Ezt fald fel!

Itt a nyár! Annyira itt van, hogy idén már másodjára van hőségriadó. Itt, nálunk a lakásban a hőmérő higanyszála a harminchárom foknál időzik már egy ideje. És ezt nem kint a szabadban teszi, hanem itt bent a szobában... a hőség észt veszejtő, de enni még ebben a kutya melegben is kell. Na nem valami nagyon zsírosat, nehezet, mert az ilyenkor nem megy le az ember torkán. Az én drága feleségem ötlete volt, hogy készítsünk nyári salátát , ami egy isteni finom joghurtos nyers étel, hiszen tele van nyers zöldségekkel. Azt mondta,  készít mellé petrezselymes krumplit, ami szintén egy olyan étel, amit ebben a nagy melegben is meg tud enni az ember. De jött akkor a kérdés, hogy mit is kéne mellé enni, mert ember jól nem lakik salátával és krumplival. És akkor jött az isteni szikra tőlem, hogy süssünk mellé csirkecombot és csirkemellet, első fogásnak pedig húslevest... ebben sikerült is megegyezni, úgyhogy megtámadtuk a konyhát, hogy még a nagy forróság előtt elkészüljön az étel... A...

Ezt a receptet egy receptküldős újságban találtam, és rögtön megtetszett, mert imádom a csirkemellet, a férjem pedig a csirkecombot. A krumplit mindketten szeretjük, főleg ilyenkor, amikor itt az új burgonya szezonja. Azonban, mivel mindenkinek más a szájíze, mi egy kicsit módosítottuk az eredeti recept fűszerezését. :-) A végeredmény egy igazi finomság lett. Itt jegyezném meg, hogy az alapja a dolognak eleve meghatározza az ízeket. Ha valakinek ismerős a tepsis krumpli (krumpli, hagyma, szalonna) , akkor az rögtön észreveszi, hogy tulajdonképpen ez is az, kicsit felturbózva. A végeredmény pedig egy nagyon, de tényleg nagyon finom, ínycsiklandó étel, amihez garantáltan nem kell első fogás, mert annyira laktató. Egy kis savanyúság persze jól jön hozzá... ;-) Hozzávalók a krumpliágyon sült fűszeres csirkéhez: - 3 egész csirkecomb - 0,5 kg csirkemell filé - 1,5 kg burgonya - 2 nagy fej vöröshagyma - konyhasó - őrölt bors - 1 dl étolajolaj - 40 dkg füstölt kenyérszalonna ...

Szeretem a sült húsokat, köztök nem is kicsit a sült csirkecombokat. Szeretem továbbá a finom fűszereket, és azok ízkavalkádjait, így amikor csak lehet, magam készítem a sült húsokhoz a fűszersókat. Korábban már közzé tettünk egy sült csirkecombok házi fűszersóval receptet, de ez most egészen más lesz. Természetesen mint mindig, most is a fokhagyma lesz az alapja az egésznek, de ezúttal egy kicsit merészebben kísérleteztem, mert összeengedtem a fokhagymát, a rozmaringot, a kakukkfüvet a kurkumával, a majorannával és a petrezselyemmel... ...de egyetlen percre sem bántam meg. Annyira finom lett ez a kísérletem, hogy úgy döntöttem, mindenképpen megosztom a nagyvilággal a receptet, hátha más is kedvet kap az ízek kavalkádjához... Hozzávalók a kurkumás sült csirkecombhoz: - 4 db egész csirkecomb - késhegnyi őrölt kurkuma - 2 csipet fokhagyma granulátum - 2 csipet morzsolt majoranna - 2 csipet morzsolt petrezselyem - 2 mokkáskanál morzsolt kakukkfű - 3 mokkáskanál morzsolt r...

Tavaly karácsonykor készítettünk először ilyet, és annyira megtetszett, hogy elhatároztuk az én drága feleségemmel, hogy amíg rá nem ununk, addig kötelező részét fogja képezni minden szentesti menünek a tyúkhúsleves mellett. Mivel idény nyár végén nagyobb mennyiségben savanyítottunk saját magunk káposztát, így már többszörösen is nagyon vártuk, hogy ismét elkészítsük ezt a finomságot. Hááát... annak teljes tudatában, hogy az öndicséret mennyire büdös tud lenni, el kell mondanom, hogy a bolti káposztából vegetával készült tavalyi változat a nyomába sem léphet az idei saját savanyítású káposztából és saját készítésű  ételízesítő ből készült mennyei csodának. :-) Így történt hát meg, hogy idén még jobban ízlett, mint tavaly. A receptet a feleségem édesanyjától kaptuk... A kacsasült savanyú káposzta ágyon hozzávalói: 3-3.5 kg (házi) savanyú káposzta 1 fiatal pecsenyekacsa (kb. 2-2.5 kg) 2 egész (alsó-felső egyben) csirkecomb  (opcionális) egy csirke filéze...

Nagyon szeretjük a feleségemmel mindketten a finom, puha, omlós csirkehúst. Most is csirkét sütöttünk, és azt hiszem, ez most igazán jól sikerült. A bolti fűszersókat nem szeretem, mert tele vannak mindenféle műanyag vackokkal, ezért inkább magamnak szoktam őket kikevergetni. És mivel kísérletező típus vagyok, így már túl vagyok számtalan változaton, de a mostani fűszersóm azt hiszem, egészen jól sikerült. Persze tudom, ez egyéni ízlés kérdése, de nekem és az én drága feleségemnek ez most nagyon bejött, így azt gondoltuk, megosztjuk veletek is. A fűszersó tizenkét darab alsó vagy felső csirkecombhoz van számítva, ha valaki ennél többet szeretne sütni, vagy ugyanennyit, de egész csirkecombokat, akkor a mennyiségeket fel kell szorozni arányosan... Hozzávalók: - 12 db csirkecomb - 2 mokkáskanál konyhasó - 1 mokkáskanál morzsolt kakukkfű - 1 mokkáskanál fokhagymaörlemény - 1 mokkáskanál morzsolt majoranna - 2 csipet morzsolt metélőhagym...