Ezt fald fel!

Javában virágzik a bodza , az egész környéket belengi az erős, semmivel sem összetéveszthető, de ugyanakkor nagyon kellemes illata. A mi konyhánkban is sorban készülnek a bodzavirágos receptek ( bodzavirágbor , bodzaszörp , bodzavirág-limonádé , bodzavirágos házi joghurt ) , mert annyira szeretjük a bodzát, hogy nem is tudnánk megtenni, hogy ne használjuk, amihez csak lehet. A múltkori akácvirágos puding sikere sarkallt arra, hogy kipróbáljam ezt bodzavirággal is... Nem bántuk meg, mert mindenki imádta. Próbáld ki te is, és meséld el a tapasztalataidat hozzászólásban... 😊 Hozzávalók az akácvirágos pudinghoz: - 1 csomag vaníliás pudingpor - 4 dl tej - 1 dl házi bodzavirágszörp Akácvirágos puding elkészítése: Semmiben sem különbözik attól, ahogyan eddig készítettük a pudingokat, kivéve azt, hogy a tej egy része helyett  házi bodzavirágszörpöt  használtunk. Az elkészítés tehát: egy lábasba beleöntjük a pudingport, a tejet és az  bodzavirágszörpöt , majd lassú...

Szeretem a bodzavirág illatát, ízét és aromáját. Készítettünk már belőle többféle finomságot is ( bodzaszörp , bodzavirágbor , bodzás házi joghurt , bodzavirágos puding ) , most pedig a bodzavirág-limonádén a sor. Az a legjobb a limonádékban, hogy friss alapanyagból készülnek főzés és tartósítás nélkül, így teljes mértékben benne maradnak a vitaminok, és az egészségünkre jótékony enzimek, ásványi anyagok... A bodzavirág-limonádé elkészítése annyira egyszerű, hogy akár teljesen kezdő háziasszonyok is bátran vállalkozhatnak rá, és egy garantáltan finom és hűsítő, ugyanakkor nagyon egészséges italt tehetnek az asztalra. Mindenkinek csak ajánlani tudjuk a kipróbálását, aki alapjában véve szereti a bodzát... Hozzávalók az bodzavirág-limonádéhoz: - 6-8 szép nagy bodzavirág - 3 liter víz - 2 evőkanál citromsav ízlés szerint, vagy 2 biocitrom ízlés szerint - 3-4 evőkanál kristálycukor (készülhet mézzel is) Csak biocitrom héja alkalmas emberi fogyasztásra, mert a bolt...

Az elmúlt héten többször is beköltözött konyhánkba az akácvirág. Illata körbelengte az egész házat, ami cseppet sem volt ellenünkre, hiszen annyira kellemes. Készült akácvirág-limonádé , akácvirág szörp , és ez utóbbi felhasználásával ez az istenien finom akácvirágos puding. Meg kell mondjam, íze egyszerre érdekes, és zamatosan kellemes. Azt gondolom, hogy ha valaki készített már akácvirág szörpöt, és az ízlett neki, akkor ezt is ki kell próbálnia. A receptet egyébként az Erdőkóstoló blogon találtam, és azonnal megtetszett... Nálunk mindenki imádta. Próbáld ki te is, és meséld el a tapasztalataidat hozzászólásban... :-) Hozzávalók az akácvirágos pudinghoz: - 1 csomag vaníliás pudingpor - 4 dl tej - 1 dl házi akácvirágszörp Akácvirágos puding elkészítése: Semmiben sem különbözik attól, ahogyan eddig készítettük a pudingokat, kivéve azt, hogy a tej egy része helyett házi akácvirág szörpöt használtunk. Az elkészítés tehát: egy lábasba beleöntjük a pudingport, a tejet és a...

Szeretem az akácvirág illatát. Ilyenkor, mikor virágzik az akác, a környéken mindent beleng az illata. És persze nekem ez nem elég, én érezni akarom az ízét is, mert annyira finom, annyira jó... annyira kényeztető. Igen, ezt mondom férfi létemre! De hát Istenem, hol van az megírva, hogy egy férfi nem szeretheti az akácot? :) Szóval, miután a napokban hibiszkusszal enyhén megszínezett akácvirág szörpöt készítettünk, most a nem túl sokáig tárolható formáját, az akácvirág-limonádét készítettük el, mert nem csak az akácot szeretjük, hanem a limonádét is... Az interneten jó néhány recept található a legegyszerűbbtől a legcifrábbig. Van, aki keveri a bodzával, van, aki karamellizálja hozzá a cukrot. Mivel én azt szeretném, hogy az én akácvirág-limonádémban az akácvirág íze domináljon, így a legegyszerűbb változatot készítettem el. És higgyétek el, megérte, mert bár az akácvirág szörp is nagyon finom, de ebben több a vitalitás, hiszen nincsen főzve, így elmaradt a hőkezelés által okoz...

