2016. május 24., kedd

Paprikás krumpli, az örök klasszikus

Paprikás krumpli. Azt hiszem, ez is egy olyan étel, aminek nagyjából három fő összetevője van, mégis annyira sokféleképp lehet elkészíteni, hogy nyugodtan mondhatjuk, ahány ház, annyi paprikás krumpli recept. Mi most a sajátunkat osztjuk meg veletek, mert mi bizony így szeretjük...



Mielőtt bárki is megkövezne, tudjuk, hogy furcsa lehet a paprikás krumpliban a petrezselyem zöld és a majoranna, de mi így szeretjük. Nekem pedig meggyőződésem, hogy a petrezselyem nagyon jól harmonizál a krumplival még ilyen paprikás környezetben is, míg a majoranna kellemesen édesíti meg. Érdemes egyszer kipróbálni, mi már évek óta így készítjük. :-)

Hozzávalók a paprikás krumplihoz:
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 2.5 kg burgonya
- 1 szál gyulai szárazkolbász
- 2 csipet apróra vágott petrezselyem zöld
- 1 csipet morzsolt majoranna
- 2 csapott teáskanál fűszerpaprika
- őrölt bors
- konyhasó
- kevéske étolaj (ha a kolbásznak van elég zsírja, ez el is hagyható)

Paprikás krumpli elkészítése:
A krumplit hámozzuk meg, és ízlésünknek megfelelően vágjuk nagyobb hasábokra, vagy kockákra (mi kockáztuk). A hagymákat hámozzuk meg, majd vágjuk apró kockákra. A kolbászt karikázzuk fel vékonyan, majd tegyük egy lábasba a hagymával együtt. Ha a kolbász elég zsíros volt, akkor nem kell alá étolaj, ellenkező esetben egy-két evőkanál étolajat tegyünk alá, majd kis lángon pároljuk megy a hagymát. Mire a hagyma jó lesz, a kolbász is szépen kisül. Kiengedi a zsírja egy részét, felszabadulnak belőle az íz- illat- és aromaanyagok. Amikor készen van,  szórjuk bele a fűszerpaprikát, sózzuk, borsozzuk. keverjük el alaposan. Ezt követően tegyük bele a krumplit, engedjük fel annyi vízzel, ami éppen ellepi. Közepes lángon főzzük puhára.


Innentől több út is van. Van aki halványan behabarja tejfölösen, van aki nokedlit szaggat bele. Tegyünk belátásunk szerint, mi most se nem habartuk, se nem raktunk bele nokedlit. Tálaljuk valamilyen savanyúsággal. Mi most saját eltevésű csemege uborkával ettük.

Jó étvágyat mindenkinek! :-)

2016. május 22., vasárnap

Tojáskrém lila hagymával és újhagymával

A nagymamám nagyon sokszor készített nekem tojáskrémet, mert tudta, hogy az egyik kedvencem. Képes voltam egész nap azt enni, még az is előfordult, hogy ha tudtam, hogy van tojáskrém a hűtőjében, akkor nem kértem az ebédet, inkább ahelyett is tojáskrémes kenyeret akartam enni. Egy szóval, imádtam. A nagymamám sajnos már évek óta nincs közöttünk, de a tojáskrémet továbbra is nagyon-nagyon szeretem, ezért néha napján elkészítem magamnak...


Egyébként a tojáskrémet éppen úgy, mint a vajkrémet, sokféle ízesítéssel el lehet készíteni. Ez most egy hagymás változat, de lehet magyarosan is készíteni fűszerpaprikával és pritamin paprika kockákkal, vagy zöld fűszeresen. Az ízesítésnek csak képzeletünk szabhat határt, szóval próbálgassuk bátran az ízeket!

Hozzávalók a tojáskrémhez:
- 8 tojás
- 1 szál újhagyma
- 10 dkg puha vaj
- 1 evőkanál mustár
- 1 fej lila hagyma
- 1 szál petrezselyem zöld
- konyhasó
- őrölt bors

Tojáskrém elkészítése:-
A tojásokat főzzük keményre, majd tisztítsuk meg a héjától. Vágjuk nagyobb darabokra, majd tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a vajat, a mustárt, a sót és az őrölt borsot, majd villával törjük össze, keverjük krémesre. Ezt követően a lila hagymát vágjuk apró kockákra, az újhagyma zöld szárát pedig vékony karikákra. A petrezselymet vágjuk apróra, és tegyük bele azt is. Keverjük össze alaposan. Ha kész, mehet a hűtőbe, ahol napokig eláll. kenyérre kenve könnyű reggeli, vagy vacsora lehet belőle.


Jó étvágyat kívánok hozzá! :-)

2016. május 19., csütörtök

Bodzavirágos puding házi bodzavirágszörppel

Javában virágzik a bodza, az egész környéket belengi az erős, semmivel sem összetéveszthető, de ugyanakkor nagyon kellemes illata. A mi konyhánkban is sorban készülnek a bodzavirágos receptek (bodzavirágbor, bodzaszörp, bodzavirág-limonádé, bodzavirágos házi joghurt), mert annyira szeretjük a bodzát, hogy nem is tudnánk megtenni, hogy ne használjuk, amihez csak lehet. A múltkori akácvirágos puding sikere sarkallt arra, hogy kipróbáljam ezt bodzavirággal is...



Nem bántuk meg, mert mindenki imádta. Próbáld ki te is, és meséld el a tapasztalataidat hozzászólásban... :-)

Hozzávalók az akácvirágos pudinghoz:
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 4 dl tej
- 1 dl házi bodzavirágszörp

Akácvirágos puding elkészítése:
Semmiben sem különbözik attól, ahogyan eddig készítettük a pudingokat, kivéve azt, hogy a tej egy része helyett házi bodzavirágszörpöt használtunk. Az elkészítés tehát: egy lábasba beleöntjük a pudingport, a tejet és az bodzavirágszörpöt, majd lassú tűzön készre főzzük. Ezt követően tálkákba öntjük, és hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat kívánunk! :-)

2016. május 18., szerda

Bodzavirág-limonádé: finom, hűsít és még egészséges is...

Szeretem a bodzavirág illatát, ízét és aromáját. Készítettünk már belőle többféle finomságot is (bodzaszörp, bodzavirágbor, bodzás házi joghurt, bodzavirágos puding), most pedig a bodzavirág-limonádén a sor. Az a legjobb a limonádékban, hogy friss alapanyagból készülnek főzés és tartósítás nélkül, így teljes mértékben benne maradnak a vitaminok, és az egészségünkre jótékony enzimek, ásványi anyagok...



A bodzavirág-limonádé elkészítése annyira egyszerű, hogy akár teljesen kezdő háziasszonyok is bátran vállalkozhatnak rá, és egy garantáltan finom és hűsítő, ugyanakkor nagyon egészséges italt tehetnek az asztalra. Mindenkinek csak ajánlani tudjuk a kipróbálását, aki alapjában véve szereti a bodzát...

