tag:blogger.com,1999:blog-5567558824401935432024-03-29T04:29:18.815+01:00Ezt fald fel!Gasztroblog, hogy legyen miért járnia a szádnak...Medve Zsolthttp://www.blogger.com/profile/12151188677605687932noreply@blogger.comBlogger380125tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-67599678916137320972023-12-06T19:06:00.005+01:002023-12-07T17:56:37.937+01:00Ígycsiklandó fügés bejglik áfonyalekvárral, dióval és mandulával...<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">
Nálunk az egész család imádja a bejglit. Minden évben a <a href="/2022/12/igy-keszits-tokeletes-bejglit-karacsonyra.html">máskos és a diós bejglinek</a> is hatalmas sikere van a gyerekek körében is, ezért minden évben elkészítjük ezt az isteni finomságot. Idén azonban gondoltam, csavarok egyet a dolgon. Nem titok, hogy az utóbbi években nagyon rákkattantam a fügére. Annyira, hogy <a href="https://www.fugesember.hu/p/farmosi-fuge-fajtagyujtemeny.html">füge-fajtagyűjteményt hoztam létre Farmoson</a>, és immár <a href="https://www.fugesember.hu/p/fuge-fajtabemutatok.html">közel 200 fajta fügém van</a>. 😎 Ennek okán sorra készítjük a finomabbnál finomabb fügés ételeket, süteményeket. Idén úgy döntöttem, saját ízlésem alapján összeállítok egy fügés bejgli receptet. És ha már kísérlet, akkor rögtön nem is egy, hanem két változat is készült a konyhánkban, ezt fogom most nektek bemutatni. Fantasztikusan finomak lettek, és garantáltan saját receptem. 🤩</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFH02ntJSUVBJefd3Z_38EW9aSqWJVtvcxIX0NYlbf8DZ9ynWWBE_Y6Z0UxkB3WXYuI8u5_pa7-g_rfJwsievxC6Yy22p89WwppSQeaYjzNynn6u4PSh6XJ3VYZYgNlE9Y-9guD5cU-9W5SaTOwYaa5v6skAnnoz_Dcm2GK12HvVIir9W3gREGwL0O47Fm/s1600/_IMG_20231206_142812_EFF.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFH02ntJSUVBJefd3Z_38EW9aSqWJVtvcxIX0NYlbf8DZ9ynWWBE_Y6Z0UxkB3WXYuI8u5_pa7-g_rfJwsievxC6Yy22p89WwppSQeaYjzNynn6u4PSh6XJ3VYZYgNlE9Y-9guD5cU-9W5SaTOwYaa5v6skAnnoz_Dcm2GK12HvVIir9W3gREGwL0O47Fm/s980/_IMG_20231206_142812_EFF.jpg" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">
A jó bejgli ismérve, hogy puha, lágy tésztája van, nem reped szét sütéskor, és persze, hogy több benne a töltelék, mint a tészta. Most pont egy ilyen bejgli receptjét fogjuk nektek bemutatni, ahogyan mi szoktuk készíteni. Garantáljuk, hogy nagy siker lesz annál, aki megkóstolja! 😍
</p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT40M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 40 perc</span>
<span content="PT60M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 60 perc</span>
<span content="PT100M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 100 perc</span>
<span content="4 kg" itemprop="recipeYield">Adag: 4db 1kg-os bejgli</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók 4 rúd bejgli tésztájához:</blockquote>
<ul>
<li itemprop="recipeIngredient">1 kg liszt</li><li>50 dkg margarin</li>
<li itemprop="recipeIngredient">8 dkg porcukor</li><li>pici konyhasó</li>
<li itemprop="recipeIngredient">3 tojássárgája</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 dl tejföl</li>
<li itemprop="recipeIngredient">3 dl langyos tej</li>
<li>2 csomag szárított élesztő</li>
</ul>
<blockquote>A bejgli tésztájának elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">
A langyos tejben elkeverjük az élesztőket egy kicsi cukorral, a margarint kicsit megolvasztjuk, és az összes hozzávalót összedolgozzuk. Ha ragacsosabb lenne a tészta, lisztezzük még. Majd rögtön oszthatjuk is négy egyenlő részre <i>(érdemes mérleggel lemérni, hogy tényleg egyenlőek legyenek)</i>, és nyújthatjuk. Nem kell papírvékonyra nyújtani. Erre rakhatjuk is a tölteléket.
</p>
</div>
<blockquote>Hozzávalók <i>(2 bejglihez)</i> az alap fügés töltelékhez:</blockquote>
<ul>
<li itemprop="recipeIngredient">40 dkg darált dió</li>
<li itemprop="recipeIngredient">40 dkg <a href="https://www.fugesember.hu/2022/07/igy-aszalj-fuget-napon-hazilag.html">aszalt füge</a></li>
<li itemprop="recipeIngredient">3-4 dkg pálcikára vágott mandula</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 evőkanál méz</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 evőkanál házi áfonyalekvár</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 dl csapvíz</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 nagyobb narancs kifacsart leve</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 vaníliarúd kikapart belseje</li>
</ul>
<blockquote>Hozzávalók <i>(2 bejglihez)</i> a pikáns fügés töltelékhez:</blockquote>
<ul>
<li itemprop="recipeIngredient">40 dkg darált dió</li>
<li itemprop="recipeIngredient">40 dkg <a href="https://www.fugesember.hu/2022/07/igy-aszalj-fuget-napon-hazilag.html">aszalt füge</a></li>
<li itemprop="recipeIngredient">3-4 dkg pálcikára vágott mandula</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 evőkanál méz</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 evőkanál házi áfonyalekvár</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 dl csapvíz</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 nagyobb narancs kifacsart leve</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 vaníliarúd kikapart belseje</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 teáskanál őrölt fahéj</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 mokkáskanál őrölt ánizs</li>
<li itemprop="recipeIngredient">6-7 kocka kandírozott gyömbér apróra vágva</li>
</ul>
<blockquote>Az alap fügés-diós töltelék elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">
Az előkészületeket azzal kezdjük, hogy az aszalt fügékről egyenként levagdossuk a szár részeket. Ezután negyedekre vágjuk, és egy tálba tesszük őket. Felöntjük forrásban lévő vízzel úgy, hogy ellepje, majd félre tesszük kicsit pihenni, hogy megszívja magát.
</p>
<p style="text-align: justify;">
Amig a fügék ülőfürdőznek, addig facsarjuk ki a narancs levét és daráljuk le a diót. Amikor készen vagyunk, akkor a fügékről öntsük le a vizet, majd tegyük egy forgókéses aprítógépbe. Öntsük fel a narancs kifacsart levével és pépesítsük. A narancsos fügepépet tegyük egy kisebb lábasba, öntsük fel az egy deci vízzel, és kanalazzuk hozzá a mézet. Adjuk hozzá az áfonyalekvárt is, amitől fantasztikus színe lesz a tölteléknek, de persze finomabb is lesz tőle, nem csak szebb. 😜</p>
<p style="text-align: justify;">
A vanília rudat vágjuk ketté, majd kaparjuk ki a belsejét. A kikapart vaníliát is dobjuk a lábasba, meg a héját is. Épp csak forraljuk össze az egészet folyamatos kavargatás mellett, majd a vanília héját dobjuk ki belőle. Hagyjuk pár percet hűlni, majd keverjük az egészet össze a darált dióval. Ezzel készen is van az egyik töltelék.
</p>
</div>
<blockquote>Az gyömbéres-ánizsos fügés-diós töltelék elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">Ezt a tölteléket is ugyanígy készítsük el, mint az előzőt, de ehhez adjunk hozzá egy teáskanál őrölt fahéjat, egy mokkáskanál őrölt ánizst és egy mokkáskanál őrölt gyömbérport is. Ez egy sokkal pikánsabb, fűszeresebb töltelék lesz. Nálunk ezt is mindenki nagyon szerette. Más egyébben ez a töltelék majd a betöltéskor különbözik csak, figyeljetek oda alaposan az ott leírtakra. 😊</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8U7DJJEKFobzpMPADy4Na2cdAWDgszVhViylBAmzA2oLQnZA9k4qS_dz8m0ryAMuf_sb01-Y9hX3ow7cxj1bC0JFB6j8nrL7jX3UCGfgBqfHzZ88vq3mC2EbMMdJ0TwCYXMPCRede28KwmtBl8S_MmrUoA8oCkANRS_zNh4i8Y_-J_O6v7i6GrhfiqP5C/s1600/_IMG_20231206_144142_EFF.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8U7DJJEKFobzpMPADy4Na2cdAWDgszVhViylBAmzA2oLQnZA9k4qS_dz8m0ryAMuf_sb01-Y9hX3ow7cxj1bC0JFB6j8nrL7jX3UCGfgBqfHzZ88vq3mC2EbMMdJ0TwCYXMPCRede28KwmtBl8S_MmrUoA8oCkANRS_zNh4i8Y_-J_O6v7i6GrhfiqP5C/s980/_IMG_20231206_144142_EFF.jpg" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Amikor kihűltek a töltelékek, két egyenlő részre osztjuk őket <i>(mérleggel mérjük le)</i>, és rásimítjuk a tésztákra. Ezután mandula pálcikákat szórunk az elkent töltelékre. A pikáns változatnál apróra vágott <i>(3-5 mm-es darabokra kell vágni)</i> kandírozott gyömbér darabkákat is hintünk a megkent töltelékre.
</p>
<p style="text-align: justify;">
Ezt követően viszonylag lazán tekerjük fel a tésztákat. Sütőpapírt rakunk a tepsire, és óvatosan ráhelyezünk két bejglit, kicsit távol egymástól, hogy legyen helyük megnőni. A másik két bejglit ugyanígy egy másik tepsire tesszük. Egy-két tojássárgájával lekenjük őket, megszúrkáljuk villával, és hagyjuk kb fél órát az asztalon. Aztán lekenjük tojásfehérjével is, és már mehet is az előmelegített, alsó-felső sütésű, 180 fokra előmelegített sütőbe. Körülbelül 25-30 percig sütjük. Ez az idő lehet kicsit több is, attól függ, kinek milyen a sütője. Én először csak egy tepsi bejglit toltam a sütőbe, és mikor kisült, utána ment a sütőbe a másik két bejgli egy másik sütőtálcán.
</p>
</div>
<blockquote>Feles mennyiség</blockquote>
<p style="text-align: justify;">
Ha sok a négy rúd bejgli, akkor nyugodtan lehet feles mennyiségű tésztát keverni. Ez esetben a töltelékből is csak az alap verziót készítsük el, majd kenés előtt amikor megfelezzük azt a két tésztához, akkor az egyik adaghoz keverjük hozzá a plusz fűszerek felét, amitől pikáns lesz. Azért csak a megadott fűszerek felét, mert akkor már csak egy bejglihez való töltelékkel keverjük el, nem kettővel. 😉
</p>
<blockquote>+1 tipp:</blockquote>
<p style="text-align: justify;">
A fentiekben bemutatott receptből négy darab, megközelítőleg egy kilós bejgli lesz sütés után, ami igazi nagycsaládi adag. Nálunk ez a mennyiség a pont elegendő, mert öten vagyunk. De hogy ne száradjon meg a bejgli, mire elfogyna, a következőt szoktuk tenni: az egyik rúd bejglit mindkét fajtából felvágjuk szeletekre, és zárható dobozban tartjuk <i>(így tovább marad friss és puha)</i>.
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-ZttogQ9t31Xvm2PKJIaaelX5fc2SuT-CUkKtI0wnQZk6kGn98HrheM0aAQmekqx3-AMA0V2cxGwnSd9E7RnPywwDgq14xDJSV8EkrWQS7YQPE2U-DvWbFzxkfRGd_wSZcOiCLBgEC1utK2crQV35OH5DnwIK46Q3W6vzeY69_5yN64oXibXuphbTwvks/s1600/_IMG_20231206_143458_EFF.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-ZttogQ9t31Xvm2PKJIaaelX5fc2SuT-CUkKtI0wnQZk6kGn98HrheM0aAQmekqx3-AMA0V2cxGwnSd9E7RnPywwDgq14xDJSV8EkrWQS7YQPE2U-DvWbFzxkfRGd_wSZcOiCLBgEC1utK2crQV35OH5DnwIK46Q3W6vzeY69_5yN64oXibXuphbTwvks/s980/_IMG_20231206_143458_EFF.jpg" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">
A másik rúd bejglit pedig mindkét fajtából félbevágjuk, és a fél bejgliket egyenként alufóliába, majd nylonba csomagoljuk, majd a fagyasztóba tesszük. Amikor pedig szeretnénk enni, egy nappal előtte kivesszük a fagyasztóból, és felolvasztjuk. Pont olyan puha és friss lesz, mint amikor eltettük. 😎
</p>
<p style="text-align: justify;">
<b>Mindenkinek kellemes bejglikészítést kívánunk!</b> 😊
</p>Medve Zsolthttp://www.blogger.com/profile/12151188677605687932noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086919.051281163821152 -15.3041631 75.671748836178836 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-10391377934224752722023-10-07T20:41:00.050+02:002023-10-21T09:17:55.062+02:00Körtés-vaníliás kevert sütemény<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">Az utóbbi napok nagyon eseménydúsan telltek. A legkisebbünk középső csoportos óvodás lett 💚, a középső gyermekünk immár másodikos általános iskolás 💜, és a legnagyobb megkezdte az általános negyedik osztályát. 💙 Rohan az idő. ⌚ Közben egyik program éri a másikat, meg annyi paradicsomunk 🍅 volt idén, hogy mindenféle finomságot főztünk be, mint például a <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2015/08/pizzakrem-keszitese-hazilag-finom-hazi-pizzaszosz.html"><b>pizzaszósz</b></a>, ami nálunk nagyon fogy, mert ha pizzát készítek, akkor alapból három adagot kell készítenem. Ezen mennyiség alatt neki sem állok, mert tudom, hogy nem lesz elég a család fél fogára sem.</p><p style="text-align: justify;">Aztán ott van az <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2023/09/edes-savanyu-martas-telire-elteve.html"><b>édes-savanyú mártás</b></a>, amit imádok, de Zsolt úgy gondolta, ha kerül bele egy fél kanálnyi habanero, attól még nem lehet baj... kis híjján tüzet fogtunk... 😂 Persze, most már vicces, mert készült habanero nélkül is a kedvenc mártásomból. Aztán készítettünk <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2013/07/lecso-telire-tartositoszer-nelkul-natur.html"><b>lecsót</b></a> ismét, ami csak natúr, nincs benne hagyma, sem olaj, mert azt frissen, akkor kell felvágni, és olajon megfuttatni amikor enni akarjuk, aztán rá a natúr lecsó, egy kis só, és mennyei! 😘</p><p style="text-align: justify;">Idén végre sikerült <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2013/07/sargabaracklekvar-tartositoszer-nelkul.html"><b>baracklekvárt</b></a> is befőzni, aminek hihetetlen mértékben örültem, mivel ennyi gyereknél a lekvár is fogyóeszköz, pláne ha annyi pucskocka, lekváros piskótatekercs, és olyan süti fogy, amihez lekvár kell. Idén én még amire készülök, az a <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2013/10/savanyu-kaposzta-keszitese-hazilag.html"><b>savanyított káposzta</b></a>, mert nagyon szeretjük, a hordónk is éppen üres hozzá, és van az a jó kis <a href="https://nkpshop.hu/webshop/termekek/69-kaposztagyalu-koezepes"><b>káposztagyalu</b></a>, amit <a href="https://nkpshop.hu/"><b>NKPShop</b></a>-tól szereztünk. Ti próbáltátok már? A káposztagyalulás mestere! Egy óra sincs, és 20 kg káposztát legyalultál. Szerintem nagyon megéri beszerezni egyet, mert rengeteg időt lehet vele spórolni!</p><p style="text-align: justify;">Na meg Zsoltnak megy a <a href="https://www.fugesember.hu/"><b>Fügés ember blogja</b></a>, amiért – meg amúgy is –, egyre több fügés receptet készítünk, és hát a legutóbbi <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2023/09/mediterran-salata-fugevel-mozzarellaval-es-afonyalekvarral.html"><b>fügés mediterrán saláta mozzarellával és áfonyalekvárral</b></a> annyira betalált nálunk, hogy igen nehéz valami mást is készíteni, és enni. Tényleg mennyeien finom, próbálátok ki! És akkor még a zamatos fügeborról nem is szóltam... de mindegyik <a href="https://www.eztfaldfel.hu/search/label/f%C3%BCge"><b>fügés</b></a> receptet megtaláljátok itt a blogon, vagy ha még többet akartok tudni a fügéről, akkor a <a href="https://www.fugesember.hu/"><b>Fügés embert - Medve Zsoltot</b></a> kell keresni. 😁 Na de nagyon elkalandoztam, szóval visszatérek a címben ígért körtés sütihez...</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHAY9Vh2jjXfOK1SZi0Lr7CfC-hpeTb32Nxy3TADcUtqe26adtPI7KC5IZXiUYP9-sLPD8wFUv0bk5CZnJPfqurPtDW1E2gl4pOX9ptcWqAom2R768F29hf3wtP5Ro6v233BF0EM5VEFfxUVQK6PlRUXewMb6rH2TvIGqoRWfiumVmRwkGRnVhUv2tJhL-/s1600/_IMG_20230917_173452.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;"><img border="0" data-original-height="909" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHAY9Vh2jjXfOK1SZi0Lr7CfC-hpeTb32Nxy3TADcUtqe26adtPI7KC5IZXiUYP9-sLPD8wFUv0bk5CZnJPfqurPtDW1E2gl4pOX9ptcWqAom2R768F29hf3wtP5Ro6v233BF0EM5VEFfxUVQK6PlRUXewMb6rH2TvIGqoRWfiumVmRwkGRnVhUv2tJhL-/s980/_IMG_20230917_173452.jpg" width="100%" /></a></div><p style="text-align: justify;">A nagy munkák után a család szeretett volna valamilyen sütit, és röpködtek a kakaós csiga, meg diós-csokis keksz, meg almás-csokis muffin ötletek, amikor is a férjem azt mondta, ő valami körtés sütit szeretne, mivel éppen aznap szedte le a Vilmos körtéket a fákról. 🧡 Mivel pár éve lettek ültetve, így nem volt még sok rajta, de azért az a 15-20 darab lejött két kicsi fáról, és pont jó állapotban voltak ahhoz, hogy sütibe kerüljön belőle néhány darab. Így történt, hogy a több ezer receptem közül kikerestem egy gyors kevert körtéset, és elkészítettem. A család meg ujjongott, mert nagyon várták a körtés-vaníliás-kókuszos sütit.</p><p style="text-align: justify;">És nem is csalódtak, nagyon harmonizáltak benne az ízek, és kellemesen puha is volt. Gondolom nem árulok el nagy titkot, ha azt mondom, azonnal elfogyott a vacsora után, már csak a morzsákat kellett eltakarítani, mert elrakni nem volt mit. 😊</p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT10M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 20 perc</span>
<span content="PT20M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 25 perc</span>
<span content="PT30M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 45 perc</span>
<span content="6" itemprop="recipeYield">Adag: 30</span></div>
<blockquote>Hozzávalók a körtés-vaníliás kevert süteményhez:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">20 dkg liszt</li>
<li itemprop="recipeIngredient">12 dkg kókuszreszelék</li>
<li itemprop="recipeIngredient">15 dkg cukor</li>
<li itemprop="recipeIngredient">4 tojás</li>
<li itemprop="recipeIngredient">3 nagyobb körte</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 dl olaj</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 dl tej</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 csomag vaníliás cukor</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 teáskanál sütőpor</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 teáskanál vaníliaaroma</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 pici só</li>
</ul>
<blockquote>Körtés-vaníliás kevert sütemény elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">Egy tálban keverjük össze a lisztet, sót, kókuszreszeléket, sütőport. Egy másik tálban keverjük el a tojásokat, a vaníliás cukorral, és a cukorral, majd öntsük hozzá az olajat, és a vaníliaaromát. A tejjel felváltva keverjük a tojásos masszához a lisztes keveréket. Csomómentes, lágy tésztánk lesz belőle. A körtéket hámozzuk meg, a magházat távolítsuk el, és vágjuk kisebb darabokra a körtét, majd adjuk a tésztához, és keverjük el benne.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnIiRdRV1xX7l70qjbN5-vasx5UZq3P9GFBEZFFBdKTOsZHl03ErvuKOExJpEaJvXvDUjrUf7LBQXFi4IisB_UqGd746j7-2xIT1IEKpIrGxIzE2hOAxC9if0efcZReh1CYzzCQNOE9vwSD_5MGE_DZeT9Vws-VcJDDmEhNbaGh_3nO0domq_jxe9ZQwv0/s1600/_IMG_20230917_173430.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 0; margin-right: 0;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnIiRdRV1xX7l70qjbN5-vasx5UZq3P9GFBEZFFBdKTOsZHl03ErvuKOExJpEaJvXvDUjrUf7LBQXFi4IisB_UqGd746j7-2xIT1IEKpIrGxIzE2hOAxC9if0efcZReh1CYzzCQNOE9vwSD_5MGE_DZeT9Vws-VcJDDmEhNbaGh_3nO0domq_jxe9ZQwv0/s980/_IMG_20230917_173430.jpg" width="100%" /></a></div><p style="text-align: justify;">A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A kész masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és egyenletesen eloszlatjuk. Ezután betoljuk a sütőbe, és körülbelül 15-20-25 percig sütjük <i>(sütőfüggő)</i>. Nézzük meg, hogy pirul-e a teteje, és ha már nem ragad a fogpiszkálóra a sütemény, mikor beleszúrjuk a tésztába, akkor jó. Nagyon egyszerű, jó illatú, finom sütemény, ami kevés hozzávalóból, és gyorsan elkészíthető.</p></div>Medvéné Adamóczki Dórahttp://www.blogger.com/profile/04166416061580809014noreply@blogger.com1Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086919.051281163821152 -15.3041631 75.671748836178836 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-29098267193874667922023-09-26T06:23:00.002+02:002023-10-21T09:17:46.909+02:00Fügelevél teát készítettünk – egy csészényi egészség!<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">Néhány évtizede hazánkban a füge (<i>Ficus Carica)</i> még egy egzotikus növénynek számított, amit az országnak csak kevés pontján lehetett tartós sikerrel nevelni. Mára azonban annyira megváltozott az éghajlatunk, hogy szinte bárki <a href="https://www.fugesember.hu/2021/07/fugefa-ultetese.html">ültethet a kertjébe fügét</a>, és tartós sikereket érhet el a <a href="https://www.fugesember.hu/2021/02/a-fuge-gondozasa-es-kornyezeti-igenyei.html">nevelésével, gondozásával</a>. És ha egyszer ültethetünk fügét, miért is ne tennénk? Hiszen egy rendkívül finom és egészséges gyümölcsöt termő növényről van szó, amelynek még a megjelenése is kimondottan kellemes a szemnek.</p><p style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLOlXG7xxhwz7IMPZkTBUa0p5i3HikRhhmkJ74nSZPloWkwnPJlp19yU5eDmauJyy9NMGHSHV6tAdC0z7RVdN5a5SCZK1bYht_lTawU4_uSk60UY-RYBmsDOivZtbzynHpjNMh0c1DDWCDgYXamGEAVXbdNo4FaVPn_nQeoOYh6B-kXmCk_CCZiPsJuRX5/s1600/_fugeleveltea_montazs.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLOlXG7xxhwz7IMPZkTBUa0p5i3HikRhhmkJ74nSZPloWkwnPJlp19yU5eDmauJyy9NMGHSHV6tAdC0z7RVdN5a5SCZK1bYht_lTawU4_uSk60UY-RYBmsDOivZtbzynHpjNMh0c1DDWCDgYXamGEAVXbdNo4FaVPn_nQeoOYh6B-kXmCk_CCZiPsJuRX5/s980/_fugeleveltea_montazs.jpg" width="100%" /></a></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-align: left;">Egyes kutatások szerint azonban a fügének nem csak a gyümölcse hasznos az egészségünk számára, hanem a fügefa levele is. Jótékonyan hat töbek között például a vérnyomásunkra és a vércukorszintünkre is. A </span>leveleiből készült tea<span style="text-align: left;"> ajánlott övsömör, májcirózis, szemölcsök, magas vérnyomás, gyomorfekély, és különböző bőrbetegségek ellen. </span><a href="https://tarjomefa.com/wp-content/uploads/2016/12/5835-English.pdf" style="text-align: left;" target="_blank">Tanulmányok alapján bizonyították</a><span style="text-align: left;">, hogy a fügefa leveléből készített tea nagyon hatékonyan csökkenti a vércukorszintet és csökenti a diabétesszel összefüggő gyulladások kialakulásának az esélyét, ezért ajánlott napi egy bögrével elfogyasztani belőle.</span></p><p style="text-align: justify;">A Fügés ember weboldalamon már írtam cikket arról, hogy a fügelevélben mennyi, szervezetünk számára hasznos anyag található, és hogy amúgyis segítség lehet a cukorbetegség elleni küzdelemben. Nem kívánom az ott leírtakat itt megismételni, akit érdekel, olvassa el az <a href="https://www.fugesember.hu/2021/08/a-fugelevel-gyogyhatasai.html">Itt a fügeszezon, tudtad, hogy a levele is gyógyhatású?</a> című cikket, mert abból mindent megtudhat a fügelevél, és a cukorbetegség kapcsolatáról.</p><p style="text-align: justify;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-VN9gkoZgCmo/YQhumGEOlyI/AAAAAAAAAVU/2PJ7ywCdq4gUtU9eXw6WAnuj-v10PUMiwCLcBGAsYHQ/s1600/fugeleveltea.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" src="https://1.bp.blogspot.com/-VN9gkoZgCmo/YQhumGEOlyI/AAAAAAAAAVU/2PJ7ywCdq4gUtU9eXw6WAnuj-v10PUMiwCLcBGAsYHQ/s1280/fugeleveltea.jpg" width="100%" /></a></p><p style="text-align: justify;">Azt, hogy hogyan gyűjthetünk saját magunknak fügeleveleket és azt milyen módon száríthatjuk ki, szinténtén a Fügés ember weboldalon írtam le, nem szeretném itt megismételni, mert itt a recept a lényeg. Ha te is magasdnak szeretnéd begyűjteni a fügeleveleket, akkor ezt a cikket ajánlom a figyelmedbe: <a href="https://www.fugesember.hu/2023/08/igy-keszits-gyogyito-fugelevel-teat.html">Fügelevél tea – hogy készítsem, és mikor gyűjtsem a hozzávalót?</a></p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT5M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 5 perc</span>
