Ezt fald fel!

A kenyérlángos, vagy másik nevén a töki pompos (ismert még langalló és kemencelángos néven is) eddig valahogy kimaradt az életünkből, pedig egy nagyon finom étel. A minap azonban úgy döntöttünk, hogy ha már olajban sült lángost készítünk rendszeresen, akkor miért ne készítenénk kemencében, azaz konyhai körülmények között sütőben készíthető változatát is, a töki pompost. Mi most bacon-ös lilahagymás változatot készítettünk egy kis chilivel megfűszerezve. A chilit ezúttal is a Sárréti Chilifarm biztosította számunkra. Utólagos tapasztalat az, hogy épp csak egy kicsivel macerásabb ennek az elkészítése, mint az olajban süthető lángosé , ugyanakkor rendkívül finom és laktató. Nem bántuk meg, hogy elkészítettük, és természetesen nem ez volt az utolsó eset, hogy ez volt a napi betevőnk... mindenkinek teljes szívből ajánlom. :-) Története: A kenyérlángos valójában a lepényféle sült tészták csoportjához tartozik. Abban külön­bözik a lepényektől, hogy a kenyérlángos minden esetben ...

Nálunk még mindig minden a chiliről szól. Azt hiszem, kezdem egyre jobban megszeretni, és ahogy a figyelmem fókuszába került, rögtön számtalan felhasználási módját találtam meg a klasszikus, dobjuk bele a levesbe, nyomjuk szét a kanállal, oszt jó lesz sztereotípián kívül. A Sárréti Chilifarm pedig küldött bőven elegendő friss, ropogós chili paprikát ahhoz, hogy szabadon kísérletezhessek az ízekkel, hiszen a tőlük kapott paprikákból már több finomság is elkészült . jelen posztunk a sajttal töltött jalapeno lesz rántva, amit másképp jalapeno poppersnek is neveznek. A dolog lényege, hogy a jalapeno paprikát megtöltök valamilyen sajttal, majd valamilyen módon bepanírozzák, végül pedig valahogy kisütik. Azért írom ennyire szabadon, mert a töltelék is lehet krémsajt, vagy keményebb sajt. Lehet natúr sajt, vagy fűszerekkel ízesített, de akár sonka, szalonna darabokat is tehetünk bele, tehát a töltelék tekintetében a lényeg, hogy többségében sajt legyen. Ezután jön a panírozás, ami a mi ...

Aki az elmúlt napokban olvasott minket, az már találkozhatott a Sárréti Chilifarm nevével (őszintén reméljük, hogy nem nálunk először) . Ha mégsem tudná valaki, miről, vagy inkább kikről van szó, elmondjuk, hogy egy magyar családi vállalkozásról, akik nem kisebb célt tűztek ki maguk elé, minthogy az őshazájában megszokott erejű és minőségű chili paprikákat termesszenek itthon, magyar földben, európai éghajlaton. Ezt nem kevés sikerrel, kitartással és persze kedvvel végzik, mert jelenleg is nagyjából tizennyolcezer tövet gondoznak négy kertben. Az életük, a szerelmük a chili. Nem is lehet ezt másképp (jól) csinálni. És hogy miért e dicshimnusz? Azért, mert megkóstoltuk a chilijüket. Postán kaptunk egy adag chili paprikát (vegyesen több félét is) , és a több napos postai átfutás ellenére is gyönyörű, egészséges, ízes, aromás chili paprikák érkeztek meg hozzánk, amit már másnap fel is dolgoztunk. Készült belőle chilikrém , töltött jalapeno , fűszeres chilikrém, és a jelen poszt alanyát...

A  Sárréti Chilifarm nak köszönhetően az elmúlt napokban nálunk minden a chiliről és a csípős paprikákról szólt. Aki nem olvasta volna tegnapi posztunk (tegye meg), annak elmondjuk, hogy alig két hete ismerkedtünk meg velük. A  Sárréti Chilifarm ról azt kell tudni, hogy családi vállalkozás keretében termesztenek (nem kevés odaadással, és a chili iránt érzett olthatatlan szerelemmel) kicsiny hazánkban cseppet sem őshonos chili paprika fajtákat, köztük a mexikói konyha gerincét képező Jalapeño paprikát is. Tőlük kaptunk egy szép adag csípős paprikát, hogy próbáljuk ki. A paprikák nagyon szépek, kívánatosak és nem mellesleg frissek és illatosak voltak, amikor ideértek. A közepesen erős fajtákból kaptunk, amelyek megfelelnek nagyjából a mi cseresznye paprikánk erejének. De, hogy ne kalandozzak el nagyon, maradnék a Jalapeño paprikánál , amelyhez kaptunk egy receptet is rögtön a  Sárréti Chilifarm től, így már semmi sem állt az utunkba, hogy elkészítsük a töltött ...

Tavaly már készítettünk házi paprikakrémet  a nálunk ismert paprika félékből (hegyes erős, cseresznye paprika) , amely ízvilágában igen hasonlatos a jól ismert Erős Pistához. Idén azonban valami pikánsabbra vágytunk. Az élet pedig úgy hozta, hogy megismerkedtünk egy magyar chili paprika termelővel, a Sárréti Chilifarm mal, akik voltak olyan kedvesek, és küldtek nekünk az általuk termelt paprikákból egy szép kis mennyiséget, hogy próbáljuk ki. Amúgy csak érdekességként mondom el, hogy a  Sárréti Chilifarm  családi vállalkozásként működik, és jelenleg nagyjából 18 ezer tővel gazdálkodik. Ezen belül jó pár fajta akad... Akik ismernek már minket, tudják, hogy igyekszünk jó dolgokat közzé tenni, és nem átalljuk elmondani valamiről a negatív véleményünket is, ha van. A Sárréti Chilifarm paprikáiról azonban éppen úgy nem lehet egyetlen rossz szavunk sem, mint a hozzáállásukról. Nagyon ember- és persze még jobban paprikabarátok. Többféle paprikát is kaptunk tőlük, ame...