Hozzávalók az bodzavirág-limonádéhoz:
- 6-8 szép nagy bodzavirág
- 3 liter víz
- 2 evőkanál citromsav ízlés szerint, vagy 2 biocitrom ízlés szerint
- 3-4 evőkanál kristálycukor (készülhet mézzel is)


Csak biocitrom héja alkalmas emberi fogyasztásra, mert a boltban kapható citrusfélék héját gomba- és baktériumölő szerekkel kezelik, amely eljárás következményeként a gyümölcs héja alkalmatlanná válik az emberi fogyasztásra. Ezért étkezési célra vagy a boltban kapható szárított reszelt tasakos citromhéjat használjuk, vagy megbízható forrásból származó biocitromot.


Minden bodza alkalmas emberi fogyasztásra? Nem, csak a fekete bodza. A mérgező rokona, a gyalogbodza nem fogyasztható. Az alábbi leírásból azt is megtudhatod, hogyan különböztessed meg őket: Fekete bodza - a misztikus gyógynövény




Bodzavirág-limonádé elkészítése: a bodzavirágokat nézzük át, hogy nincs-e rajtuk valami rovar. Ha van, óvatosan rázzuk le, nehogy az értékes virágpor odavesszen, mert könnyen kihullik a virágból.  Ezt követően egy kancsóba engedjünk langyos vizet, áztassuk bele a bodzavirágokat, facsarjuk bele a citromok levét (vagy ha biocitromot vettünk, citromkarikákat is rakhatunk bele). Takarjuk le, és tegyük 6-8 órára hűvös helyre. Néha kavargassuk meg. Amikor már szép opálos színe van a limodánénak, szűrjük le (ha citromsavat használtunk, nem valódi citromot, akkor azt is most keverjük hozzá). Fogyasszuk frissen, kitűnő hűsítő! ;)

2016. május 16., hétfő

Akácvirágos puding házi akácvirágszörppel

Az elmúlt héten többször is beköltözött konyhánkba az akácvirág. Illata körbelengte az egész házat, ami cseppet sem volt ellenünkre, hiszen annyira kellemes. Készült akácvirág-limonádé, akácvirág szörp, és ez utóbbi felhasználásával ez az istenien finom akácvirágos puding. Meg kell mondjam, íze egyszerre érdekes, és zamatosan kellemes. Azt gondolom, hogy ha valaki készített már akácvirág szörpöt, és az ízlett neki, akkor ezt is ki kell próbálnia. A receptet egyébként az Erdőkóstoló blogon találtam, és azonnal megtetszett...



Nálunk mindenki imádta. Próbáld ki te is, és meséld el a tapasztalataidat hozzászólásban... :-)

Hozzávalók az akácvirágos pudinghoz:
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 4 dl tej
- 1 dl házi akácvirágszörp

Akácvirágos puding elkészítése:
Semmiben sem különbözik attól, ahogyan eddig készítettük a pudingokat, kivéve azt, hogy a tej egy része helyett házi akácvirág szörpöt használtunk. Az elkészítés tehát: egy lábasba beleöntjük a pudingport, a tejet és az akácvirág szörpöt, majd lassú tűzön készre főzzük. Ezt követően tálkákba öntjük, és hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat kívánunk! :-)

2016. május 15., vasárnap

Krumplis tészta, egyszerű, gyors és laktató

Bármilyen egyszerű étel is a krumplis tészta, nekem gyermekkorom óta az egyik nagy kedvencem. Az ismerőseim közül sokan nem szeretik, mert szerintük egy ízetlen,  ragacsos massza az egész. S valóban, ha nem figyelnek oda az elkészítésére, akkor könnyen csak egy massza lesz, ami úgy beleragad az edénybe, hogy onnan egybe lehet kiönteni. Hogy mi a titka a jó krumplis tésztának? Elmondom, én hogyan szoktam csinálni, hogy szerintem mitől lesz igazán jó. Teszem mindezt annak tudatában, hogy az általam készített krumplis tésztát még senki nem illette a fentebb említett negatív jelzőkkel.



De akkor mi is a nagy titok? Nincs semmi nagy titok. Az egyik lényeges dolog a fűszerezés, hiszen fűszer nélkül nem lesz semmi íze. Ezért én teszek bele egy-két csipetnyit kétféle zöld fűszerből is. Nem sajnálom az őrölt borsot sem belőle, és persze fontos a megfelelő mennyiségű só is. Ez az étel sótlanul egyszerűen ehetetlen. A másik fontos dolog a tészta főzése. Mivel a krumplis alap tulajdonképpen egy paprikás krumpli, mindig lesz rajta egy kis lé, amit a tészta fog felszívni. Ezt a főzésnél figyelembe kell venni, ezért soha nem főzőm készre a tésztát, mert akkor a krumplival összekeverve, az abból felszívott létől már mállós, nyálkás, trutyis lesz az egész. A tésztát épp addig szoktam főzni, míg majdnem jó. Amikor megkóstolom, és azt érzem, már majdnem jó, de még egy kicsit rágni kell. Na nálam olyankor a tészta elkészült. Leszűröm, lecsepegtetem alaposan, majd összekeverem a krumplis alappal. A tészta szépen felszívja a krumpli levét, és akkor lesz pont jó az állaga...

Hozzávalók a krumplis tésztához:
- 1 csomag fodros nagy kocka (500 g)
- 6 közepes szem burgonya
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 7 mokkáskanál konyhasó (ebből 4 a tészta főzővizébe kell)
- 3 mokkáskanál fűszerpaprika
- őrölt bors
- két csipet morzsolt petrezselyemzöld
- egy csipet morzsolt majoranna

Krumplis tészta elkészítése:
A vöröshagymákat vágjuk apró kockákra, mintha pörkölthöz vágnánk, majd egy lábasban pároljuk üvegesre. Amikor kész, szórjuk bele a fűszerpaprikát, a sót, és a zöld fűszereket. Borsozzuk (mi őrlőmalmot használunk), és keverjük össze alaposan. A krumplikat hámozzuk meg, kockázzuk apróra (0.5-1 cm-es kockákra), majd szórjuk a lábasba. Öntsük fel annyi vízzel, ami éppen ellepi. Ezt követően lassú tűzön fedő nélkül főzzük omlósra a krumplit.



A tésztát főzzük meg a bevezetőben említett módon, a szintén ott említett (nem ismételném önmagam) állagúra. Szűrjük le, keverjük össze a krumplis alappal. Tálaláskor meghinthetjük a tetejét egy kis apróra vágott petrezselyemlevéllel, rendkívül fel tudja dobni. Tálalhatjuk bármilyen savanyúsággal. Én most saját készítésű ecetes csilipaprikával ettem, a feleségem és a két és fél éves fiam pedig a szintén házi készítésű csemege uborkával.

Jó étvágyat mindenkinek!