<span content="PT15M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 15 perc</span>
<span content="PT20M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 20 perc</span>
<span content="1" itemprop="recipeYield">Adag: 1 csésze</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók a a fügelevél teához:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">egy evőkanál szárított, morzsolt fügelevél</li>
<li itemprop="recipeIngredient">citromlé ízlés szerint</li>
<li itemprop="recipeIngredient">méz ízlés szerint</li>
</ul>
<blockquote>A Fügelevél tea elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">Egy csésze <i>(200-250 ml)</i> fügelevél teához egy evőkanálnyi morzsolt fügelevelet tegyünk filterbe, vagy teatojásba, és forrásban lévő vízben hagyjuk ázni 5-6 percet. Ezt követően hagyjuk hűlni a teát 50 celsius fok alá, és ha szeretnénk, ízesítsük mézzel és/vagy citrommal. Ennyi volt nagyjából a fügelevél tea receptje. Fogyasszuk egészséggel! 😊</p><p style="text-align: justify;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-8XnqRvOuWxw/YQwb950xNiI/AAAAAAAATLI/SIulfWCDb7UZfmWB9rdU-vTkEMSlk3yUQCLcBGAsYHQ/s1600/fugelevel_szorp_IMGP9453.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1021" data-original-width="1600" src="https://1.bp.blogspot.com/-8XnqRvOuWxw/YQwb950xNiI/AAAAAAAATLI/SIulfWCDb7UZfmWB9rdU-vTkEMSlk3yUQCLcBGAsYHQ/s1280/fugelevel_szorp_IMGP9453.JPG" width="100%" /></a></p><p style="text-align: justify;">Ha esetleg érdekel a fügelevél szörp receptje is, akkor azt itt találod: <a href="/2021/08/fugelevel-szorp.html">Fügelevél szörp, mert a fügének nem csak a termése finom...</a> Ha pedig meginnál egy csésze finom fügekávét, akkor itt tudhatod meg, én hogyan készítettem el: <a href="https://www.fugesember.hu/2023/08/igy-keszits-otthon-istenien-finom-fugekavet.html">Fügekávé készítése házilag...</a></p></div>Medve Zsolthttp://www.blogger.com/profile/12151188677605687932noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086919.051281163821152 -15.3041631 75.671748836178836 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-86983355185117708302023-09-13T16:17:00.005+02:002023-10-21T09:17:36.954+02:00Mediterrán saláta fügével, mozzarellával és áfonyalekvárral<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">Az idei évben egy kicsit minden el van csúszva. Hűvös, csapadékos tavasz volt, már-már az volt az ember érzése, hogy ez még nem is a tavasz eleje, hanem véget érni nem akaró tél. Aztán csak eljött a jó idő, de az igazi meleg sokáig váratott magára. A tavasz is a megszokottól enyhébb és csapadékosabb volt. Tavaly június közepén már kiégett a fű az aszálytól, idén meg nem akart megérkezni a nyár. Végül persze csak nyár lett. Jött a meleg és a forróság is.</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcpG6ObdcZlwCGGxvgWdX5zaS8XCBzYMetoe7OOqNoOGwgM98-VTTsdgOahas9WiZZ9VhWr0mX1BgvuGfTOXHVS6CYB5K8oFG031lt_liJ7DgIGNaOIP0gBQLLiUAITTYoKLkNfhX92fiqZROoP2f0Ah7GM5BVl8zzuunM4RbXCIHSD5yxVci7_bhiAaLz/s1600/_IMG_20230913_180411.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcpG6ObdcZlwCGGxvgWdX5zaS8XCBzYMetoe7OOqNoOGwgM98-VTTsdgOahas9WiZZ9VhWr0mX1BgvuGfTOXHVS6CYB5K8oFG031lt_liJ7DgIGNaOIP0gBQLLiUAITTYoKLkNfhX92fiqZROoP2f0Ah7GM5BVl8zzuunM4RbXCIHSD5yxVci7_bhiAaLz/s980/_IMG_20230913_180411.jpg" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">Ez a folyamat most is tart. Szeptember közepe van, de mintha az időjárás erről nem venne tudomást. Harminc fok feletti hőmérsékletek vannak napközben, ami nagyon kedvez a füge érésének, így naponta szüretelünk ebben a tulajdonképpeni kései nyárban. Persze, mondhatnánk, hogy könnyű nekem, aki nem csak <a href="/p/magunkrol.html">gasztroblogger</a> vagyok, hanem <a href="https://www.fugesember.hu/p/magamrol.html">füge-fajtagyűjtő</a> is. De azért egy ilyen salátához való mennyiség egyetlen bokron is megteremhet bárki kertjében. 😊 A friss fügét pedig legalább annyira szeretjük az én drága feleségemmel, mint a finom, ropogos salátákat. 😋 Tegnap egy <a href="/2023/09/pacolt-fuges-salata-mentas.html">pácolt fügés salátát</a> készítettünk, ma pedig egy még különlegesebb, mediterrán fügés salátára esett a választásunk.</p><p style="text-align: justify;">Az eredeti receptben kicsit másképp szerepeltek az összetevők, de én saját szájízlés szerint kicsit variáltam rajta. Hihetetlen, hogy miyen jól harmonizál ebben a receptben a füge, a zöldbab, az áfonyalekvár és a balzsamecet a többi összetevővel. Egyszerűen fantasztikus, az eredmény egy nagyon finom és egészséges saláta lett. Mindenkinek őszinte szívből ajánljuk a kipróbálását. 😍</p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT30M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 30 perc</span>
<span content="PT20M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 20 perc</span>
<span content="PT50M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 50 perc</span>
<span content="4" itemprop="recipeYield">Adag: 4</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók a mediterrán fügés salátához:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">20 dkg zöldbab finomra vágva</li>
<li itemprop="recipeIngredient">6 db kisebb füge negyedelve</li><li itemprop="recipeIngredient">1 kisebb lilahagyma</li>
<li itemprop="recipeIngredient">mozzarella golyócskák lecsepegtetve, darabolva</li><li itemprop="recipeIngredient">20 gramm mogyoró durvára vágva, pirítva</li><li itemprop="recipeIngredient">30 gramm vegyes saláta rukkolával</li><li itemprop="recipeIngredient">kis marék bazsalikom levél tépkedve</li><li itemprop="recipeIngredient">1 teáskanál morzsolt kakukkfű</li><li itemprop="recipeIngredient">3 evőkanál balzsamecet</li><li itemprop="recipeIngredient">1 evőkanál áfonyalekvár</li><li itemprop="recipeIngredient">3 evőkanál extra szűz olívaolaj</li><li itemprop="recipeIngredient">őrölt bors</li><li itemprop="recipeIngredient">koyhasó</li>
</ul>
<blockquote>Mediterrán fügés saláta elkészítése mozzarellával:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">Egy lábas forrásban lévő enyhén sós vízben a zöldbabot forraljuk 2-3 percig, majd hideg vízben lehűtjük, lecsepegtetjük és konyhai papírtörlőn szétterítve hagyjuk megszáradni. Amíg a bab szárad, durvára törjük a héjától megtisztított pirított mogyorót. Nem jó darálva, mert akkor túl apró lesz, tényleg elég durvára törni. Ezt én úgy oldottam meg, hogy szilikonos sütőpapírba <i>(több rétegben)</i> csomagoltam, majd óvatosan összetörtem egy húskloffolóval <i>(elég neki néhány nem túl erős ütés)</i>. 😊</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXeZSLC4obAacnhNI-Zo556dWsdmFzibA-0UNczzgPp1K1Cb6DV6SCNWdnGDa_s8L9XOju-Bg2_eaqq7MrgwVVIdytKHu6BpK7JhQFMSzNAwTC1zV_Pe8qq2PmWeADqfqkcYTY9V-tUJBYlhcR_oyQ3F7o9E4OylgQVlLpAjW_or2GygYwlLObTbAxT4Qc/s1600/_IMG_20230913_180406.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXeZSLC4obAacnhNI-Zo556dWsdmFzibA-0UNczzgPp1K1Cb6DV6SCNWdnGDa_s8L9XOju-Bg2_eaqq7MrgwVVIdytKHu6BpK7JhQFMSzNAwTC1zV_Pe8qq2PmWeADqfqkcYTY9V-tUJBYlhcR_oyQ3F7o9E4OylgQVlLpAjW_or2GygYwlLObTbAxT4Qc/s980/_IMG_20230913_180406.jpg" width="100%" /></a></div><p style="text-align: justify;">Következő lépésként elkészítjük az öntetet. Ehhez egy kisebb üvegben keverjük össze az olívaolajat, a balzsamecetet, az áfonya lekvárt, némi sót és őrölt borsot, meg a morzsolt kakukkfüvet. A legjobb a kertből frissen szedett és vagdosott kakukkfű, de ha az nincsen, megfelel a bolti tasakos is. Alaposan keverjük össze az öntetet, és hagyjuk pihenni egy kicsit.</p><p style="text-align: justify;">A mozzarellát csepegtessük le, majd vágjuk nagyjából 1-1,5 centis kockákra. Tegyük egy kis tálba, és enyhén sózzuk, borsozzuk. Alaposan szórjuk meg apróra vágott bazsalikommal a mozzarella kockákat <i>(egy nagy csipet)</i>. Keverjük össze, és hagyjuk, hogy a szárított bazsalikom megszívja magát a mozzarellán lévő nedvességgel.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEillg7WpfJLm_Io7NEMy38Y28uj71pQBc5cLVPKu93jIZL6kU2E38x6xSPZLCZdwWCFKN4jPLZxlRJ2_Z7U-L2xY6wmWG8-6cYqPbUw5wiI-60J3K62aPlz0Pw3jxy9VomJ8AO_qeBxE1nu4OlGeqpOjaRGzXhuYFyXyKC8pOhSDvTYuM073kZXQEqGYtf9/s1600/_IMG_20230913_180505.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEillg7WpfJLm_Io7NEMy38Y28uj71pQBc5cLVPKu93jIZL6kU2E38x6xSPZLCZdwWCFKN4jPLZxlRJ2_Z7U-L2xY6wmWG8-6cYqPbUw5wiI-60J3K62aPlz0Pw3jxy9VomJ8AO_qeBxE1nu4OlGeqpOjaRGzXhuYFyXyKC8pOhSDvTYuM073kZXQEqGYtf9/s980/_IMG_20230913_180505.jpg" width="100%" /></a></div><p style="text-align: justify;">Vegyünk elő egy tányért <i>(ez már a tálalás)</i>, és az aljára szórjunk vékony rétegben durván tépkedett friss salátakeveréket. Erre rendezzük el szépen a zöldbabot, a tetején osszuk el a az előzőleg vékony csíkokra vágott lila hagymát és a negyedekre vágott fügét. A fügék között osszuk el a bazsalikomos mozzarella kockákat, majd szórjuk meg a durvára tört pirított mogyoróval. A tetejét evőkanálról csorgatva locsoljuk be az áfonyalekváros öntettel. <i>(különösen ügyeljünk rá, hogy a fügékre is locsoljunk)</i> Készen is vagyunk. Egy tipp a végére: jót tesz neki, ha miután meglocsoltuk az öntettel, hagyjuk egy 20-30 percet állni, mert az öntet akkor szép lassan átjárja a fügét és a salátákat.</p>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Jó étvágyat kívánunk a mediterrán fügés salátához. 😋</p>Medve Zsolthttp://www.blogger.com/profile/12151188677605687932noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086923.50626200533635 -15.3041631 71.216767994663641 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-11219334531196451912023-09-12T18:21:00.124+02:002023-10-21T09:17:26.288+02:00Pácolt fügés saláta mentás mozzarellával – ne hagyd ki!<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">
Alapvetően szeretjük a friss salátákat, meg a finom, érett fügét is. Már nagyon vártuk, hogy érjenek a fügék a kertben, és készíthessünk valami finom fügés salátát. Ennek az ideje most jött el, a <a href="https://www.fugesember.hu/2021/02/michurinska-10-fuge-fajtabemutato.html">Michurinska 10 fügénk</a> gőzerővel érik ezeken a meleg őszi napokon, ami nagyon jó, mert ehhez a salátához pont ilyesmi füge passzol. Közepes méretű, mézesen édes, és aromásan lédús, vékony héjjal és hússal. Pont ebbe az istenien finom salátába illik. 😍 Persze, mondhatnánk, hogy könnyű nekem, aki nem csak <a href="/p/magunkrol.html">gasztroblogger</a> vagyok, hanem <a href="https://www.fugesember.hu/p/magamrol.html">füge-fajtagyűjtő</a> is. De azért egy ilyen salátához való mennyiség egyetlen bokron is megteremhet bárki kertjében. 😊 Holnap pedig egy különleges <a href="/2023/09/mediterran-salata-fugevel-mozzarellaval-es-afonyalekvarral.html">mediterrán fügés salátát</a> fogunk készíteni. Érdemes visszanézni hozzánk. 😉</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwgae2ok-1C71_x3ZJoebP2OMv90WdpeKvJvPQ29LeDN4uodRwtjM8_pb3PJ7LibbD94AkRwC6aNKgXpkXZWmCteOsXvPADX6bRqCs3h88XlZqhai-otT2HZQ8qeZVda1cNxDcjiyanamCm_rt7eRUoY6ov6ke99lV877Nv3AbxI0ltnYcvMNk2C5oJGUZ/s1600/_IMG_20230912_175742.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwgae2ok-1C71_x3ZJoebP2OMv90WdpeKvJvPQ29LeDN4uodRwtjM8_pb3PJ7LibbD94AkRwC6aNKgXpkXZWmCteOsXvPADX6bRqCs3h88XlZqhai-otT2HZQ8qeZVda1cNxDcjiyanamCm_rt7eRUoY6ov6ke99lV877Nv3AbxI0ltnYcvMNk2C5oJGUZ/s980/_IMG_20230912_175742.jpg" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">Tényleg fontos azonban, hogy csak teljesen érett fügéket szedjünk le ehhez a salátához, mert ha még ott szivárog a tejnedv a leszakított füge nyakán, akkor bizony az borzalmasan el fogja rontani az ízét. Pedig ebben a salátában a balzsamecet és a citrom savanykás íze remekül harmonizál a kakukkfűvel megszórt fügével, és a mentás mozzarellával. 😋 Nekünk nagyon ízlett, mindenkinek bátran ajánljuk a kipróbálását.</p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT40M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 40 perc</span>
<span content="PT10M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 10 perc</span>
<span content="PT50M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 50 perc</span>
<span content="4" itemprop="recipeYield">Adag: 4</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók a pácolt fügés salátához mozzarellával:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">8 érett füge negyedelve</li>
<li itemprop="recipeIngredient">4 evőkanál balzsamecet</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 evőkanál extraszűz olívaolaj</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 citrom leve és reszelt héja</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű</li>
<li itemprop="recipeIngredient">kis marék friss mentalevél</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 csomag mozzarella</li>
<li itemprop="recipeIngredient">50 gramm rukkola <i>(vagy valamilyen rukkolát is tartalmazó salátakeverék)</i></li>
<li itemprop="recipeIngredient">őrölt bors</li>
<li itemprop="recipeIngredient">konyhasó</li>
</ul>
<blockquote>Pácolt fügés saláta elkészítése mentás mozzarellával:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">Készítsük el a fügepácot: egy kisebb tálkában keverjük össze a citrom levét, a citrom reszelt héját, a balzsamecetet és az olíva olajat. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk <i>(nem kell sok egyikből sem, épp csak egy-egy csipet)</i>. Ha ezzel megvagyunk, a fügékről vágjuk le a szár részeket, majd negyedeljük őket. Tegyük egy tányérra, vagy kisebb tálba őket óvatosan, hogy ne törjenek, ne nyomódjanak. Locsoljuk meg a páclével, és hagyjuk ebben állni egy fél óráig szobahőmérsékleten.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC-YMs8cl-DABPYTY0qUQ9_gHzz5o3SjDICoHuYRSbCy10CR7u2OZS6jvw_DcEVpl0J9FfhQqK121JZm82JDcDZkq__cS_Dqr6JrJS8nRRKesMfPeXY0NzAsHWYUaV8pVIoxOfWc0do0uIVOcjyIITqpRo_DJuIELO9mxxtSAiHlaSD8seyyJjZN4-OJiS/s1600/_IMG_20230912_175900.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC-YMs8cl-DABPYTY0qUQ9_gHzz5o3SjDICoHuYRSbCy10CR7u2OZS6jvw_DcEVpl0J9FfhQqK121JZm82JDcDZkq__cS_Dqr6JrJS8nRRKesMfPeXY0NzAsHWYUaV8pVIoxOfWc0do0uIVOcjyIITqpRo_DJuIELO9mxxtSAiHlaSD8seyyJjZN4-OJiS/s980/_IMG_20230912_175900.jpg" width="100%" /></a></div><p style="text-align: justify;">Amíg a füge érlelődik a pácban, menjünk ki a kertbe, és vágjunk firss kakukkfüvet, és szedjünk mellé mentaleveleket is. Ehhez a recepthez friss fűszerek kellenek, nem annyira jó a tasakos szárított. Ha nincs kertünk, akkor is tarthatunk az ablakpárkányon cserepes fűszernövényeket, vagy akár <a href="http://www.kreativkertesz.hu/2021/05/konteneres-fuszerkert-balkonra.html">dézsában is nevelhetjük kedvenc fűszereinket a balkonon</a>.</p><p style="text-align: justify;">A frissen szedett kaukkfüvet fogjuk szorosan csokorba, és óvatosan vágjuk nagyon apróra egy konyhai ollóval. Persze vághatjuk akár késsel is vágódeszkán, de nekem ez tűnt egyszerűbbnek. Amikor készen vagyunk, bontsuk ki a mozzarella sajtot, öntsük le a levét, és csepegtessük le alaposan. Vágjuk kisebb darabokra, tegyük egy tálba, és sózzuk, borsozzuk <i>(ezekből ismét csak egy kicsike kell, nem sok)</i>, majd szórjuk rá a durvára vágott menta leveleket, és hagyjuk pihenni egy kicsit.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirwpOSwuW_6EswllEqP3SGkT-USNiH2-C9wrMotPOi5FxnEK6OBy1RTiJaRdWRzEHBqg5-pqin1-n8ynN6b7Lt6OikII60GMgRS01XOx17DdDFSorAeSy9imBXDrwPhlxrIxyIQP49Edk4bJUFw3qPuT-Z4isLudggBGbFmNe_ysqb4RiI0l0wAnnLWVFW/s1600/_IMG_20230912_175944.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirwpOSwuW_6EswllEqP3SGkT-USNiH2-C9wrMotPOi5FxnEK6OBy1RTiJaRdWRzEHBqg5-pqin1-n8ynN6b7Lt6OikII60GMgRS01XOx17DdDFSorAeSy9imBXDrwPhlxrIxyIQP49Edk4bJUFw3qPuT-Z4isLudggBGbFmNe_ysqb4RiI0l0wAnnLWVFW/s980/_IMG_20230912_175944.jpg" width="100%" /></a></div><p style="text-align: justify;">Vegyünk elő egy tányért, amiben tálalni szeretnénk. A saláta leveleket kicsit megtépkedve szórjuk a tányérra. Egyenként óvatosan szedjük ki a fügéket a pácléből, és pakoljuk a salátára. Tegyük ugyanezt a mozzarella darabokkal is, majd a legvégén vékonyka csíkokban óvatosan csorgassuk meg a páclével, amiben a füge ázott. Ha szeretnénk, a végén még szórhatunk rá mentaleveleket is.</p>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Mindenkinek jó étvágyat kívánunk ehhez a finom mediterrán salátához. 😊</p>Medve Zsolthttp://www.blogger.com/profile/12151188677605687932noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086919.051281163821152 -15.3041631 75.671748836178836 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-8220228217728690402023-09-10T05:46:00.023+02:002023-10-21T09:17:14.126+02:00Lekváros keksz – pillanatok alatt kész, és a gyerekek imádják!<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">Mostanában ha szóba került a sütikészítés 🍪, a családom nagyon hamar, és egyöntetűen döntött róla, ami hónapok óta nem igazán lehetett más, csak <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2022/12/puncskocka.html">puncskocka</a>, vagy <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2014/09/almas-csokis-muffin.html">csokis-almás muffin</a>, esetleg <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2014/01/dios-csokolades-keksz.html">diós-csokis keksz</a>. Nagyon rácuppantak ezekre a süteményekre. 💚 😄 Éppen ezért már meg sem kérdeztem őket, hogy milyen sütit szeretnének, mert én akartam valami mást végre, és tudtam, hogy tetszeni fog nekik!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqHbDyXz9MnZFEYhTFCwCHYEtv5QEqCwevtsPV2FMy712a_WhKvu2DApdUGjEYIPlL-nqnBpaL0YY4mu8FzPqG1zMovi9o8PV90Q1p1QHVTZV2zeaq3lB89EvKU-sFHz5wsrrnuOq3JrtVhvGQtm8kLV4pC-c0PEP5gJxqEJLfVAS-c-VNQWRkmXzxndVm/s1600/_IMG_20230906_190929.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqHbDyXz9MnZFEYhTFCwCHYEtv5QEqCwevtsPV2FMy712a_WhKvu2DApdUGjEYIPlL-nqnBpaL0YY4mu8FzPqG1zMovi9o8PV90Q1p1QHVTZV2zeaq3lB89EvKU-sFHz5wsrrnuOq3JrtVhvGQtm8kLV4pC-c0PEP5gJxqEJLfVAS-c-VNQWRkmXzxndVm/s980/_IMG_20230906_190929.jpg" width="100%" /></a></div><p style="text-align: justify;">Pláne amikor megtudták a gyerekeim (5, 7, és 9 évesek), hogy én csak összerakom a tésztát, aztán övék a terep, gyúrhatják a golyókat, készíthetik a mélyedéseket, én csak megtöltöm azokat különböző lekvárokkal. A gyerekek a következő lekvárokat szavazták meg, amikkel készült a süti: őszibarack 🍑, sárgabarack , és ribizli-málna. Imádták minden pillanatát! 😍 Aztán alig várták, hogy kisüljön, és mit ad Isten? Azon melegében megettük az összeset, egy morzsa sem maradt másnapra. A tanulság az, hogy legközelebb duplázni kell az adagot. 😎</p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT05M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 5 perc</span>
