Ezt fald fel!

A kókuszgolyót szinte mindenki szereti, hiszen egy örök klasszikusról van szó. És persze ez is egy olyan recept, amire mindenkinek megvan a sajátja, amire esküszik. Ezért gondolom senki sem fog meglepődni azon, hogy nekünk is megvan a saját kókuszgolyó receptünk, ami szerintem nem csak egy kókuszgolyó recept, hanem a tökéletes kókuszgolyó recept. 😁 Mi ugyanis azt szeretjük, ha a kókuszgolyó lágy és kellemesen harmonizálnak benne a különböző ízek, és nem csak szimplán tömény keksz, kakaó és margarink ízetlenül száraz gyurmaléka – húha, azt hiszem, alkottam egy új szót! – az egész. Szeretjük, ha nem a margarin dominál benne, ezért mi teszünk bele egy kis tejet és sok-sok sárgabarack lekvárt is, amit szintén magunknak főzünk be rendszeresen . Próbáld ki, nem fogod megbánni. 😉 Előkészületek: 20 perc Elkészítés: 30 perc Összesen ennyi idő: 50 perc Adag: 60 Hozzávalók a sárgabaracklekváros kókuszgolyóhoz: 80 dkg darát háztartási keksz 20 dkg...

Sosem titkoltam, hogy az egyik nagy kedvenc gyümölcsöm a füge. Ennek köszönhető az is, hogy fügével foglalkozó szakmai blogot írok, és létrehoztam egy füge-fajtagyűjteményt Farmoson . Azonban a nyári/őszi fügedömpinget követően nem egyszerű finom, friss fügéhez jutni. Nagy mázli azonban, hogy aszalt fügéből is rengeteg finomságot lehet készíteni, így a téli hónapokban sem kell lemondanunk a fügéről. 😋 A most bemutatásra kerülő fügés keksz, azaz teljes nevén a fügés-diós-zabpelyhes keksz gyömbérrel egy pohár meleg kakaóval, vagy forró teával tökéletesen illik egy hideg téli esthez, de akár egy könnyed délutáni csemegézésnek is megteszi. Rendkívül gyorsan elkészíthető, sokáig eláll – már ha hagyjuk –, és nagyon, de nagyon finom! Nálunk legalábbis mindenki nagyon szereti. Egyébként ez a recept nagyon sokban hasonlít a diós-csokoládés kekszhez , csak egy kicsit felturbóztuk a fügével, vaníliával, gyömbérrel és zabpehellyel, valamint elhagytuk belőle a csokoládét, porcukor helyet...

Az egyik kedvenc gyümölcsöm a füge 😋 (nem véletlen, hogy éppen egy füge-fajtgyűjtemény létrehozásán fáradozom itt, az Alföldön) . Ilyenkor, január környékén azonban nagyjából lehetetlen küldetés a friss füge beszerzése, ezár ha az ember fügét szeretne enni, vagy feldolgozni a konyhában, akkor nem nagyon marad más választása, mint az aszalt füge. Ezt megvehetjük a boltban is. Ám ha  aszalásra is alkalmas füge fajta  lakik a kertünkben, akkor, ha éppen van rá ambíciónk, időnk és energiánk is, akár  magunknak is megaszalhatjuk  a szezonban. Ha szerencsénk van, marad belőle a hideg téli napokra is. A napokban nagyon megkívántam valamilyen fügés finomságot, de sajnos az elmúlt szezonban nem aszaltunk fügét, így nem maradt más, mint hogy leszaladjak a sarki boltba, és vegyek aszalt fügét. Rögtön két fügekoszorút is vettem, mert két receptet is el szerettem volna készíteni. Mindkettőhöz 20-20 dkg füge kellett. Az egyik egy egés...

Némelyik napon elég nehéz eldönteni mostanában, hogy pontosan milyen évszak is van. De ma kimondottan inkább nyárba hajló tavaszi nap volt, amikor is mindenképpen jólesik az embernek valami finom, hideg, gyümölcsös krémes-habos-csokis finomság. Ezért az én drága feleségem kitalálta, hogy csinál egy erdei gyümölcsös csokis-tejszínes pohárkrémet. Mivel ilyet még nem csinált, nagyon vártam a gyerekekkel együtt, hogy vajon milyen lesz. Hát elmondhatom, hogy nagyon finom volt, érdemes mindenképpen kipróbálni. :) Előkészületek: 10 perc Elkészítési idő: 20 perc Összesen ennyi idő: 30 perc Adag: 6 pohár Hozzávalók 4 adag erdei gyümölcsös pohárkrémhez: 20 dkg étcsokoládé 4 dl tejszín (Én rendes tejszínnel készítettem, ezért a felverés előtt még hozzáadtam 1 evőkanál cukrot, és egy tasak habfixálót. De ha növényi tejszínnel készíted, akkor semmi mást nem kell hozzáadni.) kb. 40 dkg fagyasztott erdei gyümölcs keverék Erdei ...