Szeretem az akácvirág illatát, és emlékszem, hogy gyerekkoromban mennyit szedtük az akácvirágot, és csak úgy, nyersen ettük, rögtön a fáról. Volt, hogy annyit ettem belőle, hogy belefájdult a gyomrom (egy gyerek nem nagyon tudja, hol a határ) . A nagymamám pedig isteni akácvirág szörpöt főzött belőle mindig, amit természetesen annyira szerettem, hogy akármennyi is volt belőle, sosem volt elég... Elhatároztam hát, hogy én is készíteni fogom az akácvirág szörpöt, de annyi mindent készítünk, hogy ennek a receptjét mindeddig nem osztottuk meg veletek, mert nem volt rá érkezésünk. De eljött ennek is az ideje. Érdemes elkészíteni, nálunk ilyenkor az egész család ezt issza... Gyógyászati felhasználása: Az akác gyógyászati szempontból igen értékes növény. Az akácvirág tea nagyon jó élvezeti tea, virágját nyersen is szokták enni, de vigyázzunk, nagy mennyiségben a nyers virág hányingert okoz. Teája ugyanolyan édeskés, kellemes ízű, mint a virág. Aromás vegyületeit az illatszeripar ha...

Balaton-felvidéki Nemzeti Park Igazgatóság dolgozói várják a tihanyi bekötőút mellett fekvő levendula-ültetvényen  az érdeklődőket, akik a virágzó levendulamező szemet gyönyörködtető látványa mellett szeretnék a szedés élményét is átélni, és saját kezűleg aratott tihanyi levendulát hazavinni. Időpont: Előreláthatólag 2016. június 20-tól június 26-ig minden nap 10.00 órától 20.00 óráig . A virágzás függvényében és a készlet erejéig! És hogy miért számolunk be egy gasztroblogban a szedd magad levenduláról? Azért, mert a levendula az ehető virágok népes táborába tartozik, és többféle képen is felhasználható étkezési célokra, amit már mi is megtettünk párszor: - Levendulás muffin - a vidám sütemény - Citromos sárgadinnyelekvár mentával és levendulával... - Levendulás sárgabaracklekvár tartósítószer nélkül - Levendulaszirup tartósítószer nélkül - levendulaszörp - Rózsalekvár levendulával tartósítószer nélkül... Természetesen ezeken kívül még számtalan módon használhatjuk...

Több oka is van annak, hogy ezt a nevet kapta. Először is, ha van intelligens mosópor, és okos telefon (meg még sorolhatnám...) , akkor miért ne lehetne jókedvű muffin? Jó idő van, süt a nap, szép színesek a muffin-formák, s ínycsiklandó illata van a levendulás pufiknak, úgyhogy nekem ez a sütemény most kimondottan vidám. :-) A férjem alig bírta kivárni, hogy megsüljenek a levendulavirágokkal dúsított, és díszített muffinok. A tetszés, a magával ragadó illat, és az ízélmény garantált. :-) Hozzávalók a levendulás muffinhoz: (Az adagokat 2 dl-es csészével mérjük ki.) - 2 pohár liszt - fél pohár porcukor - 1 csomag sütőpor - 1 tojás - fél pohár étolaj - 1 pohár tej - 1 csomag vaníliás cukor - 1 púpos evőkanál szárított levendulavirág Levendulás muffin elkészítése: Az összes hozzávalót villával összekeverjük, kiadagoljuk a muffin-formákba, a tetejét megszórjuk még egy kevés levendulavirággal, és 20 perc alatt 180 fokon megsütjük. És ezzel már is elkészült ez a roppant ...