<span content="PT40M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 40 perc</span>
<span content="PT45M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 45 perc</span>
<span content="30" itemprop="recipeYield">Adag: 30-40 db</span></div>
<blockquote>Hozzávalók a lekváros kekszhez:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">15 dkg margarin</li>
<li itemprop="recipeIngredient">40 dkg liszt</li>
<li itemprop="recipeIngredient">15 dkg porcukor</li><li itemprop="recipeIngredient">2 tojás</li><li itemprop="recipeIngredient">lekvár</li>
</ul>
<blockquote>A lekváros keksz elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">
A puha margarint, porcukrot, lisztet és tojásokat homogén tésztává keverjük a robotgéppel. Formázható tésztát kell kapnunk. Ha túl lágy, lisztet adhatunk még hozzá. Ha túl morzsás, akkor pedig 1-2 evőkanál vízzel lazíthatjuk.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio2duXErx0etS9R7890A7vfalYxvg_qOgnYEXuKvipC5_hZEopO7k9gBqE7XCwo6zH37kIXZCqS8-7QAZiqHx0Mbv-OgkCMX3Vp_89TVaLniJ4f-EOPl2l8bW6AEm_QU8ZJ8pyOyKdXcTQghCi2M8Ev5Z-9GcBgXYXkH4KRmf4M-Sdlpbp3kE6VlttpUk7/s1600/_IMG_20230906_190909.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio2duXErx0etS9R7890A7vfalYxvg_qOgnYEXuKvipC5_hZEopO7k9gBqE7XCwo6zH37kIXZCqS8-7QAZiqHx0Mbv-OgkCMX3Vp_89TVaLniJ4f-EOPl2l8bW6AEm_QU8ZJ8pyOyKdXcTQghCi2M8Ev5Z-9GcBgXYXkH4KRmf4M-Sdlpbp3kE6VlttpUk7/s980/_IMG_20230906_190909.jpg" width="100%" /></a></div><p style="text-align: justify;">A tésztából diónyi golyókat formázunk, melyet sütőpapírral bélelt tepsire teszünk, és az ujjunkkal mélyedést készítünk a golyóba. A mélyedéseket megtöltjük ízlésünk szerinti lekvárral, majd 160 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük a süteményt.</p>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Mindenkinek kellemes lekváros keksz készítést kívánunk. 😊</p>Medvéné Adamóczki Dórahttp://www.blogger.com/profile/04166416061580809014noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086919.051281163821152 -15.3041631 75.671748836178836 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-67081731780403161592023-09-09T17:01:00.004+02:002023-10-30T17:43:18.707+01:00Édes-savanyú mártás télire eltéve<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">Idén rengeteg paradicsomunk termett, így a <a href="/2013/07/lecso-telire-tartositoszer-nelkul-natur.html">lecsó</a> melett <a href="/2015/08/pizzakrem-keszitese-hazilag-finom-hazi-pizzaszosz.html">pizzaszószt</a> és a jelen poszt alanyát képező édes-savanyú mártást is főztünk be télire, mert a családban rajtam kívül mindenki szereti. Sőt! Édes-savanyú mártást kétszer is főztünk be – hála nekem, de erről majd lejjebb mesélek még. 😁</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje9QWIXjvlX4Bl4MgniIVheoHXmfZ6x5gmeUswu8qsoiEnTLkISAY3X1aIP-vUgOUFtZGdo26DrvLofKegNxhrHGkd5HA7regFdQZWrq9meVr5lGUW6ID75W86dlgkPQZF_panXX7TR1PKww-ttzzrIaZebWL5CXlmP3OS9JFHSd4umSOvIAEs7m4dwLFh/s1600/_IMGP1006.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje9QWIXjvlX4Bl4MgniIVheoHXmfZ6x5gmeUswu8qsoiEnTLkISAY3X1aIP-vUgOUFtZGdo26DrvLofKegNxhrHGkd5HA7regFdQZWrq9meVr5lGUW6ID75W86dlgkPQZF_panXX7TR1PKww-ttzzrIaZebWL5CXlmP3OS9JFHSd4umSOvIAEs7m4dwLFh/s980/_IMGP1006.JPG" width="100%" /></a></div><p style="text-align: justify;">Ahogy azt tőlünk megszokhattátok, nem egy bizonyos recepthez ragaszkodtunk, hanem körbenéztünk a magyar weben, és több édes-savanyú mártás receptből raktunk össze egy újat. A saját ízlésünknek megfelelően bizonyos dolgokból kevesebbet, másokból meg többet tettünk bele, illetve adtunk is hozzá egy kis ezt meg azt. Így született meg a mi saját édes-savanyú mártás receptünk, ami annyira finom lett <i>(no meg elsőre annyira csípős)</i>, hogy pár nap elteltével újabb adagot kellett befőzni <i>(ezúttal csili nélkül)</i>. 😋</p>
<p style="text-align: justify;">
A történet lényege, hogy az én drága feleségem mindenképpen szerette volna, ha főzünk be édes-savanyú mártást. Én elvileg nem is szeretem, de mondtam neki, hogy oké, csináljuk meg. A forrásul szolgáló receptek valamelyikében szerepelt a hozzávalók között a jalapeno paprika. Az azonban nem volt itthon, de volt még az öt éve eltett <a href="/2015/08/chilikrem-keszitese-hazilag.html">csilikrémünkből</a> pár üveggel. Gondoltam, majd abból rakunk bele egy kicsit, de tényleg csak egy incuri-pincurit, mert baromi erős. Ebből az lett, hogy egy teáskanál hegyével épp csak vettem belőle, és azt tettük <i>(khm... akarom mondani tettem)</i> nagyjából kilenc liter mártásba, és még így is annyira csípős lett, hogy majdnem megyulladt benne a fakanál. 💥</p><p style="text-align: justify;">Hamar lehervadt az arcomról a mosoly, amikor az én drágám közölte, hogy „ezt mind egyedül fogod megenni, mert nekem durván csípős lett”. De hát én ezt nem is szeretem – mormogtam a fogaim között halkan –, de innen már nem volt visszaút. 😁 És hát igaza volt! Nagyon csípős lett, és ebben a formában a gyerekek elé sem tehetjük az asztalra. Így mondtam neki, hogy igazából már rendkívüli módon megszerettem az édes-savanyú mártást, és leszek a hőse, majd én megeszem az egészet, hogy ne kelljen kidobni <i>(amúgy is kimarná a kuka oldalát is </i>😋<i>)</i>. A családnak meg főzünk egy újabb adagot, de azt már természetesen csili nélkül. Így is lett, főztünk is újabb kilenc litert pár nappal később, ami már mindenkinek ízlett. 👌</p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT60M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 60 perc</span>
<span content="PT60M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 60 perc</span>
<span content="PT120M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 120 perc</span>
<span content="8" itemprop="recipeYield">Adag: 8 x 820 ml</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók az édes-savanyú mártáshoz:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">4 kg paradicsom</li>
<li itemprop="recipeIngredient">60 dkg sárgarépa</li>
<li itemprop="recipeIngredient">70 dkg kaliforniai paprika</li><li itemprop="recipeIngredient">6 közepes fej vöröshagyma</li><li itemprop="recipeIngredient">Ízlés szerint csípős paprika vagy <a href="/2015/08/chilikrem-keszitese-hazilag.html">házi csilikrém</a></li><li itemprop="recipeIngredient">2 doboz darabolt ananászkonzerv <i>(levével együtt)</i></li><li itemprop="recipeIngredient">4 evőkanál szójaszósz</li><li itemprop="recipeIngredient">1 evőkanál balzsamecet</li><li itemprop="recipeIngredient">3-4 evőkanál méz</li><li itemprop="recipeIngredient">4 mokkáskanál konyhasó</li><li itemprop="recipeIngredient">őrölt bors</li><li itemprop="recipeIngredient">őrölt szegfűszeg</li><li itemprop="recipeIngredient">fél mokkáskanál őrölt gyömbér</li><li itemprop="recipeIngredient">késhegynyi őrölt fahéj</li><li itemprop="recipeIngredient">nátrium benzoát</li>
</ul>
<blockquote>Édes-savanyú mártás elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">
Az egészet azzal kezdjük, hogy a sárgarépát tisztítás után sajtreszelőn lereszeljük. Ezután a paradicsomot megmossuk, majd negyedekre, vagy nyolcadokra vágjuk. Oda rakjuk lassú tűzön főni a paradicsomot, eközben megtisztítjuk a hagymát és a kaliforniai paprikát, végül azokat is darabokra vágjuk. Amikor a paradicsom már levet engedett, hozzádobjuk a hagymát meg a paprikát, és főzzük pár percig, majd levesszük a tűzről.</p><p style="text-align: justify;">Botmixerrel teljesen pépesítjük az egészet, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és visszatesszük a tűzre főni. Az ananászt maximum 1x1 centis kockákra vágjuk <i>(nekünk a konzervben túl nagy darabok voltak)</i>, és beledobjuk a rotyogó szószba, majd hozzáöntjük az ananászlevet is. Hozzáadjuk a fűszereket, a szójaszószt, a balzsamecetet, sót, borsot, mézet, gyömbért <i>(a gyömbért egyébként <a href="http://www.kreativkertesz.hu/2023/10/gyomber-ultetese-cserepbe-nevelj-te-is-gyombert-hazilag.html">magunknak is megtermelhetjük</a> akár egy nagyobb cserépben is)</i> és a többi hozzávalót, majd alaposan összefőzzük. Kóstoljuk, és ízlés szerint ízesítjük még. Amikor úgy érezzük, tökéletes, hozzáadjuk a tartósítószert is <i>(a csomagoláson feltüntetettek szerint adagoljuk)</i>, és azzal forraljuk még úgy öt percig.</p><p style="text-align: justify;">Ezután alaposan tisztára mosott befőttes üvegekbe töljük még forrón, és újonnan vásárolt lapkákkal (befőttes üveg tetőkkel) lezárjuk. Rakhatjuk dunsztba is ha akarjuk, de mi nem szoktuk. Aki nem használ tartósítószert, az nagyon ügyeljen a tisztaságra, és inkább dunsztoljon is a siker érdekében. Nekünk erre három gyerek mellett már kevés az időnk, így használunk némi tartósítószert is <i>(a csomagoláson feltüntetett mennyiség töredékét, ugyanakkor mindenki csak saját felelősségre térjen el a csomagolás javaslataitól)</i>.</p>
<p style="text-align: justify;">Mindenkinek kellemes befőzést kívánunk. 😀</p></div>Medve Zsolthttp://www.blogger.com/profile/12151188677605687932noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-61442611636120385012023-08-14T06:20:00.008+02:002023-12-07T17:56:10.709+01:00Fügeszalámi mandulával és dióval – tojás és hozzáadott cukor nélkül<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">Pár éve rabul ejtett a <a href="https://www.fugesember.hu/p/farmosi-fuge-fajtagyujtemeny.html">fügeőrület</a>, és ez odáig fajult, hogy mára több, mint 160 <a href="https://www.fugesember.hu/p/fuge-fajtabemutatok.html">fügefajtám</a> van. 😎Ezek nagyrésze még igen fiatal, alig terem többet néhány szemnél, ezért friss füge feldolgozására még igen kevés a receptem. De mivel minden formában szeretem a fügét, így nem átallok aszalt fügéből sütni-főzni. Majd egy hete nagyon jutányos áron tudtam hozzájutni aszalt fügekoszorúhoz, így rögvest négy darabot is vettem <i>(de ha van otthon <a href="https://www.fugesember.hu/2022/05/aszalasra-szaritasra-alkalmas-fugefajtak.html">saját fügéd, ami aszalásra alkalmas fajta</a>, akkor itt megtudhatod, <a href="https://www.fugesember.hu/2022/07/igy-aszalj-fuget-napon-hazilag.html">hogyan aszalhatsz fügét a napfény segítségével</a>)</i>. Háromból f<a href="https://www.fugesember.hu/2023/08/igy-keszits-otthon-istenien-finom-fugekavet.html">ügekávé készült, aminek a titkát a Fügés emberen lehet elolvasni, ha valakit érdekel</a>. A negyedik csomagból pedig a jelen poszt alanyát képező fügeszalámi készült...</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmOLDxnqdMubPP3ctF0-hK-6PVpYCiBAE0TlNcFl2xrAE72xBX15EVDvfAselNRGloHRydsx4T3uWSDR1Blwu3g6i2atC8PrqlmPsGLGhQW4N7Y3gz8fZFGkeOEn4KueijgsZrGm5v7SxAFJJE6g9txum5qDCi1Gbw5hFWPgqMsLzamLr43pkakwv0WOyo/s1600/_EFF_IMG_20230813_162134.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmOLDxnqdMubPP3ctF0-hK-6PVpYCiBAE0TlNcFl2xrAE72xBX15EVDvfAselNRGloHRydsx4T3uWSDR1Blwu3g6i2atC8PrqlmPsGLGhQW4N7Y3gz8fZFGkeOEn4KueijgsZrGm5v7SxAFJJE6g9txum5qDCi1Gbw5hFWPgqMsLzamLr43pkakwv0WOyo/s980/_EFF_IMG_20230813_162134.jpg" width="100%" /></a></div>
<p style="text-align: justify;">De mi is az a fügeszalámi? A hazai gasztro oldalakon több fajta fügeszaláminak nevezett recept is megtalálható, de azok igazából nem fügeszalámik. A szalámi ismérve, hogy hűtőben tartva rendkívül hossú ideig eláll, és valamilyen "héjazatban" van. A magyar oldalakon megtalálható receptek vagy nincsenek betöltve semmibe, egyszerűen attól akarnak szalámik lenni, hogy henger alakúak, vagy tojás van bennük, ami igen csak lekorlátozza az eltarthatósági idejüket, és hát egy szalámiban mit is keres a tojás? – merül fel bennem a szerintem jogos kérdés. 😲</p><p style="text-align: justify;">Szóval az én fügeszalámimban nincsen tojás. Ellenben van benne rengeteg finomság, amitől még egészségesnek is nevezhetjük. A recept eredeti forrása egy külföldi fügés facebook csoport, ahova olasz nyelven posztloták be a receptet. Ezt a receptet szabtam át kicsit a saját ízlésem szerint. Remélem, neketek is annyira fog ízleni, mint nekünk. Mert nálunk bizony nagy sikere volt. 😊</p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT10M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 40 perc</span>
<span content="PT20M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 60 perc</span>
<span content="PT30M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 100 perc</span>
<span content="600" itemprop="recipeYield">Adag: 600 gramm</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók a diós-mandulás fügeszalámihoz:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">1-2 evőkanál balzsamecet</li><li itemprop="recipeIngredient">1 dl vörösbor</li><li itemprop="recipeIngredient">3 dl szőlőlé</li><li itemprop="recipeIngredient">20 dkg <a href="https://www.fugesember.hu/2022/07/igy-aszalj-fuget-napon-hazilag.html">aszalt füge</a></li><li itemprop="recipeIngredient">10 dkg aszalt datolya</li><li itemprop="recipeIngredient">3-4 kocka aszalt gyömbér <i>(kisebb darabokra vágva)</i></li><li itemprop="recipeIngredient">15 dkg pirított dió durvára vágva</li><li itemprop="recipeIngredient">5 dkg pirított mandula durvára vágva</li><li itemprop="recipeIngredient">6 dkg zabpehely</li><li itemprop="recipeIngredient">1 rúd vanília kikapart belseje</li><li itemprop="recipeIngredient">1 csipet reszelt citromhéj</li><li itemprop="recipeIngredient">1 csipet reszelt narancshéj</li><li itemprop="recipeIngredient">1 csipet ánizsmag <i>(egész)</i></li><li itemprop="recipeIngredient">1 mokkáskanál őrölt fahéj</li><li itemprop="recipeIngredient">1 csipet őrölt szerecsendió</li><li itemprop="recipeIngredient">fél mokkáskanál konyhasó</li>
</ul>
<blockquote>A diós-mandulás fügeszalámi elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">
Az elkészítést azzal kell kezdenünk, hogy az aszalt fügékről levagdossuk a megkeményedett szár részeket. Ezután negyedeljük őket, majd tegyük egy kisebb lábasba. Daraboljuk mellé az aszalt datolyát és a gyömbér kockákat is <i>(a gyömbért egyébként <a href="http://www.kreativkertesz.hu/2023/10/gyomber-ultetese-cserepbe-nevelj-te-is-gyombert-hazilag.html">magunknak is megtermelhetjük</a> akár egy nagyobb cserépben is)</i>. Itt jegyezném meg, hogy tényleg elég néhány kocka aszalt gyömbér, különben az íze átveszi a főszerepet. Ha nincs aszalt gyömbérünk, meg lehet próbálni a friss gyömbért belereszelni, vagy szárított őrölt gyömbért tenni bele, de azok mennyiségét ki kell kísérletezni. Én ehhez a mennyiséghez mindössze négy kicsike aszalt gyömbért raktam.</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwhHVA87NNTHn8os8ialscW2yXvjEjG0rCGR6Sc--CpXyPmTibFHqDo4rgTkR62H9AGCbPHRHzodFci0AbxgmPVUQHpDeramE2vCCdpSU1pv7q6DnEY2ACeqWYO9sxoG8MdmnDU8GkEomilqwo1J9On7tyBu__Fz795ksgohg-_dX6w0LQyoj8P7DE8slw/s1600/_IMG_20230812_135238.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwhHVA87NNTHn8os8ialscW2yXvjEjG0rCGR6Sc--CpXyPmTibFHqDo4rgTkR62H9AGCbPHRHzodFci0AbxgmPVUQHpDeramE2vCCdpSU1pv7q6DnEY2ACeqWYO9sxoG8MdmnDU8GkEomilqwo1J9On7tyBu__Fz795ksgohg-_dX6w0LQyoj8P7DE8slw/s980/_IMG_20230812_135238.jpg" width="100%" /></a></div>
<p style="text-align: justify;">Öntsük nyakon a vörösborral és a balzsamecettel, majd lassú tűzön főzzük addig, míg fel nem veszi a füge az összes lét maga alól. Ha ez megvan, hagyjuk picit hűlni, aztán botmixerrel pépesítsük. Ekkor jöhet hozzá a szőlőlé. Ezzel tegyük vissza a tűzre, és folyamatos kevergetés mellett főzzük addig, míg sűrű, tejbegríz állagú nem lesz. Meglepő, de az aszalt füge még a ráöntött szőlőlevet is mohón magába szívja. Adjuk hozzá az összes fűszert, az előzőleg durvára vágott és megpirított diót, mandulát valamint a zabpelyhet is.</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjipsXPm6z-DTmPLzUNBHJgl_J7UOJabPr5C4mhDrAunj7cNenZJ5rIDs9zbU_zNL0Nd0uFAuoZQhuriLV64E3y7e0WvxyAMChNYv4orcofCPcF2MEmQQamj8vj5fSEn7r_JesmebzxNy6OCW1rac9Ofg-a0_5464gBzw8zmVU7yZ5ztS8t2C0SH0ib-8It/s1600/_IMG_20230812_135458.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjipsXPm6z-DTmPLzUNBHJgl_J7UOJabPr5C4mhDrAunj7cNenZJ5rIDs9zbU_zNL0Nd0uFAuoZQhuriLV64E3y7e0WvxyAMChNYv4orcofCPcF2MEmQQamj8vj5fSEn7r_JesmebzxNy6OCW1rac9Ofg-a0_5464gBzw8zmVU7yZ5ztS8t2C0SH0ib-8It/s980/_IMG_20230812_135458.jpg" width="100%" /></a></div>
<p style="text-align: justify;">Főzzük jó sűrűre, majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk annyira kihűlni, hogy puszta kézzel már kényelmes legyen vele dolgozni. Ezután a masszát gyúrjuk össze kézzel. Tegyük egy sütőpapírra, és formáljunk belőle egy hengert. Ahogy óvatosan tekerjük fel a sütőpapírt, úgy tudjuk folyamatosan formálni. Amikor nagyjából egyenletesen vastag mindenhol, a sütőpapír két végét csavarjuk össze. Ezzel a csavaró mozdulattal tudjuk folyamatosan tömöríteni a szaláminkat. Ha készen van, tegyük hűtőbe és hagyjuk egy éjszakát pihenni.</p><p style="text-align: justify;">Másnaptól bármikor fogyasztható. Mivel ez egy tömény édesség – hozzáadott cukor nélkül –, és főzve volt, rendkívül sokáig eláll hűtőben. Arra azonban ügyeljünk, hogy folyamatosan szárad ki, így ahogy telik felette az idő, egyre keményebb, tömörebb lesz. Akárcsak egy igazi szalámi. 😊</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgV8kEqZ3DsabmWfTLD6fd1zmrNs9-Q32sEUr5fkt0PIDM2i1_LA9X-UrhdiBnmsBbFNZfD2UG4a8mUA3x6Q9arMsJG6vG5s_dED80ZMiQbzdcRU6YmU_leWm-0FjvVDu98cGpOPat4ltlNY88XzZwA_pp6ZRTxB4PNoSFxkuk8sSHPZPfHI2l7N9jYUfv/s1600/_EFF_IMG_20230813_161917.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgV8kEqZ3DsabmWfTLD6fd1zmrNs9-Q32sEUr5fkt0PIDM2i1_LA9X-UrhdiBnmsBbFNZfD2UG4a8mUA3x6Q9arMsJG6vG5s_dED80ZMiQbzdcRU6YmU_leWm-0FjvVDu98cGpOPat4ltlNY88XzZwA_pp6ZRTxB4PNoSFxkuk8sSHPZPfHI2l7N9jYUfv/s980/_EFF_IMG_20230813_161917.jpg" width="100%" /></a></div>
<p style="text-align: justify;">Az eredeti recept szerint nem zabpehely volt benne, hanem szezámmag, de nekem szimpatikusabbnak tűnt a zabpehely. De saját ízlés szerint lehet hozzáadni bármi mást is. A balzsamecettel lehet ellensúlyozni a tömény édességet. Nekünk a két evőkanálnyi pont kellemes eredményt adott. Édes, de van egy leheletnyi savasság is az ízében. Ízlés szerint lehet ezzel is játszani. A gyömbér és az ánizs nagyon erős ízek, nem szabad túl sokat adni hozzá, mert átveszik a főszerepet. Ha szeretjük a kandírozott gyümölcsöket, akkor tehetünk bele apró kockákra vágott kandírozott narancs- és citromhéjat is. Mi most nem raktunk, mert ez hozzáadott cukor nélkül készült. Nekünk ebből a mennyiségből egy ~600 grammos rúd lett.</p>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Mindenkinek kellemes fügeszalámizást kívánunk. 😊</p>Medve Zsolthttp://www.blogger.com/profile/12151188677605687932noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086923.50626200533635 -15.3041631 71.216767994663641 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-81510132116581613282023-04-15T13:58:00.026+02:002023-04-17T23:45:01.485+02:00Pizzakrémes háromszög leveles tésztából<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">
Évek óta készítjük ezt az egyszerű, és gyors finomságot, de eddig egyszer sem sikerült lencsevégre kapni, mert mindannyian rávetjük magunkat, és csak mikor jóllakottan hátradőlünk, akkor jut eszünkbe, hogy terringettét, ma sem fényképeztük le... 😁 Legutóbbi alkalommal Zsolt épp akkor tartott haza a munkából, mikor már a sütőben napozott a sok pizzakrémes háromszög. Telefonon beszéltünk, és egész úton percenként emlékeztettük egymást arra, hogy fotózni kell, fotózni kell... majd belépett az ajtón, én tálaltam, és kellemesen megvacsoráztunk a gyerekekkel együtt.