2016. május 14., szombat

Töki pompos - langalló - kenyérlángos

A kenyérlángos, vagy másik nevén a töki pompos (ismert még langalló és kemencelángos néven is) eddig valahogy kimaradt az életünkből, pedig egy nagyon finom étel. A minap azonban úgy döntöttünk, hogy ha már olajban sült lángost készítünk rendszeresen, akkor miért ne készítenénk kemencében, azaz konyhai körülmények között sütőben készíthető változatát is, a töki pompost. Mi most bacon-ös lilahagymás változatot készítettünk egy kis chilivel megfűszerezve. A chilit ezúttal is a Sárréti Chilifarm biztosította számunkra.



Utólagos tapasztalat az, hogy épp csak egy kicsivel macerásabb ennek az elkészítése, mint az olajban süthető lángosé, ugyanakkor rendkívül finom és laktató. Nem bántuk meg, hogy elkészítettük, és természetesen nem ez volt az utolsó eset, hogy ez volt a napi betevőnk... mindenkinek teljes szívből ajánlom. :-)

Története: A kenyérlángos valójában a lepényféle sült tészták csoportjához tartozik. Abban külön­bözik a lepényektől, hogy a kenyérlángos minden esetben erjesztett tésztából készül, míg a lepények lehetnek erjesztetlen, kemény, sült tészták is. Kenyérsütéskor az első étkezésre fogyasztották. Natúr állapotban vagy ízesítve önálló, laktató étel. Ma már országszerte ismerik és fogyasztják. A tradicionális étrendben az Alföldön volt jellemző.

Nyelvtanilag a kenyérlángos összetett szó. A lángos lángnál sütött lepényt jelent. Első írásos emléke 1700-ból való. Mivel a szóösszetétel első része azt mutatja, hogy a kenyérrel, az erjesztett tésztából készült magas kenyérrel függ össze, története időben egészen a XIV. századig nyúlik vissza. Ekkor kezdett az erjesztett kenyér fogyasztása általánossá válni, és ez a folyamat a XVI-XVII. századig tartott. A kenyérlángos sütése azokban a régiókban volt jellemző, ahol jól keleszthető búzalisztből sütöttek kenyeret. Sütési technológiáját a paraszti háztartások kísérletezték ki: a már megkelt kenyértésztából annyi zsömlényi tésztát szakítottak ki, ahány lángost akartak sütni. A tésztát elnyújtották, és a már felfűtött kemence fenekére, az izzó parázs, a láng elé behelyezték. Hamar megsült. Melegen fogyasztották zsírral, vajjal, sűrű tejfellel megkenve. Ízesítés nélkül, önmagában is élvezhető. Sütötték káposzta- és karalábélevélen. A zöld levelek különleges ízt kölcsönöztek neki. A kenyérlángos sütését az is indokolta, hogy kenyérsütés napján ez a sült tészta pótolta a kenyeret, ami ekkorra már elfogyott a háznál. Önálló ételként fogyasztották, nem ettek mellé mást.

1730 körül az alföldi településeken a kenyérlángos már ebben a formában szerepelt a pásztorok juttatásainál. A naponta hazajáró disznópásztorok, csordások részére sütötték kenyérsütés napján. Ezt az adományt a fizetség elszámolásánál figyelembe vették. A XIX. század második felétől lángost már nem csak kenyérsütéskor állítottak elő. A sörélesztő megjelenésével csökkent az erjesztett tészta előállításának ideje, így a kenyértésztától függetlenül is lehetett kelt tésztát készíteni. A XIX. század végén és a XX. század elején már zárt tűzhelyen, olvasztott sertészsírban, sajtolt növényi olajban sütötték. Ez az újítás lehetővé tette széles körű elterjesztését és a kereskedelembe való bevonását. Elsősorban piacokon, vásárokon, fürdőhelyeken, pl. a Balaton mentén működő kifőzdékben vált népszerű étellé a XX. század első felében. Készítése és fogyasztása a gyorsétkeztetés feltételeihez kiválóan megfelel. A magyaros ízek kínálására törekvő éttermekben szerepelt az étlapon.

A forró zsiradékban sült lángos megjelenése után a kemencében készülőt kemencelángosnak kezdték nevezni. A lángosok ízesítés alapján lehetnek többek között zsírosak, tejfölösek, túrósak, fokhagymásak, sajtosak, kolbászosak és lekvárosak. Az 1950-es évek folyamán a kemencelángos sütése a családoknál a hagyományos kemence elbontásával és a házi kenyérsütés elhagyásával megszűnt. Viszont adottak továbbra is a feltételek, hogy a háztartásokban forró zsírban, serpenyőben süssenek lángost. Ennek ellenére kevés családnál vállalkoznak rá, inkább számítanak a vendéglátóipar szolgáltatására. Akkor fogyasztják, ha tömeges eseményen - vásár, felvonulás, kirándulás, strandolás - vesznek részt.

Hozzávalók a tésztához:
- 3 db közepes méretű krumpli
- 50 dkg liszt
- egy kis pohár kefír
- 1 teáskanál só
- fél deciliter tej
- fél csomag élesztő
- 3 evőkanál olaj

Hozzávalók a feltéthez:
- egy nagy doboz tejföl
- 2-3 gerezd fokhagyma (vagy házi fokhagymakrém)
- 1-2 fej kisebb lila hagyma
- egy csomag baconszalonna
- reszelt sajt a tetejére (opcionális, mi kihagytuk)
- 4-5 darab chili paprika
- őrölt bors (opcionális)
- morzsolt petrezselyemzöld (opcionális)

A krumplikat főzzük meg, és krumplinyomón nyomjuk át. A langyos tejben futtassuk fel az élesztőt, és az összes hozzávalót dolgozzuk össze. Kelesszük meg az így kapott tésztát, majd nyújtsuk ki, és rakjuk sütőpapírral bélelt tepsibe. (Aki akarja, ezen a ponton tegye be a sütőbe, és süsse elő a tésztát 180 fokon 5 percig - de nem muszáj.) A fokhagymákat tisztítsuk meg, fokhagymanyomón nyomjuk át, tegyük a tejfölbe, és keverjük el benne. Majd ezt a fokhagymás tejfölt kenjük rá a tésztára. Erre pakoljuk rá a felkockázott bacont, és a megtisztított, karikákra vágott hagymát. Őrlőfejes borsszóróval kicsit borsozzuk meg, majd szórjuk meg egy kevéske szárított morzsolt petrezselyemzölddel. A chili paprikát karikázzuk fel, és szórjuk szét rajta azt is. 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsül - de azért tűpróbával ellenőrizzük.



Jó étvágyat! :-)

2016. május 13., péntek

Szedd magad sárgabarack akciók - 2016

Az elmúlt években is beszámoltunk a szedd magad sárgabarack akciókról, és amiért annyira örültetek neki, és hálásan osztottátok tovább a közösségi oldalakon, idén is összeállítottunk egy listát az általunk ismert szedd magad sárgabarack akciókról. Reméljük, idén is nagy örömötökre fog szolgálni, és ugyanolyan lelkesedéssel osztjátok meg másokkal az információt, mint az elmúlt években. :)


"A sárgabarack gyümölcsének legnagyobb része víz, mintegy 85%, szénhidrát-tartalma 8,5% körüli, kevés 1% fehérje, nagyjából ugyanennyi rosttartalma van, zsírtartalma elenyésző. 100 gramm kajszibarack energiatartalma 44-51 kcal.

