Ezt fald fel!

Az Incir Uyutmasi – szabad fordításban álmos füge – tulajdonképpen nem más, mint egy természetes sűrítőanyaggal sűrített tejtermék. A lényege, hogy a tejhez kevert aszalt füge héjában található pektin besűríti a tejet, és ebből keletkezik egy fantasztikus finomság, amely része a tradicionális török gasztronómiának. Igaz, ők hagyományosan kecsketejjel készítik, de nálunk népszerűbb azért a tehéntej még mindig. 😊 Mivel nagyon szeretem a fügét, gondoltam, kipróbálom ezt a különlegesnek ígérkező receptet, amelyet tejes mivolta és állaga miatt egyszerűen török fügepudingnak nevezek csak, mert az sokkal gusztább, mint az „álmos füge”. 😁 Azt mondják egyébként, hogy ez amúgy aludt tej, mert hogy a meleg tej megalszik a folyamat közben, de én nem hiszem, hogy mindössze pár óra alatt ez tényleg bekövetkezne, maximum esetleg csak beindul a folyamat. Na de elég is volt ennyi a szövegelésből. Jöjjön, aminek jönnie kell! Előkészületek: 10 perc Elkészítés: ...

Javában virágzik a bodza , az egész környéket belengi az erős, semmivel sem összetéveszthető, de ugyanakkor nagyon kellemes illata. A mi konyhánkban is sorban készülnek a bodzavirágos receptek ( bodzavirágbor , bodzaszörp , bodzavirág-limonádé , bodzavirágos házi joghurt ) , mert annyira szeretjük a bodzát, hogy nem is tudnánk megtenni, hogy ne használjuk, amihez csak lehet. A múltkori akácvirágos puding sikere sarkallt arra, hogy kipróbáljam ezt bodzavirággal is... Nem bántuk meg, mert mindenki imádta. Próbáld ki te is, és meséld el a tapasztalataidat hozzászólásban... 😊 Hozzávalók az akácvirágos pudinghoz: - 1 csomag vaníliás pudingpor - 4 dl tej - 1 dl házi bodzavirágszörp Akácvirágos puding elkészítése: Semmiben sem különbözik attól, ahogyan eddig készítettük a pudingokat, kivéve azt, hogy a tej egy része helyett  házi bodzavirágszörpöt  használtunk. Az elkészítés tehát: egy lábasba beleöntjük a pudingport, a tejet és az  bodzavirágszörpöt , majd lassú...

Az elmúlt héten többször is beköltözött konyhánkba az akácvirág. Illata körbelengte az egész házat, ami cseppet sem volt ellenünkre, hiszen annyira kellemes. Készült akácvirág-limonádé , akácvirág szörp , és ez utóbbi felhasználásával ez az istenien finom akácvirágos puding. Meg kell mondjam, íze egyszerre érdekes, és zamatosan kellemes. Azt gondolom, hogy ha valaki készített már akácvirág szörpöt, és az ízlett neki, akkor ezt is ki kell próbálnia. A receptet egyébként az Erdőkóstoló blogon találtam, és azonnal megtetszett... Nálunk mindenki imádta. Próbáld ki te is, és meséld el a tapasztalataidat hozzászólásban... :-) Hozzávalók az akácvirágos pudinghoz: - 1 csomag vaníliás pudingpor - 4 dl tej - 1 dl házi akácvirágszörp Akácvirágos puding elkészítése: Semmiben sem különbözik attól, ahogyan eddig készítettük a pudingokat, kivéve azt, hogy a tej egy része helyett házi akácvirág szörpöt használtunk. Az elkészítés tehát: egy lábasba beleöntjük a pudingport, a tejet és a...

Ezt a sütit (is) nagyon szeretjük a feleségemmel. Az eredeti recept szerint ez a Fanta szelet, de mi úgy éreztük, hogy egyrészt ez - alapanyag tekintetében - beskatulyázza a receptet egy adott márkára, ami biztosan tök jó annak a gyártónak, de nem biztos, hogy mindenki másnak is ennyire jó. Mi például nem az említett márkájú üdítőből készítjük, hanem egy másik - árfekvésben teljesen hasonló - szénsavas narancs ízű üdítőitalból. A recept is ennek okán kapta a szabadabb, kevésbé reklám szagú és beskatulyázó új címet. ;-) Szóval, imádjuk a narancsos szeletet, de ennek ellenére viszonylag ritkán készítjük el (hiszen sokféle sütit imádunk, nem készülhet mindegyik kétnaponta :-p) . Az én drága feleségemnek van egy süteményes recept könyve (Pasch Julianna - Jámbor Mariann: Csábító házi sütemények), és abban van ennek a remek sütinek a receptje, amelyet az én egyetlenem tegnapra készített el, és ami ismét nagyon finom lett! :-) Hozzávalók a a narancsos szelet tésztájához: - 6 evőkanál kr...