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP-zrIekxEIm7tl7I9ZWl4embn-_nLItPXIWZWkJdwRSRC5_BzFxVWp2Q6XN6oa0BevO5JfErFt6Fy_i0BT2xlCrYYTy_5VtJjEGO6DjcCogqpiwV588W6fqs9A1PClFwYaKZcn992lTG5q2BPceQf6TIuC9CJ0roCXJpX0LM_q7M9Mia5ESt8kh6WmA/s1600/_IMGP0842.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP-zrIekxEIm7tl7I9ZWl4embn-_nLItPXIWZWkJdwRSRC5_BzFxVWp2Q6XN6oa0BevO5JfErFt6Fy_i0BT2xlCrYYTy_5VtJjEGO6DjcCogqpiwV588W6fqs9A1PClFwYaKZcn992lTG5q2BPceQf6TIuC9CJ0roCXJpX0LM_q7M9Mia5ESt8kh6WmA/s980/_IMGP0842.JPG" width="100%" /></a></div><p style="text-align: justify;">Aztán derengeni kezdett, hogy mintha elfelejtettünk volna valamit... mindhárom (Tuti hárman vannak? Igen, tuti. Szuper!) gyerekünk megvan, pipa. ✅ Mindannyian jól vagyunk, pipa. ✅ Már éhesek sem vagyunk, pipa. ✅ Ó! Az ételfotó...! ❌ Hát igen... Szóval ami most itt látható, az komoly összefogás, és összpontosítás eredménye. (A gyerekek homloka épphogy megúszta, hogy "ÉTELFOTÓ" feliratú post it matrica kerüljön rájuk - mivel folyamatos mozgásban vannak, könnyű velük találkozni minden helység minden szegletében, így az emlékeztetés két lábon járó legjobbjai.)</p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT15M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 15 perc</span>
<span content="PT15M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 15 perc</span>
<span content="PT30M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 30 perc</span>
<span content="16 db" itemprop="recipeYield">Adag: 16 db</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók a pizzakrémes háromszöghöz:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">1 csomag kész, bolti leveles tészta</li>
<li itemprop="recipeIngredient">pizzakrém</li>
<li itemprop="recipeIngredient">10-15 dkg reszelt sajt</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 doboz kukoricakonzerv</li>
<li itemprop="recipeIngredient">20 dkg szeletelt csirkemell sonka</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 tojás</li>
</ul>
<blockquote>Pizzakrémes háromszög elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">
A leveles tésztát kicsomagoljuk, kitekerjük, megkenjük pizzakrémmel, arra ráterítjük a csirkemell szeleteket, megszórjuk a lecsöpögtetett konzervkukoricával, és a reszelt sajttal. Óvatosan feltekerjük, majd háromszögekre vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk őket. Megkenjük felvert tojással, és 180 fokon körülbelül 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük.
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggxelhvHVemE4KIYTNUXNaRRtJn-autciJvhJ6nVyo6QlYpod8t7YdpCC9Kog7H5JukvOJyW-Ghm5UgtjFAyM7ILxhdA2guP3DDz4kTTfp-AAboT-6Zkgtzbih-ptaieGyQs2_3cUTMNbf9cR743zUIsGmK1dFKMxTmmwjWAWLmzfVOqzNI0NFEtdLZQ/s1600/_IMGP0852.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 0; margin-right: 0;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggxelhvHVemE4KIYTNUXNaRRtJn-autciJvhJ6nVyo6QlYpod8t7YdpCC9Kog7H5JukvOJyW-Ghm5UgtjFAyM7ILxhdA2guP3DDz4kTTfp-AAboT-6Zkgtzbih-ptaieGyQs2_3cUTMNbf9cR743zUIsGmK1dFKMxTmmwjWAWLmzfVOqzNI0NFEtdLZQ/s980/_IMGP0852.JPG" width="100%" /></a></div><p style="text-align: justify;">Ha fagyasztott leveles tésztával dolgozunk, az is jó. Várjuk meg, míg annyira felenged, hogy nyújtható lesz a tészta, aztán nyújtsuk ki, és készítsük el a pizzakrémes háromszöget a fent leírt módon.</p>
</div>Medvéné Adamóczki Dórahttp://www.blogger.com/profile/04166416061580809014noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086919.051281163821152 -15.3041631 75.671748836178836 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-30617029636633907542023-04-12T20:26:00.015+02:002023-04-12T21:45:33.397+02:00Fasírtgolyócskák, ahogy mi készítjük<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">Jómagam és a feleségem annyira nem vagyunk oda a fasírtért, de a gyerekeink imádják, ezért viszonylag rendszeresen szoktuk készíteni. És mivel gyerekekről van szó, így nem hagyományos formában készül nálunk a fasírt, hanem fasírtgolyócskák formájában.</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4BuL5t_GXyMdcmTiwNLr61hCDD7pO0GJ63d3WanW00mTYRfUB6Sg9_s9LTr98wCBWrBNyxjRo034ZBn0gHygMy9OzQZEbbnAzo5BOiBGIflhthgqG9cKKa-jnMOOuaRgI-tII4O901Edt2itaOEtp4XAcN8IyT525KpgSzqi1COMjt2bTWqA0ZF_12g/s1600/_IMGP0787.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4BuL5t_GXyMdcmTiwNLr61hCDD7pO0GJ63d3WanW00mTYRfUB6Sg9_s9LTr98wCBWrBNyxjRo034ZBn0gHygMy9OzQZEbbnAzo5BOiBGIflhthgqG9cKKa-jnMOOuaRgI-tII4O901Edt2itaOEtp4XAcN8IyT525KpgSzqi1COMjt2bTWqA0ZF_12g/s980/_IMGP0787.JPG" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">Egyrészt azért, mert így valamiért jobban szeretik. Másrészt pedig azért, mert így jobban fel tudják mérni, hogy elvesznek még egyet, azt meg is bírják-e majd enni. Szóval ha fasírt, akkor nálunk az alább bemutatott fasírtgolyók a dobogósak. 😊</p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT20M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 20 perc</span>
<span content="PT30M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 30 perc</span>
<span content="PT50M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 50 perc</span>
<span content="50" itemprop="recipeYield">Adag: kb. 50 db</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók a fasírtgolyókhoz:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">1 kg darált sertéshús</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 szikkadt zsemle</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 dl tej</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 tojás</li>
<li itemprop="recipeIngredient">15 dkg zsemlemorzsa</li>
<li itemprop="recipeIngredient">konyhasó</li>
<li itemprop="recipeIngredient">őrölt bors</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 fej vöröshagyma <i>(vagy 1 evőkanál <a href="/2015/07/voroshagymakrem-telire-avagy-hazi.html">házi vöröshagymakrém</a>)</i></li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 gerezd fokhagyma <i>(vagy 1 teáskanál <a href="/2015/06/hazi-fokhagymakrem-tartositoszer-nelkul-telire.html">házi fokhagymakrém</a>)</i></li>
<li itemprop="recipeIngredient">olaj a sütéshez</li>
</ul>
<blockquote>Fasírtgolyók elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">A megpucolt, kis kockákra vágott vöröshagymát, és a zúzott fokhagymát <i>(vagy a <a href="/2015/07/voroshagymakrem-telire-avagy-hazi.html">házi vöröshagymakrémet</a> és a <a href="/2015/06/hazi-fokhagymakrem-tartositoszer-nelkul-telire.html">házi fokhagymakrémet</a>)</i> barnára pirítjuk <i>(amennyiben hagymakrémeket használunk, ezt a lépést kihagyjuk)</i>. A szikkadt zsemléket beáztatjuk a tejbe. Aztán kinyomkodjuk a zsemléket, majd a hússal, tojással, pirított fokhagymával, és a vöröshagymával, a sóval <i>(hagymakrémet esetén sokkal kevesebb plusz sót igényel, mert a krémek eleve sósak)</i>, őrölt borssal összedolgozzuk.</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG_5a_SjFY0t_COdeSGh0nPZdloSR7m3Y1XkAxayFHmfCD6elv2CAUq0z0J-ChuQGmjrQxMc72VQ__ufV2-iWNlnE8JYd5tcD3XVLiXw1NvdlmQh6zuJTNoX6SEU6UDZd3jYtVhPWGuOvxc3h9ZB0pf1EPKYPQud29P7kELD-QBFeMLbeQMm4KKoruHw/s1600/_IMGP0796.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG_5a_SjFY0t_COdeSGh0nPZdloSR7m3Y1XkAxayFHmfCD6elv2CAUq0z0J-ChuQGmjrQxMc72VQ__ufV2-iWNlnE8JYd5tcD3XVLiXw1NvdlmQh6zuJTNoX6SEU6UDZd3jYtVhPWGuOvxc3h9ZB0pf1EPKYPQud29P7kELD-QBFeMLbeQMm4KKoruHw/s980/_IMGP0796.JPG" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">Ha nem formázható, akkor esetleg zsemlemorzsa hozzáadásával jobbá tehetjük a massza állagát. Nedves kézzel diónyi gombócokat formázunk belőle, zsemlemorzsába megforgatjuk, és bő, forró olajban kisütjük őket. És ennyi is lett volna. Lehet tálalni! A gyerekek garantáltan imádni fogják! 😊</p>
</div>Medvéné Adamóczki Dórahttp://www.blogger.com/profile/04166416061580809014noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086919.051281163821152 -15.3041631 75.671748836178836 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-25605918595834288732023-04-05T09:58:00.004+02:002023-10-30T17:42:07.079+01:00Fügés-fahéjas csillagkenyér gyömbérrel – húsvétra tökéletes<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">
Mióta teljesen eluralkodott rajtam a <a href="https://www.fugesember.hu/">fügeőrület</a>, azóta folyton azt keresem, mi mindent készíthetnénk a konyhánkban aszalt fügéből. Több <a href="/search/label/f%C3%BCge">finom fügés recept</a> is megjelent már ennek a rajongásnak köszönhetően az <b><i>Ezt fald fel!</i></b> oldalain. Nagy szerencsémre a családom is szereti a fügét, no meg engem is, így támogatják az őrületemet <i>(vagy csak rámhagyják)</i>. 😁</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHYVoo_sq2_9tSE1gViWj4kTLqf9JXFIZvG2ewJ14IxTed6HsXIo2Z-F4GWIokNYlUJ8RBypl0GRRXTz9SgWzgJ0BStAux9XjiyyFNkEd0Bpx6qWjqKnXb9kzIW7k14NBMlNluhZndIk1raMelOY7PiQLV4oBaZD7Agba1aOH1DXQzpGO9SHzLLlR-IA/s1600/_IMGP0762.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHYVoo_sq2_9tSE1gViWj4kTLqf9JXFIZvG2ewJ14IxTed6HsXIo2Z-F4GWIokNYlUJ8RBypl0GRRXTz9SgWzgJ0BStAux9XjiyyFNkEd0Bpx6qWjqKnXb9kzIW7k14NBMlNluhZndIk1raMelOY7PiQLV4oBaZD7Agba1aOH1DXQzpGO9SHzLLlR-IA/s980/_IMGP0762.JPG" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">A most bemutatásra kerülö Fügés-fahéjas csillagkenyér gyömbérrel receptet direkt a közelgő húsvét miatt kutattam fel a neten. Több weboldalt is átnéztem, de ahogy az nálam lenni szokott, pont úgy ahogy volt, egyik recept sem felelt meg nekem, ezért kreáltam belőlük egy sajátot. Mint lentebb is ki fog derülni, csillagkenyeret most készítettünk először, de ahhoz képest fantasztikus lett. És az íze? 😋Az pedig kimondottan finom. Mindenkinek bátran ajánlom az elkészítését.</p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT60M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 60 perc</span>
<span content="PT60M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 60 perc</span>
<span content="PT120M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 120 perc</span>
<span content="1" itemprop="recipeYield">Adag: 1 kg</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók a tésztához:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">300 ml tej</li><li itemprop="recipeIngredient">50 dkg liszt</li><li itemprop="recipeIngredient">8 dkg vaj <i>(vagy sütőmargarin)</i></li>
<li itemprop="recipeIngredient">4-6 evőkanál kristálycukor</li><li itemprop="recipeIngredient">2 tojás</li><li itemprop="recipeIngredient">1 teáskanál konyhasó</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 csomag instant élesztő</li>
</ul>
<blockquote>Hozzávalók a töltelékéhez:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">20 dkg aszalt füge</li>
<li itemprop="recipeIngredient">4-5 dkg apróra vágott kandírozott gyömbér</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 evőkanál barnacukor</li><li itemprop="recipeIngredient">1 csapott teáskanál őrölt fahéj</li><li itemprop="recipeIngredient">3 evőkanál olvasztott vaj <i>(vagy sütőmargarin)</i></li>
</ul>
<blockquote>Hozzávalók a megkenéshez:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">1 tojás</li>
</ul>
<blockquote>Fügés-fahéjas csillagkenyér elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">
A tejet tegyük egy edénybe, és melegítsük nagyjából 40 Celsius fokosra. Keverjük el benne az egy csomag szárított élesztők és egy teáskanál kristálycukrot. Tegyük félre pihenni, hogy az élesztő szépen felhabosítsa. Amíg ez a folyat tart, készítsük elő az aszalt gyümölcsöket. Az aszalt fügét és a kandírozott gyömbér kockákat vágjuk apró darabokra <i>(a gyömbért egyébként <a href="http://www.kreativkertesz.hu/2023/10/gyomber-ultetese-cserepbe-nevelj-te-is-gyombert-hazilag.html">magunknak is megtermelhetjük</a> akár egy nagyobb cserépben is)</i>. Egy aszalt fügét nagyjából 8-10 darabra, tehát tényleg apróra. A gyömbérrel tegyünk ugyanígy, majd a barnacukorral és fahéjjal keverjük össze alaposan. Mire ezzel elkészülünk, biztosan felfutott az élesztő a tejben, folytathatjuk a tészta bekeverését.</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg985QWdNIpC5ZGAl9HiOww0US6SsjPqt3Us26p-9aHdr1Xt8A7H8nEGoKgYw7o7wAH5SyTOmD6n9_hjWX-ZnSebt-gRa3EtipFe5dPyPXTj1Fk6la6zk2KPC8IyyWjVwBl1DcNAJ9vpLN6ZKDRYOWwW8yEM4nmreT4UJriD_sLTwc7_4yUbEQaa53A-g/s1600/_IMGP0742.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="993" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg985QWdNIpC5ZGAl9HiOww0US6SsjPqt3Us26p-9aHdr1Xt8A7H8nEGoKgYw7o7wAH5SyTOmD6n9_hjWX-ZnSebt-gRa3EtipFe5dPyPXTj1Fk6la6zk2KPC8IyyWjVwBl1DcNAJ9vpLN6ZKDRYOWwW8yEM4nmreT4UJriD_sLTwc7_4yUbEQaa53A-g/s980/_IMGP0742.JPG" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">
A lisztet, a szobahőmérsékletű margarint, a cukrot és az élesztős tejet öntsük egy nagy tálba, és ha van ilyen tésztához való robotgépünk, akkor azzal keverjük össze alaposan. Ha nincs, marad humánerőforrás. 😊 A tésztának lágynak kell lennie. Olyannak, hogy még kicsit ragadjon, de azért ne ragacsozzon össze mindent. Amikor készen vagyunk a keveréssel, szórjuk meg kicsit a tetejét liszttel, majd takarjuk le folpack fóliával és hagyjuk pihenni 90 percet. Ez idő alatt a duplájára kell hogy dagadjon. Ha eltelt a 90 perc, és szépen megkelt a tészta, szedjük ki a tálból, és osszuk négy egyenlő részre, majd jöhet az igazi móka: a csillagkenyér megformázása. 😁</p><p style="text-align: justify;">Ehhez vegyünk egy sütőpapírt, majd azon nyújtsuk ki az első tésztát nagyjából 25 centi mérteű, szép kerek alakúra. Ha ez megvan, sütőpapírral együtt helyezzük át egy tepsibe. Kenjük meg olvasztott vajjal, vagy margarinnal úgy, hogy körben a peremén maradjon egy másfél centis sáv, amit nem kentünk meg. Ezután a megkent részre szórjuk rá óvatosan a töltelék 1/3-ad részét úgy, hogy a fahéjas cukorral is hintsük meg. Amint ez megvan, nyújtsuk ki ugyanekkorára a következő adag tésztát, majd helyezzük rá óvatosan a tepsiben lévő tetejére. A szélét körben óvatosan nyomkodjuk meg, hogy összetapadjanak. Ezt követően kenjük meg ezt is olvasztott vajjal, szórjuk meg töltelékkel. Nyújtsuk ki a harmadikat, tegyük rá azt is, majd kenjük, töltsük. Ezután nyújtsuk ki a negyedik tésztát is, majd azt is tegyük a tetejére. Ezt már ne kenjük meg vajjal. Jöhet a csillagforma kialakítása.</p>
<p style="text-align: justify;">Fogjunk egy nagyjából hét centi átmérőjü kiszúrót, vagy poharat a tészta közepére, és óvatosan jelöljük fel vele egy kört. Ezután egy pizzavágó késsel a körtül kifelé a tészta széléig vágjuk be négy egyenlő részre. Utána a négy részt felezzük meg mindet, így kapunk nyolcat, majd a mind a nyolc részt felezzük meg ismét, így kapunk tizenhat cikkelyt.</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidGXCvCJMDOZqwImvurWPWHMp7KOk9ix1e1GYuiSmkX1JfLduoaw4nPiy_2afESsoHBIxWXDGuoLhEIR5nptaoL82Mq8XBzDv82xIe75ZONXxfu-JgmkIJn99zhy_Es8E2-2Po2uJ4uv-s3-M_50NOVbbIieD_D6qVVzzL37h75RGdsANO_cAcparjXQ/s1600/_IMGP0755.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidGXCvCJMDOZqwImvurWPWHMp7KOk9ix1e1GYuiSmkX1JfLduoaw4nPiy_2afESsoHBIxWXDGuoLhEIR5nptaoL82Mq8XBzDv82xIe75ZONXxfu-JgmkIJn99zhy_Es8E2-2Po2uJ4uv-s3-M_50NOVbbIieD_D6qVVzzL37h75RGdsANO_cAcparjXQ/s980/_IMGP0755.JPG" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">Ezután fogjunk meg egy-egy szomszédos cikkelyt, emeljük fel, és egymással ellentétes irányban csavarjunk rajtuk kettőt óvatosan, majd tegyük le, és a végüket nyomjuk össze. Ezt ismételjuk meg még hétszer, míg teljesen kialakul a csillagkenyér formája. Ezt követően hagyjuk pihenni 20 percet. Ne többet, mert ha túlkel a tészta, torzulni fog a csillag alakzat. Persze attól még finom lesz. 😉 A mi csillagkenyerünk is picit túlkelt, így inkább hasonlít egy virágra, mint csillagra, de sebaj. Elsőre csináltunk ilyet a feleségemmel – aki egyébként egy szuperhős, mert a munka nagyját ő csinálta tekintve, hogy én nem is tudok sütni, csak mindenféle fantasztikus dolgokat kitalálni. Szóval külön köszönet a segítségéért, mert nélküle bizony ez nem jöhetett volna létre.💖</p>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Mindenkinek kellemes Fügés-fahéjas csillagkenyér sütést kívánunk. 😊</p>Medve Zsolthttp://www.blogger.com/profile/12151188677605687932noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086919.051281163821152 -15.3041631 75.671748836178836 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-19113742286220613292023-04-01T19:22:00.005+02:002023-12-07T17:57:20.735+01:00Török fügepuding (Incir Uyutmasi)<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">
Az Incir Uyutmasi – szabad fordításban álmos füge – tulajdonképpen nem más, mint egy természetes sűrítőanyaggal sűrített tejtermék. A lényege, hogy a tejhez kevert aszalt füge héjában található pektin besűríti a tejet, és ebből keletkezik egy fantasztikus finomság, amely része a tradicionális török gasztronómiának. Igaz, ők hagyományosan kecsketejjel készítik, de nálunk népszerűbb azért a tehéntej még mindig. 😊</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3ViAZTL1sJChTCeQhfWkgvJigogag3vSdGQknfnpN-9HJe_MUhN-5b_jqa_7YEs3nMzd8qzUYbxCI_5QdUq2hdIQC2y4JCc4jTVLxpTkrAJWKKhR-68QzIPqEmuRCwhQOcxO0GnHygHk-Ug5_Sv5SEdfhaZsNwhX1cw4fJlzt9Zf9oczQCtQ1bQ7HhQ/s1600/_IMG_20230401_181217.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3ViAZTL1sJChTCeQhfWkgvJigogag3vSdGQknfnpN-9HJe_MUhN-5b_jqa_7YEs3nMzd8qzUYbxCI_5QdUq2hdIQC2y4JCc4jTVLxpTkrAJWKKhR-68QzIPqEmuRCwhQOcxO0GnHygHk-Ug5_Sv5SEdfhaZsNwhX1cw4fJlzt9Zf9oczQCtQ1bQ7HhQ/s980/_IMG_20230401_181217.jpg" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">Mivel nagyon szeretem a fügét, gondoltam, kipróbálom ezt a különlegesnek ígérkező receptet, amelyet tejes mivolta és állaga miatt egyszerűen török fügepudingnak nevezek csak, mert az sokkal gusztább, mint az „álmos füge”. 😁 Azt mondják egyébként, hogy ez amúgy aludt tej, mert hogy a meleg tej megalszik a folyamat közben, de én nem hiszem, hogy mindössze pár óra alatt ez tényleg bekövetkezne, maximum esetleg csak beindul a folyamat. Na de elég is volt ennyi a szövegelésből. Jöjjön, aminek jönnie kell!</p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT10M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 10 perc</span>
<span content="PT20M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 20 perc</span>
<span content="PT30M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 30 perc</span>
<span content="6" itemprop="recipeYield">Adag: 5 pohár</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók a török fügepudinghoz:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">20 dkg aszalt füge</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 liter 3.5%-os tej</li>
<li itemprop="recipeIngredient">200 ml 30%-os tejszín <i>(opcionális)</i> </li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 teáskanál őrölt fahéj</li>
<li itemprop="recipeIngredient">8 dkg darált dió <i>(a tálaláshoz)</i></li>
<li itemprop="recipeIngredient">5-6 teáskanál szőlőmelasz <i>(vagy juharszirup)</i> a tálaláshoz <i>(opcionális)</i></li>
</ul>
<blockquote>Török fügepuding elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">
Az aszalt fügékről távolítsuk el a kemény szár részeket, majd nagyjából hat darabra vágjuk fel mindegyiket. Egy órára áztassuk be annyi meleg vízbe, amennyi éppen ellepi. Ezt követően szedjük ki száraz papírtörlőre, és hagyjuk megszáradni. Eközben a tejet melegítsük fel annyira, hogy az ujjunkat beledugva meleg legyen, de még ne égesse meg a bőrünket. Vegyük le a tűzről a tejet. A feldarabolt aszalt fügét tegyük egy tálba, adjunk hozzá egy merőkanál meleg tejet, és botmixerrel pépesítsük. Ha nincs botmixer, elvégezhetjük ezt turmixgépben vagy forgó késes aprítóban is. Amikor elég pépes, adjuk hozzá a fahéjat és a pépet a meleg tejhez, majd keverjük össze jó alaposan. Töltsük kis tálkákba a leendő pudingot, majd mindegyiket takarjuk le egy textillel <i>(pl.: konyhai törlőkendő)</i>. Hagyjuk így pihenni nagyjából három órát szobahőmérsékleten, hogy összeérjen, végül tegyük egy éjszakára hűtőbe.
</p>
<p style="text-align: justify;">
Ennek a receptnek a tej magas zsírtartalma a lényeg. A hozzávalóknál 3.5%-os tejet írtam, mert boltban ez a legzsírosabb tej, ami kapaható. Ha tudunk venni fölözetlen házi tehéntejet, akkor az mégjobb választás. Amennyiben bolti tejből dolgozunk, de szeretnénk sűrűbbre, krémesebbre készíteni a török fügepudingunkat, akkor 800 ml tej + 200 ml 30%-os tejszín keverékét is használhatjuk. Mi így készítettük egyébként a képen látható török fügepudingot.
