Ezt fald fel!

Idén már készítettem már hasonló szendvicskrémet vadnövényből, de annak alanya a medvehagyma volt. Most azonban hogy egyszerre szedhető többféle berkenye, és a galagonya is, gondoltam egy merészet, és úgy döntöttem, a medvehagymás-kapros kefirkrém után kipróbálom a galagonyás-berkenyés kefirkrémet is. Mivel a kefir alapvetően savanyított tejtermék, nem akartam, hogy a galagonya édeskés íze legyen a domináns, ezért mindenképpen kellett mellé egy savanykásabb alapanyag. Ekkor ugrott be, hogy pár napja kóstoltam egy igen savanykás berkenyefélét (nem madárberkenye), és hogy ez pont jó alany lenne. El is mentem, hogy szedjek belőle egy keveset, majd a út másik oldalán megláttam egy másik fajtát. Sajnos beazonosítani nem tudtam őket, de mindkét fajta nagyon gyakori, tucat számra lehet látni őket mindenhol. Mindehhez már csak egy kevés galagonya kellett, meg kefir... Hozzávalók a galagonyás-berkenyés kefirkrémhez: - 1 marék érett galagonya - 1 marék édeskés berkenyeféle ...

Az idén többféle gyümölcsbort is készítettünk ( piros díszalma hibridből készült vörös almabor , fűszeres birsalmabor ). Közben eljött a csipkebogyó és a galagonya szezonja. Én pedig eldöntöttem, hogy ezekből is készíteni fogunk valamit. Első körben a csipkebogyólekvárra gondoltam, de megmondom őszintén, hogy amikor a csipkebogyó tisztításáról olvastam, elment tőle a kedvem. :-) Miközben azt keresgéltem, mit lehetne még készíteni galagonyá ból és csipkebogyó ból, akkor találtam rá egy blogra ( Kis birtokunk ), ahol a csipkebogyó borról írtak. Rögtön megtetszett, és mivel amúgy is nyakig ülünk a borkészítésben, elhatároztam, hogy ezt fogom elkészíteni azzal a különbséggel, hogy nem tisztán csipkebogyó lesz az alapanyag, hanem csipkebogyó és galagonya keveréke, mert hogy mind a kettő egy időben érik nagyjából. Vettük hát a túrabakancsot, és elindultunk beszerezni az alapanyagot. Aki eddig is olvasott minket, az már tudhatja, hogy igyekszünk vagy termelőktől beszerezni az alapan...