Kicsit eltűntünk, igen... Nagy örömünkre bővült a családunk, szeptember végén megszületett harmadik gyermekünk, Medve Gellért. A várandósság alatt a főzés, és a sütés olyan távol került tőlem, hogy féltem, elfelejtem, hogyan is kell. Szerencsére sokat kerti partiztunk! Ha pedig szabadtéri főzésről van szó, akkor a férjem remekel. Volt minden: sok grillezés, bográcsozás, lángos sütés, szalonna sütés...! Szuper volt az egész! Ilyenkor én a kiskukta szerepébe bújtam, s csak segédkeztem. Augusztus végén azonban kórházba kerültem, és míg meg nem született Gellért, már haza sem engedtek. Nagyon megviselt mindannyiunkat ez az egy hónap, mert Benedek, és Kincső elkerült mamáékhoz, 300 km-re tőlünk, Zsolt pedig dolgozott, és közben állandó készenlétben volt, s minden nap munka után rohant hozzám a kórházba. Hosszú volt, borzasztóan hosszú ez az időszak. De hála a Szent János Kórház orvosainak, és a Szent Imre Kórház orvosainak, dolgozóinak, végül minden rendben lett, és Gellért 36+5 napra megs...

Feleségem nemrégen talált rá a Delimano egyik robotgépének, a Nutribullet turmixgép nek a reklámjára. Rögtön megtetszett neki, mert azt hirdették, hogy a Nutribullet turmixgép erős, jó, megbízható, multifunkciós, és persze könnyen kezelhető. Megmutatta nekem, hogy mit szólok hozzá. A 600 wattos motor nekem rögtön egyféle bizonyíték volt az erőre. Megnéztük a bemutató videót, majd kis költségvetés-elemzés után úgy döntöttünk, hogy megrendeljük. Miután a gép megérkezett, feltettük a konyhaszekrény tetejére a többi robotgép közé, majd pár napra megfeledkeztünk róla (a konyhánkban épp kisebb munkálatok voltak csőtörés miatt) ... Aztán jött az ötlet, hogy mivel úgyis itt van a törökmogyoró szezonja, készíthetnénk valami törökmogyorós finomságot. A mogyorót imádjuk, szóval az adott volt, hogy lesz benne, de mit tegyünk még bele. Ekkor gondoltuk ki, hogy mi lenne, ha valami mogyorókrémre emlékeztető ízű bonbont készítenénk. Nem mogyorókrémeset, mert bár azt szeretjük, de bonbonnak nag...

Nyár van... iszonyú a forróság, mi pedig kívánunk valami finomat, valami hideget, valami édeset, valami krémeset... valami gesztenyéset! De azt mondja az én drága feleségem - amit teljesen meg is értek -, hogy ebben a nagy melegben semmi kedve beindítani a sütőt, ami még jobban felforrósítaná az amúgy is szaharai hangulatot idéző konyhánk levegőjét. Még szerencse, hogy éppen van kéznél az én drágámnak egy - már többször kipróbált - pont a vágyainknak megfelelő sütés nélküli gesztenyés-tejszínhabos receptje, amit neki is állt elkészíteni. Mindenkinek szívből ajánljuk, mert gyors, mert finom, mert nem túl nehéz a gyomornak, és legfőképp, mert hideg, és ebben a kalahári hőségben pont ez kell az embernek... legalábbis nekünk pont ez kellett! ;-) Hozzávalók a gesztenyés-tejszínhabos finomsághoz: Az alaphoz: - 2 csomag gesztenyemassza - 18 dkg kakaós omlós keksz - 8 dkg vaj - rum vagy rumaroma (opcionális) A krémhez: - 2 csomag vaníliás pudingpor - 8 dl tej - 15 dkg vaj -...