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSxJ64KA0tStML03FYToxCFIdijoT_A0paxQmZMN5V3WtqHxUMRKbpOMd7tJ1P8ShatHw-AR4Gy2lUbo1ec5eZ-_epgTC_3HzRE-X0HSRkmfW_bO54Hkc3g1VqswU_VLnTVIMrzxlLGDGSjnwdneJwXPo8GsPTgR7SZCmJCJgr3uup9p3pcqACQliGvg/s1600/_IMG_20230401_181018.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSxJ64KA0tStML03FYToxCFIdijoT_A0paxQmZMN5V3WtqHxUMRKbpOMd7tJ1P8ShatHw-AR4Gy2lUbo1ec5eZ-_epgTC_3HzRE-X0HSRkmfW_bO54Hkc3g1VqswU_VLnTVIMrzxlLGDGSjnwdneJwXPo8GsPTgR7SZCmJCJgr3uup9p3pcqACQliGvg/s980/_IMG_20230401_181018.jpg" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">Másnap darált dióval meghintve és néhány cseppnyi szőlőmelasszal a tetején tálaljuk. Garantáltan ízleni fog mindenkinek <i>(ha elegendő szirupot teszünk rá, ugyanis anélkül nem eég édes)</i>! 😋 Díszítésnek mi darált diót használtunk, de lehet helyette darált mandula, darált pisztácia is akár. Ha nem mindenki szereti a fahéjat a családban, akkor azt sem muszáj belekeverni, lehet a tetejét megszórni is vele. Szőlőmelasz helyett pedig akár juharszirupot is használhatunk, talán azt beszerezni is könyebb. Mi is juharszirupot használtunk. 😊</p></div>Medve Zsolthttp://www.blogger.com/profile/12151188677605687932noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086919.051281163821152 -15.3041631 75.671748836178836 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-84798694516249673092023-03-15T11:20:00.004+01:002023-03-15T11:29:56.112+01:00Túrós rétes – egy igazi csoda!<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">
Úgy gondoltam, nem szeretem a rétest. Ha lehetett mást is választani, akkor nem a rétesre esett a választásom. Azonban mióta látom a boltok polcain a réteslapot, valami megmozdult bennem, és újra meg újra azt éreztem, hogy rétest kellene készítenem.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjxzg3GXH2LXr_phZT8CwIaCFAnmzwHkzVeEM6WCeo3PBQw7hHIxBmIfJ_WodzeEb8PRoQyu12_FDHiSQ5gNu67E9VWAQq1R_4ubwauGq8vxHZr9QluBMpdbiUYutFS0074Rg-epw6jx6Cn5gJNDqONxOzAsM-5pc984K3_5aiANvtn97j5cy4eFynMA/s1600/__IMGP0600.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjxzg3GXH2LXr_phZT8CwIaCFAnmzwHkzVeEM6WCeo3PBQw7hHIxBmIfJ_WodzeEb8PRoQyu12_FDHiSQ5gNu67E9VWAQq1R_4ubwauGq8vxHZr9QluBMpdbiUYutFS0074Rg-epw6jx6Cn5gJNDqONxOzAsM-5pc984K3_5aiANvtn97j5cy4eFynMA/s980/__IMGP0600.JPG" width="100%" /></a></div><p style="text-align: justify;">Hiszen így annyira egyszerű, és gyors! Mint a pizzás háromszög kész leveles tésztából, ami annyira nehezen kerül fel a blogba...! Csak mert hamarabb elfogy, minthogy azt mondaná: csíííízzz. Esélye sincs. Szóval bár a családtagok nem repkedtek az örömtől, de azt mondtam, eszik-nem eszik, akkor is megsütöm, mert én viszont egyre jobban kívántam ezt a rétest. Úgyhogy nekiálltam, és tényleg pillanatok alatt össze lehet állítani, nincs vele sok macera. Persze nem kellett senkinek sem a torkán lenyomni, mert már a sülő rétes illatára bekuckóztak a konyhába, és türelmetlenül várták, mikor haraphatnak bele az illatos csodába. 😄 </p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT10M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 10 perc</span>
<span content="PT20M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 20 perc</span>
<span content="PT30M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 30 perc</span>
<span content="3" itemprop="recipeYield">Adag: 3 rúd</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók a réteslapok összeállításához:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">1 csomag bolti réteslap (amit én vettem, abban 9 db réteslap volt)</li>
<li itemprop="recipeIngredient">7 dkg margarin</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 evőkanál tejföl</li>
</ul>
<blockquote>Hozzávalók a töltelékhez:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">0,5 kg túró</li>
<li itemprop="recipeIngredient">pici só</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 csomag vaníliás cukor</li>
<li itemprop="recipeIngredient">10 dkg cukor</li>
<li itemprop="recipeIngredient">4 evőkanál búzadara</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 tojás</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 evőkanál tejföl</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 citrom reszelt héja</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1-2 evőkanál tejföl (rétesek tetejére)</li>
</ul>
<blockquote>Túrós rétes elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">Előmelegítjük a sütőt alsó-felső, 180 fokra. A túrós töltelék hozzávalóit összekevrjük, és félretesszük. A 7 dkg vajat megolvasztjuk. A réteslapokat kicsomagoljuk, és egyetlenegy réteslapot leteszünk egy sütőpapírra. Ezt óvatosan megkenjük az olvasztott vaj egy részével, majd ráhelyezzük a második réteslapot, amit szintén megkenünk olvasztott vajjal, aztán jöhet rá a harmadik lap is. Ezt már nem kenjük meg margarinnal, hanem erre a túrós töltelék 1/3-ad részét tesszük egy csíkban úgy, hogy a felénk eső oldalától kb 5 centit hagyjunk el, és a két végétől is 3-4 centit. Aztán a két végénél behajtjuk a túrós töltelék felé, és magunk felől elkezdjük feltekereni a rétest. Amikor ezzel megvagyunk, áthelyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire, és előveszünk egy következő réteslapot. Ugyanezt megcsináljuk, 3 réteslap közé olvasztott vaj, aztán töltelék, tekerés. És jöhet a következő 3 réteslap.</p><p style="text-align: justify;">Így összesen 3 darab rétes lesz a végeredmény. A maradék olvasztott vajhoz keverjünk 1-2 evőkanál tejfölt, és ezzel lekenjük mind a három rétes tetejét, és oldalát. Ezután betoljuk az előmelegített sütőbe középre, és körülbelül 20 percig sütjük. Figyeljünk rá (minden sütő más, ezért lehet pár perccel hamarabb, vagy később kell csak kivenni), és ha elkezd sülni a teteje, akkor már jó lesz. Még melegen, porcukorral meghintve tálaljuk. De másnap is nagyon finom, ha egy jól zárható dobozban tároljuk.</p>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Mindenkinek kellemes rétes sütést kívánunk.
</p>Medvéné Adamóczki Dórahttp://www.blogger.com/profile/04166416061580809014noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086919.051281163821152 -15.3041631 75.671748836178836 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-76895046055454865922023-03-12T18:28:00.006+01:002023-10-30T17:41:36.086+01:00Fügés-diós-zabpelyhes keksz gyömbérrel – fügés keksz<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">
Sosem titkoltam, hogy az egyik nagy kedvenc gyümölcsöm a füge. Ennek köszönhető az is, hogy <a href="https://www.fugesember.hu">fügével foglalkozó szakmai blogot</a> írok, és létrehoztam egy <a href="https://www.fugesember.hu/p/farmosi-fuge-fajtagyujtemeny.html">füge-fajtagyűjteményt Farmoson</a>. Azonban a nyári/őszi fügedömpinget követően nem egyszerű finom, friss fügéhez jutni. Nagy mázli azonban, hogy <a href="https://www.fugesember.hu/2022/07/igy-aszalj-fuget-napon-hazilag.html">aszalt fügéből</a> is rengeteg finomságot lehet készíteni, így a téli hónapokban sem kell lemondanunk a fügéről. 😋</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTnVIU4z4_QfciCMfOcLg3bv2vJIkAFK_RNS6jy05eaQqt29QczvW083pkjqe4DQpem7Vv5hWZ_9jdjh3-DDIwhrF-Oygayc9HWWJM8LPVBIkZJkGzpXM17JfcRWXmQTtQ4a6fdmugNiZ_EjP1r0Bd1tGF1q85HTY_8fW7CrYpkd0icDdoD5Qw-LP7_g/s1600/_IMGP0581.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTnVIU4z4_QfciCMfOcLg3bv2vJIkAFK_RNS6jy05eaQqt29QczvW083pkjqe4DQpem7Vv5hWZ_9jdjh3-DDIwhrF-Oygayc9HWWJM8LPVBIkZJkGzpXM17JfcRWXmQTtQ4a6fdmugNiZ_EjP1r0Bd1tGF1q85HTY_8fW7CrYpkd0icDdoD5Qw-LP7_g/s980/_IMGP0581.JPG" width="100%" /></a></div><p style="text-align: justify;">A most bemutatásra kerülő fügés keksz, azaz teljes nevén a fügés-diós-zabpelyhes keksz gyömbérrel egy pohár meleg kakaóval, vagy forró teával tökéletesen illik egy hideg téli esthez, de akár egy könnyed délutáni csemegézésnek is megteszi. Rendkívül gyorsan elkészíthető, sokáig eláll – már ha hagyjuk –, és nagyon, de nagyon finom! Nálunk legalábbis mindenki nagyon szereti. Egyébként ez a recept nagyon sokban hasonlít a <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2014/01/dios-csokolades-keksz.html">diós-csokoládés kekszhez</a>, csak egy kicsit felturbóztuk a fügével, vaníliával, gyömbérrel és zabpehellyel, valamint elhagytuk belőle a csokoládét, porcukor helyett pedig barna cukrot használtunk. 😉</p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT20M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 20 perc</span>
<span content="PT40M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 40 perc</span>
<span content="PT60M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 60 perc</span>
<span content="50" itemprop="recipeYield">Adag: 50 db</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók a fügés-diós-zabpelyhes kekszhez:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">25 dkg sütőmargarin</li>
<li itemprop="recipeIngredient">25 dkg darált dió</li>
<li itemprop="recipeIngredient">20 dkg aszalt füge</li>
<li itemprop="recipeIngredient">15 dkg zabpehely</li>
<li itemprop="recipeIngredient">25 dkg liszt</li>
<li itemprop="recipeIngredient">20 dkg barna cukor</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 tojás</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 rúd vanília kikapart belseje</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 teáskanál őrölt fahéj</li><li itemprop="recipeIngredient">1 mokkáskanál őrölt gyömbérpor</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 teáskanál szódabikarbóna</li>
<li itemprop="recipeIngredient">késhegynyi sütőpor</li>
<li itemprop="recipeIngredient">késhegynyi konyhasó</li>
</ul>
<blockquote>Fügés-diós-zabpelyhes keksz elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">A diót közepes lángon folyamatos kevergetés mellett néhány percig serpenyőben pirítjuk, majd hagyjuk kihűlni. Ezt követően ledaráljuk. Az aszalt fügékről levágjuk a kemény szár részeket, majd apróra vágjuk. Ennyi volt nagyjából az előkészület az elkészítéshez. 😊</p>
<p style="text-align: justify;">A lisztet, sütőport, sót, fahéjat, barna cukrot, vanília kikapart belsejét, zabpelyhet, gyömbért <i>(a gyömbért egyébként <a href="http://www.kreativkertesz.hu/2023/10/gyomber-ultetese-cserepbe-nevelj-te-is-gyombert-hazilag.html">magunknak is megtermelhetjük</a> akár egy nagyobb cserépben is)</i> illetve az imént feldolgozott diót és fügét összekeverjük, majd a tojást és margarint is hozzáadjuk. Ezt jó alaposan összedolgozzuk. Ha elkészültünk vele, akkor nedves kézzel diónyi gombócokat formázunk belőle, és szilikonos sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk. Ekkor veszünk egy üveg vagy porcelánpoharat – legalábbis az én drága 😍 feleségem így szokta –, és az alját lisztbe mártva kicsit kilapítjuk vele a gombócokat. 180-200 fokosra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kicsit kihűlni, mert ha azonnal kiszedjük, akkor össze fognak ragadni, mire kihűlnek. Ezért érdemes egyszerre két tepsivel dolgozni: míg az egyikben sülnek, a másikban hűlnek a kekszek, majd fordítva...</p>
</div>
<p style="text-align: justify;">Ezzel meg is volnánk a fincsi kekszekkel. Lezárt dobozban elég sokáig eláll. 😊</p>Medve Zsolthttp://www.blogger.com/profile/12151188677605687932noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086919.051281163821152 -15.3041631 75.671748836178836 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-38400650811257178402023-01-22T11:32:00.004+01:002023-03-11T20:07:19.136+01:00Egyszerű vajas pogácsa<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">Tavaly november óta annyit sütök, hogy magam is elcsodálkozom rajta. Rég volt már, hogy ennyi finomságot készítettem. 🍩🍪🍰 Gondolom, ez nagyrészt annak is köszönhető, hogy már nem olyan kicsik a gyerekek, és már csak tíz felé kell egyszerre figyelni, és probléma-megoldani, nem pedig száz. Ráadásul Apa mellett a gyerekek is nagyon élvezik mindezek gyümölcsét, hiszen ha tele a bendő, az fél siker. 😄 Két napja <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2022/12/puncskocka.html">puncskockát</a> készítettem, ami még az összeállást se nagyon bírta kivárni. Illetve a</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPkG4MqML2xzAu2ESBPUQWpPDsaF27cbBC42UZ_xt2fw4L2i9YkPPfOOTPVoWn_9v5mM_ioqo8sFne9dsDvblKmjXURAylcBkt7pkHXlFsJzg89h0USyoDZDpmE1AX6r1cEozcM6x404MQKBP3NYVtSLCdC95HXvRGWj3l76yCJp8uxudzDYxs4F-0HQ/s1600/_IMGP0532.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPkG4MqML2xzAu2ESBPUQWpPDsaF27cbBC42UZ_xt2fw4L2i9YkPPfOOTPVoWn_9v5mM_ioqo8sFne9dsDvblKmjXURAylcBkt7pkHXlFsJzg89h0USyoDZDpmE1AX6r1cEozcM6x404MQKBP3NYVtSLCdC95HXvRGWj3l76yCJp8uxudzDYxs4F-0HQ/s980/_IMGP0532.JPG" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">Puncskocka meglett volna, ha senki sincs itthon, és senki sem macerálja. De ugye hétvége van, szóval ma reggel már a puncskocka morzsáit takarítottam. Jövőbe látó képességemnek hála már tegnap délután tudtam, hogy újra sütnöm kell. Ezért azt gondoltam, most jöjjön valami sós süti, és így esett a választás erre a pogácsára. Kevés hozzávalóból, rövid idő alatt <i>(leszámítva az éjszakát)</i> nagyon finom, forró süti pár perc alatt! Ajánlom nagyon! 😊</p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT40M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 40 perc</span>
<span content="PT20M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 20 perc</span>
<span content="PT60M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 60 perc</span>
<span content="30" itemprop="recipeYield">Adag: 30 db</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók a vajas pogácsához:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">50 dkg liszt</li>
<li itemprop="recipeIngredient">22 dkg vaj vagy margarin</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 dl tej</li><li itemprop="recipeIngredient">2 tojássárgája</li><li itemprop="recipeIngredient">1 evőkanál porcukor</li><li itemprop="recipeIngredient">1 csomag szárított élesztő</li><li itemprop="recipeIngredient">20 g só</li><li itemprop="recipeIngredient">és 1 felvert tojás <i>(a pogácsák tetejét lekenni sütés előtt)</i></li>
</ul>
<blockquote>A vajas pogácsa elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">
Az élesztőt az egy evőkanál porcukorral beletesszük a langyos tejbe, és felfuttatjuk. Az 50 dkg lisztet, a vajat, a tojássárgákat, a sót, és a felfuttatott élesztős tejet mind alaposan összegyúrjuk, majd folpack fóliába csomagolva egy éjszakára hűtőbe tesszük.</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidpUe0zmjkiwP1LLk3YojKUv9vIakYp7ep9Qy7QFri0uiEqM2NlE4GY72c82b6i1ITQWUxWMtDQ1O0AQ3HOLI503JP_5PD1cDYHwpl6Yb6tAfwgXO_U4eO3YMVgpZtpa15ZClOYKmBxsNlgUKDKpgMRsEWTeudGHwAs35KuRkddDvsohGxPgDhGAldmQ/s1600/_IMGP0528.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidpUe0zmjkiwP1LLk3YojKUv9vIakYp7ep9Qy7QFri0uiEqM2NlE4GY72c82b6i1ITQWUxWMtDQ1O0AQ3HOLI503JP_5PD1cDYHwpl6Yb6tAfwgXO_U4eO3YMVgpZtpa15ZClOYKmBxsNlgUKDKpgMRsEWTeudGHwAs35KuRkddDvsohGxPgDhGAldmQ/s980/_IMGP0528.JPG" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">Másnap vastagra kinyújtjuk, késsel bekockázzuk a tetejét, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megkenjük a felvert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül 20 percig sütjük, míg a teteje szép pirosra sül. <i>(Sütőtípustól függően ez lehet 15, és 25 perc is, figyeljünk oda rá.)</i></p>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Mindenkinek kelemes pogácsasütést kívánunk. 😊</p>Medvéné Adamóczki Dórahttp://www.blogger.com/profile/04166416061580809014noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086919.051281163821152 -15.3041631 75.671748836178836 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-90247254481891586832023-01-22T11:28:00.008+01:002023-02-18T09:24:56.087+01:00Fűszeres birsalmasajt karácsonyra – csökkentett cukortartalommal<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">
Készítettünk már korábban is <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2016/11/hazi-birsalmasajt-telire.html">birsalmasajtot</a> birsalmából, és <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2013/11/birsalmasajt-elvadult-japanbirsbol.html">bisalmasajtot japánbirsből</a> is. Amiben ez a mostani recept mégis más lesz, hogy ezt kimondottan karácsonyra 🎄 készítettem, ezért kapott egy kis fűszerezést is az ünnepi alkalomra. 😊 A fűszereket csak úgy, érzés alapján raktam bele spontán döntés alapján. Akkor még nem is gondoltam, hogy a végeredmény annyira finom lesz, hogy a család ezentúl csak így akarja majd enni a birsalmasajtot. 😋</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5REOG5ymx-Sk393dmfbJ7g7YpfDvtCzZt3BomJWDc5nvMfPa1jeDOLMd5VUsdFA1C_Vhi8UkANn1GvD5fEe84CpxcRpliWsIXek7XvhZ5rej7C6obWG82EWgTMFZgtyTkAPye-pu_rGKeh5CCf8HCJOBUa6_G7_8tbTysAcR4qGjFbE09Mx09A5qqeg/s1600/_IMGP0551.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5REOG5ymx-Sk393dmfbJ7g7YpfDvtCzZt3BomJWDc5nvMfPa1jeDOLMd5VUsdFA1C_Vhi8UkANn1GvD5fEe84CpxcRpliWsIXek7XvhZ5rej7C6obWG82EWgTMFZgtyTkAPye-pu_rGKeh5CCf8HCJOBUa6_G7_8tbTysAcR4qGjFbE09Mx09A5qqeg/s980/_IMGP0551.JPG" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">Gondoltam, elhozom nektek is a receptet, hátha kedvet kaptok hozzá a következő szezonban. Mondanom sem kell, hogy ha akad még birsalma a házban, akkor nem kötődik kimondottan az ünnephez, bármikor is elkészíthető ez a mennyei finomság...</p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT20M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 20 perc</span>
<span content="PT40M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 40 perc</span>
<span content="PT60M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 60 perc</span>
<span content="3 kg" itemprop="recipeYield">Adag: kb. 3 kg</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók a fűszeres birsalmasajthoz:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li><span itemprop="recipeIngredient">2 kg birsalma</span> <i>(ez már a tisztított mennyiség)</i></li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 kg kristálycukor</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 citrom leve</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 citrom reszelt héja</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 narancs reszelt héja</li>
<li itemprop="recipeIngredient">0.5 mk őrölt fahéj</li>
<li itemprop="recipeIngredient">0.5 mk őrölt szegfűszeg</li>
<li itemprop="recipeIngredient">finomra vágott dió, mandula, vagy mogyoró</li>
</ul>
<blockquote>Fűszeres birsalmasajt elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">Az elkészítés a birsalmák megtisztításával kezdődik, ami nem is annyira egyszerű, mint azt az ember elsőre gondolná. Piszok kemény tud lenni egy birsalma, szóval jó éles kés kell hozzá, és nagyon vigyázzunk a kezünkre. Tisztítsuk meg, csumázzuk ki, majd héjával együtt vágjuk kockákra. Amikor ez megvan, öntsünk alá két deci vizet, hogy oda ne égjen majd, és lassú tűzön főzzük puhára.</p>
<p style="text-align: justify;">Ezt követően vegyük le a tűzről, botmixerrel pépesítsük, majd adjuk hozzá a fűszereket, és a cukrot. A cukor mennyiségét a korábbi birsalmasajt receptjeinkhez képest jelentősen csökkentettem, mert próbálunk kevesebb hozzáadott cukrot bevinni a szervezetünkbe egy ideje már, de teljesen mégsem hagyhattam el. Ezzel a mennyiségű cukorral is rendkívül finom lett, de aki sok cukorhoz van szokva, tegyen bele többet, mert így savanyúnak érezheti majd.</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7IjyXf4cltLfIEkFo2gMkZmx_GHhy-qyNP3jP0Z9h7ArTevlRWzoeGCSWosChnFBSHV9NkgK7t7pId34ZRLmEIBdJbdNECI_sYLSvdPa3hgiY6pxMEfMYjc7Pas2dYnyLr4u2WF90PdkyLIjrtqqaIUMN-M80QrY0ef4U8LZxwhRhbTo1Sh6xKoQojA/s1600/_IMG_20221230_215219.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7IjyXf4cltLfIEkFo2gMkZmx_GHhy-qyNP3jP0Z9h7ArTevlRWzoeGCSWosChnFBSHV9NkgK7t7pId34ZRLmEIBdJbdNECI_sYLSvdPa3hgiY6pxMEfMYjc7Pas2dYnyLr4u2WF90PdkyLIjrtqqaIUMN-M80QrY0ef4U8LZxwhRhbTo1Sh6xKoQojA/s980/_IMG_20221230_215219.jpg" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">Ha pépesítettük, és hozzáadtuk a cukrot, és a fűszereket is, akkor nagyon lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett főzzük olyan sűrűre, amikor már biztosan megáll benne a fakanál. Ha készen vagyunk, öntsük sütőpapírral kibélelt formákba, és mehetnek a spájzba. Nagyjából egy hét után már kivehető a formából, és bátran szeletelhető, fogyasztható. 😊</p>
</div>Medve Zsolthttp://www.blogger.com/profile/12151188677605687932noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086919.051281163821152 -15.3041631 75.671748836178836 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-91578071868413147652023-01-21T16:03:00.004+01:002023-01-21T20:50:03.558+01:00Puncskocka<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">
Régóta tervben volt a puncskocka megsütése, mert én szeretem, de annyiféle süti van, hogy nehéz újat kiválasztani/készíteni, ha van már pár, ami hatalmas kedvenc. Azonban épp se ünnep, se hétvége nem volt, így nekiláttam a sütésnek. Két nap kell neki, hogy teljesen összeérjen, megpuhuljon, akkor az igazi. Szóval azonnal el is fogyott. Így mikor arról volt szó, milyen süti legyen Karácsonykor <i>(a süti Karácsonykor készült, csak a recept kerül fel most)</i>, a <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2013/11/klasszikus-somloi-galuska.html">Somlói galuska</a> után a Puncskocka hangzott el mindenki szájából.
