Amióta a blogot elkezdtük, rá kellett jönnünk, hogy egy kicsit megpróbálunk a teljességre törekedni - ami nyilván sosem sikerülhet teljesen -, akkor néha szükségünk lehet arra, hogy ne csak recepteket közöljünk virtuális hasábjainkon, hanem az azokban szereplő növényekről, gyümölcsökről, eljárásokról, illetve az azokban felhasznált vegyi anyagokról is közzétegyünk egy-egy hosszabb-rövidebb leírást. De néha még cikkeket is írunk, vagy átveszünk másoktól a gasztronómia világából, ha éppen úgy tartjuk jónak. Ezen posztjaink címjegyzéke található ezen a lapon, hiszen ezek nem kaphattak helyet a receptjeink között...

Növények leírásai:

• Árpával érő körte, vagy rozzsal érő körte
• Erdei fenyő és társai, a csodálatos gyógynövény...
• Galagonya, a szíverősítő csodabogyó
• Gledícsia, lepényfa - az ehető, vadon termő hüvelyes
• Húsos som - egy majdnem elfeledett vadgyümölcs
• Kókuszdió - a kókuszpálma magja
• Medvehagyma - a természetes csodaszer
• Nyírfanedv - A nyírfa folyékony kincse a nyírvíz
• Parasztbarack - nem túl édes, nem túl nagy, de finom
• Sajmeggy, törökmeggy
• Sárgabarack, avagy az egészséges kajszibarack
• Simontornyai véralma, a piros húsú díszalma hibrid
• Vadcseresznye, madárcseresznye
• Viricseltünk, azaz nyírfanedvet (nyírvizet) gyűjtöttünk

Eljárások leírásai:

• A citrusfélék héjáról - a reszelt citromhéj és társai
• Befőzés, tartósítás biztonságosan
• Befőzés tartósítószer nélkül
• Fermentáció - alkoholos, tejsavas, ecetsavas erjedés...
• Szárítással tartósítás - zöldségfélék szárítása
• Tények és tévhitek a szörpkészítéssel kapcsolatban...

Eszközök leírásai:

• Borászati kotyogó

Vegyszerek leírásai:

• Aszkorbinsav (E 300) - C-vitamin
• Borkén (E 224)
• Borkősav (E 334)
• Citromsav (E 330)
• Kálcium-ferrocianid (E 538)
• Kalcium-klorid (E 509)
• Kálium-ferrocianid (E 536)
• Nátrium benzoát (E 211)
• Nátrium-ferrocianid (E 535)
• Szalalkáli (E 503)
• Szódabikarbóna (E 500)

Egyéb hasznosságok:

• Szezonális zöldség-gyümölcs naptár

Cikkek, véleménynyilvánítások:

• Almamentés: vásároljunk minél több magyar almát
• 599-es vonalkód - nem minden magyar, ami annak látszik
• Erdőtörvény: az erdei „betakarítás” szabályai...
• „Igénytelenül és olcsón eszik a magyar” - tényleg?
• Magyar gasztronómia a honfoglalástól napjainkig
• Miért van csomósodást gátló adalékanyag a sóban?
• Romlott élelmiszert kaptál? Hívd a NÉbIH zöld számát!

Szedd magad akciók:

• Szedd magad cseresznye akciók - 2016
• Szedd magad eper akciók - 2016
• Szedd magad levendula 2016. június 20 – június 26.
• Szedd magad sárgabarack akciók - 2016

• Szedd magad szilva akciók - 2015
• Szedd magad cseresznye akciók - 2015
• Szedd magad eper akciók - 2015
• Szedd magad levendula 2015. június 13 – július 5.
• Szedd magad sárgabarack akciók - 2015

• Szedd magad alma akciók - 2014
• Szedd magad eper akciók - 2014
• Szedd magad meggy akciók - 2014
• Szedd magad sárgabarack akciók - 2014

Terjesztés: ha elviszed a receptet, kérlek jeleníts meg egy hivatkozást, hogy itt találtad. Köszönöm előre is. 💚 Nyilván te sem szeretnéd, hogy csak úgy elvigyék a munkádat szó nélkül, miközben te több órát dolgoztál vele! A képeket pedig kérlek, csak egészében használd fel, ne vágd le róla a logókat, mert szerzői jog védi őket. Legyünk egymásra tekintettel! 😊