Ezt fald fel!

Nagyon szeretjük a jóféle leveseket, de valahogy mégis viszonylag kevésszer eszünk levest. Mindig megbeszéljük, hogy de jó lenne valami levest (is) készíteni, de az esetek többségében ez mégis elmaradt. Most viszont már annyira ki voltunk éhezve valami finom levesre, hogy szétnéztem a receptgyűjteményemben, és a sok-sok finomság közül ezt választottam, mert ebben minden hozzávalót mindenki nagyon szeret a családban... ...még a két és fél éves fiúnk is úgy ette, hogy a szája mindkét szegletéből folyt a leves. A zöldségeket pedig annyira imádja, hogy egyenként szedegeti ki kézzel a levesből, és szépen sorban, alapos szemlélgetés után eszegeti meg őket. A gombát pedig, ha lehet, még jobban szereti. Így aztán utólag is jó választásnak bizonyult ez a finom raguleves... Hozzávalók: - 4 szál répa - 15 dkg gomba - 15 dkg borsó - 15 dkg zöldbab - 1 dl tejszín - 1 evőkanál liszt - tárkony - tárkonyecet - olívaolaj - 1 fej hagyma Elkészítés: A hagymát apróra vágjuk, olí...

Könnyű, ízletes, és nem mellesleg gyorsan elkészíthető. Ha szereted a zöldséget, a csirkemellet, a sajtot, és a tejfölt, akkor ez az étel tuti befutó lesz! :-) Szeretem az ilyen pikk-pakk összepakolható ételeket, mert nem kell órákig a konyhában robotolni, és mégis egy nagyon finom, a szemnek is mutatós ebéd kerül az asztalra. Nálunk nem sok maradt belőle... és a maradéknak is csak az az oka, hogy mindenki degeszre ette magát. (Szerintem a vacsoránál "aki kapja, marja" alapon fog elfogyni, úgyhogy rá kell készülni a versenyre...)  De jöjjön a recept, hogy Te is el tudd készíteni! Hozzávalók a rakott brokkolihoz: - 50 dkg csirkemell - 1 fej brokkoli - 50 dkg sárgarépa - 10 dkg reszelt trappista sajt - 1 kis doboz tejföl - 1 vöröshagyma (vagy egy evőkanál házi vöröshagymakrém ) - 2 gerezd fokhagyma (vagy egy teáskanál házi fokhagymakrém ) - 1 teáskanál házi ételízesítő - konyhasó - bors - étolaj A brokkolit szedjük rózsáira, és enyhén sós vízben főzzük meg...

...avagy Csilla-Dorka kedvence (anyukám elnevezése szerint) . Anya kreálta, és mivel annyira ízlett nekem és a húgomnak, ezért rólunk nevezte el. :-) Az elősütött, mustárral megkent karajszeleteken rengeteg finom zöldség található, amelyet krumplis-tejszínes-tojásos-tejfölös mix-szel takarunk be, sajtot szórunk rá, és megspékeljük pár szelet hagymakarikával a tetejét. Jól hangzik? :-) Nem húzom tovább az időt, máris írom a receptjét! Hozzávalók: - kb. 70 dkg karaj ujjnyi szeletekre vágva - 30-40 dkg tisztított, szeletelt sárgarépa - fél doboz kukoricakonzerv - fél doboz borsókonzerv - kb. 2 kg krumpli - 2 tojás - 2 dl tejszín - 3 dl tejföl - konyhasó - bors - mustár - reszelt trappista sajt - reszelt füstölt sajt - 1-2 fej tisztított, karikákra vágott vöröshagyma Elkészítés: A karajszeleteket sózzuk, borsozzuk, és kevés olajon elősütjük, aztán félretesszük. A krumplit meghámozzuk, karikákra, vagy kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük, aztán hagyjuk hűlni. ...