Már egy ideje gondolkodik rajta az én egyetlenem, hogy belefogjon a bonbon készítésébe, de valahogy eddig nem kezdett hozzá. Tervbe van véve több fajta bonbon elkészítése is, de először valami egyszerűbbel akart megpróbálkozni. Jelen esetben Karácsonyról megmaradt bolti marcipánnal dolgozott, de ami késik nem múlik, ki fogjuk próbálni a házi marcipán készítését is. Természetesen arról is be fogunk számolni a blogunkban. De addig is... Ezt ki ne hagyjátok! Hozzávalók a marcipános bonbonhoz: - marcipán - 65% étcsokoládé Marcipános bonbon elkészítése: Jó minőségű étcsokit (nálunk 65%-os) felolvasztunk gőz fölött, majd egy szilikon bonbon formát kikenünk a csokival. A felesleget lecsepegtetjük (pár percig tartsuk fejjel lefelé egy sütőpapírra - később ezt a csokit, ha megdermedt, fel tudjuk szedni, és elrakni a következő felhasználáshoz). Aztán hűtőbe tesszük kb. fél órára, hogy megdermedjen. Mikor kész a csokihüvely, ízlés szerint töltjük (jelen esetben marcipánnal készült). A...

Korábban már írtunk egyszer a törökmézről , de azóta egy kicsit továbbgondoltam a dolgot. Arra gondoltam, mi lenne, ha bonbon formába önteném ki a törökmézet, majd miután ott szépen megszilárdult, kiszedném belőle, és leönteném 75% kakaótartalmú étcsokoládéval. A dolog addig-addig érlelődött bennem, hogy nekiálltunk az én drága feleségemmel az elkészítésnek. Az alap törökméz recept annyiban változott, hogy egy kis marék mogyoró is került bele törtmogyoró formájában. Szép lett, finom lett... A hozzávaló mézet ezúttal is  Lendvai Tibor méhész, apiterapeuta méhészetétől, a Tibi Méztől rendeltük, mert kiváló magyar termelői mézet és egyéb méhészeti termékeket kínál emberbarát árakon , és még mennyiségi kedvezmény is van nála. Mi elégedettek vagyunk a Tibi Mézzel . :-) Hozzávalók a házi törökmézhez: - 20 dkg kristálycukor - 4 evőkanál méz - 1.5 mokkáskanál szódabikarbóna - egy kis marék törökmogyoró - 100g 75% étcsokoládé - 1 evőkanál étolaj Törökméz házilagos elkészí...

Ennek a zabpelyhes almás édességnek a receptjét  Gabriella  blogjában találta az drága feleségem, amikor gyors, finom és sütésmentes édességet keresett. Elkészítette ezeket a kinézetre leginkább a kókuszgolyóra emlékeztető nassolni valót, és nagyon kíváncsian vártuk az első kóstolást... ...és nem volt rossz. Abban megegyeztünk a feleségemmel, hogy nem ez lesz a kedvencünk, de ettől függetlenül határozottan nem rossz. Egyetlen bajom volt vele, hogy kissé száraz. Legközelebb - ha lesz legközelebb - több mézet, és több almát adunk majd hozzá, mert a zabpehely nagyon sokat felszív ezek szerint. Bár erre emlékezhettem volna a tavalyi mézes-müzlis naspolyagolyók  után, mert abban is nagyon sok nedvességet szívott magába a müzli, és az eredeti recepthez képest jóval több méz és jóval több naspolya volt benne. De most megvolt a tanulópénz, legközelebb sokkal jobb lesz... :-) A hozzávaló mézet Lendvai Tibor méhész, apiterapeuta méhészetétől, a Tibi Méztől  vettük...

A tiramisu egy olyan finomság, amit – annak ellenére, hogy nem magyar – minden embernek ismernie kell. Mi is imádjuk a feleségemmel a tiramisut, de eddig sajnos ritkán volt alkalmunk elkészíteni, mert az egyik alapanyagának, a mascarpone-nak az ára az arannyal vetekszik. Éppen ezért – és persze más mascarpone-s finomságok okán is – nekiálltunk házi mascarpone-t , azaz házi krémsajtot készíteni, amelynek ára a boltiénak csak a töredéke. Az első adag házi mascarpone tegnap készült el kicsiny konyhánkban, amelynek első felhasználása nem is lehetett volna más, mint az isteni tiramisu. Gabriella blogjában rá is leltünk a nekünk kellő receptre. A feleségem olyan boldogan állt neki a tiramisunak, hogy csak na. Az eredmény pedig egyszerűen mennyei lett... ...a feleségem azonban nem szeret semmit, amiben nyers tojás van, így mindenképpen egy olyan receptre volt szükségünk, amelyikben nincsen tojás. Ezt meg is találtuk. A tiramisu (olaszul: tiramis...