A- és C-vitamin-tartalma (10 mg) igen magas. Két-három szem sárgabarack elfogyasztásával fedezhetjük napi A-vitamin igényünket. Hasznos niacin- és folsav-forrás. Értékes sok sárga béta-karotinja miatt is. A benne lévő kénnek szerepe van jellegzetes savanykás édes ízének kialakításában. Káliumban is rendkívül gazdag, napi káliumigényünket bőven fedezi. Található benne továbbá kalcium, foszfor és sok más fontos elem. A-vitaminja késlelteti az időskori látásromlást, erős rákellenes hatású, kedvezően hat a zsíranyagcserére, érvédő hatású, serkenti a máj méregtelenítő működését. Héját, gyümölcshúsát pakolásként a bőrre helyezve segíti annak regenerációját." – forrás: hazipatika.com

Íme néhány ötlet a felhasználására tőlünk::
Sajnos azonban a piacokon elég borsos tud lenni a szép, érett, zamatos sárgabarack ára, de szerencsére szép számmal akad szedd magad sárgabarack akció. Mi, a feleségemmel több éve járunk sárgabarackot szedni, és eddig mindig 300 Ft/kg ár alatt jutottunk hozzá, ami azért igen jó árnak mondható.

Hogy könnyebben áttekinthető legyen, merre is vannak az országban szedd magad sárgabarack akciók, létrehoztunk egy szedd magad sárgabarack 2016 Google térképet, amelyen bejelöltünk minden általunk ismert szedd magad sárgabarack lelőhelyet. Ugyanakkor előfordulhat, hogy nem sikerült minden kertészetet felkutatni, és kimaradt egy-két hely. Amennyiben tudomásod van egyéb szedd magad sárgabarack helyről is, kérlek írd meg nekünk, hogy kibővíthessük a listát.



Csala, Barackvirág Farm
GPS Koordináták: E18.467674, N47.241107
Telefonszám: +36-30/336-4791
Email cím: szabofarm@t-online.hu
Weboldal cím: www.szabofarm.hu

Csikvánd, Polgár Kertészet
Kapcsolat: Polgár Károly; Polgárné Mészáros Erika
Cím: Gyarmat felől érkezve, az Arany János utcából a temető előtt balra kell befordulni.
GPS koordináták: E17.461073, N47.465735
Telefonszám: +36-30/204-3600; +36 20/576-0362
Email cím: info@polgarkerteszet.hu
Weboldal cím: www.polgarkerteszet.hu

Diósd, Kesztler Család
Kapcsolat: Kesztler László
Cím: Diósd, Diófasor utca, a SPAR-tól 300 m-re.
GPS koordináták: E18.950439, N47.400602
Telefonszám: +36-30/200-0921; +36 23/381-714

Dunakanyar, Szobi Gyümölcsöskert
Kapcsolat: Nagy Éva; NagyTamás
GPS koordináták: E18.886702, N47.819769
Telefonszám: +36-20/490 4270; +36 20/331 8030
Email cím: mallycom@freemail.hu
Weboldal cím: szeddmagad.hupont.hu/1/szedd-magad

Gyöngyös, Székely Család
Kapcsolat: Székely Zoltán; Székely Gábor
Cím: Gyöngyös felől a 3-as úton, a 78. km kőnél.
GPS koordináták: E19.888554, N47.753740
Telefonszám: +36-20/351-6391; +36 30/232-4890
Email cím: szeddmagadgyumolcs@gmail.com
Weboldal cím: 5mp.eu/web.php?a=szeddmagad és www.szeddmagad.atw.hu

Győrszentiván, Ízeskert
Kapcsolat:  Lajer István
Cím: 9011 Győrszentiván, Külső vasútsor, Wittman tag
GPS koordináták: E17.788532, N47.688390
Telefonszám: +36-20/926-6002
Email cím: info@izeskert.hu
Weboldal cím: izeskert.hu/a-kert/index.html

Kecskemét, Kujáni Tanya
Kapcsolat: Kujáni Katalin
GPS koordináták: E19.673552, N46.985416
Telefonszám: +36-70/453-52-08
Email cím: kujani@kujani.hu
Weboldal cím:  www.kujani.hu/page.php?2

Pécel, Hardi Miklós kertje
Kapcsolat: Hardi Miklós
Cím: A 31. számú főútról kell lekanyarodni Pécel és Maglód között a Fáy-tanyai lehajtónál, majd az aszfalt úton a Kati Majort jelző táblánál még egyenesen tovább kb 250 métert, ott balra, 200 m-re van a birtok a jobb oldalon.
GPS koordináták: E19.367490, N47.468004
Telefonszám: +36-20/537-5836

Pomáz, Dolina Kert
Kapcsolat: Kovács Józsefné
Cím:9494 Sopron-Balf, Fertő u. 5.
GPS koordináták: E19.009978, N47.635630
Telefonszám: +36 26/325-065
Email cím: postmaster@piliskert.t-online.hu
Weboldal cím: http://www.eutudakozo.hu/miniweb/piliskert_kft

Törökbálint, Kesztler Család
Kapcsolat: Kesztler László
Cím: Cora áruháztól 1 km-re, telefonos eligazítást adnak.
GPS koordináták: E18.884988, N47.439585
Telefonszám: +36-30/200-09-21; +36-23/381-714

Törökbálint, Mártonék
Kapcsolat: Márton Ági
Cím: Auchan áruháztól 3 perc
GPS koordináták: E18.870071, N47.460003
Telefonszám: +36-30/547-9739; +36 23/336-399

2016. május 12., csütörtök

Akácvirág-limonádé, a hűsítő és egészséges ital

Szeretem az akácvirág illatát. Ilyenkor, mikor virágzik az akác, a környéken mindent beleng az illata. És persze nekem ez nem elég, én érezni akarom az ízét is, mert annyira finom, annyira jó... annyira kényeztető. Igen, ezt mondom férfi létemre! De hát Istenem, hol van az megírva, hogy egy férfi nem szeretheti az akácot? :) Szóval, miután a napokban hibiszkusszal enyhén megszínezett akácvirág szörpöt készítettünk, most a nem túl sokáig tárolható formáját, az akácvirág-limonádét készítettük el, mert nem csak az akácot szeretjük, hanem a limonádét is...



