Ezt fald fel!

Pár napja már nem ettünk levest, így ideje volt készíteni valami finomat. Megmondom őszintén, még sosem készítettem krumplilevest, de emlékszem az ízére, anyukám néha-néha ezt tette az asztalra. Mondtam is a férjemnek néhány hete, hogy milyen jó lenne elkészíteni ezt a levest, megenném. De a férjem vadul tiltakozott, mondván, ő nem szereti... élénken élt benne a menzai krumplileves. Ráhagytam. Aztán hetente négyszer elmondtam, hogy milyen jó is lenne elkészíteni ezt az ételt. Az ellenállás meg egyre kisebb lett, mígnem kijelentettem, hogy ez lesz, ő meg rábólintott, hogy oké, csináld... Mikor készen lett, megebédeltünk, és mindenkinek nagyon ízlett. Aztán másnap a férjem megkérdezte, hogy megeheti-e egyedül azt a "maradék" kb. 1 liternyi levest? :-) Hát persze, hogy megeheti... azért főztem. Szóval ilyen, és hasonló apró harcokat vívunk mi nap mint nap, hiszen olyan unalmas lenne, ha mindig mindenben azonnal egyetértenénk... :-) Jó étvágyat kívánok a leveshez, szerintem...

Nagyon szeretjük a jóféle leveseket, de valahogy mégis viszonylag kevésszer eszünk levest. Mindig megbeszéljük, hogy de jó lenne valami levest (is) készíteni, de az esetek többségében ez mégis elmaradt. Most viszont már annyira ki voltunk éhezve valami finom levesre, hogy szétnéztem a receptgyűjteményemben, és a sok-sok finomság közül ezt választottam, mert ebben minden hozzávalót mindenki nagyon szeret a családban... ...még a két és fél éves fiúnk is úgy ette, hogy a szája mindkét szegletéből folyt a leves. A zöldségeket pedig annyira imádja, hogy egyenként szedegeti ki kézzel a levesből, és szépen sorban, alapos szemlélgetés után eszegeti meg őket. A gombát pedig, ha lehet, még jobban szereti. Így aztán utólag is jó választásnak bizonyult ez a finom raguleves... Hozzávalók: - 4 szál répa - 15 dkg gomba - 15 dkg borsó - 15 dkg zöldbab - 1 dl tejszín - 1 evőkanál liszt - tárkony - tárkonyecet - olívaolaj - 1 fej hagyma Elkészítés: A hagymát apróra vágjuk, olí...

Nagyon régóta készülök elkészíteni a Jókai bablevest, de egy örökmozgó kétéves kisfiú mellett valahogy lehetetlennek tűnt ez a küldetés. Mert azért valljuk be, nem a leggyorsabban elkészíthető ételek közé tartozik - sőt! - még akkor is, ha van kukta a háznál, és abban fő meg a csülök és a bab. De a férjem addig-addig kérlelt, mert hogy annak idején neki ez volt a kedvenc levese, és hogy ő ezt mennyire szerette... végül rábólintottam, hogy oké, vágjunk bele - igaz, immár két gyerek mellett. Nekünk kettőnknek(!) a fél napunk ráment a főzésre, de lehet, hogy akinek már iskoláskorú, vagy attól is idősebb gyerekei vannak, annak talán sikerül két óra alatt megfőznie ezt az - amúgy - nagyon ízletes, bőséges levest.  :-) Aki pedig szereti a húst hússal enni, annak ez a tökéletes leves, mert ebben aztán van hús rendesen. :-) Hozzávalók a jókai bableveshez: - 1 kg füstölt sertéscsülök - 30 dkg tarkabab - 10 dkg paprikás füstölt kolbász - 15 dkg fehérrépa - 15 dkg sárgarépa - 2 ...

Szeretjük a csirkehúslevest, mert nagyon finom. Igazából az van, hogy nem is tudnék létezni a csirkehúsleves nélkül, ami egyébként egy egyszerre könnyen és mégis nehezen elkészíthető étel. Könnyű, mert csak oda kell pakolni a dolgokat, és meg kell főzni, nehéz, mert fontos a jó alapanyag. Minden azon múlik, hogy milyen az alapanyag. Jó csirkehúslevest csak friss, zsenge zöldségekből, és igazi, kukoricán, szabad tartásban nevelkedett csirkéből lehet főzni Abból a fajtából, amelyiknek még van halvány fogalma arról, mit is jelent a szabadban szaladgálni és kapirgálni. Sajnos ilyenből egyre kevesebb van, és egyre nehezebb hozzájutni. Az öreg sárgarépa kesernyés lehet, a fás karalábé pedig csak elveszi a kedvünk attól, hogy megegyük. A ketrecben tápon nevelt mozgáshiányos csirkék húsának állaga és minősége pedig olyan, mint a tartása: nagyipari és silány. Nem mondom, hogy ilyen húsból nem lehet jót enni, mert lehet jót sütni-főzni ebből is. De csirkehúslevesnek egyáltalán nem alkalmas, mer...