Szeretjük a hársfavirágszörpöt, mert a hársfa virágzatának illata semmihez sem fogható. Édes, aromás, bódító... egyszerűen nem lehet nem szeretni. Azt azonban nem mindenki tudja, hogy a hársfa virágzata nagyon értékes nyákanyagokat tartalmaz, amelynek egészségünkre számos pozitív hatása van. Ezért a virágzatot szárított formában megtalálhatjuk még a gyógynövényeket forgalmazó üzletek polcain is, amelyből aztán a téli megfázós napokra remek tea készíthető. De most nem a hársfateáról lesz szó, hanem - mint azt az első mondatból sejteni lehetett - egy másik alkalmazási formájáról, a hársfavirágszörpről, amely egy nagyon finom, és zamatos hűsítő lehet a nyári napokon. Többféle szörp is volt már blogunk főszereplője , most bemutatjuk, hogyan készítjük a hársfavirágból főzött szörpöt. Hozzávalók a hársfavirágszörphöz: - 30 dkg friss hársfavirágzat - 1 kg kristálycukor - 3 citrom leve, vagy 3 mokkáskanál citromsav - 1.5 liter csapvíz Hársfavirágszörp elkészítése: A szörp elkés...

A házi bodzaszörp, vagy pontosabban a házi bodzavirágszörp szerintem sokunk gyermekkorának kedvenc ízeid idézi vissza. Amikor én kicsi voltam, imádtam a bodzaszörpöt. A szomszéd gyerekek édesanyja mindig isteni finom szörpöt készített a kertben illatozó bodzavirágokból, aztán persze mindenki azt itt egész nyáron. Aztán felnőttem, és valahogy hosszú évekig kimaradt az életemből a finom, házi bodzaszörp, mígnem idén úgy döntöttem, hogy ezt is elkészítem... ...nem bántuk meg az elkészítését, mert nagyon ízletes és finom bodzaszörp lett belőle. Ha pedig valakinek kérdése lenne, hogy mit lehet még bodzavirágból készíteni, annak ajánljuk figyelmébe a  ház bodzavirágbort , ami egy illatanyagokban és zamatokban igen gazdag száraz bor lett, vagy a házi bodzás joghurt  receptünket, amit szintén tavaly készítettünk el, és az is nagyon finom volt... de tervben van a bodzavirág-limonádé is! 😊 Hozzávalók a bodzavirágszörphöz: - 20-30 frissen szedett bodzavirág ernyő - 1 kg...

Balaton-felvidéki Nemzeti Park Igazgatóság 2015. június 13-tól július 5-ig minden nap 10.00 órától 20.00 óráig várja a tihanyi bekötőút mellett fekvő levendula-ültetvényen  az érdeklődőket, akik a virágzó levendulamező szemet gyönyörködtető látványa mellett szeretnék a szedés élményét is átélni, és saját kezűleg aratott tihanyi levendulát hazavinni. És hogy miért számolunk be egy gasztroblogban a szedd magad levenduláról? Azért, mert a levendula az ehető virágok népes táborába tartozik, és többféle képen is felhasználható étkezési célokra, amit már mi is megtettünk párszor: - Levendulás muffin - a vidám sütemény - Citromos sárgadinnyelekvár mentával és levendulával... - Levendulás sárgabaracklekvár tartósítószer nélkül - Levendulaszirup tartósítószer nélkül - levendulaszörp - Rózsalekvár levendulával tartósítószer nélkül... Természetesen ezeken kívül még számtalan módon használhatjuk a konyhában a levendulát... Helyszín: Tihanyi bekötőút mellett fekvő levendula-ül...

A múlt hónap közepe táján egy kedves ismerősünknél láttunk gyönyörű szép bodzavirágokat , és annyira lázba jöttem a dologtól, hogy meg is kérdeztem, nem lehetne-e megmetszeni a gyönyörű, kártevőktől mentes bodza bokrait. Ő nem hogy csak beleegyezett, de még segített is megtölteni két reklámszatyrot, amelyekből egész úton hazafelé áradt a mámorító bodza illat. :-) Pár nappal később egy kisebb mennyiségből bodzás házi joghurt lett, a nagyobbik feléből pedig a jelen poszt alanyát képező istenien finom bodzavirágbor. :-) Ezzel el is érkeztünk a legújabb házi bor unkhoz, ami egyben a második gyógyborunk is a csipkebogyó-galagonya keverékből készült szíverősít ő után. Már akkor tudni lehetett, hogy ez a bor nagyon jó lesz, amikor forrni kezdett. Az illata ugyanis az egész folyamat alatt belengte a szobát (igen, a szobában forrt a bor, mert a szobánk elég nagy ahhoz, hogy az ötliternyi borból felszabaduló széndioxid mennyisége ne legyen veszélyes) . Az első kóstoláskor ez be is vál...