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSELQOA1p-FN454FhzZig4-grTwUhPuIG-mqA6wT3kKdD6Re63lFaFXVfcCqLMHpueIckUfL61OSvEoDWM9oxogFxyBWp5JGX5_HP9TbFJoG1fYTWzkv9JEFgyDZqdwifyGq7VItGrKDQhI8-eurQ8OnjKYWMIB-_uDOLMzqxZK-fOW0pK_HiyCTkm0w/s1600/_IMGP0511.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSELQOA1p-FN454FhzZig4-grTwUhPuIG-mqA6wT3kKdD6Re63lFaFXVfcCqLMHpueIckUfL61OSvEoDWM9oxogFxyBWp5JGX5_HP9TbFJoG1fYTWzkv9JEFgyDZqdwifyGq7VItGrKDQhI8-eurQ8OnjKYWMIB-_uDOLMzqxZK-fOW0pK_HiyCTkm0w/s980/_IMGP0511.JPG" width="100%" />
</a>
</div>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT15M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 15 perc</span>
<span content="PT30M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 30 perc</span>
<span content="PT45M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 45 perc</span>
<span content="1 tepsi" itemprop="recipeYield">Adag: 1 tepsi</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók a puncskockához:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">hozzávalók a tésztához:</li>
<li itemprop="recipeIngredient">50 dkg liszt</li>
<li itemprop="recipeIngredient">20 dkg vaj/margarin</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 tojás</li>
<li itemprop="recipeIngredient">fél csomag sütőpor</li>
<li itemprop="recipeIngredient">15 dkg porcukor</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2-3 evőkanál tejföl</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 biocitrom reszelt héja</li>
</ul>
<blockquote>hozzávalók a töltelékhez:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">2 dl tej</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 csomag vaníliás cukor</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 evőkanál kakaó</li>
<li itemprop="recipeIngredient">3 evőkanál baracklekvár</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 evőkanál erős feketekávé</li>
<li itemprop="recipeIngredient">fél dl rum <i>(vagy egy teáskanál rum aroma)</i></li>
<li itemprop="recipeIngredient">2-3 evőkanál porcukor</li>
<li itemprop="recipeIngredient">5 dkg vaj</li>
<li itemprop="recipeIngredient">a kisült, vastagabb tésztalap</li>
</ul>
<blockquote>hozzávalók a mázhoz:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">30 dkg porcukor</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 evőkanál rum <i>(1 teáskanál rum aroma)</i></li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 citrom leve</li>
<li itemprop="recipeIngredient">fél dl meggylé <i>(vagy ételszínezék)</i></li>
</ul>
<blockquote>Puncskocka elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és egy 25*35 cm-es tepsi hátán két vékonyabb, és egy vastagabb lapot sütünk belőle. 180 fokon körülbelül 10 perc alatt megsül. Figyelni kell, mert vékony lap, könnyen megég.</p><p style="text-align: justify;">A vastagabb tésztalapot elmorzsoljuk, leforrázzuk a tejjel, és hozzákeverjük a vaníliás cukrot, a kakót, a lekvárt, a feketekávét, meg a rumot <i>(vagy rum aromát)</i>. Ízlés szerint a porcukorral édesítjük, majd hozzáadjuk a puha vajat, és jól kikeverjük az egészet. Ez lesz a töltelékünk, amit aztán a két vékonyabb lap közé simítunk.</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYOZ4UiDLeXXGuf25AeENCIQe11bO_kDw06-Ektc0CwMqe_ezOQa_6fY_w2yZXokXXc-C3BK9XH5SEm6L-bj28yG5DfEQFubimjVyyJH1_aP2Ddt464GWBIlHCO6twnDdjxKVNev61uIpxfMUXOzUK70Io3crcvkddGG3Kzv3Z-PUE-j8ba_tpN366Yg/s1600/_IMGP0521.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYOZ4UiDLeXXGuf25AeENCIQe11bO_kDw06-Ektc0CwMqe_ezOQa_6fY_w2yZXokXXc-C3BK9XH5SEm6L-bj28yG5DfEQFubimjVyyJH1_aP2Ddt464GWBIlHCO6twnDdjxKVNev61uIpxfMUXOzUK70Io3crcvkddGG3Kzv3Z-PUE-j8ba_tpN366Yg/s980/_IMGP0521.JPG" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">Elkészítjük a mázat: a porcukorhoz hozzáadjuk a rumot <i>(vagy rum aromát)</i>, a citrom levét, a színezéket <i>(pl.: meggylevet)</i>, és ha szükséges, annyi vizet, hogy keverhető legyen. Fényesre keverjük a mázat, majd a süti tetejére kenjük. Amikor száradni kezd, bevagdossuk, hogy később, mikor megszilárdul a máz, szépen fel lehessen szeletelni. </p>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Mindenkinek kellemes puncskocka sütést kívánunk! 😊</p>Medve Zsolthttp://www.blogger.com/profile/12151188677605687932noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086919.051281163821152 -15.3041631 75.671748836178836 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-90038925143706086862023-01-21T15:55:00.001+01:002023-01-21T15:55:58.048+01:00Paradicsomszósz csipetnyi bazsalikommal<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">
A most bemutatott recepthez túl sokat nem tudok előzetesen hozzáfűzni azon kívül, hogy bár ritkán esszük, de mégis nagyon szeretjük a finom, édes paradicsomszószt. Mi általában főtt krumplival és <a href="https://www.eztfaldfel.hu/search/label/s%C3%BClt%20h%C3%BAs">sült hússal</a> esszük, de természetesen ennél sokkal több dologhoz is felhasználható.</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCq9Mt01PwsMNg48XLsCSIB5knP-e0oB5gGrwRZ54nOME1k9UmatRUY6QVOfHdxX271qCBtec8a6s8jejGdmFkZeClY2Pq9t4QP7hStOJY-KfOT_yliCEprGL8RpqySLtRIipJtj69dktHQhlDe7FMn0zYUFeGP3ua8MLaEEpvmE4_FQb_0J72Gh3bhg/s1600/_IMGP0504.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 0; margin-right: 0;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCq9Mt01PwsMNg48XLsCSIB5knP-e0oB5gGrwRZ54nOME1k9UmatRUY6QVOfHdxX271qCBtec8a6s8jejGdmFkZeClY2Pq9t4QP7hStOJY-KfOT_yliCEprGL8RpqySLtRIipJtj69dktHQhlDe7FMn0zYUFeGP3ua8MLaEEpvmE4_FQb_0J72Gh3bhg/s980/_IMGP0504.JPG" width="100%" /></a></div>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT5M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 5 perc</span>
<span content="PT20M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 20 perc</span>
<span content="PT25M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 25 perc</span>
<span content="2 liter" itemprop="recipeYield">Adag: kb. 2 liter</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók a paradicsomszószhoz:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">2 evőkanál liszt</li>
<li itemprop="recipeIngredient">10 evőkanál cukor</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 liter sűrített paradicsom</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 nagy doboz paradicsom püré</li>
<li itemprop="recipeIngredient">0,5 liter csapvíz</li>
<li itemprop="recipeIngredient">csipetnyi konyhasó</li>
<li itemprop="recipeIngredient">csipetnyi morzsolt bazsalikom</li>
<li itemprop="recipeIngredient">étolaj</li>
</ul>
<blockquote>Paradicsomszósz elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">
A két evőkanál lisztet annyi étolajban elkeverjük, hogy tejbegríz állagú legyen, majd lassú tűzön aranysárgára pirítjuk. Levesszük a tűzről, majd folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a sűrített paradicsomot. A két paradicsompürét elkeverjük a fél liter vízben, és ezt is hozzákeverjük. Sózzuk, majd lassú tűzön felforraljuk. A legvégén hozzáadjuk a morzsolt bazsalikomot és a cukrot, és ezzel együtt főzzük még 2-3 percig. A cukor ízlés szerint lehet kevesebb is, mi így szeretjük. Rendkívül kevés hozzáadott cukrot fogyasztunk általában, de a paradicsomszószt így szeretjük. És mivel ritkán készül, megengedjük magunknak ezt a kis luxust. 😁</p>
</div>Medve Zsolthttp://www.blogger.com/profile/12151188677605687932noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086919.051281163821152 -15.3041631 75.671748836178836 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-3799234177415498532023-01-16T04:55:00.004+01:002023-12-07T17:57:44.707+01:00Isteni finom diós-mézes fügegolyó fahéjjal – tökéletes és gyors vendégváró<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">
Az egyik kedvenc gyümölcsöm a füge 😋<i>(nem véletlen, hogy éppen egy <a href="https://www.fugesember.hu/search/label/Farmosi%20f%C3%BCge-fajtagy%C5%B1jtem%C3%A9ny">füge-fajtgyűjtemény</a> létrehozásán fáradozom itt, az Alföldön)</i>. Ilyenkor, január környékén azonban nagyjából lehetetlen küldetés a friss füge beszerzése, ezár ha az ember fügét szeretne enni, vagy feldolgozni a konyhában, akkor nem nagyon marad más választása, mint az aszalt füge. Ezt megvehetjük a boltban is. Ám ha <a href="https://www.fugesember.hu/2022/05/aszalasra-szaritasra-alkalmas-fugefajtak.html">aszalásra is alkalmas füge fajta</a> lakik a kertünkben, akkor, ha éppen van rá ambíciónk, időnk és energiánk is, akár <a href="https://www.fugesember.hu/2022/07/igy-aszalj-fuget-napon-hazilag.html">magunknak is megaszalhatjuk</a> a szezonban. Ha szerencsénk van, marad belőle a hideg téli napokra is.
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdzeeh_gtxtK8biYz_1s6F4WsVcumeCGJCgqqs4joerRX2NY5fq4ZsJKpK9eoSX6MA078JMMQR_uTrrB1U5_-lexwG8QkjGfrjqwTGeTBwMUiDtoEySyA_xgL4eYGm3hIvF0adQMFefXScTPpFVZZNx2B3QR7lEZf4Z5yVl4ct-97Bw5LNx53ONBVY8A/s1600/_IMGP0474.JPG" style="margin-left: 0em; margin-right: 0em;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdzeeh_gtxtK8biYz_1s6F4WsVcumeCGJCgqqs4joerRX2NY5fq4ZsJKpK9eoSX6MA078JMMQR_uTrrB1U5_-lexwG8QkjGfrjqwTGeTBwMUiDtoEySyA_xgL4eYGm3hIvF0adQMFefXScTPpFVZZNx2B3QR7lEZf4Z5yVl4ct-97Bw5LNx53ONBVY8A/s980/_IMGP0474.JPG" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">
A napokban nagyon megkívántam valamilyen fügés finomságot, de sajnos az elmúlt szezonban nem aszaltunk fügét, így nem maradt más, mint hogy leszaladjak a sarki boltba, és vegyek aszalt fügét. Rögtön két fügekoszorút is vettem, mert két receptet is el szerettem volna készíteni. Mindkettőhöz 20-20 dkg füge kellett. Az egyik egy egészséges és <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2023/01/datolyas-mandulas-muzlis-fugegolyo.html">finom datolyás-mandulás-müzlis fügegolyó lett mézzel készítve</a>, míg a másik ez a kevésbé az egészségességre kihegyezett nassolni való lett, ami a diós-mézes fügegolyó nevet kapta, és némi fahéj hozzáadásával készült. Az eredmény magáért beszélt: nagyon finom lett, a három gyermekemnek, és a feleségemnek is rendkívül ízlett. 😍
</p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT10M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 10 perc</span>
<span content="PT35M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 35 perc</span>
<span content="PT45M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 45 perc</span>
<span content="30 db" itemprop="recipeYield">Adag: kb. 30 golyó</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók a fügegolyóhoz:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">20 dkg aszalt füge</li>
<li itemprop="recipeIngredient">20 dkg méz</li>
<li itemprop="recipeIngredient">20 dkg darált dió</li>
<li><span itemprop="recipeIngredient">10-30 dkg darált háztartási keksz</span> <i>(attól függ, mennyit vesz fel, hogy mennyi leve volt a narancsnak)</i></li>
<li itemprop="recipeIngredient">0.5 teáskanál őrölt fahéj</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 db narancs leve</li>
</ul>
<blockquote>Fügegolyó elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">
Az aszalt fügét vágjuk darabokra, majd öntsük le annyi forrásban lévő vízzel, hogy éppen ellepje. Amíg az aszalt füge megszívja magát vízzel, addig daráljuk le a diót, és a háztartási keszet. Persze, ha eleve darált kekszet vettünk a boltba, akkor ennyivel is egyszerűbb az életünk. A diót azonban jobb frissen darálni. Amint megvagyunk mindezzel, a megázott aszalt fügéről öntsük le a vizet, majd tegyük forgókéses aprítógépbe, és daráljuk össze vele.</p><p style="text-align: justify;">Ha megtörtént, öntsük egy tálba, majd adjuk hozzá a mézet, a darált diót, a fahéjat és az egy narancs kifacsart levét. Ezután kevergetés mellett kezdjük el adagolni a darált kekszet mindaddíg, amíg össze nem áll egy olyan masszává, ami már formázható, és elválik az edény falától. A hozzáadott darált keksz mennyisége erősen függ a méz sűrűségétől, attól, hogy a füge mennyi vizet szívott magába, illetve attól, mennyi leve volt a narancsnak. Ha készen vagyunk, és van egy szép, nagy diós-mézes fügegombócunk, akkor tekerjük folpack fóliába <i>(frissentartó fólia)</i>, majd tegyük a hűtőbe egy órát pihenni.
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcfoaFYfuNnZBXRLjPPM7NWHhKE9odVOcnEPFhfkmT2MBG2OlqQEj03ZTgvLqZdiKwLzbEfSFxgM7LuBHxH9ER17jmT95q6r-Tzoo8U_bnRD-sF_pH8J8bLG8rQkwLZQvtC-xGNQXu_ykL8tJrwU5p8rBO0WVmlwf_kDnL5ROmGvRNxyL_GbvzoMO-4A/s1600/_IMGP0467.JPG" style="margin-left: 0em; margin-right: 0em;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcfoaFYfuNnZBXRLjPPM7NWHhKE9odVOcnEPFhfkmT2MBG2OlqQEj03ZTgvLqZdiKwLzbEfSFxgM7LuBHxH9ER17jmT95q6r-Tzoo8U_bnRD-sF_pH8J8bLG8rQkwLZQvtC-xGNQXu_ykL8tJrwU5p8rBO0WVmlwf_kDnL5ROmGvRNxyL_GbvzoMO-4A/s980/_IMGP0467.JPG" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Ha eltelt az egy óra, akkor szedjük elő, csomagoljuk ki, majd formáljunk belőlük diónyi golyókat. Ezeket beleforgathatjuk darált kekszbe, csokoládé darába, vagy színes cukorforgácsba. Én vegyesen készítettem, így igen látványos volt a tálcán, és mindegyiknek más az íze. Jól állt nekik a csokis, és a cukorkás ízhatás is, így bátran használjátok! 😊
</p>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Mindenkinek kelemes fügegolyó készítést kívánunk. 😀
</p>Medve Zsolthttp://www.blogger.com/profile/12151188677605687932noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086919.051281163821152 -15.3041631 75.671748836178836 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-44146841360199622742023-01-15T13:46:00.003+01:002023-01-15T13:50:41.762+01:00Amerikai fánk<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">
Nálunk mindenki szereti a fánkot 🍩, mégis valahogy ritkán készül. Pedig mennyei a hagyományos <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2015/02/farsangi-fank.html">szalagos fánk</a> finom <a href="https://www.eztfaldfel.hu/search/label/lekv%C3%A1r">házi lekvárral</a>! Azonban a lányunk, Kincső úgy van vele, minél több rajta a csoki, annál jobb. Éppen ezért neki az amerikai fánkot kell mindig mindenhol keresni, mert bármennyit meg tud belőle enni. Ezen felbuzdulva már jó ideje nézegettem a fánksütőket, hogy itthon is meglephessem ezzel a finomsággal. Karácsony előtt meg is rendeltem rögtön két amerikai fánksütő tepsit is, mert nálunk nagyüzemben kell gyártani az ételeket. A muffinsütőm is hiába 12 darabnak elegendő, amikor háromszoros adagot keverek be, eléggé sok időbe telik, mire asz összes <a href="https://www.eztfaldfel.hu/search/label/muffin">muffin</a> elkészül. Ugyanez a <a href="https://www.eztfaldfel.hu/search/label/palacsinta">palacsinta</a>.... be fogok szerezni még egy palacsintasütőt, és egyszerre kettőt fogok sütni. Valószínű, sok-sok órát spórolok majd meg... 😎
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVafDgCavQ8w93Wtd4bTjo1jSyATGX5FFP7PoZiW4N-k0vddKezsBbesgrrbirdhmEZX6dPCL4x8c7nUlbNXSrjt2BcLZQs5fvTCP3VqdCgqUErq85de8WE_VBaO7BB8PF61PFM9nSHtxb24X-5OELaVmEGdHEBG2NQUjayVJlJeLi_Y643kdRXaP0EQ/s1600/_IMGP0395.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 0; margin-right: 0;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVafDgCavQ8w93Wtd4bTjo1jSyATGX5FFP7PoZiW4N-k0vddKezsBbesgrrbirdhmEZX6dPCL4x8c7nUlbNXSrjt2BcLZQs5fvTCP3VqdCgqUErq85de8WE_VBaO7BB8PF61PFM9nSHtxb24X-5OELaVmEGdHEBG2NQUjayVJlJeLi_Y643kdRXaP0EQ/s980/_IMGP0395.JPG" width="100%" /></a></div><p style="text-align: justify;">Visszatérve jelen bejegyzéshez, ma végre eljött az amerikai fánk ideje! Reggel nekikészülődtem, persze az összes gyerekem körülöttem sertepertélt, mert mindenkit nagyon érdekelt, mi készül, aztán meg az, hogyan... s vajon mibe lehet beleksótolni? 😄 A tészta pikk-pakk összeállt, hagytam fél órát pihenni is, de nem sejtettem, hogy az igazi móka még csak ezután jön! Van nekünk kekszkinyomónk, amit körülbelül tizenakárhány éve kaptam Zsolttól, de még nem igazán került használatba. Most elérkezettnek láttuk a pillanatot, hogy előszedjük, és beleknalaztunk annyi fánktésztát, amennyit csak tudtunk, majd elkezdtük kinyomni a kiolajozott fánksütő mélyedéseibe. Remekül ment. Azonban, hogy gyorsabb legyen, habzsákba is töltöttem, és elkezdtem azzal is nyomni a fánksütő formába, míg Zsolt a keksznyomóval dolgozott. De a habzsákból alul-felül jött a tészta, akárhogy fogtam, a töltésnél sikerült mindent összekennem, majd nagy durranással a habzsák megadta magát a varrásnál, és szétrepedt. A tészta immár 3 felé folyt. Azt hiszem, a harmadik habzsák volt, ami szétdurrant használat közben. Erősen fogyóeszköz. Lényeg a lényeg, hogy a fánk el tudott készülni, és el is fogyott, panasz sem volt. 😋</p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT10M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 10 perc</span>
<span content="PT30M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 30 perc</span>
<span content="PT40M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 40 perc</span>
<span content="32" itemprop="recipeYield">Adag: 32 darab kb</span></div>
<blockquote>Hozzávalók az amerikai fánkhoz:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">50 dkg liszt</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 csomag szárított élesztő</li>
<li itemprop="recipeIngredient">10 dkg cukor</li>
<li itemprop="recipeIngredient">10 dkg puha vaj</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 tojás</li>
<li itemprop="recipeIngredient">pici só</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 kk őrölt fahéj</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 kk reszelt citromhéj</li>
<li itemprop="recipeIngredient">4 dl tej</li>
<li itemprop="recipeIngredient">kevés olaj a fánksütő kikenéséhez</li>
<li itemprop="recipeIngredient">díszítéshez: másfél tábla olvasztott csokoládé, színes tortadara</li>
</ul>
<blockquote>Amerikai fánk elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">
A langyos tejben egy kis cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Egy nagy tálba kimérjük a lisztet, a cukrot, a vajat, hozzáadjuk a sót, citromhéjat, fahéjat, a tojást, majd hozzáöntjük az élesztős tejet is, és csomómentesre keverjük az egészet. Viszonylag lágy tésztát kell kapnunk, amit félreteszünk pihentetni fél-1 órát. A fánksütőforma mélyedéseit ecsettel kiolajozzuk, majd amikor megpihent a tésztánk, akkor keksznyomóba töltve kiadagoljuk.
</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBPyHQktBNNqpNaPZCOHRrLmFm0CSHi9rBnsfo1EjADzON-R_gza8DAJznCCMrg1vnn3FwBunq9Ecy7XaWyo296OtJjTohKo_q8hzQBshjEj7UBN7bnXV_5kMizeeR805st_dvoGRHrnXkYO5p0DspWOjwH47_OfIandOIXdrnlCPf3RDoik22cU6nBg/s1600/_IMGP0406.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 0; margin-right: 0;"><img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBPyHQktBNNqpNaPZCOHRrLmFm0CSHi9rBnsfo1EjADzON-R_gza8DAJznCCMrg1vnn3FwBunq9Ecy7XaWyo296OtJjTohKo_q8hzQBshjEj7UBN7bnXV_5kMizeeR805st_dvoGRHrnXkYO5p0DspWOjwH47_OfIandOIXdrnlCPf3RDoik22cU6nBg/s980/_IMGP0406.JPG" width="100%" /></a></div><p style="text-align: justify;">Nem kell színültig tölteni a mélyedéseket, mert kelni fog a tészta. Előmelegített sütőben, 200 fokon, körülbelül 10 percig sütjük, de ugye ez sütőfüggő. Vigyázzunk, ne süssük túl, könnyen megéghet. Inkább nézzünk rá többször is. Amikor kész, kiszedegetjük, és olvasztunk fel csokit egy kis olajjal. Ebben megmártóztatjuk a fánkokat, majd mikor kicsit hűltek, de még nem dermedt meg a csoki, rászórjük a cukorkát - így nem olvad meg a forró csokin. Innentől már fogyasztható is. 😊</p>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Mindenkinek kelemes fánksütést kívánunk.
</p>Medvéné Adamóczki Dórahttp://www.blogger.com/profile/04166416061580809014noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086919.051281163821152 -15.3041631 75.671748836178836 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-86073865967161755312023-01-14T16:26:00.016+01:002023-12-07T17:58:04.495+01:00Datolyás-mandulás-müzlis fügegolyó mézzel – finom és még egészséges is<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">
Szeretjük a fügét, mert nagyon finom, és – ahogy azt már a <a href="https://www.fugesember.hu">Fügés ember</a>en megírtam – <a href="https://www.fugesember.hu/2023/01/a-fuge-jotekony-hatasa-a-szervezetre.html">nagyon egészséges is</a>. Ilyenkor azonban friss fügéhez jutni nagyon nehéz, már-már nagyjából lehetetlen. Ezért ha január környékén fügét akarunk enni, vagy feldolgozni a konyhában, akkor nem marad más lehetőségünk, mint az aszalt füge, amelyet megvásárolhatunk a boltban, vagy ha olyan szerencsénk van, hogy <a href="https://www.fugesember.hu/2022/05/aszalasra-szaritasra-alkalmas-fugefajtak.html">aszalásra is alkalmas füge fajta</a> növekszik a kertünkben, akkor ha van rá időnk, energiánk, és motivációnk is, akár <a href="https://www.fugesember.hu/2022/07/igy-aszalj-fuget-napon-hazilag.html">magunknak is megaszalhatunk</a>.