Nagyon szeretjük ezt a levest, valahogyan mégis ritkán készítjük el. Viszont most elhatároztam, hogy ez lesz az ebéd. Jó ötletnek tűnt, és tényleg az is volt, mert a több liternyi ízletes leves pillanatok alatt elfogyott, pedig csak hárman voltunk rá... :-) Ha a fiam nagyobb lesz, azt hiszem, be kell ruháznunk egy-két kondérra, hogy abban főzhessünk. Miért is tagadjam? Szeretünk enni. :-) Szóval a leves hamar elfogyott, és most megígértette velem a férjem, hogy ne teljen el újabb fél év, mire ismét elkészítjük. Az eredeti recept szerint birkahúsból kell készíteni, de mivel mi nem szeretjük, ezért nem azzal készült. De nem szaporítom a szót, íme a bevált receptünk: Hozzávalók a palócleveshez: - 1 fej vöröshagyma (vagy egy mokkáskanál házi vöröshagymakrém ) - 1 kávéskanál pirospaprika - 2 gerezd zúzott fokhagyma (vagy 1 mokkáskanál házi fokhagymakrém ) - 50 dkg csirkemell - 4-5 darab krumpli - 50-70 dkg vajbab - 1 kis pohár tejföl - 1 evőkanál liszt - őrölt kömény - ko...

A tikkasztó hőség szinte elviselhetetlen. Enni azonban ilyenkor is kell, viszont jobb kerülni a nehéz ételeket. A múltkori szedd magad sárgabarack akció keretein belül leszedett 18 kiló sárgabarackból készítettünk sárgabarackbort , sárgabarackbefőttet , és persze ezt a finom sárgabarack-krémlevest. A receptet forrását az ide kattintva lehet megtalálni. Bátran ajánlom ebben a hőségben mindenkinek. Jól lehűtve az igazi. :-) Hozzávalók a sárgabarack krémleveshez: - 0,5 kg érett sárgabarack - 5 dl víz - 3 dl tejszín - 1 vaníliás cukor - 3-4 evőkanál cukor - 1 evőkanál liszt A barackokat mossuk meg, szedjük ki a magját, majd tegyük oda főni a vízzel, és a kétféle cukorral (aki esetleg nem annyira érett barackokból készíti, annak lehet, hogy utána kell még cukrozni) . Ha felfőtt, 2 dl tejszínben keverjük el az egy evőkanál lisztet, és miután botmixerrel összepürésítettük a levesünket, habarjuk be a tejszínnel. A levest hűtsük be. A maradék tejszínt ízesítjük egy kevés ...

Az elmúlt napokban túl vagyunk már pár kilogramm meggy feldolgozásán, mert 10 kilóból meggybort készítünk, 6 kilogramm meggyből isteni finom házi meggyszörp készült, újabb 10 kilónyiból pedig tartósítószermentes meggybefőttet tettünk el. Sajnos azonban a kettőnél selejtes lehetett a kupak (a többi kifogástalan lett) , mert nem zárt rendesen, ezért az azonnali felhasználás mellett döntöttünk. Ebben a hatalmas kánikulában pedig mi más készülhetne a meggyből, ha nem meggyleves, hiszen ilyenkor annyira jól esik egy tányér finom, hideg gyümölcsleves ... Hozzávalók a hideg meggyleveshez: - 2 üveg házi meggybefőtt (vagy 1 kg meggy) - 1,3 liter víz (ha nem befőttből készítjük, akkor kicsit több) - 2 dl tej - 1 csomag vaníliás pudingpor - 4 evőkanál cukor  (ha nem befőttből készítjük, akkor kicsit több) - szegfűszeg - fahéj A hideg meggyleves elkészítése: A meggybefőttet levével együtt beleöntjük egy lábasba, hozzáadjuk a vizet, a cukrot, ízesítjük fahéjjal és szegfűsz...