Pár napja tettük fel az orgonaszörp receptünket. Nagyjából azzal egy időben kezdtük el az orgonaszirup receptet is, ami annyiban különbözik a szörptől, hogy alig tartalmaz hozzáadott vizet, így jóval sűrűbb, sziruposabb. Ennek okán színe sem emlékeztet az orgonáéra, pedig megpróbáltam egy kevéske citromsavat hozzáadni ehhez is, de teljesen hasztalan volt, így a hozzávalóknál is csak opcionálisan sorolom majd fel. És hogy mire is jó az orgonaszirup? Hogy minek külön szörp, és minek külön szirup? Ezt még nem tudjuk, ez részünkről inkább egyfajta kísérlet. Egy biztos, ugyanannyi cukorhoz, mint a szörpnél négyszer annyi orgonavirág lett hozzáadva, ugyanis ebben a módszerben a cukor olvadásához szükséges folyadék a virágok szirmaiból származik (a végén egy kevés vizet azért kellett hozzáadni) . Ennél fogva bár sokkal édesebb, de ízében is töményebb, így aki akarja, használhatja akár ezt is szörpnek, ugyanis sokkal kevesebb kell ugyanannyi vízhez, mint a múltkor ismertetett orgonaszö...

A neten többfelé is olvasgattam már az orgonaszörpről, de magam még eddig nem készítettem, és nem is ittam. Már nagyon vártam az idei orgonaszezont, hogy kipróbálhassam. Hála a korai tavasznak, idén előbb nyílott az orgona, mint általában.  Megszedtem belőle két bevásárlószatyrot, majd nekiálltam lecsipegetni róla a virágokat, mert a szörpbe csak a virág kell, semmi zöld, semmi szár. Az egyik szatyornyi orgonából ez a főzött szörp készült, a másikból pedig egy főzés nélküli eljárással, majdnem teljesen víz nélkül készült orgonaszirup . Az orgona nevének kanyargós története van. Latin neve (Syringa) a görög syrinx szóból ered, ami csövet, sípot jelent. A görög mitológia szerint Syrinx nimfa, Pán, a kecskelábú és kecskeszarvú pásztoristen elől menekülve, ijedtében karcsú nádszállá változott. A rettegett hangú Pán (aki puszta hangjával egész hadseregeket volt képes vakrémületbe - pánikba - kergetni) ebből a nádszálból készítette közismert sípsorát. Főleg a tavaszi nedvbősé...

Pár napja határoztam el, hogy levendulás rózsalekvárt fogok készíteni. Akkor volt szükségem arra, hogy levendula virágot - és persze rózsát - "szüreteljek". Mivel a levendula beszerzése - egyenesen a természetből szereztem be - olyan jól sikerült, maradt még bőven ahhoz, hogy kipróbálhassam a levendulaszirupot, vagy másként nevezve: a levendula szörp öt. A kiindulási alapot szolgáltató receptet nem fogom most belinkelni, mert a világhálón rengetegszer fellelhető, és szerintem már senki sem tudja, ki tette fel először. :-) Én a levendulát szárastól szedtem le, majd még frissiben lemorzsolgattam róla a virágokat egy nagy tálcára, és ott hagytam kiszáradni. Így lett nekem egy félig megszedett általános méretű bevásárlószatyornyi levendulából szárítás után 50 gramm levendulavirágom. Szóval, aki azt hinné, a levendulavirág manuális begyűjtése ripsz-ropsz megy, az téved. Nyugodtan számoljon rá egy délutánt mindenki. Vagy vegye meg a herbáriákban kapható teának való leve...

Éppen az ehető virágokról olvasgattam az interneten, amikor megláttam, hogy többek között a rózsa szirmai is ehetők, és mint kiderült, ezt például a keleti konyha ki is használja. Ezen roppant mód meglepődtem, mert eszembe sem jutott volna, hogy ez a szép, illatos virág ehető. Amikor rákerestem, hogy mit is lehetne ezzel kezdeni, akkor találtam rá a rózsalekvárra. Több receptet is átnéztem, és végül ezek variálásával és arányaik egyéni módosításával született meg a saját levendulás rózsalekvár receptem. Már csak az alapanyag hiányzott: friss levendula virág és friss rózsaszirmok. Neki is láttam ezek beszerzésének. :-) Itt fontos megjegyezni, hogy megbízható forrásból kell származzon a virág, hiszen ezt meg fogjuk enni. Ennél az oknál fogva olyan virágok kellenek, amelyeket nem kezeltek semmilyen vegyszerrel, de a bogarak, tetvek sem rágták még ronggyá. A leírások szerint minél illatosabb virágot sikerül begyűjtenünk, annál illatosabb és zamatosabb lesz a lekvár unk is....