Az interneten jó néhány recept található a legegyszerűbbtől a legcifrábbig. Van, aki keveri a bodzával, van, aki karamellizálja hozzá a cukrot. Mivel én azt szeretném, hogy az én akácvirág-limonádémban az akácvirág íze domináljon, így a legegyszerűbb változatot készítettem el. És higgyétek el, megérte, mert bár az akácvirág szörp is nagyon finom, de ebben több a vitalitás, hiszen nincsen főzve, így elmaradt a hőkezelés által okozott kár; megmaradnak a beltartalmi értékek, vitaminok, hatóanyagok... érdemes kipróbálni! :)

Gyógyászati felhasználása: Az akác gyógyászati szempontból igen értékes növény. Az akácvirág tea nagyon jó élvezeti tea, virágját nyersen is szokták enni, de vigyázzunk, nagy mennyiségben a nyers virág hányingert okoz. Teája ugyanolyan édeskés, kellemes ízű, mint a virág. Aromás vegyületeit az illatszeripar használja. Nagyon jó gyomorsavtúltengésre, refluxra. Ilyenkor napi egy csészével kell fogyasztani. Kiváló köhögéscsillapító, nyálkaoldó. Görcsoldó, nyugtató és székrekedésre is ajánlott. Meghűléses betegségeknél izzasztó hatású. Gátolja a túlzott gyomorsavképződést, gyomor- és bélfekély esetén is alkalmazható. Korlátlan ideig iható, de kúraszerűen naponta csak addig kell inni, amíg az adott probléma meg nem szűnik. A szervezetet emlékeztetve a védekezésre a továbbiakban heti vagy kétheti egy csésze is elegendő.

Az akácvirág gyógyhatásai: Gyomorsav-túltermelés és emésztési zavarok esetén a panaszok enyhítésére, megszüntetésére, vagy megelőzés céljából készítsünk teát az akácvirágból. Íze kellemes, alkalmanként akár élvezeti teaként is fogyaszthatjuk. Kellemes aromája miatt szörpöt is készítenek belőle. Az akácvirágból pálinkát is főzhetünk. Ráncsimító, bőrtónus javító hatása is van, így előszeretettel alkalmazzák kozmetikumokban. A fehér akác virágának kivonata bőrkondicionáló anyag és erősítő szer. A kozmetikai készítményekben érzékeny, gyulladásra hajlamos, aknés, zsír- és vízhiányos, szeboreás bőr ápolására alkalmazzák, illóolaját az illatszeripar hasznosítja. De ha egyszerűen egy kis kényeztetésre vágyunk, tegyünk a fürdővízbe jó sok akácvirágot.

Hozzávalók az akácvirág-limonádéhoz:
- 1 liter fehér akácvirág
- 3 liter víz
- 1-2 evőkanál citromsav ízlés szerint, vagy citromlé ízlés szerint
- 6-8 evőkanál kristálycukor (készülhet mézzel is)
- 2 biocitrom

Csak biocitrom héja alkalmas emberi fogyasztásra, mert a boltban kapható citrusfélék héját gomba- és baktériumölő szerekkel kezelik, amely eljárás következményeként a gyümölcs héja alkalmatlanná válik az emberi fogyasztásra. Ezért étkezési célra vagy a boltban kapható szárított reszelt tasakos citromhéjat használjuk, vagy megbízható forrásból származó biocitromot.

Melyik akác virága alkalmas szörpnek? Van ugye a fehér akác, a lila akác, és van a sárga akác, közismertebb nevén az aranyeső. Mi ezek közül csak a fehér akác virágát ajánljuk nyugodt szívvel. Ugyan a lila akácnak sem mérgező a virága (minden más része azonban az), de sokaknál okoz gyomor és bélrendszeri panaszokat, rosszullétet. Ezért mi nem ajánljuk a lila akác virágát sem szörpnek sem más felhasználásra. Ami pedig a sárga akácot (aranyeső) illeti jó tudni, hogy minden része, még maga a virága is mérgező, ezért ezt a fajt semmiképpen se fogyassza el senki semmilyen formában!

Akácvirág-limonádé elkészítése: az akácvirágot szedés után szemezzük le a fürtökről. A kis csészelevelek maradhatnak rajta, nem kell lecsipegetni. Ezt követően egy üvegbe, vagy kancsóba tegyünk langyos vizet, oldjuk fel benne a cukrot, facsarjuk bele az egyik citrom levét, majd szórjuk bele az akácvirágokat. Ez követően a másik citromot karikázzuk fel vékonyan, és dugdossuk a vízbe a virágszirmok közé. Takarjuk le, és hagyjuk állni legalább napot, de az sem baj ha kettőt. E közben néha kavargassuk át. Eztán szűrjük le, és fogyasszuk frissen. Kitűnő hűsítő! ;)

2016. május 11., szerda

Rakott sárgahüvelyű bab - csirkemellel rakott vajbab

A rakott ételek variációszáma végtelen. Mi pedig szeretjük az egytálételeket. Csak előkészítek mindent, egymásra halmozom, és megsütöm. A családom imádja, és nálunk nem igen szokott maradni másnapra - pedig néha nem bánnám. :-) De mindennek van jó oldala, így ennek is: találhatok, és tálalhatok újabb és újabb rakott ételeket.



Ez a csirkemellel rakott vajbab nagyon hasonlít a csirkemelles rakott karfiol/brokkoli receptünkhöz, ami szintén nagy kedvenc (főleg nekem). De ez mégis más, itt pörköltes alap van, és vajbab. A gyerek is szerette nagyon. Kell ennél több? Egy morzsa nem sok, annyi sem maradt belőle, úgyhogy jó szívvel ajánlom mindenkinek, aki a következő alapanyagokat szereti, mert akkor egyben is ízleni fog! :-)

Hozzávalók a rakott sárgahüvelyű babhoz:
- 0,5 kg vajbab
- 0,5 kg darált csirkemell
- 2 zacskós rizs
- 2 nagy pohár tejföl
- 1 vöröshagyma (vagy 1 evőkanál házi vöröshagymakrém)
- 2 gerezd fokhagyma (vagy 2 mokkáskanál házi fokhagymakrém)
- konyhasó
- bors
- fűszerpaprika

Rakott sárgahüvelyű bab elkészítése:
A vajbabot sós vízben pároljuk puhára, szedjük ki egy tálba, majd ugyanebben a vízben a zacskós rizset főzzük meg. Itt jegyezném meg, hogy mi most saját magunk daráltuk a húst a Klarstein multifunkciós gépével, s nagyon meg voltunk elégedve vele. Ugyanis egyre jobban elrettenünk az előre ledarált húsoktól, hogy mi minden is kerülhet ezekbe bele... így egyre gyakrabban készítjük immár ezt is itthon. Előszedjük a Klarstein gépet, és pillanatok alatt ledaráljuk a húst - s nyugodtan eszünk, mert tudjuk, mi van a darált húsban. :-) De ha te idő hiányában készen szeretnéd megvásárolni a darált húst, akkor ajánlom a henteseket, akik ott, előtted darálják le az általad kiválasztott húst!



