2021. május 15., szombat

Ropogós, finom császárzsemle készítése házilag

Az öt éves lányom folyamatosan azzal nyaggat, hogy vegyek neki császárzsemlét, de a helyi boltban nem kapható. Mivel kivételesen kitartó gyermek, napok óta ezt a kívánságot hallgatom. Tegnap aztán megbeszéltem vele, hogy holnap (azaz ma) sütök neki császárzsemlét.

Az öröme nagy volt, és onnantól kezdve nem kérte, hogy vegyek neki császárzsemlét, ezt a "Mikor lesz már holnap?" végtelenített változata váltotta fel. Így ma reggel neki is álltam a zsemlekészítésnek, ami egyáltalán nem volt bonyolult. 

Hozzávalók 10 darab császárzsemléhez:
- 50 dkg liszt
- 1 teáskanál só
- 1 csomag szárított élesztő
- 5 dkg vaj/margarin
- 1 dl natúr joghurt
- kb. 2 dl langyos víz
- 1 tojás a kenéshez

Császárzsemle elkészítése:
A lisztet, sót, szárított élesztőt összekeverjük. Ehhez hozzáadjuk a lágy vajat/margarint, a joghurtot, illetve fokozatosan a langyos vizet. Dolgozzuk ruganyossá a tésztát, majd kelesszük másfél órán keresztül. Majd formázzuk meg a zsemléket. Osszuk 10 részre a tésztát, majd sodorjunk belőlük kb. 25 centi hosszú, ducibb rudakat. Kössünk egy csomót a közepükre, és a csomó egyik szárát hajtsuk alulról a zsemle közepére, majd fordítsuk meg a zsemlét, és a másik szárat is hajtsuk be így. Sütőpapíros tepsire tegyük, kelesszük még ott is fél órát, majd kenjük le egy kis vízzel elkevert tojással. 220 fokos előmelegített sütőben 18-20 perc alatt süssük készre.

Erdeigyümölcsös csokis-tejszínhabos pohárkrém...

Némelyik napon elég nehéz eldönteni mostanában, hogy pontosan milyen évszak is van. De ma kimondottan inkább nyárba hajló tavaszi nap volt, amikor is mindenképpen jólesik az embernek valami finom, hideg, gyümölcsös krémes-habos-csokis finomság.

Ezért az én drága feleségem kitalálta, hogy csinál egy erdei gyümölcsös csokis-tejszínes pohárkrémet. Mivel ilyet még nem csinált, nagyon vártam a gyerekekkel együtt, hogy vajon milyen lesz. Hát elmondhatom, hogy nagyon finom volt, érdemes mindenképpen kipróbálni. :) 

Hozzávalók 4 adag erdei gyümölcsös pohárkrémhez:
- 20 dkg étcsokoládé
- 4 dl tejszín (a növényi előre édesített)
(Én rendes tejszínnel készítettem, ezért a felverés előtt még hozzáadtam 1 evőkanál cukrot, és egy tasak habfixálót. De ha növényi tejszínnel készíted, akkor semmi mást nem kell hozzáadni.)
- kb. 40 dkg fagyasztott erdei gyümölcs keverék

Erdei gyümölcsös pohárkrém elkészítése:

A fagyasztott gyümölcsöt kivesszük a fagyasztóból, hogy kicsit kiengedjen. Az egyik tábla csokiból késsel, vagy zöldséghámozóval forgácsot vágunk, amit félreteszünk (ez lesz a díszítés a tetején). A többi csokit összetörjük, és fél deci tejszínnel felolvasztjuk, majd hagyjuk kicsit lehűlni. A 3,5 dl tejszínből habot verünk, és a langyosra hűlt csokit óvatosan, kanalanként, kézi habverővel elkeverjük benne.

Poharakat készítünk elő, a pohár aljára mehet egy kevés gyümölcs, arra a csokis hab, majd ismét gyümölcs, arra csokis hab, a tetejére egy kis gyümölcs, amit végül megszórunk csokiforgáccsal. Majd fogyasztásig hűtőbe tesszük a poharas desszertünket.

Google+