Ezt fald fel!

Eredetileg a mai napra natúr szelet volt tervezve, de mivel a gyerekek eléggé nyűgösek voltak, nem volt kedvünk a natúrszelettel vacakolni. A karaj azonban már félig ki volt olvasztva, így az biztos volt, hogy abból kell valamit készíteni. Rövid gondolkodás után úgy döntöttem, hogy felszeletelem, és kevéske fűszerrel lesütöm, majd amíg az sül, az én drága feleségem készít hozzá párolt zöldséget és hasábburgonyát... Így is történt, és az eredmény egy viszonylag gyors, de mégis finom és tartalmas ebéd lett. Bátran merem ajánlani mindenkinek. Nekünk nagyon bejött! ;-) Hozzávalók a sült karajhoz: - 0.5 kg sertéskaraj - 5-6 gerezd fokhagyma (vagy házi fokhagymakrém ) - 4-5 mokkáskanál házi ételízesítő - 1 mokkáskanál házi vöröshagymakrém - csipetnyi morzsolt oregánó - csipetnyi őrölt kömény - őrölt bors - konyhasó - 1 evőkanál étolaj Hozzávalók a köretekhez: A köret tekintetében, mi gyorsfagyasztott hasábburgonyát, és 1 kg gyorsfagyasztott mexikói zöldségkeveréket haszn...

Régóta szemezünk ezzel a paprikás-zöldbabos tojássülttel, és most a húsvét egy tökéletes alkalom volt arra, hogy elkészítsük. Csupa szín, ami önmagában is kínáltatja magát, s nem mellesleg a tavasz megérkeztét sugallja. Mikor kint egyre többet süt a nap, s jó az idő, mi is élvezettel figyeljük a természet kibontakozását, a rügyek fakadást, a virágok nyílását. Színek, vidámság mindenhol. Miért hiányozna pont ez a tányérunkról? Ehhez pedig a paprikás-zöldbabos tojássült tökéletes recept! :-) Hozzávalók a paprikás-zöldbabos tojássülthöz: - 25 dkg zöldbab - 0,5 dl 10%-os ételecet - 1 kis fej vöröshagyma - 25 dkg kaliforniai paprika - 15 dkg koktélparadicsom - 1 gerezd fokhagyma (vagy 1 kávéskanál házi fokhagymakrém ) - 5 egész tojás - konyhasó - bors A babot megtisztítjuk, és feldaraboljuk. Vizet forralunk, ha forr, bőven sózzuk, ecettel ízesítjük, majd forralva főzzük benne a babot 10 percen keresztül. Leszűrjük. A paprikát felkockázzuk. Az apróra vágott hagymát olí...

A magyar konyhának az egyik alappillére a paprika, annak ellenére, hogy nem egy Kárpát-medencében őshonos növényről van szó. Szeretjük a paprikát, és ezt mi sem bizonyítja jobban, mint hogy nemzeti ételeink többségében domináns szerepe van a paprikának, akár mint fűszer (pl.: pörkölt, halászlé, gulyás, stb.) , akár mint zöldségféle (pl.: lecsó, töltött paprika, stb.) . Paprikát teszünk ételeinkbe, paprikát karikázunk a reggeli mellé, és paprikát (jobbára csípőset) teszünk a forró levesbe is. A paprika egyik igen népszerű formája a paprikakrém, amivel egyaránt ízesíthetjük szendvicsünket, és főtt ételeinket. És mint azt már megszokhattuk, a hazai és a multinacionális élelmiszergyártó cégek igyekeznek minden igényt kielégíteni a termékeikkel, amelyek viszont sajnos több olyan összetevőt is tartalmaznak, amelyeknek semmi köze sincsen a paprikához. Ilyenek például az alábbiak, a teljesség igénye nélkül: xantán gumi, Kálium-szorbát, Nátrium-glutamát, Kálium-metabiszulfit . Még a legn...

Miután már lassan egy éves a blog, és a férjem állandóan azzal unszol, hogy miért nem írok már én is receptet a közös blogunkba, ezt most megteszem. 😊 Ennek a gyors és finom ételnek a receptjét az egyik receptújságban találtam, és azon nyomban megtetszett. Azért nem tudom az újságot megnevezni, mert miután kiírtam belőle a receptet a saját kis négyzethálós füzetembe, az újság kidobásra került. Akkoriban ugyanis még nem vezettünk gasztroblogot. Na de maradjunk a lényegnél: ez a zöldséges-csirkemelles étel annyira finom, hogy nagyon. Azóta is rendszeresen készítjük ezt a finomságot (is) . Mi egy kis rizi-bizivel szeretjük, mert úgy sokkal kiadósabb, valamint a csirkemellet a férjem egy kicsit másképpen készíti, mint az eredeti receptben volt - így sokkal finomabb is... Előkészületek: 20 perc Elkészítés: 40 perc Összesen ennyi idő: 60 perc Adag: 5 főre Sült csirkemell rizibizivel és zöldségraguval hozzávalói: 60 dkg csirkemell ...

