A napokban nem nagyon írtunk semmit. Ennek oka, hogy másfél héttel korábban vendégül láttuk pár napra a feleségem családját, majd azt követően velük együtt hazautaztunk egy hétre. Szóval úgy esett, hogy négy főt vártunk vendégségbe. Ehhez még adjuk hozzá szerény személyeinket (a feleségemet és engem), és máris kiderül, hogy hat főre kellett főtt étellel készülni. Mivel a feleségem családjában - őt is beleértve - mindenki szereti a frankfurti levest, így hát adódott az alkalom, hogy főzzünk belőle egy jó nagy adagot. Én személy szerint nem szeretem a frankfurti levest. Nem szeretem, hanem egyenesen imádom... rajongom érte.
Hát így lett az első fogás akkor a frankfurti leves. Önmagában ez még nem is annyira nagy szám, hiszen elég egyszerű étel ez. A jelen frankfurti leves attól különbözik a megszokottól, hogy erőleves kockával készült (ettől egyszerű a recept), és hétköznapi natúr virsli helyett füstli, azaz füstölt virsli került bele. Az egyik alkalommal ugyanis, amikor ezt az ételt kértem az én drágámtól, közölte velem, hogy most csak füstlivel tudja elkészíteni, mert csak az van ittjon. Mondtam, rakja bele, jó lesz azzal is. És nem is gondoltuk volna, hogy mennyivel finomabb lett tőle. Én mindenkinek csak tanácsolni tudom, hogy ha eddig még nem próbálta, akkor most próbálja ki füstlivel, ha szereti a füstölt ízeket...
Hát így lett az első fogás akkor a frankfurti leves. Önmagában ez még nem is annyira nagy szám, hiszen elég egyszerű étel ez. A jelen frankfurti leves attól különbözik a megszokottól, hogy erőleves kockával készült (ettől egyszerű a recept), és hétköznapi natúr virsli helyett füstli, azaz füstölt virsli került bele. Az egyik alkalommal ugyanis, amikor ezt az ételt kértem az én drágámtól, közölte velem, hogy most csak füstlivel tudja elkészíteni, mert csak az van ittjon. Mondtam, rakja bele, jó lesz azzal is. És nem is gondoltuk volna, hogy mennyivel finomabb lett tőle. Én mindenkinek csak tanácsolni tudom, hogy ha eddig még nem próbálta, akkor most próbálja ki füstlivel, ha szereti a füstölt ízeket...
Hozzávalók a frankfurti leveshez:
- 1 nagy csomag füstli (350 g)
- 1 fej kelkáposzta (~1,3 kg)
- 5-4 közepes burgonya
- 1 db erőleves kocka (vagy helyette minden külön-külön, ami a kockában benne van)
- konyhasó
Frankfurti leves elkészítése:
A krumplikat hámozzuk meg, és kockázzuk fel. Nem kell nagyon apróra, csak mintha paprikás krumplihoz készítenénk elő. A kelkáposztát tisztítsuk meg, az esetleg töredezett, koszos külső leveleket távolítsuk el, majd vágjuk csíkokra. Tegyük egy lábasba, és kevés olajon pároljuk puhára. Amikor összeesett, sózzuk meg, adjuk hozzá az őrölt köménymagot, keverjük össze, majd engedjük fel vízzel, hogy ellepje. Tegyük bele a kockára vágott krumplikat, és tegyük oda főni. Amikor a káposzta már majdnem teljesen megfőtt, adjuk hozzá az előzőleg nagyjából fél centi vastag karikákra vágott füstliket, és főzzük addig, míg az is megfő. Aki idegenkedik az erőleves kockáktól, az természetesen pótolhatja annál jóval természetesebb összetevőkkel. Jelen poszt alanyát képező frankfurti levesünk most kockával készült, de mi sem mindig használjuk. ;-)