Szóval a darált húst fűszerezzük sóval, borssal, aztán fehéredésig sütjük, majd pirospaprikával megszórjuk, és felöntjük egy kevés vízzel. Így pároljuk pár percig. Mikor készen van, jöhet az étel összerakása! Egy hőálló sütőtálat vajazzunk ki. A legaljára terítsünk szét egy zacskó főtt rizset. Erre rakjuk a hús felét (én a levét nem öntöttem rá), majd kenjünk rá egy nagy pohár tejfölt. Arra jöjjön a főtt bab fele, majd újra egy csomag rizs, hús, bab, és a tetejére a maradék tejföl. Ezt berakjuk a sütőbe 200 fokon 25-30 percre, míg szépen megpirul a tetején a tejföl, s már fogyasztható is!

Jó étvágyat kívánunk! :-)

2016. május 10., kedd

Akácvirág szörp tartósítószer nélkül

Szeretem az akácvirág illatát, és emlékszem, hogy gyerekkoromban mennyit szedtük az akácvirágot, és csak úgy, nyersen ettük, rögtön a fáról. Volt, hogy annyit ettem belőle, hogy belefájdult a gyomrom (egy gyerek nem nagyon tudja, hol a határ). A nagymamám pedig isteni akácvirág szörpöt főzött belőle mindig, amit természetesen annyira szerettem, hogy akármennyi is volt belőle, sosem volt elég...



Elhatároztam hát, hogy én is készíteni fogom az akácvirág szörpöt, de annyi mindent készítünk, hogy ennek a receptjét mindeddig nem osztottuk meg veletek, mert nem volt rá érkezésünk. De eljött ennek is az ideje. Érdemes elkészíteni, nálunk ilyenkor az egész család ezt issza...

Gyógyászati felhasználása: Az akác gyógyászati szempontból igen értékes növény. Az akácvirág tea nagyon jó élvezeti tea, virágját nyersen is szokták enni, de vigyázzunk, nagy mennyiségben a nyers virág hányingert okoz. Teája ugyanolyan édeskés, kellemes ízű, mint a virág. Aromás vegyületeit az illatszeripar használja. Nagyon jó gyomorsavtúltengésre, refluxra. Ilyenkor napi egy csészével kell fogyasztani. Kiváló köhögéscsillapító, nyálkaoldó. Görcsoldó, nyugtató és székrekedésre is ajánlott. Meghűléses betegségeknél izzasztó hatású. Gátolja a túlzott gyomorsavképződést, gyomor- és bélfekély esetén is alkalmazható. Korlátlan ideig iható, de kúraszerűen naponta csak addig kell inni, amíg az adott probléma meg nem szűnik. A szervezetet emlékeztetve a védekezésre a továbbiakban heti vagy kétheti egy csésze is elegendő.

Az akácvirág gyógyhatásai: Gyomorsav-túltermelés és emésztési zavarok esetén a panaszok enyhítésére, megszüntetésére, vagy megelőzés céljából készítsünk teát az akácvirágból. Íze kellemes, alkalmanként akár élvezeti teaként is fogyaszthatjuk. Kellemes aromája miatt szörpöt is készítenek belőle. Az akácvirágból pálinkát is főzhetünk. Ráncsimító, bőrtónus javító hatása is van, így előszeretettel alkalmazzák kozmetikumokban. A fehér akác virágának kivonata bőrkondicionáló anyag és erősítő szer. A kozmetikai készítményekben érzékeny, gyulladásra hajlamos, aknés, zsír- és vízhiányos, szeboreás bőr ápolására alkalmazzák, illóolaját az illatszeripar hasznosítja. De ha egyszerűen egy kis kényeztetésre vágyunk, tegyünk a fürdővízbe jó sok akácvirágot.

Hozzávalók az akácvirág szörphöz:
- 3 liter csapvíz
- 3-4 liter akácvirág
- 0.5 kg citrom leve, (vagy 8 teáskanál citromsav)
- 2 kg kristálycukor
- 3-4 szárított hibiszkusz virágszirom a színezéshez (el is hagyható)



Melyik akác virága alkalmasszörpnek? Van ugye a fehér akác, a lila akác, és van a sárga akác, közismertebb nevén az aranyeső. Mi ezek közül csak a fehér akác virágát ajánljuk nyugodt szívvel. Ugyan a lila akácnak sem mérgező a virága (minden más része azonban az), de sokaknál okoz gyomor és bélrendszeri panaszokat, rosszullétet. Ezért mi nem ajánljuk a lila akác virágát sem szörpnek sem más felhasználásra. Ami pedig a sárga akácot (aranyeső) illeti jó tudni, hogy minden része, még maga a virága is mérgező, ezért ezt a fajt semmiképpen se fogyassza el senki semmilyen formában!

Akácvirág szörp elkészítése: Tegyünk oda forrni 3 liter vizet. Amikor felforrt, vegyük le a tűzről. Keverjük el benne a citromok levét (vagy a citromsavat), majd szórjuk bele az akácvirágokat (ha szeretnénk hogy szép színe legyen, akkor dobhatunk bele hibiszkuszvirág szirmokat is. Ez ízében nem fog érződni, de gyönyörű színe lesz. A mienk is ezzel készült), majd alaposan keverjük össze. Tegyünk rá egy fedőt, és hagyjuk ázni egy napot. Másnap szűrjük le, nyomkodjuk ki alaposan a virágokat, majd a megmaradt, leszűrt lét tegyük fel főni. Amikor felforrt, adjuk hozzá a kristálycukrot, és főzzük legalább tíz percen át. Ezután palackozhatjuk. Ha forrón palackozzuk, majd azonnal le is zárjuk, nem kell bele tartósítószer, mehet a száraz dunsztba, majd a kamra polcra. Igazán finom kis üdítőital készíthető belőle. Nálunk az egész család szereti. :-)

2016. május 9., hétfő

Pöttyöske, a gesztenyés finomság

Ezt a sütit körülbelül 20 éve ettem először, akkor készítette anyukám. Utána még sokszor készült nálunk, mert nem csak mutatós, de finom is. Most én is elkészítettem, s elhoztam ide, hogy Te is el tudd készíteni a családodnak, vagy a vendégseregnek. :-) S bármennyire is úgy látszik, egyáltalán nem bonyolult. Bár azt nem mondanám, hogy nem időigényes, de ez emberfüggő. Végül is csak egy kakaós piskóta kell hozzá, egy puding, vajas cukor kikeverve, gesztenyemassza formázva, s egy kis olvasztott csokoládé, hogy tökéletes legyen. Kérsz belőle egy szeletet? :-)



Viszont megért minden időt és fáradtságot, mert hatalmas sikert aratott a családban. A férjem is imádta, de amit a két és fél éves fiam művelt vele az nem volt semmi. Egyszerűen villát félre dobva (pedig tud már szépen enni villával), két kézzel tömte a szájába, és hát természetesen én is imádtam, úgy hogy egészen biztos vagyok benne, hogy nem utoljára készítettem...