Szeretjük a vegyes savanyúságot, vagy ahogy mondani szokták, a dobálós savanyúságot, méghozzá nagyon. De előre leszögezem, hogy ez nem a klasszikus értelembe vett "dobálós" savanyúság lesz, ezért is a címben az idézőjel. Azt a fajta savanyúságot ugyanis egy teljes szezon alatt készítik el. Már nyár elején elkezdik bele dobálni a hozzávalókat, és egész szezon alatt töltik az éppen aktuális zöldségfélékkel (uborka, sárgarépa, karfiol, káposzta, zöld paradicsom, kicsi zöld dinnye, paprika, stb.) . Ez a savanyúság viszont kicsit másabb lesz, mert bár mindenfélét dobálunk bele, de eltevése mégis más egy kicsit, hiszen minden, ami éppen elérhető, egyszerre kerül bele, majd lezárjuk, és kamrába tesszük. Tavaly sajnos ezt a fajta savanyúságot nem volt lehetőségünk eltenni, pedig nagyon szeretjük mindketten a feleségemmel. Idén kárpótoltuk magunkat ezért... Az a jó ebben a savanyúságban, hogy ahányszor elkészítjük, annyiszor mindig más les egy kicsit, hiszen a hozzávalók százalé...

Korábban már írtunk a házilag elkészített natúr sárgarépapüré bébiételről , amit nagyon imádott a mi kis csöppségünk.  Ugyanakkor Benedek nem csak a sárgarépát, de az almapépet is nagyon szereti, ezért arra gondoltam, mi lenne, ha a kettőt együtt kapná. Mivel éppen volt sárgarépapürénk a hűtőben, így azzal szerencsére már nem kellett foglalkozni, csak az almával. Vettünk hát egy szép, egészséges almát a spájzból, majd meghámoztuk, és almareszelőn lereszeltük a felét. Ezt összekevertük 1:1 arányban a hűtőből kivett  natúr sárgarépapürével , majd mikróban kicsit meglangyosítottuk. Benedek egyszerűen imádta. De nem csak ő, mert belekóstoltam - mint mindig -, hogy mit is eszik a gyerek, és nekem is nagyon tetszett... na azért rászokni nem fogok. :-) Hozzávalók  az alma-sárgarépa keverékhez: - egy fél alma lereszelve - ugyanennyi mennyiségű főtt sárgarépapüré Alma-sárgarépa keverék elkészítés: Az elején leírtuk, hámozd meg az almát, reszeld le, keverd össze az e...

Szeretjük a finomfőzeléket, de egyszer valamikor, amikor késő este értünk haza az én drágámmal, és gyorsan kellett valami vacsorát rittyenteni (és nem volt otthon friss zöldség, csak gyorsfagyasztott mexikói zöldségkeverék) , ezzel a hamis finomfőzelék verzióval rukkolt elő, ami nagyon-nagyon finom lett.  És ami még fontosabb, villámgyorsan (kb. 30-40 perc) alatt elkészíthető, és bizony minden ember életében adódhatnak olyan helyzetek, amikor gyorsan kell valamit az asztalra tenni, de nem akarunk a leveskockához nyúlni... Hozzávalók a majdnem finomfőzelékhez: - 1 kg mexikói zöldségkeverék - 3-4 evőkanál liszt - 3 dl tej (vagy tejföl, de tejföl esetén elég 1-2 evőkanál liszt) - konyhasó - petrezselyemzöld Majdnem finomfőzelék elkészítése: A zöldségkeveréket tegyük oda sós vízben főni. Amikor már puhára főtt, a tejben (vagy tejfölben) keverjük el csomómentesen a lisztet, és ezzel habarjuk be a főzeléket. Ezzel főzzük addig, míg jól be nem sűrűsödik, majd zárjuk...

Nagyon szeretjük a zöldséglevest a feleségemmel. Szeretjük nyáron, szeretjük télen. Igen, télen is, mert igyekszünk még a nyári szezon végén feltölteni a fagyasztószekrényt a még friss, és nem üvegházi zöldségekkel, hogy akár ilyenkor, márciusban is ehessünk zöldséglevest igazi nyári ízekkel és aromákkal. :-)  A hozzávalók listájáról hiányzik néhány alapvető zöldség  (paparika, paradicsom, stb.) , amitől ízletes a zöldségleves, de ez csak azért van, mert saját készítésű  házi ételízesítő t használunk hozzá, amiben mindezek már benne vannak. Ezért, ha valaki bolti ételízesítőt használna, akkor ezeket plusz hozzá kell adni... Hozzávalók a zöldségleveshez: - fél fej karfiol - 1 közepes karalábé - fél zeller gumó - 15-20 dkg zöldborsó - 3-4 szál sárgarépa - 1-2 szál fehérrépa - házi ételízesítő - konyhasó - őrölt bors - petrezselyem levél - zeller levél - 1 kisebb fej vöröshagyma - étolaj Zöldségleves elkészítése: Véleményem szerint a zöldségleves iga...

