Ezt fald fel!

A legegyszerűbb sütemény! Gyerekkoromban az első, amit megtanultam elkészíteni, a piskótatészta volt. Mamám fantasztikusan tudott sütni, és édesanyám is remekebbnél remekebb sütemény-kompozíciókat tud előállítani, nem nagyon ismer lehetetlent, ha sütésről, vagy főzésről van szó. Így már nagyon fiatalon ott álltam mellettük, és kevertem-kavartam amit éppen a kezem ügyébe adtak. Ez legtöbbször a piskótatészta volt (mert gyakorlat teszi a mestert) , illetve a vaj-porcukor kikavarása. Ez utóbbit nagyon nem szerettem, de hasznát látom! :-) A piskótatészta titka szerintem abban rejlik, hogy a tojásfehérjét jól fel kell verni, és mikor már csak a liszt hiányzik hozzá, akkor azt nagyon lazán kell hozzákeverni. Óvatosan, hogy a habot össze ne törjük. Így lesz pillekönnyű, és nagyon finom. :-) Hozzávalók a lekváros piskótatekercshez: - 7 tojás - 7 evőkanál liszt - 7 evőkanál porcukor - 1 csomag sütőpor - meggylekvár (vagy ízlés szerint bármilyen lekvár) Lekváros piskótatekercs elk...

Már korábban is készített az én drága feleségem gyümölcstortát, de őszibarackosat most először. Az a jó ebben a tortában, hogy sokféleképpen variálható ha figyelembe vesszük hogy a pudingot is változtathatjuk meg a gyümölcsöt, vagy gyümölcsöket is. A bátrabbak akár a piskótatésztába is tehetnek ezt-azt (pl: mazsola, kakaópor, stb.) . Azonban mivel az én egyetlenem nem szereti a zselatint, ezt mi lehagytuk róla. Persze tudjuk, hogy ezt nem minden gyümölcs esetében lehet megtenni (így néha mi is használunk hozzá zselatint) , de az őszibarackra ez nem igaz... így esett hát, hogy az én drágám ma őszibarackos gyümölcstortával lepett meg... Hozzávalók az őszibarackos gyümölcstortához: - egy üveg őszibarackbefőtt - 4 tojás - 4 evőkanál kristálycukor - 4 evőkanál liszt - 1 csomag vaníliapuding - 3 evőkanál kristálycukor - fél liter tej - 2 teáskanál sárgabaracklekvár - egy csomag zselatin (opcionális) - vaj és zsemlemorzsa a forma kikenéséhez Őszibarackos gyümölcstorta elkés...

Azt hiszem, ehhez a recepthez nem nagyon van mit hozzáfűzni. Egy egyszerű piskótatészta meggybefőttel feldobva. Persze ettől még nagyon finom... mi legalábbis nagyon szeretjük a feleségemmel. 😊 Előkészületek: 40 perc Elkészítés: 20 perc Összesen ennyi idő: 60 perc Adag: kb. 20 db Hozzávalók a meggyes piskótához: egy üveg (720 ml) magozott meggybefőtt 5 tojás 5 evőkanál porcukor 5 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál zsemlemorzsa egy csipet konyhasó Meggyes piskóta elkészítése: A tojások sárgáját szétválasztjuk a fehérjétől. A tojás fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Beleszitáljuk a porcukrot, majd azzal tovább verjük, miközben egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat. Utána fakanállal óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. A piskótatésztát szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A meggyeket lecsepegtetjük, és vékonyan megszórjuk szemlemorzsával. Ezt követően egyenké...

A most következő receptet a Príma Konyha receptes újságból vágta ki a feleségem még valamikor régen. Azóta többször is szemezett vele, hogy elkészítse-e, de valahogy mindig másra esett a választásunk. Ma ez másképpen történt. Ma úgy úgy döntött, ezt fogja elkészíteni, mert elég finomnak - és ami sokkal fontosabb - gyorsnak és egyszerűnek látszott. Az egyszerűség fontos volt, mert mára több dolgot is terveztünk a konyhában (zöldségleves, zöldséges spagetti ), ugyanakkor a picurka (egy hónapos fiúnk) nem nagyon hagy időt arra, hogy mi zavartalanul eltöltsünk a konyhában akár egy fél napot is. :-) Persze ez így van rendjén, ehhez kell alkalmazkodnunk, amit eddig egészen jól csinálunk, szerintem. Szóval, nekiállt az én drágám a sütésnek, míg én magamra vállaltam a főzést. De a végeredmény persze az lett, hogy hol én segítettem neki, hol ő nekem. De hát így szép az élet párban. :-) A almás-vaníliakrémes piskóta elkészült végül. Már nagy izgalommal vártuk az eredményt, hiszen ilyet m...