Hozzávalók a kakaós piskótához:
- 8 tojás
- 8 evőkanál porcukor
- 6 evőkanál liszt
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 csomag sütőpor

Hozzávalók a krémhez:
- 0,5 liter tej
- 1,5 csomag vaníliás pudingpor
- 1 csomag vaníliáscukor
- 25 dkg ráma margarin
- 15 dkg porcukor

Hozzávalók a gesztenyerudakhoz:
- 2 csomag gesztenyemassza
- 1 evőkanál házi sárgabaracklekvár
- 1 evőkanál kakaópor
- fél dl rum (vagy rumaroma)

Hozzávalók a csokimázhoz:
- kevés olaj
- 1 tábla ét/tej csokoládé

Elkészítése a kakaós piskótának: A tojások fehérjét egy pici sóval kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a porcukrot, azzal is verjük egy kicsit, aztán egyenként beletesszük a tojások sárgáját. Szép egyenletesre dolgozzuk a habot. Utána a sütőporral, és kakaóval összekevert lisztet óvatosan beleforgatjuk a habba. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük (tűpróbával ellenőrizzük a biztonság kedvéért, és az első 20 percben ne nyitogassuk a sütőajtót, ha nem muszáj). Hagyjuk hűlni, majd széltében vágjuk két egyforma lapra.

Elkészítése a krémnek: A tejet a pudingporral, és a vaníliás cukorral összefőzzük, aztán hagyjuk hűlni (azért néha keverjük át). A rámát keverjük ki a porcukorral, és dolgozzuk egyenletesen simára a kihűlt pudinggal.



Elkészítése a gesztenyerudaknak: A hozzávalókat gyúrjuk össze, aztán osszuk négy felé a masszát, majd sodorjuk olyan hosszúságú rudakká őket, amilyen hosszú a fél piskótalapunk.

Összerakása a sütemények: Az egyik piskótalapot tegyük egy tálcára, és kenjük meg a fele krémmel. Erre hosszába helyezzük rá a gesztenyerudakat. A krém másik felét simítsuk rá, aztán fedjük be a másik piskótalappal. Az olajon megolvasztott csokoládét kenjük rá a sütink tetejére, és ha megdermedt a csoki, akkor szeleteljük fel a sütemény.

Jó sütizést! :-)

2016. május 7., szombat

Rakott brokkoli csirkemellel, sárgarépával

Könnyű, ízletes, és nem mellesleg gyorsan elkészíthető. Ha szereted a zöldséget, a csirkemellet, a sajtot, és a tejfölt, akkor ez az étel tuti befutó lesz! :-) Szeretem az ilyen pikk-pakk összepakolható ételeket, mert nem kell órákig a konyhában robotolni, és mégis egy nagyon finom, a szemnek is mutatós ebéd kerül az asztalra.



Nálunk nem sok maradt belőle... és a maradéknak is csak az az oka, hogy mindenki degeszre ette magát. (Szerintem a vacsoránál "aki kapja, marja" alapon fog elfogyni, úgyhogy rá kell készülni a versenyre...) De jöjjön a recept, hogy Te is el tudd készíteni!

Hozzávalók a rakott brokkolihoz:
- 50 dkg csirkemell
- 1 fej brokkoli
- 50 dkg sárgarépa
- 10 dkg reszelt trappista sajt
- 1 kis doboz tejföl
- 1 vöröshagyma (vagy egy evőkanál házi vöröshagymakrém)
- 2 gerezd fokhagyma (vagy egy teáskanál házi fokhagymakrém)
- 1 teáskanál házi ételízesítő
- konyhasó
- bors
- étolaj

A brokkolit szedjük rózsáira, és enyhén sós vízben főzzük meg, majd szedjük ki hűlni. Ugyanebben a vízben főzzük meg a megtisztított, karikákra vágott sárgarépát, majd ezt is szedjük ki hűlni. Kevés olajon a vöröshagymát és a fokhagymát pároljuk egy kicsit, majd rátesszük a kockákra vágott csirkemellet, hozzáadjuk a házi ételízesítőt, és ezzel is pároljuk pár percig. Sózzuk, borsozzuk. Egy hőálló sütőtálat kivajazunk, az alján szétterítjük a fele brokkolit, és a fele sárgarépát.



Erre ráhalmozzuk a húst, és egyenletesen elosztjuk. Utána ráterítjük a maradék brokkolit, és sárgarépát. A tejfölt felkeverjük kicsit, és egy kanál segítségével szétkenjük az étel tetején. Végül megszórjuk reszelt sajttal, s 15-20 percre berakjuk a sütőbe 180-200 fokra. Mi most főtt rizzsel ettük, de nagyon finom lehet krumplival is.

Jó étvágyat! :-)

2016. május 4., szerda

Szedd magad eper akciók - 2016

Ahogy az eddigi években megszokhattátok tőlünk, idén is összeszedtünk egy szép nagy csokorra való szedd magad eper lelőhelyet, hiszen ha magunknak szedjük le az epret, akkor egészen biztosak lehetünk abban, hogy finom, friss és 100% magyar termelői eperhez jutottunk hozzá. Ami pedig egyáltalán nem mellékes szempont, hogy a bolti/piaci ár töredékéért nem csak friss eperrel gazdagodhatunk, hanem akár rengeteg családi élménnyel is, hiszen, ha magunkkal visszük a családot is, biztosan nem fogunk unatkozni. Mindamellett pedig az aznapi eperfogyasztásunk garantáltan térítésmentes, mert hogy a be- és kilépésnél csak a vödreinket, kosarainkat mérik le, minket és a családot nem...



Néhány jó tanács az szedd magad eper akcióhoz: hétfőn nem érdemes menni, mert a hét végén úgy megszedik az epret, hogy alig marad valami. Várjunk a hét közepéig, vagy menjünk pénteken. Ha csak hétvégén érünk rá, akkor érdemesebb inkább már szombaton nyitásra kimenni. Az epret szedjük viszonylag gyorsan, mert ha nagyon meleg van, hamar befülled a vödörbe, rekeszbe. Csak szép, érett szemeket szedjünk le, mert az eper nem utóérő gyümölcs, otthon már nem érnek be az éretlenül leszedett szemek. Ha lehet, akkor fél-egy centis kocsánnyal (szár résszel) szedjük le az epret, mert így tovább eltartható. Ha szedett epret tárolni szeretnénk még több napig, akkor lapos rekeszekbe szedjük, mert a mélyebb vödrökben összenyomódhatnak. Ha még aznap, legfeljebb másnap feldolgozzuk, és lesz belőle lekvár is, akkor szedhetjük vödrökbe is, és ami az alján összenyomódott, az mehet a lekvárba...

És hogy mit kezdjünk a szedd magad eper akció keretében beszerzett eperrel? Kedvcsinálónak álljon itt néhány epres recept a blogunkból:
Az alábbiakban felsoroljuk a legismertebb szedd magad eperföldeket, amelyek nyitva/zárva állapotát folyamatosan frissíteni fogjuk. Ahogy tavaly, idén is létrehoztunk egy térképet, amelyen az összes általunk ismert szedd magad eper rajta van a 2016-os évre. Aki persze tud még megbízható forrásból olyan szedd magad eper akcióról, amely nincs rajta jelen térképünkön, az jelezze nekünk és az információ ellenőrzését követően felvesszük a listánkra.