Ezzel a diós-csokis finomsággal mi először a feleségem édesanyjánál találkoztunk - ennek okán a jelen receptet is tőle kaptuk -, és azonnal az egyik kedvencünkké vált, mert ennek az omlós csodának az íze egyenesen mámorító, ugyanakkor elkészítése nem egy nagy ördöngösség. Biztos siker lehet akár vendégváráskor is, hiszen nem elég, hogy íze, illata fantasztikus, de ez a keksz már a megjelenésével is azonnal hódít. 😊 Ezért mindenképpen csak ajánlani tudjuk mindenkinek. Aki pedig még nem evett, vagy nem készített ilyet eddig, most eljött az ideje, hogy nekiálljon az elkészítésnek. Biztosan nem fog csalódni. Mi nagyon szeretjük a feleségemmel... Előkészületek: 10 perc Elkészítés: 20 perc Összesen ennyi idő: 30 perc Adag: 30 db Hozzávalók a diós-csokoládés kekszhez: 25 dkg darált dió 25 dkg finomliszt 25 dkg porcukor 20 dkg margarin 20 dkg étcsokoládé 10 dkg durvára vágott/tört dió késhegynyi konyhasó késhegynyi sütő...

A naspolya egy régen elfeledett gyümölcs . Felgyorsult világunkat ma már egyre inkább a nagy élelmiszergyártók látják el ételekkel. A kis közösségi piacok helyett ma már a legtöbben jobbára a multinacionális cégek hipermarketeiben vásárolunk. Az ilyen cégek palettáiról pedig bizony hiányoznak az olyan finomságok, mint a naspolya . Ennek egyik legfőbb oka valószínűleg az, hogy nem viseli túl jóla hosszas tárolást és a pakolás, szállítás viszontagságait. Ma, amikor több kontinenst is átutaznak a "friss" zöldségek, gyümölcsök, akkor az elsődleges szempont a jól szállíthatóság, a jó eltarthatóság. Ilyenkor a naspolyá hoz hasonló csemegék a háttérbe szorulnak. De szerencsére még sokan vannak, akik ismerik ezt a növényt, és tudják, hogy termése ehető, íze finom, édes és zamatos. A kertészetekben is árulják csemetéiket, és néha még a szabadban is fellelhető, így nem kell lemondanunk róla. Megmondom őszintén, én is régen megfeledkeztem róla....

A minap sikerült két darab kókuszdió t is elég jó áron vásárolni az egyik bevásárlóközpontban. Itt azért mellékesen megjegyezném, hogy megint megbántuk, hogy ilyesmit multinál vettünk, de hát ugyebár igen kevés Magyarországon a kókuszdió -őstermelő. Szóval, az volt a terv, hogy az egyik kókuszdió ból kókuszchips lesz, a másikat pedig önmagában csak úgy elrágcsáljuk. De ez nem így lett, ugyanis mikor a kókuszdió t felszúrtuk, hogy kiöntsük a kókuszvizet belőle, már akkor megcsapott a dohos pinceszag. Látszatra ugyanolyan volt a lé, mint bármelyik másik egészséges kókuszé, de a szaga olyan volt, akár egy százéves pincéé. Amikor feltörtük, akkor láttuk, hogy a belső fehér réteg, ami a kókusz lényege, puha és nyálkás ahelyett, hogy kemény és zsíros lenne. Így történt, hogy ez a kókuszdió egyetlen elegáns mozdulattal a kukába röppent. Ott tartottunk, hogy kókuszchipset szerettem volna készíteni, mert olvastam róla Nagy Róbert honlapján , és megtetszett. Vettünk hát kókuszdiót , és ...

Gyermekkoromban sokat jártunk búcsúba. Akkoriban ezek jeles napok voltak egy település életében, és mi gyerekek nagyon szerettünk oda járni, mert hát ott volt vattacukor, törökméz, medvecukor, körhinta, dodzsem és még sok minden más, ami egy gyereket érdekel. Én személy szerint minden alkalommal kiköveteltem a magam törökméz adagját, amit a szüleim, nagyszüleim meg is vettem nekem, mert filléres dolog volt. Nagyon szerettem a törökmézet, mindig mindenem tiszta ragacs volt tőle. :-) Valamelyik nap az eszembe jutott, és rákerestem a neten . Azt hittem, valami nagyon bonyolult dolog lehet, és biztosan nem fogok találni semmit, de ehelyett számtalan szinte teljesen egyforma recept tárult elém. Átnéztem ezeket, és rájöttem, hogy ez pofon egyszerű. És mivel csak kristálycukor, méz és szódabikarbóna kell hozzá, gondoltam egyet, és nekiálltam... A hozzávaló mézet ezúttal Lendvai Tibor méhész, apiterapeuta méhészetétől, a Tibi Méztől rendeltük, mert kiváló magyar termelői mézet és egyé...