Az egyik receptes újságban találtam a következő őszibarackos krémlevest, melyet az egyik olvasó küldött be. Mivel mostanában tombol a hőség, így nem sok kedvem volt a konyhában ácsorogni, ezért erre a könnyen elkészíthető, őszibarackos finomságra esett a választásom, hiszen jól behűtve biztosan üdítően hat majd a család minden egyes tagjára (na meg a tavalyról megmaradt egy üveg őszibarackbefőttel is kezdeni kellett valamit, mert ne árválkodjon már a spájzban) . És valóban így volt, nagyon ízlett a férjemnek, és a 20 hónapos fiamnak is (aki amúgy is imádja a barackot minden formában) . Hozzávalók az őszibarackkrém-leveshez: - 0,5 kg  házi őszíbarackbefőtt   (ha ez nincs, jó a konzerves is) - 2,5 dl víz - 1 csapott evőkanál cukor - 1 csomag vaníliás cukor - szegfűszeg - fahéj - 2 dl tejszín - 1 evőkanál liszt Őszibarackkrém-leves elkészítése: A felezett barackokból kettőt félreteszünk, a többit a befőtt levével, a vízzel, a cukorral, a vaníliás cukorral, a t...

Ki kell használni, hogy itt a tavasz és a nyár, ezerféle íz és illat kelleti magát a piaci asztalokon, hogy még véletlenül se térjünk haza üres kézzel. Mi tavaly szedd magad akció keretén belül jutottunk hozzá nagyon (ami idén is lesz: Szedd magad eper akciók - 2015 ) jutányos áron a gyönyörű, finom eperszemekhez, amiből jutott még a fagyasztóba is (az eperlekvár főzése után) . Ezért ez a mostani eperleves még a fagyasztóban található tavalyi eperből készült, de ugyanígy kell eljárni friss eprekkel is. Könnyű, gyors, és hűsítő. Hozzávalók a hideg eperleveshez: - 50 dkg eper (lehet fagyasztott is) - ízlés szerint cukor (nekem 5 kanál biztosan belement) - egy kicsike fahéj - fél citrom héja - fél citrom leve (opcionális, nekem nem kellett) - 1,5 dl tejszín - 1 evőkanál eper pudingpor - 1,2 l víz Hideg eperleves elkészítése: A vízbe beletesszük az epret, a cukrot és a fahéjat, és forrástól számított öt percig főzzük, hozzáadjuk a citrom héját, majd kis lángon hagyjuk ...

A lakásban megközelíti a harminc fokot a hőmérséklet. Ilyen időben egyrészt nincs is kedve az embernek a konyhában ácsorogni órákat, másrészt ki kíván ilyenkor meleg, zsíros, nehéz ételeket? Azonban a napokban jó áron találtunk kígyóuborkát, aminek köszönhetően jól bevásároltunk belőle. Többet vettünk, mint amennyit meg tudnánk enni szendvicsekhez. A hűtőben pedig ott pihent a két napja elkészített istenien finom házi joghurtunk , amihez kellett valami recept. Tehát azt már tudtuk, hogy a mai menü két legfontosabb alkotóeleme az uborka és a finom házi joghur t lesz, de arról még fogalmunk sem volt, hogy ez pontosan milyen formát is fog önteni... Az én egyetlenem addig keresgélt az interneten, míg az egyik fórumon nem talált egy névtelen felhasználó általi bejegyzést a joghurtos uborkalevesről. Megkérdezte, mit szólnék hozzá, és én rögvest rácsaptam a lehetőségre, ugyanis pont annyi joghurt kellett hozzá, amennyi a hűtőben pihent két napja... Nekiállt tehát elkészíteni, és nem b...

Még tavaly nyáron találtam Budapest XI. kerületének az egyik belső udvaros bérházának kertjében három gyönyörű parasztbarack fát. A gyümölcseit megkóstolva újraértelmeződött számomra az őszibarack, ugyanis ezek a szép, kis méretű gyümölcsök majdnem ugyanúgy néznek ki, mint az őszibarack (szeplősebbek) , ugyanakkor beleharapva rögtön érezhető a különbség, mert bár kissé savanykás, kissé kesernyés, mégis ugyanakkor édes és zamatos, ropogós és lédús. Akkor szedtem belőle egy szép nagy adagot, aminek egyik feléből fűszeres  parasztbarackbefőtt lett, a másik fele pedig további feldolgozásig kimagozva bekerült a fagyasztószekrénybe, amiről aztán szépen lassan meg is feledkeztünk. Most azonban, hogy itt van megint a friss gyümölcsük szezonja, és elkezdtük (első körben az eperrel) feltölteni velük a fagyasztószekrényt télire, előkerült a tavalyi parasztbarack. Mivel a feleségem éppen gyümölcslevest készült főzni, az az ötletünk támadt, hogy ez a barack lesz az alapja, és mivel amú...

