Ferdinánd tekercs

Régi kedvenc, mégis ritkán készítjük. Most azonban eszembe jutott, hogy talán ez lehetne ma a nassolni való. Nem tévedtem nagyot, pillanatok alatt elfogyott. :-) Hozzávalók a Ferdinánd tekercshez: - 35 dkg liszt - 2 tojássárgája - 3 dkg élesztő - 1 kockacukor - 3 dkg porcukor - 0,5 dl tej - diónyi vaj - pici konyhasó A tetejére: - 1 tojássárgája - 0,5 dl cukrozott tej A töltelékhez: - 10 dkg vaj - 10 dkg porcukor - 2 vaníliás cukor Az élesztőt a meglangyosított tejjel felfuttatjuk. A lisztet a vajjal, a cukorral, a tojássárgákkal, csipetnyi sóval, és az élesztős tejjel összedolgozzuk. Ha kell még, annyi tejet öntünk hozzá, hogy puha tésztát kapjunk Lisztezett deszkán 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, és vékonyan megkenjük a töltelékkel, amely úgy készül, hogy a vajat a porcukorral és a vaníliás cukrokkal habosra keverjük. A tésztát rétesszerűen feltekerjük, éles késsel óvatosan ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, és kivajazott, lisztezett, viszonylag magas falú
Régi kedvenc, mégis ritkán készítjük. Most azonban eszembe jutott, hogy talán ez lehetne ma a nassolni való. Nem tévedtem nagyot, pillanatok alatt elfogyott. :-)



Hozzávalók a Ferdinánd tekercshez:
- 35 dkg liszt
- 2 tojássárgája
- 3 dkg élesztő
- 1 kockacukor
- 3 dkg porcukor
- 0,5 dl tej
- diónyi vaj
- pici konyhasó

A tetejére:
- 1 tojássárgája
- 0,5 dl cukrozott tej

A töltelékhez:
- 10 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 2 vaníliás cukor

Az élesztőt a meglangyosított tejjel felfuttatjuk. A lisztet a vajjal, a cukorral, a tojássárgákkal, csipetnyi sóval, és az élesztős tejjel összedolgozzuk. Ha kell még, annyi tejet öntünk hozzá, hogy puha tésztát kapjunk
Lisztezett deszkán 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, és vékonyan megkenjük a töltelékkel, amely úgy készül, hogy a vajat a porcukorral és a vaníliás cukrokkal habosra keverjük.
A tésztát rétesszerűen feltekerjük, éles késsel óvatosan ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, és kivajazott, lisztezett, viszonylag magas falú tepsibe tesszük. Tetejét rögtön megkenjük felvert tojássárgával, és egy órát kelesztjük
Előmelegített sütőben, 200-220 fokon aranybarnára sütjük. A sütőből kivéve megkenjük a cukrozott tejjel, és még 1-2 percre visszatesszük.
Amikor kész, kivesszük a sütőből, és kifordítjuk a tepsiből.

Terjesztés: ha elviszed a receptet, kérlek jeleníts meg egy hivatkozást, hogy itt találtad. Köszönöm előre is. 💚 Nyilván te sem szeretnéd, hogy csak úgy elvigyék a munkádat szó nélkül, miközben te több órát dolgoztál vele! A képeket pedig kérlek, csak egészében használd fel, ne vágd le róla a logókat, mert szerzői jog védi őket. Legyünk egymásra tekintettel! 😊

Megjegyzések

A szerzői jogokról

Az oldalon található tartalmak részleteikben szabadon felhasználhatóak és terjeszthetőek a forrás hiteles és kattintható link formájú megjelölésével. Egyéb esetekben a tartalom felhasználása tilos. A blogban elhelyezett fényképek az általunk ténylegesen elkészített ételekről, vagy azok fázisairól készültek. A képeket szerzői jog védi, azok máshol történő felhasználását a szerző megtiltja. A blogban közzétett receptek és/vagy fotók kereskedelmi célú felhasználásához a szerző nem járul hozzá, azokat a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény által meghatározott módon kell kezelni. Copyright © 2013-2023 www.eztfaldfel.hu