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKo060TZZUT9odIsr9CjPTaDxaAPvmZYVKvUq7wQCa7ds-zt7zDyd5Y-0tRvPtC2xhaqlpSvP304PKc4F7VHb3VcxoACqLZhlAtu6ikXk84M-1FBKqNpmoCn6VIF7GjRNG5YhJMxwZvD3trmTK-ua_b52UNEyfI_FQ1wFnJG52LYWEZHrnlu2CrW2pYg/s1600/_IMGP0414.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKo060TZZUT9odIsr9CjPTaDxaAPvmZYVKvUq7wQCa7ds-zt7zDyd5Y-0tRvPtC2xhaqlpSvP304PKc4F7VHb3VcxoACqLZhlAtu6ikXk84M-1FBKqNpmoCn6VIF7GjRNG5YhJMxwZvD3trmTK-ua_b52UNEyfI_FQ1wFnJG52LYWEZHrnlu2CrW2pYg/s980/_IMGP0414.JPG" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">Mi tavaly sajnos nem aszaltunk fügét, így bolti aszalt fügéből dolgoztunk, mert már annyira kívántam valami fügés finomságot. Ezért leugrottam a sarki boltba, vettem két aszalt fügekoszorút, hogy ezekből készítsek két finomságot is, amiket már előre kigondoltam. Az egyik ilyen fügés nassolni való a jelen poszt alanyát képező datolyás-mandulás-müzlis fügegolyó lett mézzel készítve.</p>
<p style="text-align: justify;">
Az eredeti receptet már nem emlékszem, hogy hol olvastam, mert nem tettem el a kedvencekbe, csak lejegyzeteltem a hozzávalókat, és az elkészítés módját, mert már akkor láttam, hogy az a recept abban a formában nem lesz jó. Ezért valamelyest módosítottam rajta. És a végeredmény... nos, az magáért beszél! 😍</p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT15M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 15 perc</span>
<span content="PT30M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 30 perc</span>
<span content="PT45M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 45 perc</span>
<span content="20 db" itemprop="recipeYield">Adag: kb. 20 db</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók a datolyás-mandulás fügegolyóhoz:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">20 dkg aszalt füge</li>
<li itemprop="recipeIngredient">6 evőkanál szeletelt mandula</li>
<li itemprop="recipeIngredient">4-5 szem aszalt, magozott datolya</li>
<li itemprop="recipeIngredient">5 evőkanál méz</li><li itemprop="recipeIngredient">néhány evőkanál müzli <i>(lehet magkeverékes is)</i></li>
<li itemprop="recipeIngredient">Holland kakaópor</li>
</ul>
<blockquote>Datolyás-mandulás fügegolyó elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">
Az aszalt fügét, és a kimagozott aszalt datolyát vágjuk kisebb darabokra, majd ezt követően tegyük egy tálba, és öntsünk rá annyi forrásban lévő vizet, ami éppen ellepi. Hagyjuk pihenni 8-10 percet. Amíg az aszalványok megszívják magukat forró vízzel, szeleteljük/daraboljuk fel a mandulát, vagy vehetünk a boltban eleve szeletelt mandulát is, és akkor ezt a fázist megússzuk. 😊 Ha eltelt az idő, öntsük le az aszalványokról a vizet, és dobjuk őket forgókéses aprítógépbe a mandulával együtt. Ha ezzel is megvagyunk, tegyük egy tálba, adjuk hozzá a müzlit, ami lehet natúr müzli, vagy éppen aszalt gyümölcsös, magkeverékes müzli. Keverjük össze alaposan, mígnem egy formálható, gyúrható masszává össze nem áll. Ha nem akar összeálni, adhatunk még hozzá müzlit, csak azzal vigyázzunk, hogy a müzlinek idő kell, míg megszívja magát. Ezért, amikor azt érezzük, hogy már majdnem jó, de még pont nem jó, tegyük félre egy 20-30 percre pihenni. Mire az idő eltelik, a massza pont jó lesz!
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ_JKsQHeNTy-40qeWcwWy2Vwo4-5Q6E7VQQPJb0lkAJj5SJdG2hL4LmgyfCWLzMAkynPZyRn6u7oKdAe_-SJ8YjkawGmTNL_kAx_gGbNL6rffqC_A3uelYBVNKnmSp0UrfsTGRVbb_BWlknsSBDPDUFVnJkokFVz4diVuo_pKamu_8iL3VBPwBTewqg/s1600/_IMGP0410.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ_JKsQHeNTy-40qeWcwWy2Vwo4-5Q6E7VQQPJb0lkAJj5SJdG2hL4LmgyfCWLzMAkynPZyRn6u7oKdAe_-SJ8YjkawGmTNL_kAx_gGbNL6rffqC_A3uelYBVNKnmSp0UrfsTGRVbb_BWlknsSBDPDUFVnJkokFVz4diVuo_pKamu_8iL3VBPwBTewqg/s980/_IMGP0410.JPG" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Gyúrjunk, formázzunk diónyi golyócskákat a masszából és tegyük tálcára. Ha szeretjük a trüffeles ízhatást, akkor natúr, cukor nélküli holland kakaóporba is forgathatjuk a golyókat. Különleges ízt fog nekik kölcsönözni. Én a golyócskák egyik felét forgattam csak kakaóba, így tulajdonképpen kétféle készült.
</p>
</div>
<blockquote>Egy személyes megjegyzés a recepthez:</blockquote>
<p style="text-align: justify;">A kakaóba forgatás nekünk nem jött be annyira. Valahogy a kakaó és a füge nekünk nam tudott sehogysem összepasszolni. De mivel ahány ember, annyi féle ízlés, így az is megeshet, hogy valakinek pont úgy lesz a gasztronómiai Mekkája, ha kakaóba forgatja. 😀</p>
<p style="text-align: justify;">
Mindenkinek kelemes <span style="text-align: left;">datolyás-mandulás fügegolyó készítést </span>kívánunk. 😀
</p>Medve Zsolthttp://www.blogger.com/profile/12151188677605687932noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086919.051281163821152 -15.3041631 75.671748836178836 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-36570710597424631682022-12-15T06:37:00.014+01:002023-01-07T17:22:01.697+01:00Mézeskalács – azonnal süthető, és hosszú ideig puha marad<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">
Nálunk az első adag mézeskalács valamikor advent második vasárnapja körül szokott elkészülni, majd ezt követően lezárható sütisdobozokba kerülnek, és <a href="http://www.eztfaldfel.hu/search/label/kar%C3%A1csony">karácsonyig</a> szép lassan el is fogynak. Tökéletes reggeli rágcsálnivaló egy pohár tejjel, vagy kakaóval az iskolába, óvodába menet előtt, amit a mi gyermekeink ki is használnak. 😋Ilyenkor ugyanis, az ünnepi "szezonban" nem vesszük annyira komolyan az édesség- és édes süteményfogyasztásra vonatkozó szabályainkat, hiszen tele a szekrény; a mikuláscsomagokból ömlik a csokoládé, és az adventi zsákocskák is minden napra tartalmaznak néhány finomságot. És akkor még nem is beszéltünk a kimondhatatlanul sok fajta szaloncukorról, amik a spájzban húzzák meg magukat télire... 😊
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnbh0WsC2AB-DalMX6lsWf0DaLg4Zd9XE0gVgu2zLWarnN5v22vEsx9h9UvRNsWEm48y_Ngx0V2LOnqyoZH8sa0B8Y5iTljAs8dJvGS3syRhlxwpbBpWtg4dqN5XP61UgIn3PT22rQc-kKdfy-r2BQ6IYAfmfasK9VJDYqlQC-N4Wt4FDw90qnyyIaDw/s1600/_IMG_20221211_162333.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" itemprop="image" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnbh0WsC2AB-DalMX6lsWf0DaLg4Zd9XE0gVgu2zLWarnN5v22vEsx9h9UvRNsWEm48y_Ngx0V2LOnqyoZH8sa0B8Y5iTljAs8dJvGS3syRhlxwpbBpWtg4dqN5XP61UgIn3PT22rQc-kKdfy-r2BQ6IYAfmfasK9VJDYqlQC-N4Wt4FDw90qnyyIaDw/s1200/_IMG_20221211_162333.jpg" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Három kicsi gyermekünk van, akikkel már pár éve bevett szokás a mézeskalács készítése a <a href="http://www.eztfaldfel.hu/search/label/kar%C3%A1csony">karácsonyi</a> ünnepek előtt. A korábbi években csak a díszítésben vettek részt, de elérték azt a kort, hogy idén már nyugodtan "pacsmagolhattak" a tésztával is. 😊És hát rendkívüli módon élvezték. Nyújtották a tésztát, nyomogatták a sütikiszúrókat, és persze alig várták, hogy a kisült mézeskalácsokat díszíthessék a cukormázzal. 😍
</p>
<p style="text-align: justify;">
Ha ugyanis közeleg a <a href="http://www.eztfaldfel.hu/search/label/kar%C3%A1csony">karácsony</a>, akkor nincs mit tennni, mézeskalácsot és <a href="http://www.eztfaldfel.hu/2022/12/igy-keszits-tokeletes-bejglit-karacsonyra.html">bejglit</a> kell sütni. Van már az <b>Ezt fald fel</b> hasábjain másik <a href="http://www.eztfaldfel.hu/2016/12/mezeskalacs-hazilag.html">mézeskalács recept</a> is, de annak a változatnak az összegyúrt tésztáját hűtőben kell pihentetni egy egész éjszakát, és csak azután süthető. Szerettünk volna azonban bemutatni egy olyan változatot is, amelyiknél nincs szükség pihentetésre, hanem azonnal süthető. Természetesen mindkét recept tökéletes mézeskalácsot eredményez, de van az a helyzet, amikor nincs idő pihentetni a tésztát, vagy ha épp elfogyott, és a lurkók még ennének mézeskalácsot, akkor ez azonnal eklkészíthető, és alig több, mint néhány óra múlva már akár fogyasztható is...
</p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT40M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 40 perc</span>
<span content="PT60M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 60 perc</span>
<span content="PT100M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 100 perc</span>
<span content="6" itemprop="recipeYield">Adag: kb. 60 db</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók a mézeskalácshoz:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">1 kg liszt</li><li>20 dkg porcukor</li>
<li itemprop="recipeIngredient">30 dkg margarin <i>(kicsit megolvasztva)</i></li>
<li itemprop="recipeIngredient">3 teáskanál szódabikarbóna</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2,5 dl méz</li>
<li itemprop="recipeIngredient">3 tojás</li>
</ul>
<blockquote>Mézeskalács elkészítése:</blockquote>
<p itemprop="recipeInstructions" style="text-align: justify;">
Az összes hozzávalót összedolgozzuk, és azonnal nyújthatjuk is a tésztát. Sütikiszúróval kiszúrjuk, sütőpapírral bélelt sütőlapra helyezzük, és alsó-felső sütésű 180 fokos sütőben 7-10 perc alatt készre sütjük. Figyeljünk oda, mert könnyen megég. Amint kihűltek, lehet is őket tetszés szerint díszíteni, aztán ha megszilárdult a díszítés is rajta, akkor jól zárható dobozban sokáig eláll <i>(bár ez utóbbiról semmilyen információm nincs, mert nálunk két hétnél tovább még mézeskalács nem bírt meglenni anélkül, hogy elfogyasztották volna)</i>.
</p>
<p style="text-align: justify;">
Mindenkinek kelemes családi mézeskalácskészítést kívánunk. 😊
</p>Medvéné Adamóczki Dórahttp://www.blogger.com/profile/04166416061580809014noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086919.051281163821152 -15.3041631 75.671748836178836 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-51758463675339422382022-12-10T16:55:00.006+01:002023-12-14T05:50:00.789+01:00A tökéletes diós és mákos bejgli receptje, ahogy mi készítjük...<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">
Nálunk az egész család imádja a bejglit. Mind a máskos, mind pedig a diós bejglinek nagy sikere van a gyerekek körében is, ezért minden évben elkészítjük ezt az isteni finomságot.
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyaz-nmLHhmK9KyBfPi9umuENhEhxYnw4azUGqRU9zJ4xDBEbxEYemxKyWmfiU-QxdPGrsJ46ySB1wRTKZYWzhbEB02stPGsN6gz1jKZyIT7W7Q4QefOg4XCXEPvq94a_PPykq-ysAHSTxAmBcLD0m9QybsW_s-SfLp-sa7QvSN6dWz4ydcnYQ7NbqeQ/s1600/_IMG_20221211_160940.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyaz-nmLHhmK9KyBfPi9umuENhEhxYnw4azUGqRU9zJ4xDBEbxEYemxKyWmfiU-QxdPGrsJ46ySB1wRTKZYWzhbEB02stPGsN6gz1jKZyIT7W7Q4QefOg4XCXEPvq94a_PPykq-ysAHSTxAmBcLD0m9QybsW_s-SfLp-sa7QvSN6dWz4ydcnYQ7NbqeQ/s980/_IMG_20221211_160940.jpg" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">
A jó bejgli ismérve, hogy puha, lágy tésztája van, nem reped szét sütéskor, és persze, hogy több benne a töltelék, mint a tészta. Most pont egy ilyen bejgli receptjét fogjuk nektek bemutatni, ahogyan mi szoktuk készíteni. Garantáljuk, hogy nagy siker lesz annál, aki megkóstolja! 😍
</p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT40M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 40 perc</span>
<span content="PT60M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 60 perc</span>
<span content="PT100M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 100 perc</span>
<span content="4 kg" itemprop="recipeYield">Adag: 4db 1kg-os bejgli</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók 4 rúd bejgli tésztájához:</blockquote>
<ul>
<li itemprop="recipeIngredient">1 kg liszt</li><li>50 dkg margarin</li>
<li itemprop="recipeIngredient">8 dkg porcukor</li><li>pici konyhasó</li>
<li itemprop="recipeIngredient">3 tojássárgája</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 dl tejföl</li>
<li itemprop="recipeIngredient">3 dl langyos tej</li>
<li>2 csomag szárított élesztő</li>
</ul>
<blockquote>A bejgli tésztájának elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">
A langyos tejben elkeverjük az élesztőket egy kicsi cukorral, a margarint kicsit megolvasztjuk, és az összes hozzávalót összedolgozzuk. Ha ragacsosabb lenne a tészta, lisztezzük még. Majd rögtön oszthatjuk is négy egyenlő részre <i>(érdemes mérleggel lemérni, hogy tényleg egyenlőek legyenek)</i>, és nyújthatjuk. Nem kell papírvékonyra nyújtani. Erre rakhatjuk is a tölteléket.
</p>
</div>
<blockquote>Hozzávalók <i>(2 bejglihez)</i> a diós töltelékhez:</blockquote>
<ul>
<li itemprop="recipeIngredient">50 dkg darált dió</li>
<li itemprop="recipeIngredient">25 dkg porcukor</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2-3 evőkanál méz</li>
<li itemprop="recipeIngredient">reszelt citromhéj</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 dl tej</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 vaníliarúd kikapart belseje + a héj az összeforraláshoz</li>
</ul>
<blockquote>Hozzávalók <i>(2 bejglihez)</i> a mákos töltelékhez:</blockquote>
<ul>
<li itemprop="recipeIngredient">50 dkg darált mák</li>
<li itemprop="recipeIngredient">25 dkg porcukor</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2-3 evőkanál méz</li>
<li itemprop="recipeIngredient">reszelt citromhéj</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 dl tej</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 vaníliarúd kikapart belseje + a héj az összeforraláshoz</li>
</ul>
<blockquote>A töltelék elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">
A tejet, a porcukrot, a reszelt citromhéjat, a mézet, a vaníliarúd kikapart belsejét, és a héját épphogycsak összeforraljuk. A vaníliarúd héját kidobjuk belőle, majd a többit ráöntjük a darált dióra, illetve ha másokat készítünk, akkor a darált mákra, és jól összekeverjük. Ezután félre tesszük, hogy teljesen lehűljön.
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioKQiRmddWq6TbtVd8qZaXeyQ9FTQlde3AKss5Cuveo5ByVXBME2tbn6ICbZHRfL_8AdtkbH3-CL143nGwBy61SuahMlJej3FoFXHGI0w3OROWJJv0t0thpn-JTCxOyFKENtX4hOuOt8Z8Kfz2UPz-3BKWqovr1CuO_q0YUymPbpN_bIptIRecBOopYg/s1600/_IMG_20221211_160632.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioKQiRmddWq6TbtVd8qZaXeyQ9FTQlde3AKss5Cuveo5ByVXBME2tbn6ICbZHRfL_8AdtkbH3-CL143nGwBy61SuahMlJej3FoFXHGI0w3OROWJJv0t0thpn-JTCxOyFKENtX4hOuOt8Z8Kfz2UPz-3BKWqovr1CuO_q0YUymPbpN_bIptIRecBOopYg/s980/_IMG_20221211_160632.jpg" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Amikor kihűltek a töltelékek, két egyenlő részre osztjuk őket <i>(mérleggel mérjük le)</i>, és rásimítjuk a tésztákra, melyeket aztán viszonylag lazán feltekerünk. Sütőpapírt rakunk a tepsire, és óvatosan ráhelyezünk két bejglit, kicsit távol egymástól, hogy legyen helyük megnőni. A másik két bejglit ugyanígy egy másik tepsire tesszük. Egy-két tojássárgájával lekenjük őket, megszúrkáljuk villával, és hagyjuk kb fél órát az asztalon. Aztán lekenjük tojásfehérjével is, és már mehet is az előmelegített, alsó-felső sütésű, 180 fokos sütőbe. Körülbelül 25-30 percig sütjük. Ez az idő lehet kicsit több is, attól függ, kinek milyen a sütője. Én először csak egy tepsi bejglit toltam a sütőbe, és mikor kisűlt, utána ment a sütőbe a másik két bejgli egy másik sütőtálcán.
</p>
</div>
<blockquote>+1 tipp:</blockquote>
<p style="text-align: justify;">
A fentiekben bemutatott receptből négy darab, megközelítőleg egy kilós bejgli lesz sütés után, ami igazi nagycsaládi adag. Nálunk ez a mennyiség a pont elegendő, mert öten vagyunk. De hogy ne száradjon meg a bejgli, mire elfogyna, a következőt szoktuk tenni: az egyik rúd bejglit mindkét fajtából felvágjuk szeletekre, és zárható dobozban tartjuk <i>(így tovább marad friss és puha)</i>.
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7oV5MYD-zj_IHSIq27e0gEdCHkdRyHy7RY35Ebfk9A8l97jcAWiNppkSqeRP2rpDoIbq3W9OvYBH9O5hp8rmRzfq109xeznX2BC6U1rPEsXr2KKZJD8ontBWgrMjyvXPtHnxChBGlhFQIihyvQgQ6mqxp9pflb7vmSppouuviekbeb0LCf2oQ6JZnwg/s1600/_IMG_20221211_160707.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7oV5MYD-zj_IHSIq27e0gEdCHkdRyHy7RY35Ebfk9A8l97jcAWiNppkSqeRP2rpDoIbq3W9OvYBH9O5hp8rmRzfq109xeznX2BC6U1rPEsXr2KKZJD8ontBWgrMjyvXPtHnxChBGlhFQIihyvQgQ6mqxp9pflb7vmSppouuviekbeb0LCf2oQ6JZnwg/s980/_IMG_20221211_160707.jpg" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">
A másik rúd bejglit pedig mindkét fajtából félbevágjuk, és a fél bejgliket egyenként alufóliába, majd nylonba csomagoljuk, majd a fagyasztóba tesszük. Amikor pedig szeretnénk enni, egy nappal előtte kivesszük a fagyasztóból, és felolvasztjuk. Pont olyan puha és friss lesz, mint amikor eltettük. 😎
</p>
<blockquote>Szereted a fügét? Süss fügés bejglit!</blockquote>
<p style="text-align: justify;">
Ha szereted a fügét, és kipróbálnál valami különlegeset, akkor készítsd el ezt az istenien <a href="/2023/12/igycsiklando-fahejas-fuges-bejglik-afonyalekvarral-gyomberrel-es-anizzsal.html">finom és lágy fügés bejglit</a>. Egy igazi kulináris különlegesség, ne hagyd ki semmiképp! 🤩
</p>
<p style="text-align: justify;">
<b>Mindenkinek kellemes bejglikészítést kívánunk!</b> 😊
</p>Medvéné Adamóczki Dórahttp://www.blogger.com/profile/04166416061580809014noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086919.051281163821152 -15.3041631 75.671748836178836 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-58239479853351779122022-11-16T06:38:00.043+01:002023-01-22T11:31:22.400+01:00Birsalmalikőr készítése házilag – karácsonyi birslikőr almapálinkából<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">
Szeretem a birsalmát minden formájában, és bár van két birsalmafánk is, olyan fiatalok, hogy azokról még birsalmát nem szüreteltünk. Azonban az egyik kedves szomszédunk minden évben megajándékoz minket néhány kilónyi birsalmával, amiből aztán különféle dolgok készülnek a konyhánkban. Így készült már <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2016/11/hazi-birsalmasajt-telire.html">birsalmasajt</a>, <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2013/11/fuszeres-birsalmabor-elvadult-birsalmabol.html">birsalmabor</a> és persze <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2018/10/birsalmakompot-ahogyan-mi-szeretjuk.html">birsalmakompót</a> is. A birsalmasajt amúgy egy olyan csoda, amit minden évben el kell hogy készítsünk, mert a gyerekeink imádják egyszerűen, amikor gumicukor állagúsra szikkad. Idén is készült birsalmasajt <i>(a birsalmasajt amúgy <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2013/11/birsalmasajt-elvadult-japanbirsbol.html">elkészíthető japánbirsből is</a>, ami egy igazán pikáns finomság)</i>, meg valami más különlegesség is. De az csak szigorúan felnőtteknek! 🔞
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjACrPxc2Wd1mvm-PUbY0ZqxUnPPKgyfUSH8IsuJAfrHJsdFku8C91iWL91KC4s1ZgOUthI7hyJwRNFPCZWjJN2awxnvZtxPdgDeZLqfYtN6s2kfjrOJJ0DRmixvE_a0R8UfuFsnHTNtQWCeVsgRhWkwCOrezP8uIMWlA78dAKrVHSLACsqEV6kJESg5A/s1600/_IMGP0355.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjACrPxc2Wd1mvm-PUbY0ZqxUnPPKgyfUSH8IsuJAfrHJsdFku8C91iWL91KC4s1ZgOUthI7hyJwRNFPCZWjJN2awxnvZtxPdgDeZLqfYtN6s2kfjrOJJ0DRmixvE_a0R8UfuFsnHTNtQWCeVsgRhWkwCOrezP8uIMWlA78dAKrVHSLACsqEV6kJESg5A/s1200/_IMGP0355.JPG" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Szembejött velem ugyanis a napokban az interneten a birsalmalikőr receptje. Nagyon megtetszett a gondolat, mert nem áll tőlem távol az alkoholos italok készítése. <a href="https://www.eztfaldfel.hu/search/label/lik%C5%91r">Több féle házi likőrt készítettem már</a>, gondoltam, miért ne próbálnám ki pont a birsalmalikőrt. Persze nem én lennék, ha nem nyúltam volna bele a receptbe, hogy azért kicsit más legyen, kicsit jobb legyen, kicsit mégis az enyém legyen... 😎
</p>
<p style="text-align: justify;">
Az eredeti recept szerint a birsalmákat és a fűszereket vodkába vagy whiskybe kellene áztatni. De nekem ez eléggé idegen volt a birsalmához, ezért úgy döntöttem, jó minőségű házi almapálinkát fogok használni hozzá, hiszen ha birs, akkor azzal jobban harmonizál az almapálinka aromavilága, mint a vodkáé. A végeredmény egy rendkívül finom házi birsalmalikőr lett, amit ha hagyunk állni kicsit, akkor karácsonyra pont a megfelelő szintre érnek össze benne az ízek...
</p>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT30M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 30 perc</span>
<span content="PT30M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 30 perc</span>
<span content="PT60M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 60 perc</span>
<span content="3 liter" itemprop="recipeYield">Adag: kb. 2,5 liter</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók a házi birsalmalikőrhöz:</blockquote>
<ul>
<li itemprop="recipeIngredient">1 kb birsalma</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 dl víz</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1.5 l házi almapálinka</li>
<li itemprop="recipeIngredient">0.5 kg kristálycukor</li>
<li itemprop="recipeIngredient">1 egész rúd fahéj</li>
<li itemprop="recipeIngredient">2 egész csillagánizs</li>
</ul>
<blockquote>Házi birsalmalikőr elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">
A házi birsalmalikőr készítét azzal kezdjük, hogy szépe megtisztítjuk a birsalmákat. Ledörzsöljük a külselyüket, hogy szépen csillogóak legyenek, majd felvágjuk, kimagozzuk, és kisebb kockákra daraboljuk őket. Ezt követően egy nagyobb befőttes üvegbe öntjük a jó minőségű házi almapálinkát, beletesszük a fél kiló kristálycukrot,a fűszereket, majd erre a birsalma kovkákat. Végül alaposan megkevergetjük és lefedjük. Lefedni azért kell, mert egy részt a cukros alkoholos szag vonzza a muslicákat, másrészt az erős szagok hosszú távon kellemetlenek lehetnek az emberfia orrának. Egy-másfél hétig hagyjuk ázni szobahőmérsékleten. Közben néha átkeverhetjük nyugodtan.