A klasszikus Somlói galuska egy nagyon finom dolog. És bár az elkészítéséhez nem kevés idő és kitartás kell, megéri a munka minden egyes percét, mert annyira finom, amilyen nem sok más van a világon. És hát ugye természetesen egy ízig-vérig magyar édességről beszélünk... persze, hát mi más is lehetne, ha nem magyar, ami ennyire finom. :-) Mi is nagyon szeretjük a feleségemmel ezt az édes élményt, így néhanapján a mi konyhánkban is elkészül. Mivel három és fél hete megszületett első gyermekünk, lassan jönnek a barátok, rokonok baba látogatóba. Ez ma is így történt, ezért a recept a szokásosnál nagyobb létszámra van méretezve, mert tizenkét főre szól. Természetesen arányosan lehet csökkenteni a hozzávalók mennyiségét... A neten lehet olvasni mindenféle egyszerűsített változatról, amelyekben meggybefőtt van, meg babapiskóta a piskótalap helyett, de ezeknek sem ízükben, sem állagukban, sem összetevőjükben az égvilágon semmi köze sincsen az igazi magyar Somlói galuskához. Aki egysze...

Eljött a nyári alma szezonja, és bár ez nem egy karakteres ízű alma, de arra mindenképpen alkalmas, hogy elkészítsük a nyár első almás süteményét, ami nálunk ez az almás piskóta lett. Ezt a receptet az én drága feleségem már sok-sok alkalommal elkészítette, mert egyrészt nagyon szeretjük, másrészt nagyon gyors és egyszerű. Általában több különböző almából - leginkább a savanykásabbakból - szoktuk készíteni, de mint ez ma kiderült, nyári almával is roppant finom lett. Hozzávalók az almás piskótához: - 20 dkg finomliszt - 20 dkg kristálycukor - 2 dkg kakaópor - 50-60 dkg alma - fél csomag sütőpor - 4 tojás - fahéj és porcukor a szóráshoz Almás piskóta elkészítése: Az almákat hámozzuk meg, vágjuk gerezdekre (nyolcadoljuk) és tegyük egy tál vízbe. Tipp: ha vízbe teszünk egy kevéske citromlevet, akkor az alma nem barnul meg. Vegyünk elő egy közepes méretű tepsit, és béleljük ki szilikonos sütőpapírral. Erre helyezzük rá szépen rendezett sorokba az alma gerezdeket. Mi ezt ...

Előző posztjainkban elég sokat elárultunk már az ízlésünkről, de talán azt még nem, hogy a süteményeket is nagyon szeretjük. A feleségem pedig majdnem mindennél jobban. Van neki egy nagyon szép, színes fotókkal illusztrált szakácskönyve (Pasch Julianna és Jámbor Mariann: Csábító házi sütemények) , és abban van ennek az amúgy nagyon finom süteménynek a receptje is. Az én drágám pedig már jó ideje készül rá, hogy elkészítse. Olyan régen, hogy azóta már többször megvettük a hozzávalókat, de valahogy mindig elfogyott. Az eredeti recept szerint kellene őszibarack befőtt is, de az én egyetlen szerelmem hol a baracklét itta meg, hol a befőttet ette meg, de valahogy mindig hiányos lett a hozzávalók listája, mire nekiállt volna elkészíteni. Na de ma sikerült, és mondanom sem kell, megérte ennyit várni rá... :-) Hozzávalók az őszibarackos szelethez: - 6 tojás - 0,5 l habtejszín - 25 dkg kristálycukor - 15 dkg finomliszt - 1 tábla tej tortabevonó - 1 csomag sütőpor - 3 csomag vaníl...