2016. július 28., csütörtök

Sport szelet sütemény

Azt hiszem, eltelt már minimum tíz év azóta, hogy ezt a süteményt először megkóstoltam. Anyu barátnője, Krisztike készítette egy összejövetelre. Én azóta is hordozom az emlékeimben, hogy majd egyszer megsütöm, mert nagyon finom volt. Nem tudom, mi tartott vissza eddig. Talán a hat lap megsütése? :-)



Ha az időt nézem, akkor azt kell mondjam, sok idő kell hozzá, mert nem lesz készen egy óra alatt. De ha jól szervezzük meg a feladatokat, akkor nem nyúlik el annyira az elkészítése. Annyit még tudni kell róla, hogy nagyon édes, finom, olyan csupa-csoki-féle, és hatalmas mennyiség lesz belőle. Én most jól bevállaltam, hogy majd hárman megesszük, de igazából alkalmas lenne arra is, hogy egy kisebb esküvőn ez legyen az egyik süti, amelyikkel elkápráztatják a családot, a násznépet. Készítsétek el bátran, és lepjétek meg vele a családot! :-)

Hozzávalók a sportszelethez tésztájához:
- 75 dkg liszt
- 2 púpos evőkanál kakaópor
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 10 dkg margarin
- 2 tojás
- 30 dkg porcukor
- kicsike tej, amelytől jól nyújtható lesz (kb. 0,5 - 1 dl)

Hozzávalók a krémhez:
- 7,5 dl tej
- 7 evőkanál liszt
- 1 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg margarin
- 30 dkg porcukor
- 1 kupak rumaroma
- 3 nagy sport szelet (egyenként 41 g)

Tetejére:
- 10 dkg étcsokoládé

A lisztet, a kakaót, a tojást, a 10 dkg margarint, a szódabikarbónát, a 30 dkg porcukrot összekeverjük, és annyi tejet adunk hozzá, amennyitől jól nyújtható tésztát kapunk. Mivel elég sok a hozzávalók mennyisége, ezért nem kézzel álltam neki összegyúrni, hanem rábíztam a Klarstein mindent tudó konyhagépemre, hiszen azért van. :-) Szépen meg is oldotta a feladatot, mert nagyon jó tésztát gyúrt nekem, amit aztán könnyen ki lehetett nyújtani. Ez pedig egyáltalán nem mellékes, hiszen 5, vagy 6 lapot kell nyújtani a tésztából. Én most "csak" ötöt nyújtottam, de lehet hatot is, akkor még vékonyabbak lesznek a lapok. (Gáztepsi méretre próbáltam nyújtani.) Előmelegített sütőben, 180-200 fokon kb. 10 perc alatt megsülnek a lapok. De lehet, hogy 10 perc sem kell nekik, sütőtől, és a lapok vastagságától függően.



A krémhez a tejet a vaníliás cukorral, és a liszttel sűrű péppé főzzük, majd hagyjuk kihűlni. A margarint a porcukorral kikeverjük, hozzáadjuk a rumaromát, és a 3 sport szeletet, majd összekeverjük a kihűlt lisztes tejpéppel. Ezzel a krémmel töltjük meg a lapokat. A tetejére csokoládét olvasztunk, és egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy megpuhuljon a süti.

2016. július 1., péntek

Ecetes kápia- és pritamin paprika télire (befőzés nélkül)

Éppen az idei adag vegyes „dobálós” savanyúságunkat tettük el, és kimaradt belőle egy kevéske finom, ropogós, édes kápia paprika, és pár darab szintén finom, édes, ropogós pritamin paprika.



Úgy döntöttünk, ezt a pár darabot eltesszük külön ecetes lében télire, hiszen szeretjük az ecetes paprikákat...

Hozzávalók az ecetes kápia paprikához (2db 750ml-es üveghez):
- 5-6 db kápia, pritamin vagy bármilyen édes paprika
- koriander mag
- mustármag
- babérlevél
- szemes színes bors

A felöntőléhez:
- 1.5 liter csapvíz
- 1 dl 20%-os ecet
- 3 evőkanál kristálycukor
- 2 evőkanál konyhasó
- késhegynyi borkén

Ecetes kápia paprika elkészítése:
Mi most ezt borkénnel tartósítva tettük el, mert a paprikának nem tesz jót a forró felöntőlé és a dunsztolás, mert megpuhul, és íze is főtté válik. Mi ropogósan szeretjük, mintha friss lenne. Ezért a házi borkészítésnél már megismert borként hívtuk segítségül, hogy télire is el tudjuk tenni befőzés nélkül...

Kezdjük azzal, hogy elmossuk az üvegeket, majd amíg azok szépen lecsepegnek, kezdjük el feldolgozni a paprikát; mossuk meg őket alaposan, majd csumázzuk ki. Váguk fel ízlésünknek megfelelő darabokra. A lecsepegett üvegeket vegyük magunk elé, és mindegyik aljára dobjunk 15 szem mustármagot, 6 szem koriander magit, 10 szem színes borsot. Ezt követően kezdjük el belepakolni a paprikákat, majd tűzzünk a paprikák közé mindkét üvegben 2-2 kisebb babérlevelet. Ha ezzel is megvagyunk, elkészíthetjük a felöntőlét (a hozzávalóknál felsoroltakat hidegen keverjük össze), és öntsük vele nyakon a paprikákat. árjuk le az üvegeket, és mehetnek is a kamra polcra. Egy évig biztosan elállnak a borkénnel. Legalább két-három hetet várjunk vele, hogy összeérjenek az ízek, utána bármikor fogyasztható.

Kellemes paprika eltevést kívánunk! :-)
Google+