A zöldborsólevest nagyon szeretjük a feleségemmel. Ettük már sokféleképpen, de a legjobban natúr módon szeretjük. Ez azt jelenti, hogy mi a zöldborsón kívül mindössze pár szál sárgarépát, házi ételízesítő t, konyhasót és némi petrezselyemzöldet adunk hozzá. A vége felé belefőzünk egy kis galuskát (nokedlit) , és már készen is van. Tudjuk, hogy van aki húst is tesz bele, és van aki telepakolja mindenféle földi jóval. Tudjuk, hogy van aki habarja, és van aki fűszerpaprikát is ad hozzá. Tisztában vagyunk azzal is, hogy nem a mi változatunk a klasszikus zöldborsóleves, de nekünk akkor is így az igazi, mi így imádjuk. Így kellőképpen tud benne érvényesülni a borsó íze, amit a répa csak még jobban kiemel. A házi ételízesítő nk pedig amúgy is tartalmaz paprikát, hagymát, fokhagymát, fehérrépát, karalábét, zellert, zeller zöldet és minden egyéb földi jót, így ezek nekünk abszolút nem hiányzik még pluszban a levesből... Hozzávalók a natúr zöldborsóleveshez: - 1 kg zöldborsó - 2-3 szá...

Nagyon szeretjük a zöldséglevest a feleségemmel. Szeretjük nyáron, szeretjük télen. Igen, télen is, mert igyekszünk még a nyári szezon végén feltölteni a fagyasztószekrényt a még friss, és nem üvegházi zöldségekkel, hogy akár ilyenkor, márciusban is ehessünk zöldséglevest igazi nyári ízekkel és aromákkal. :-)  A hozzávalók listájáról hiányzik néhány alapvető zöldség  (paparika, paradicsom, stb.) , amitől ízletes a zöldségleves, de ez csak azért van, mert saját készítésű  házi ételízesítő t használunk hozzá, amiben mindezek már benne vannak. Ezért, ha valaki bolti ételízesítőt használna, akkor ezeket plusz hozzá kell adni... Hozzávalók a zöldségleveshez: - fél fej karfiol - 1 közepes karalábé - fél zeller gumó - 15-20 dkg zöldborsó - 3-4 szál sárgarépa - 1-2 szál fehérrépa - házi ételízesítő - konyhasó - őrölt bors - petrezselyem levél - zeller levél - 1 kisebb fej vöröshagyma - étolaj Zöldségleves elkészítése: Véleményem szerint a zöldségleves iga...

A feleségemmel mind a ketten szeretjük a gombát, a karfiolt és a finom leveseket is. A minap sajnos kóros időhiánnyal küzdöttünk, és egy nagyon gyors, de ugyanakkor finom levesre vágytunk ebben a csúnya, hideg téli időben. Az én drágám felütötte a receptes füzetét - egy agyonlapozott, kézzel írott négyzethálós füzet -, és akkor találta meg a jelen posztunk alanyát képező finom karfiolos gombaleves receptjét. Megkérdezte, mit szólnék hozzá, ha elkészítené, én meg persze nyálcsorgatva bólogattam... ez a gyors és egyszerű leves - melynek receptjét az édesanyjától kapta - pedig nem sokkal később már ott gőzölgött a tányéromban. Hozzávalók a karfiolos gombaleveshez: - 25 dkg gomba - 1 kisebb fej karfiol - 1 nagyobb fej vöröshagyma - 1 evőkanál margarin (vagy vaj - 1 evőkanál liszt - 2 dl tejszín - 2 db tyúkhúsleves kocka - 1 csokor petrezselyem - 1 tojás sárgája - őrölt fehér bors - konyhasó Karfiolos gombaleves elkészítése: A hagymát vágjuk apró kockákra (mintha pör...

