Sajtmártásos csirkeragu zamatos házi birsalmaborral

Az egyik receptújságban találtam ezt a receptet pár évvel ezelőtt, és eltettem, hátha egyszer megfőzöm. Ez a pillanat most jött el. Egy nagyon finom, viszonylag gyorsan elkészíthető, kiadós étel lett belőle, ami nagyon ízlett az egész családnak. A másfél éves fiúnk úgy ette (gombát kiszedtük neki belőle) , hogy nem győztük neki - a férjemmel felváltva - lapátolni a szájába. Szóval csak ajánlani tudom mindenkinek! Hozzávalók a sajtmártásos csirkeraguhoz: - 50 dkg orsótészta (vagy szélesmetélt, vagy szarvacska) - 50 dkg csirkemell - 30 dkg csiperke gomba - 2-3 evőkanál olívaolaj - konyhasó - őrölt bors - 2 dl zamatos fehérbor (nálunk házi fűszeres birsalmabor ) - 1 evőkanál sűrített paradicsom (paradicsompüré) - 2 gerezd fokhagyma - 15 dkg reszelt, intenzívebb ízű sajt - 2,5 dl sűrű főzőtejszín - friss vagy szárított kakukkfű Sajtmártásos csirkeragu elkészítése: A tésztát enyhén sós, forrásban lévő vízben kifőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük. A csirkemellet kisebb koc
Az egyik receptújságban találtam ezt a receptet pár évvel ezelőtt, és eltettem, hátha egyszer megfőzöm. Ez a pillanat most jött el. Egy nagyon finom, viszonylag gyorsan elkészíthető, kiadós étel lett belőle, ami nagyon ízlett az egész családnak. A másfél éves fiúnk úgy ette (gombát kiszedtük neki belőle), hogy nem győztük neki - a férjemmel felváltva - lapátolni a szájába. Szóval csak ajánlani tudom mindenkinek!



Hozzávalók a sajtmártásos csirkeraguhoz:
- 50 dkg orsótészta (vagy szélesmetélt, vagy szarvacska)
- 50 dkg csirkemell
- 30 dkg csiperke gomba
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- konyhasó
- őrölt bors
- 2 dl zamatos fehérbor (nálunk házi fűszeres birsalmabor)
- 1 evőkanál sűrített paradicsom (paradicsompüré)
- 2 gerezd fokhagyma
- 15 dkg reszelt, intenzívebb ízű sajt
- 2,5 dl sűrű főzőtejszín
- friss vagy szárított kakukkfű

Sajtmártásos csirkeragu elkészítése:
A tésztát enyhén sós, forrásban lévő vízben kifőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük. A csirkemellet kisebb kockákra vágjuk, és a serpenyőben megforrósított olajon fehéredésig sütjük. Utána rátesszük a csíkokra vágott gombát, és pár percig tovább sütjük. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük a zamatos fehérborral (ami nálunk ezúttal a 2013-ban készített házi fűszeres birsalmaborunkból lett hozzáadva), hozzá adjuk a sűrített paradicsomot, és a zúzott fokhagymát. Kis lángon, lefedve főzzük addig, míg a hús jó nem lesz.

A főzőtejszínt 1 deciliter vízzel simára keverjük, és a csirkéhez adjuk a reszelt sajttal együtt. Kevergetve főzzük, míg a sajt elolvad benne, és szép sima mártás lesz. Ha kell, még sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel ízesítjük, és a kifőtt tésztával tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk hozzá! :-)

Megjegyzések

A szerzői jogokról

Az oldalon található tartalmak részleteikben szabadon felhasználhatóak és terjeszthetőek a forrás hiteles és kattintható link formájú megjelölésével. Egyéb esetekben a tartalom felhasználása tilos. A blogban elhelyezett fényképek az általunk ténylegesen elkészített ételekről, vagy azok fázisairól készültek. A képeket szerzői jog védi, azok máshol történő felhasználását a szerző megtiltja. A blogban közzétett receptek és/vagy fotók kereskedelmi célú felhasználásához a szerző nem járul hozzá, azokat a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény által meghatározott módon kell kezelni. Copyright © 2013-2023 www.eztfaldfel.hu