</p>
<p style="text-align: justify;">
Nem kell megijedni attól, hogy a pálinkából kilógó almadarabok erősen megbarnulnak. Semmi bajuk nincsen, ez nem romlás, vagy rohadás, csak a levegővel való érintkezés okozza. Ha átkeverjük észre fogjuk venni, hogy a barna almarészek, amik a pálinkába kerültek másnapra kivilágosodnak ismét, a világos részek, amik felülre kerültek és kilógnak a pálinkából, bebarnulnak. Ez egy természetes folyamat, nincsen vele semmi baj.
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVFghZucOHnABiI76Q_arChNa8zCGxYQHQwOq0T5joMrCzqFmoGFacTBByvwgANcwfmcLE_AT6tsvvbhGM_Q_824BpIcVzXv2zUxF7zS-XicatWVOgmIowXB7yaezXIYqbqyTAXPymn-Ocm9gFClTybPxz1Q5aH1cQlvvA9_kMgHIa3iyFjcbWHCZ8iw/s1600/_IMGP0344.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVFghZucOHnABiI76Q_arChNa8zCGxYQHQwOq0T5joMrCzqFmoGFacTBByvwgANcwfmcLE_AT6tsvvbhGM_Q_824BpIcVzXv2zUxF7zS-XicatWVOgmIowXB7yaezXIYqbqyTAXPymn-Ocm9gFClTybPxz1Q5aH1cQlvvA9_kMgHIa3iyFjcbWHCZ8iw/s1200/_IMGP0344.JPG" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Fontos a jó alapanyag, hiszen a végeredmény sem lehet jobb, mint a legrosszabb minőségű összetevő. Ezért ügyeljünk arra, hogy szép, egészséges birsalmákat áztassunk valóban jó minőségű almapálinkába. Nem igaz az a mondás, hogy likőr alapnak a rosszabb minőségű szeszes ital, vagy sima szesz, gyenge minőségű pálinka is jó. A silány minőségű alapanyagból silány minőségű likőr lehet csak.
</p>
<p style="text-align: justify;">
Amikor eltelt az egy-másfél hét idő, akkor még egyszer keverjük át, majd apró lyukú szűrőn szűrjük le. Kóstoljuk meg. Ilyenkor még kicsit tudunk rajta finomítani. Ha túl erős, akkor adhatunk hozzá egy picike vizet <i>(a receptben 1 dl szerepelt ezekhez a mennyiségekhez, de ez nem szentírás, mert ez függhet a birsalma nedvességtartalmától)</i>, vagy még egy kis cukrot. Ha úgy érezzük, hogy készen van, jó az íze, akkor öntsük vissza a tisztára mosott befőttes üvegbe a leszűrt likőrt, takarjuk le ismét, és hagyjuk ülepedni pár napig. Ezt követően palackozhatjuk. Spájzban, kamrában biztosan eláll legalább egy-két évet ha nem vizeztük túl <i>(nekem van a spájzban három éves <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2015/06/diolikor-keszitese-hazilag-zold-diobol.html">házi zölddió-likőrőm</a> is, semmi baja, még mindig nagyon finom)</i>. Karácsonykor pedig asztalra téve egy különleges ital.
</p>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Mindenkinek kellemes házi likőrkészítést kívánok! 😉
</p>Medve Zsolthttp://www.blogger.com/profile/12151188677605687932noreply@blogger.com0Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086919.051281163821152 -15.3041631 75.671748836178836 55.0083369tag:blogger.com,1999:blog-556755882440193543.post-26689805538530175572021-10-15T17:54:00.015+02:002023-09-02T18:18:28.751+02:00Fügebor készítése házilag – házi fügebor<div itemprop="description">
<p style="text-align: justify;">
Régebben az egyik ismerősöm minden évben kapott egy-két liter fügebort, amiből engem is megkínált. El nem tudom mondani, hogy mennyire fantasztikus íze van a fügebornak. Egyszerűen mennyei, főleg ha egy kicsit még édes is, mert hát a feleségemmel úgy szeretjük a bort, ha kicsit édes. Akkoriban még fogalmam sem volt arról, hogy gyümölcsbort készíteni nem egy nagy ördöngösség, hiszen a munka nagy részét elvégzik helyettünk az élesztőgombák. Szóval, nagyon ízlett a fügebor, ezért eldöntöttem, mindenképp fogok egyszer én is fügebort készíteni.
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3KITKhnTfm8GSc35pe1_2IktLRRrXKksNRzJH8C4YjeHzdFXqMYOO9M8Lb_UjcU4CiY1FRIk26JEnhDzJ85ynRjI-BbjbzODf6Xzk977jEK2Er0GhHD9a9YV04PtvtXacurL58CbcSJENewRaeF6kLL3oxa3ynTYD5m3kB5KUmP5KssGHYnf_ACD-At4Z/s1600/__IMG_20230902_151511_EFF.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 0; margin-right: 0;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3KITKhnTfm8GSc35pe1_2IktLRRrXKksNRzJH8C4YjeHzdFXqMYOO9M8Lb_UjcU4CiY1FRIk26JEnhDzJ85ynRjI-BbjbzODf6Xzk977jEK2Er0GhHD9a9YV04PtvtXacurL58CbcSJENewRaeF6kLL3oxa3ynTYD5m3kB5KUmP5KssGHYnf_ACD-At4Z/s980/__IMG_20230902_151511_EFF.jpg" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">De valahogyan sehogy sem akart ez összejönni, mert nem tudtam kellő mennyiségű eléggé érett fügét szerezni. Igen, nekem, aki ma <a href="https://www.fugesember.hu/"><b>fügés blogot</b></a> vezetek, és számtalan különleges fügebokor van a kertemben, nekem egykor gondot okozott fügét beszerezni, ami nem is csoda, hiszen nem volt saját kertem saját fügékkel. Igaz, bornak való fügém most sem sok van, de szerencsére az egyik kedves szomszédnak sokkal több van, mint amennyit fel tud használni, ezért felajánlotta nekünk a fügéjét. Igazi mézédes, lédús kívül-belül barnás színű <i>(egyébként fajtáját tekintve ismeretlen)</i> füge. Szóval, kaptam is az alkalmon, hogy végre a házi gyümölcsbor receptjeim közé bekerülhessen a házi fügebor is. 😊</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwmq710Glro4Rr1MWzq4GZOFTGLtBbWhpnwXfzo4szRaicxDLzggSR8qwdQCTKAFjMtnPzNJP2WTQjbe1Ma1bBlQbgK0OCfS7T7pAKoi5EEZOrCRkwKCWjwyO7XPLHWOZrwIDyLiu57YDTuDI3XkiPzL-6FabEq4ejAgZ7C8pL5_M9GwWCnZIvfWnkKV_s/s1600/_IMG_20230902_151653_EFF.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="1322" data-original-width="1600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwmq710Glro4Rr1MWzq4GZOFTGLtBbWhpnwXfzo4szRaicxDLzggSR8qwdQCTKAFjMtnPzNJP2WTQjbe1Ma1bBlQbgK0OCfS7T7pAKoi5EEZOrCRkwKCWjwyO7XPLHWOZrwIDyLiu57YDTuDI3XkiPzL-6FabEq4ejAgZ7C8pL5_M9GwWCnZIvfWnkKV_s/s980/_IMG_20230902_151653_EFF.jpg" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Milyen füge jó bornak? Bornak az a füge jó, ami már-már túlérett <i>(erről egyébként írtam a <a href="https://www.fugesember.hu/2021/08/mikor-erett-a-fuge.html"><b>fügés blogomban is egy cikket</b></a>, ha érdekel)</i>. Bőre töppedt, ráncos, belseje szinte dzsem állagú, húsa <i>(a füge húsa a héj és a belső pép közötti fehér rész)</i> szinte teljesen eltűnt, annyira elvékonyult. Na ez a füge az igazán jó a borkészítéshez. Ha a füge még nem elég érett, akkor tejnedveket tartalmaz a húsa, amitől kellemetlen ízű lesz a bor. Szóval csak igazán érett füge alkalmas házi fügebor készítésére.
</p>
</div>
<div class="bekezdes">
<b><u>Ciromsav, borkősav, cukor? Minek az? Pár szóban a bor összetevőiről:</u></b><br />
<ul style="margin-bottom: -20px;">
<li style="text-align: justify;"><b><u>Alkohol:</u></b> A borok alkoholtartalma általában 8,5-14% között mozog. De vannak ennél alacsonyabb és magasabb alkoholtartalmú borok is. Az élesztőgombák 16,5% alkoholtartalom felett elpusztulnak, ezért ennél nagyobb alkoholtartalmat hagyományos erjesztéssel nem lehet elérni. Az alkoholnak a savak mellett konzerváló szerepe is van. Az alacsony alkoholtartalmú borok nehezebben eltarthatóak és hajlamosabbak a borbetegségekre.</li>
<li style="text-align: justify;"><b><u>Cukor:</u></b> A mustban lévő cukor az élesztőgombák hatására alakul át alkohollá. Az erjedés sohasem tökéletes, ezért valamennyi cukor mindig visszamarad a borban. Ha sok, akkor édes a bor, ha kevés, akkor száraz. A maradék cukor mennyisége, a bor édessége az erjesztéssel befolyásolható. Mivel a fügének nagyon csekély a létartalma, vízzel kell majd felhígítani. Ez esetben pótolni kell a cukrot is, ezért adunk hozzá kristálycukrot.</li>
<li style="text-align: justify;"><b><u>Savak:</u></b> Különféle szerves és szervetlen savak, amelynek túlnyomó részben borkősav. A borkősav mennyisége 1–5 g/l. A bor második legfontosabb sava az almasav. A szájban éles, húzós érzetet kelt. Mennyisége borban 0–8 g/l, ahol a 8 g/l kiugróan magas érték. Az éretlen szőlőben több, az érettben kevesebb az almasav. Minden vörösbor és néhány fehérbor esetében az almasav baktériumok hatására tejsavvá alakul. A tejsav vajhoz hasonló aromát kölcsönöz a bornak. Kevésbé éles ízű, mint az almasav, így a fenti átalakuláson átmenő borok puhábbak a szájban. A túlzott vagy nemkívánatos tejsavtartalom ugyanakkor borbetegséghez vezet. A szőlőben, természetes állapotában tehát tejsav nem, hanem csupán borkősav, almasav továbbá bizonyos mennyiségű citromsav található. Mivel a fügében nem található elegendő sav, ezért savazni kell!</li>
<li style="text-align: justify;"><b><u>Csersav vagy tannin:</u></b> A szőlő héjában, a fürt kocsányában és a szőlőmagban lévő vegyület. Jellegzetesen fanyar ízt ad a bornak. A kékszőlő héjon áztatása és erjesztése miatt sokkal nagyobb mértékben kerül be vörösborba, mint a fehérbe. A vörösbor készítésekor a kékszőlőből bogyózással eltávolítják a kocsányt, hogy ezzel is csökkentsék a bor csersavtartalmát. Alapvetően befolyásolja a bor ízét.</li>
<li style="text-align: justify;"><b><u>Glicerin:</u></b> A cukor erjedése során keletkező szerves vegyület. A bor „testességét” befolyásolja.</li>
<li><b><u>Víz</u></b></li>
</ul>
</div>
<div style="margin-right: 30px; margin-top: 20px; text-align: right;">
<i>
<b>
<span style="font-size: x-small;">
Forrás: <a href="http://hu.wikipedia.org/wiki/Bor_(ital)" rel="nofollow" target="_blank">http://hu.wikipedia.org</a>
</span>
</b>
</i>
</div>
<div id="recipeTime">
<span content="PT60M" itemprop="prepTime">Előkészületek: 60 perc</span>
<span content="PT60M" itemprop="cookTime">Elkészítés: 60 perc</span>
<span content="PT120M" itemprop="totalTime">Összesen ennyi idő: 2 óra</span>
<span content="15 liter" itemprop="recipeYield">Adag: 15 liter</span>
</div>
<blockquote>Hozzávalók a házi fügeborhoz:</blockquote>
<ul style="text-align: left;">
<li itemprop="recipeIngredient">8 kg érett füge</li>
<li itemprop="recipeIngredient">3 kg + 1kg kristálycukor</li>
<li itemprop="recipeIngredient">4 teáskanál <i>(csapott)</i> <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2013/10/citromsav.html">citromsav</a>, vagy <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2013/12/borkosav.html">borkősav</a></li>
<li itemprop="recipeIngredient">12 liter víz</li><li>4-5 g borászati fajélesztő <i>(vagy ha más nincs, porított sütőélesztő)</i></li>
<li itemprop="recipeIngredient">4 g <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2013/08/borken-e224.html" style="text-align: left;">borkén</a></li>
<li itemprop="recipeIngredient">tápsó borélesztőhöz</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-jop9g6f2dD4/YUeQtLNxEbI/AAAAAAAATSc/JikWKgX8bNI_72PQYcma8VT9JSQhxHUNgCLcBGAsYHQ/s1600/_IMGP9561.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" src="https://1.bp.blogspot.com/-jop9g6f2dD4/YUeQtLNxEbI/AAAAAAAATSc/JikWKgX8bNI_72PQYcma8VT9JSQhxHUNgCLcBGAsYHQ/s1200/_IMGP9561.JPG" width="100%" />
</a>
</div>
<blockquote>Házi fügebor elkészítése:</blockquote>
<div itemprop="recipeInstructions">
<p style="text-align: justify;">
A fügéket mossuk meg, a szár részüket vágjuk le, majd tegyük egy nagy műanyag vödörbe, vagy hordóba. Nekem 20 literes műanyag vödreim vannak, így több részletben végeztem el az alábbiakat: engedjünk annyi vizet a fügékre, ami ellepi őket. Nyúljunk bele, és kézzel nyomkodjuk szét a vízben a fügéket. Nem kell cafatokra cincálni, csak az a lényeg, hogy ép, egész füge ne maradjon benne. Ezt követően adjunk hozzá egy adag borászati fajélesztőt. Ezt én <b>2021.08.10</b>-én tettem meg.
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-okPvErNRUZM/YUePTqXj_bI/AAAAAAAATSE/ucI7dOkieGgrfscY2ago4156-86c3BzpQCLcBGAsYHQ/s1600/_IMG_20210811_172653.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" src="https://1.bp.blogspot.com/-okPvErNRUZM/YUePTqXj_bI/AAAAAAAATSE/ucI7dOkieGgrfscY2ago4156-86c3BzpQCLcBGAsYHQ/s1200/_IMG_20210811_172653.jpg" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Takarjuk le egy konyharuhával, és hagyjuk három napig erjedni. Ez idő alatt az alkoholos erjedésnek köszönhetően beindul a széndioxid gáz képződése, ami szétroncsolja a füge sejtfalait, ezáltal azokból felszabadítja az összes íz- és aromaanyagot. Eközben felhabzik, és amúgy valami borzasztóan gusztustalanul tud kinézni, de nem kell megijedni, ebből lesz a finom fügebor, még ha most nehéz is ezt elképzelni. 😊 Néha vegyük le a konyharuhát, keverjük át, majd fedjük le újra. És igen, ami nagyon fontos! A vödör maximum félig legyen, tovább ne. Az erjedés beindulásakor felhabzik, és kifuthat, ha túl sok van a vödörben.
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-u0TuYL8ToDE/YUeIUXhZECI/AAAAAAAATR8/2uEPRj2_H_IJzhlXA0zlUQqRt6pbBqGDgCLcBGAsYHQ/s1600/_IMG_20210812_081047.jpg" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" src="https://1.bp.blogspot.com/-u0TuYL8ToDE/YUeIUXhZECI/AAAAAAAATR8/2uEPRj2_H_IJzhlXA0zlUQqRt6pbBqGDgCLcBGAsYHQ/s1200/_IMG_20210812_081047.jpg" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">
A harmadik napon szűrjek le róla a lét. Akinek van bármilyen prése <i>(mi egy kis méretű szőlőprést használunk erre a célra, amelyet belül szúnyogháló anyaggal bélelek ki, hogy minél kevesebb rost jusson a mustba)</i>, az préselheti, vagy kisebb adagokba konyharuhába szedve ki lehet facsarni. Ez azonban nem egy könnyű feladat. Jobb, ha van kéznél prés. Ha az összes lét kinyertük, akkor szűrjük le, hogy a füge magocskák se legyenek benne. Azt követően kelleni fog egy nagyobb edény, amiben tudunk erjeszteni. Én ezúttal egy 18 literes üveballont választottam.
</p>
<p style="text-align: justify;">
Mérjük hozzá a füge musthoz a maradék vizet, cukrot <i>(először csak 3 kg-ot, a +1 kg opcionálisan van ízesítésnek)</i>), <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2013/10/citromsav.html">citromsavat</a> <i>(ettől szépen kivilágosodik és megélénkül a színe)</i>, alaposan keverjük össze, majd mehet az erjesztő edénybe <i>(továbbiakban csak ballon)</i>. A <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2013/10/citromsav.html" style="text-align: left;">citromsav</a> semmiképpen ne hagyjuk ki, mert a szép színekért való felelősségen kívül egyéb szerepe is van. A bor megfelelő erjedéséhez szükség van savasságra is, és mivel a füge savakban igen szegény, így mindenképpen szükség lesz a <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2013/10/citromsav.html" style="text-align: left;">citromsav</a>ra. A mustot <b>2021.08.12</b>-én töltöttem az üvegballonba erjedni.
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ny0kcaKxWd4/YUeP87xklLI/AAAAAAAATSM/AEg7kErLh1YocF6v3FVxNOjVqg3o-ulsQCLcBGAsYHQ/s2048/_IMGP9594.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1152" src="https://1.bp.blogspot.com/-ny0kcaKxWd4/YUeP87xklLI/AAAAAAAATSM/AEg7kErLh1YocF6v3FVxNOjVqg3o-ulsQCLcBGAsYHQ/s1200/_IMGP9594.JPG" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Az alkoholos erjedéshez oxigéntől mentes környezet az ideális, ezért az erjesztést zártan kell lefolytatni. Ugyanakkor azt tudni kell, hogy alkoholos erjedés folyamán jelentős mennyiségű széndioxid gáz keletkezik, amelynek biztosítani kell a lehetőséget az erjesztő edényből való távozásra. Erre hivatott a <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2013/08/boraszati-kotyogo.html">borászati kotyogó</a>, ami kiengedi a képződött széndioxid gázt az edényből, de nem engedi be a levegőt. Tehát, az erjesztő edényt zárjuk le <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2013/08/boraszati-kotyogo.html">borászati kotyogóval, vagy valamilyen azt helyettesítő házi eszközzel</a>, és hagyjuk így kiforrni. Én – mióta vannak nagy üvegballonjaim – erre a célra egy szilikon csövet és egy egyszerű lufit használok. A lufi hasát kivágom, majd a szilikon csövet a lufi szájába dugom, és erősen megkötöm valamilyen kötöző zsinórral. A kivágott hasát az üvegballon nyakára húzom, majd a szilikon cső másik végét egy vízzel töltött befőttes üvegbe dugom, és ezzel kész is a házi kotyogóm. 😊</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-WZzqJBGwi-4/YUeQPlhsqhI/AAAAAAAATSU/wGy3GT1mHJgdnQCCFW-KD4KnwJse4KeXQCLcBGAsYHQ/s2048/_IMGP9807.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1362" src="https://1.bp.blogspot.com/-WZzqJBGwi-4/YUeQPlhsqhI/AAAAAAAATSU/wGy3GT1mHJgdnQCCFW-KD4KnwJse4KeXQCLcBGAsYHQ/s1200/_IMGP9807.JPG" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Az fügebor erjedése hozzávetőleg két-négy hétig tart <i>(nekem a nagy meleg miatt tizennyolc nap alatt lezajlott az erjedés, ami annyira nem jó, de nem tudtam 24 Celsius foknál hűvösebb helyet biztosítani a számára az erjedés idejére, pedig az optimális a 14-18 Celsius fok lett volna)</i>. Az erjedés első hetében igen intenzív habzást figyelhetünk meg. Ez az úgynevezett zajos erjedés. Majd ez csillapszik, és szépen csendesen forr tovább a fügeborunk. A folyamat akkor ért véget, ha már nem, vagy éppen csak nagyon lassan bugyog ki a gáz a szilikon csőből. Eddigre valószínűleg jelentős üledékréteg <i>(seprő)</i> keletkezett az erjesztőedény alján. Vegyük le az edényről a kotyogót. Érezni fogjuk, hogy már bor illata van. Erős, kellemes, zamatos bor illata. :) Fogjunk egy szilikon csövet, és fejtsük le a bort a seprőről. A szilikon cső egyik végét dugjuk úgy a borba, hogy annak vége az üledékréteg felett legyen legalább másfél centivel, majd a másik végét szívjuk meg, és lógassuk egy másik edénybe <i>(pl.: vödör)</i>. Az edény amiből fejteni akarjuk, legyen az asztalon, amibe fejteni akarjuk, az pedig a földön. Szép lassan átcsorog a bor. Kóstoljuk meg, majd ha nem elég édes, keverjük hozzá a maradék egy kilogramm cukrot. Nekünk kellett a plusz cukor, mert az édes borokat szeretjük, de ez nem kötelező.
</p>
<p style="text-align: justify;">
Ha kóstolásra megfelelőnek érezzük az ízét, akkor keverjük hozzá a <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2013/08/borken-e224.html">borként</a> is <i>(a borkén adagolásánál mindig a csomagolásán feltüntetett ajánlás szerinti középértéket vegyük alapul)</i>. Ezt én <b>2021.08.30</b>-án tettem meg. Az edényt takarjuk le egy darab textil anyaggal, amin keresztül tud szellőzni, de nem jut bele se por, se rovar, se más. Mivel én üvegballonban tartottam miután lekéneztem, és annak keskeny a szája, nem konyharuhát tettem rá, hanem egy – természetesen még sosem használt – bokaharisnyát. Ez biztosítja a fügeborom szellőzését, de meggátolja a muslicák bejutását. A <a href="https://www.eztfaldfel.hu/2013/08/borken-e224.html">borkén</a> azért kell, mert leállítja a forrást, és hosszú távon eltarthatóvá teszi a bort.
</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-f2L7YmNgySU/YWmhINYOlLI/AAAAAAAATUc/sxGTJb-SQKIfffYU2EuqynSOIPiI-izgwCLcBGAsYHQ/s1600/fugebor_eztfaldfel_fugesember_IMGP9950.JPG" style="margin-left: 0px; margin-right: 0px;">
<img border="0" data-original-height="835" data-original-width="1600" src="https://1.bp.blogspot.com/-f2L7YmNgySU/YWmhINYOlLI/AAAAAAAATUc/sxGTJb-SQKIfffYU2EuqynSOIPiI-izgwCLcBGAsYHQ/s1600/fugebor_eztfaldfel_fugesember_IMGP9950.JPG" width="100%" />
</a>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Hagyjuk magára háborítatlanul legalább egy hónapig, hogy szép lassan leülepedjen. Ha letisztult – a már ismertetett módon –, fejtsük le újra, majd palackozzuk. Innentől kezdve bármikor fogyasztható, de ha hagyjuk legalább három-négy hónapot pihenni, fantasztikusan összeérnek benne az ízek és aromák. Akkor lesz csak az igazán finom a házi fügeborunk! Nálam a végső leszőrés és a palackozás 2021.10.15-én történt meg. Ennyi idő alatt viszont teljesen átlátszó lett. Aki nem akar ennyit várni, használhat valamilyen derítő szert. Én nem szoktam, kivárom, míg magától leülepszik. </p>
</div>
<p style="text-align: justify;">
Mindenkinek kellemes házi borkészítést kívánok! 😊</p>Medve Zsolthttp://www.blogger.com/profile/12151188677605687932noreply@blogger.com13Farmos, 2765 Magyarország47.361515 19.852086923.561135429972886 -15.3041631 71.1618945700271 55.0083369