Ezt a süteményt még eddig sosem készítettük el, bár már több alkalommal szemeztünk vele. Mivel mára vendégeket vártunk, tegnap úgy döntött az én drága feleségem, hogy ezt a sütit fogja elkészíteni, mert a vendégségbe várt pár női tagjának ez az egyik kedvence. Így hát nekiálltunk elkészíteni ezt a csodaszép, és nem mellesleg finom sütit. A vendégek azonban ma reggel sajnos lemondták a meghívást egészségügyi okok miatt (innen is kívánunk mielőbbi jobbulást) , így az egész megmaradt nekünk. Amellett, hogy borzasztómód sajnáltuk a találkozó meghiúsulását, egy percig sem vacakoltunk, nekiestünk a méteres kalácsnak. Mondanom sem kell, hogy az én egyetlenem ezt is remekre készítette, így nem kellett nagyon unszolni, hogy ugyan már, egyek belőle. Sőt! Csak úgy csúszott le az egyik finom szelet a másik után... (a recept forrása: Pasch Julianna, Jámbor Mariann: Csábító házi sütemények) - kicsit alakítottunk rajta Hozzávalók a méteres kalácshoz: - 25 dkg liszt - 25 dkg porcukor...

A klasszikus Somlói galuska egy nagyon finom dolog. És bár az elkészítéséhez nem kevés idő és kitartás kell, megéri a munka minden egyes percét, mert annyira finom, amilyen nem sok más van a világon. És hát ugye természetesen egy ízig-vérig magyar édességről beszélünk... persze, hát mi más is lehetne, ha nem magyar, ami ennyire finom. :-) Mi is nagyon szeretjük a feleségemmel ezt az édes élményt, így néhanapján a mi konyhánkban is elkészül. Mivel három és fél hete megszületett első gyermekünk, lassan jönnek a barátok, rokonok baba látogatóba. Ez ma is így történt, ezért a recept a szokásosnál nagyobb létszámra van méretezve, mert tizenkét főre szól. Természetesen arányosan lehet csökkenteni a hozzávalók mennyiségét... A neten lehet olvasni mindenféle egyszerűsített változatról, amelyekben meggybefőtt van, meg babapiskóta a piskótalap helyett, de ezeknek sem ízükben, sem állagukban, sem összetevőjükben az égvilágon semmi köze sincsen az igazi magyar Somlói galuskához. Aki egysze...

Bár a mai formájában is ismert krémes csak a XIX. század elején jelent meg a magyar gasztronómiában , ennek ellenére még napjainkban is egy igen közkedvelt édesség. Én is imádom a krémest - persze a feleségem is -, de ennek ellenére nagyon sok időmbe tellett, míg sikerült az én imádott asszonykámat rávenni, hogy készítse el nekem. Mindig attól félt, hogy abban valami ördöngösség van, és nem mert nekiállni. De ugyebár az köztudott, hogy a szerelem csodákra képes, és ez most sem volt másképp. Már magam sem tudom, milyen indíttatásból, de egyszer csak elém állt az asszony, és közölte velem: ma krémest fogok készíteni! Azt mondta, kutakodott a neten, és megtalálta a tuti krémes receptet. És megcsinálta... Méghozzá úgy, hogy mind a tíz ujjamat megnyaltam utána. Sajnos a forrást már nem tudjuk megjelölni, hogy honnét való a recept, mert az én drágám azonnal jegyzetfüzetbe másolta ahelyett, hogy a kedvencekhez adta volna. Ez úton is köszönet a kedves idegennek, akinek most a receptjét m...

Előző posztjainkban elég sokat elárultunk már az ízlésünkről, de talán azt még nem, hogy a süteményeket is nagyon szeretjük. A feleségem pedig majdnem mindennél jobban. Van neki egy nagyon szép, színes fotókkal illusztrált szakácskönyve (Pasch Julianna és Jámbor Mariann: Csábító házi sütemények) , és abban van ennek az amúgy nagyon finom süteménynek a receptje is. Az én drágám pedig már jó ideje készül rá, hogy elkészítse. Olyan régen, hogy azóta már többször megvettük a hozzávalókat, de valahogy mindig elfogyott. Az eredeti recept szerint kellene őszibarack befőtt is, de az én egyetlen szerelmem hol a baracklét itta meg, hol a befőttet ette meg, de valahogy mindig hiányos lett a hozzávalók listája, mire nekiállt volna elkészíteni. Na de ma sikerült, és mondanom sem kell, megérte ennyit várni rá... :-) Hozzávalók az őszibarackos szelethez: - 6 tojás - 0,5 l habtejszín - 25 dkg kristálycukor - 15 dkg finomliszt - 1 tábla tej tortabevonó - 1 csomag sütőpor - 3 csomag vaníl...