2013. október 6., vasárnap

Almás omlós fahéjjal

Almaszezon van. Nálunk is előtérbe kerültek az almás finomságok, ezért most is egy ilyet fogunk bemutatni. A receptet az édesanyjától kapta az én drágám, és úgy döntött, ma ezt fogjuk megsütni. Igazi társadalmi munka volt ez, mert míg én az almákkal bajlódtam, addig ő készre keverte a tésztát. Az első tésztát én nyújtottam ki, ő pedig belehajtogatta a tepsibe. Míg kinyújtotta a másikat, addig én kinyomkodtam az almát, és a tésztára pakoltam. És ez így ment addig, míg be nem került a sütőbe. Ez egy igaz almás "koprodukció" lett Medve módra. :-) Aztán egyszer csak kinyílt a sütő ajtaja, és rabul ejtett minket a fahéjas alma mennyei illata... reméljük, veletek sem lesz másként, ha elkészítitek. ;-)

Hozzávalók az almás omlóshoz:
- 1 kg alma
- 50 dkg liszt
- 15 dkg margarin
- 1 csomag sütőpor
- 26 dkg porcukor
- 3 tojás sárgája
- 2 evőkanál tejföl
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 mokkáskanál őrölt fahéj
- 1 egész tojás a kenéshez

Almás omlós elkészítése:
Az almát hámozzuk meg, és reszeljük le egy tálba. Ha megvagyunk, akkor keverjük össze 12 dkg porcukorral és a fahéjjal, majd hagyjuk állni. A lisztet, margarint, sütőport, a tojássárgáját, a tejfölt és 14 dkg porcukrot összegyúrjuk. A tésztát két részre osztjuk nagyjából 3:2 arányban. Először a nagyobbik lapot nyújtsuk ki, de úgy, hogy egy kicsivel hosszabb és szélesebb legyen, mint maga a tepsi. Ha megvagyunk, akkor tegyük bele a tepsibe (nem kell sem kivajazni, sem kibélelni semmivel), és amennyivel a tészta nagyobb, hajtsuk fel körben a tepsi falára a felesleget. Most jöhet az alma. Nyomkodjuk ki rendesen az almát, hogy minél kevesebb lé maradjon benne (hogy el ne áztassa a tésztát), és egyenletesen osszuk el a tepsiben. Ha ez is megvan, akkor a kisebbik tésztát is nyújtsuk ki. Ezt nyújthatjuk akkorára, mint maga a tepsi, mert itt már nem kell felhajtani majd semmit. Ha megvagyunk, akkor takarjuk be vele az almát, majd villával alaposan szurkáljuk meg. Az egy egész tojást keverjük el, majd kenjük meg vele a tészta tetejét. Ezt követően 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt süssük készre.


Most már nincs más dolgunk, mint felszeletelni és tálalni. Mindenkinek jó étvágyat ehhez a finomsághoz. :-)

1 megjegyzés :

Google+ Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...