Szeretjük a finomfőzeléket, de egyszer valamikor, amikor késő este értünk haza az én drágámmal, és gyorsan kellett valami vacsorát rittyenteni (és nem volt otthon friss zöldség, csak gyorsfagyasztott mexikói zöldségkeverék) , ezzel a hamis finomfőzelék verzióval rukkolt elő, ami nagyon-nagyon finom lett.  És ami még fontosabb, villámgyorsan (kb. 30-40 perc) alatt elkészíthető, és bizony minden ember életében adódhatnak olyan helyzetek, amikor gyorsan kell valamit az asztalra tenni, de nem akarunk a leveskockához nyúlni... Hozzávalók a majdnem finomfőzelékhez: - 1 kg mexikói zöldségkeverék - 3-4 evőkanál liszt - 3 dl tej (vagy tejföl, de tejföl esetén elég 1-2 evőkanál liszt) - konyhasó - petrezselyemzöld Majdnem finomfőzelék elkészítése: A zöldségkeveréket tegyük oda sós vízben főni. Amikor már puhára főtt, a tejben (vagy tejfölben) keverjük el csomómentesen a lisztet, és ezzel habarjuk be a főzeléket. Ezzel főzzük addig, míg jól be nem sűrűsödik, majd zárjuk...

A zöldborsólevest nagyon szeretjük a feleségemmel. Ettük már sokféleképpen, de a legjobban natúr módon szeretjük. Ez azt jelenti, hogy mi a zöldborsón kívül mindössze pár szál sárgarépát, házi ételízesítő t, konyhasót és némi petrezselyemzöldet adunk hozzá. A vége felé belefőzünk egy kis galuskát (nokedlit) , és már készen is van. Tudjuk, hogy van aki húst is tesz bele, és van aki telepakolja mindenféle földi jóval. Tudjuk, hogy van aki habarja, és van aki fűszerpaprikát is ad hozzá. Tisztában vagyunk azzal is, hogy nem a mi változatunk a klasszikus zöldborsóleves, de nekünk akkor is így az igazi, mi így imádjuk. Így kellőképpen tud benne érvényesülni a borsó íze, amit a répa csak még jobban kiemel. A házi ételízesítő nk pedig amúgy is tartalmaz paprikát, hagymát, fokhagymát, fehérrépát, karalábét, zellert, zeller zöldet és minden egyéb földi jót, így ezek nekünk abszolút nem hiányzik még pluszban a levesből... Hozzávalók a natúr zöldborsóleveshez: - 1 kg zöldborsó - 2-3 szá...

Nagyon szeretjük a zöldséglevest a feleségemmel. Szeretjük nyáron, szeretjük télen. Igen, télen is, mert igyekszünk még a nyári szezon végén feltölteni a fagyasztószekrényt a még friss, és nem üvegházi zöldségekkel, hogy akár ilyenkor, márciusban is ehessünk zöldséglevest igazi nyári ízekkel és aromákkal. :-)  A hozzávalók listájáról hiányzik néhány alapvető zöldség  (paparika, paradicsom, stb.) , amitől ízletes a zöldségleves, de ez csak azért van, mert saját készítésű  házi ételízesítő t használunk hozzá, amiben mindezek már benne vannak. Ezért, ha valaki bolti ételízesítőt használna, akkor ezeket plusz hozzá kell adni... Hozzávalók a zöldségleveshez: - fél fej karfiol - 1 közepes karalábé - fél zeller gumó - 15-20 dkg zöldborsó - 3-4 szál sárgarépa - 1-2 szál fehérrépa - házi ételízesítő - konyhasó - őrölt bors - petrezselyem levél - zeller levél - 1 kisebb fej vöröshagyma - étolaj Zöldségleves elkészítése: Véleményem szerint a zöldségleves iga...

Már korábban kelt bejegyzéseink némelyikében írtunk arról, hogy első gyermekünk születése okán nálunk töltött két hetet a feleségem édesanyja. Ez idő alatt jobbára ő látta el a konyhai teendőket, és egyik alkalommal valami nagyon gyors ebédet kellett összehoznia. Akkor rukkolt elő ezzel a zöldséges spagettivel, ami tényleg nagyon gyors. Alig több, mint fél óra alatt elkészíthető, ugyanakkor nagyon finom és laktató. Akkor nem tudtuk lefotózni a folyamatokat, mert nem volt rá idő. Azonban azóta eltelt több, mint egy hét, és az én drágám annyira megkívánta ezt a finomságot, hogy el kellett, hogy készítsem neki egy zöldségleves kíséretében. Ő pedig vállalta, hogy eközben süt valami újat, valami finomat. Így lett az ebéd zöldségleves zöldséges spagetti vel és almás-vaníliakrémes piskótával . :-) Ezúttal alig pár fajta zöldséggel készítettük - mert a feleségem le van tiltva elég sokféle zöldségről köztük minden "K" betűsről, és minden hüvelyesről a szoptatás miatt, mivel ezek...