Paradicsom... azt hiszem, a cukkini után ez az, amit nem bírunk megunni. Szeretem én is, a feleségem is. Ezerféleképpen lehet feldolgozni, és ez jó. Most a feleségem egyik kedvence jön, a bazsalikomos paradicsomleves petrezselyemmel. Van aki sósan, borsosan szereti, mi jobban szeretjük édesen, így ez a recept is alapvetően egy édesebb változat. Először natúrba készítettem el, vagyis épp csak egy csipetnyi bazsalikommal, de aztán felbátorodtam, és többet, még többet raktam bele, míg a sokadik főzésre megszületett a jelenlegi változat. Ez már kellően bazsalikomos, ami nagyon jól harmonizál a paradicsommal. Ez van egy csipet petrezselyemzölddel megbolondítva, ami kicsit kompenzálja a cukrot. Mindenkinek nagyon tudom ajánlani ezt a változatot, mert nagyon finom. Az én drága feleségem legalábbis imádja, és mit tagadjam, nekem ez a legfontosabb... :-) Hozzávalók a bazsalikomos paradicsomleveshez: - 2 üveg (2 x 800 ml) paradicsomlé - 8 dl csapvíz - 1 közepes fej vöröshagyma - 4-5 cs...

A napokban nem nagyon írtunk semmit. Ennek oka, hogy másfél héttel korábban vendégül láttuk pár napra a feleségem családját, majd azt követően velük együtt hazautaztunk egy hétre. Szóval úgy esett, hogy négy főt vártunk vendégségbe. Ehhez még adjuk hozzá szerény személyeinket (a feleségemet és engem) , és máris kiderül, hogy hat főre kellett főtt étellel készülni. Mivel a feleségem családjában - őt is beleértve - mindenki szereti a frankfurti levest, így hát adódott az alkalom, hogy főzzünk belőle egy jó nagy adagot. Én személy szerint nem szeretem a frankfurti levest. Nem szeretem, hanem egyenesen imádom... rajongom érte. Hát így lett az első fogás akkor a frankfurti leves. Önmagában ez még nem is annyira nagy szám, hiszen elég egyszerű étel ez. A jelen frankfurti leves attól különbözik a megszokottól, hogy erőleves kockával készült (ettől egyszerű a recept) , és hétköznapi natúr virsli helyett füstli, azaz füstölt virsli került bele. Az egyik alkalommal ugyanis, a...

Ezt a receptet a feleségem kapta az egyik kolléganőjétől még hónapokkal ezelőtt. Már akkor elhatároztuk, hogy amikor itt lesz a cukkini idénye, ki fogjuk próbálni, mert nagyon szeretjük ezt a tökfélét (is). :-) Meg is ígérte az én drágám, hogy mire hazaérek, elkészíti nekem. És ez így is lett. Jót ettem belőle, rögtön két tányérral is, mert isteni finomra sikerült. Úgy döntöttünk, megosztjuk veletek a receptet, mert ez szintén egy olyan étel, aminek rengetegféle elkészítési módja van. Akinek van kedve, próbálja ki ezt a cukkinikrémleves ezen verzióját is... Hozzávalók a cukkinikrémleveshez négy főre: - 2 kisebb cukkini - 1 közepes krumpli - 1 közepes vöröshagyma - 1 evőkanál margarin - 2 dl főzőtejszín - szerecsendió - petrezselyem - kapor - konyhasó Cukkinikrémleves elkészítése: A cukkiniket mossuk meg alaposan. Mi nem szoktuk hámozni, mert úgy szeretjük, ahogy van. Aki nem szereti a külső réteget, az hámozza meg. A krumplit és a hagymát is tisztítsuk meg, majd az ö...

A káposztás bableves, vagy más néven a káposztás paszulyleves igazi, hamisítatlan szabolcsi étel. De mivel jómagam nem vagyok szabolcsi - csak a feleségem -, így sajnos én ezt az ételt nagyon sokáig nem is ismertem. Egyszer az én drágám állt elő azzal, hogy főz nekem káposztás paszulyt. Néztem is rá bután, hogy miről beszél? Valahogy el sem tudtam képzelni a két ízt együtt. De mivel vállalkozó szellem vagyok - és mert azt mondta, ez lesz a kaja -, hagytam, hogy elkészítse. Mondanom sem kell, hogy nem bántam meg. Olyan finom lett, hogy mind a tíz ujjam megnyaltam utána. Azóta rendszeresen szerepel az étlapunkon, mert a káposztát és a babot is szeretjük szinte minden formájában. Arról nem is beszélve, hogy a hüvelyesek mennyire egészségesek. A paszuly meg ugye az volna... azonban van ebben a receptben egy kis eltávolodás a hagyományoktól. Az eredeti szabolcsi káposztás paszuly ugyanis savanyú káposztából készül. A feleségem családja viszont édes káposztából készíti, így én is ezt a v...