A feleségemmel már régóta beszélgetünk arról, hogy vegyünk-e bolti bébiételeket, mert egyrészt áruk miatt nem is túl gazdaságosak, másrészt pedig sajnos azok is tele vannak adalékanyagokkal. A boltok polcairól ránk kacsintgató sok-sok szép színes bébiételes üveg hátulján az apró betűs részt vizslatva bizony igen sokszor tűnnek fel a következő összetevők: só, cukor, rizskeményítő, rizsliszt, növényi olaj, stb. Persze most mondhatnátok, hogy na és akkor mi van? De ezen összetevők közül sajnos több gyártó négy hónapos kortól javasolt termékeiben is megtalálható. Amire pedig legkevésbé van szüksége egy négy hónapos korú gyermeknek az a cukor és a só. Arról már nem is beszélve, hogy az elmúlt évek során hány bébiételt hívott vissza a polcokról az  NÉbiH  ilyen vagy olyan hibák miatt. Ezért döntöttünk úgy, hogy amennyire az csak lehetséges, a minimumra fogjuk korlátozni a boltban megvett bébiételeket. Az is érdekes, hogy a többféle gyümölcs kombinációját tartalmazó bébiételek...

Már korábban kelt bejegyzéseink némelyikében írtunk arról, hogy első gyermekünk születése okán nálunk töltött két hetet a feleségem édesanyja. Ez idő alatt jobbára ő látta el a konyhai teendőket, és egyik alkalommal valami nagyon gyors ebédet kellett összehoznia. Akkor rukkolt elő ezzel a zöldséges spagettivel, ami tényleg nagyon gyors. Alig több, mint fél óra alatt elkészíthető, ugyanakkor nagyon finom és laktató. Akkor nem tudtuk lefotózni a folyamatokat, mert nem volt rá idő. Azonban azóta eltelt több, mint egy hét, és az én drágám annyira megkívánta ezt a finomságot, hogy el kellett, hogy készítsem neki egy zöldségleves kíséretében. Ő pedig vállalta, hogy eközben süt valami újat, valami finomat. Így lett az ebéd zöldségleves zöldséges spagetti vel és almás-vaníliakrémes piskótával . :-) Ezúttal alig pár fajta zöldséggel készítettük - mert a feleségem le van tiltva elég sokféle zöldségről köztük minden "K" betűsről, és minden hüvelyesről a szoptatás miatt, mivel ezek...

A francia saláta - bár a most bemutatott recept nem éppen a klasszikus változat - az az étel, ami nálunk mára már majdhogynem elengedhetetlen kiegészítője a rántott húsoknak, és hát a minap is ezt ettük - tepsiben sütött rántott hús petrezselymes krumplival és majdnem francia salátával. A feleségem pedig - mint sok minden mást - ezt is remekül tudja elkészíteni. Olyannyira finom a majdnem francia salátája, hogy nem tud belőle annyit az asztalra tenni, hogy ne érzékeljük úgy, hogy ez már megint kevés lett. Természetesen ez most sem történt másként... :-) Hozzávalók a majdnem francia salátához: - 1 kg Mexikói zöldségkeverék - 200 g majonéz - 1 nagy doboz tejföl (~375 g) - ízlés szerint konyhasó, kristálycukor - ízlés szerint mustár - ízlés szerint paprika krém - csipetnyi őrölt fehér bors - egy evőkanál citromlé (elhagyható) Majdnem francia saláta elkészítése: A zöldségkeveréket enyhén sós vízben főzzük meg, majd a levet leöntve róla várjuk meg míg kihűl. A ...