Az Erdbeerland Kft. által üzemeltetett szedd magad eperföldek:

Budakalász [Lupa sziget] Nyitva!
Budakalász: 11-es főút Lupa-szigeti elágazásnál a Duna gátjánál.
GPS koordináták: Keleti hosszúság: 19.07906 Északi szélesség: 47.61806

Telefon: 06(26)-368-000
Honlap: www.eperfold.hu

Eper árak:
460 Ft,-/Kg (10 kg alatt)
430 Ft,-/Kg (10 kg felett)

Felhívjuk kedves vásárlóink figyelmét, hogy a
10 Kg feletti kedvezmény csak abban az esetben érvényes, ha a leszedett epret egyben méretik le!


Érdi eperföld Nyitva!
Érd: 7-es főút érd elkerülő szakasza mellett
GPS koordináták: Keleti hosszúság: 18.89251  Északi szélesség: 47.36250 (Az ültetvényre bevezető földutat jelölik!)

Telefon: 06(26)-368-000
Honlap: www.eperfold.hu

Eper árak:
460 Ft,-/Kg (10 kg alatt)
430 Ft,-/Kg (10 kg felett)

Felhívjuk kedves vásárlóink figyelmét, hogy a
10 Kg feletti kedvezmény csak abban az esetben érvényes, ha a leszedett epret egyben méretik le!

Solymár Áramház Nyitva!
A 10-es fő út mellett.
GPS koordináták: Keleti hosszúság: 18.992344  Északi szélesség: 47.586390

Telefon: 06(26)-368-000
Honlap: www.eperfold.hu

Eper árak:
460 Ft,-/Kg (10 kg alatt)
430 Ft,-/Kg (10 kg felett)

Felhívjuk kedves vásárlóink figyelmét, hogy a
10 Kg feletti kedvezmény csak abban az esetben érvényes, ha a leszedett epret egyben méretik le!

Solymár Téglagyár Nyitva!
A 10-es főúton.
GPS koordináták: Keleti hosszúság: 18.991796  Északi szélesség: 47.586356 (Az ültetvényre bevezető földutat jelölik!)

Telefon: 06(26)-368-000
Honlap: www.eperfold.hu

Eper árak:
460 Ft,-/Kg (10 kg alatt)
430 Ft,-/Kg (10 kg felett)

Felhívjuk kedves vásárlóink figyelmét, hogy a
10 Kg feletti kedvezmény csak abban az esetben érvényes, ha a leszedett epret egyben méretik le!

Szigetszentmiklós Nyitva!
Csepelről Szigetszentmiklósra vezető út mellett, a Shell benzinkúttal szemben a Szigetszentmiklós táblánál.
GPS koordináták: Keleti hosszúság: 19.04735  Északi szélesség: 47.36168 (Az ültetvényre bevezető földutat jelölik!)

Telefon: 06(26)-368-000
Honlap: www.eperfold.hu

Eper árak:
460 Ft,-/Kg (10 kg alatt)
430 Ft,-/Kg (10 kg felett)

Felhívjuk kedves vásárlóink figyelmét, hogy a
10 Kg feletti kedvezmény csak abban az esetben érvényes, ha a leszedett epret egyben méretik le!



Az Eperország által üzemeltetett szedd magad eperföldek:

Rajka (új)
 Zárva!
150-es főúton Bezenye felől, a Rajkai víztorony előtt jobbra, majd kb. 400 méter után az első lehetőség jobbra.

Északi szélesség: 47.59720
Keleti hosszúság: 17.58947

Hétfőtől - Vasárnapig (Ünnepnapokon is nyitvatartunk!): 08:00-tól - 19:00-ig
Telefon: +36 70/235-6892
Honlap: eperorszag.com

Eper árak:
460 Ft,-/Kg (10 kg alatt)
420 Ft,-/Kg (10 kg felett)

Felhívjuk kedves vásárlóink figyelmét, hogy a
10 Kg feletti kedvezmény csak abban az esetben érvényes, ha a leszedett epret egyben méretik le!

A szedést szíveskedjenek 18:45-kor befejezni, és a kasszához fáradni, ezzel is elősegítve munkánkat.
Megértésüket köszönjük!


Rajka (régi) Zárva!
A futball pályával szemben, a lovarda mellett található az eperföldünk.

Északi szélesség: 48.00459
Keleti hosszúság: 17.19674

Hétfőtől - Vasárnapig (Ünnepnapokon is nyitvatartunk!): 08:00-tól - 19:00-ig
Telefon: +36 70/235-6892
Honlap: eperorszag.com

Eper árak:
460 Ft,-/Kg (10 kg alatt)
420 Ft,-/Kg (10 kg felett)

Felhívjuk kedves vásárlóink figyelmét, hogy a
10 Kg feletti kedvezmény csak abban az esetben érvényes, ha a leszedett epret egyben méretik le!

A szedést szíveskedjenek 18:45-kor befejezni, és a kasszához fáradni, ezzel is elősegítve munkánkat.
Megértésüket köszönjük!


Mosonmagyaróvár Zárva!
1-es főút mellett, a rádióállomással szemben található a mosonmagyaróvári eperföld.

Északi szélesség: 47.83722
Keleti hosszúság: 17.29458

Hétfőtől - Vasárnapig (Ünnepnapokon is nyitvatartunk!): 08:00-tól - 19:00-ig
Telefon: +36 70/235-6892
Honlap: eperorszag.com

Eper árak:
460 Ft,-/Kg (10 kg alatt)
420 Ft,-/Kg (10 kg felett)

Felhívjuk kedves vásárlóink figyelmét, hogy a
10 Kg feletti kedvezmény csak abban az esetben érvényes, ha a leszedett epret egyben méretik le!

A szedést szíveskedjenek 18:45-kor befejezni, és a kasszához fáradni, ezzel is elősegítve munkánkat.
Megértésüket köszönjük!


Vámosszabadi Nyitva!
14-es főút mellett, Győr irányából Vámoszabadi felé a jobb oldalon található az eperföld.

Északi szélesség: 47.73353
Keleti hosszúság: 17.64185

Hétfőtől - Vasárnapig (Ünnepnapokon is nyitvatartunk!): 08:00-tól - 19:00-ig
Telefon: +36 70/235-6892
Honlap: eperorszag.com

Eper árak:
460 Ft,-/Kg (10 kg alatt)
420 Ft,-/Kg (10 kg felett)

Felhívjuk kedves vásárlóink figyelmét, hogy a
10 Kg feletti kedvezmény csak abban az esetben érvényes, ha a leszedett epret egyben méretik le!

A szedést szíveskedjenek 18:45-kor befejezni, és a kasszához fáradni, ezzel is elősegítve munkánkat.
Megértésüket köszönjük!


Győrszemere Nyitva!
A 83-as főút mellett, Győr irányából Pápa felé, a 64-es km szelvényt elhagyva, bal oldalon.

Északi szélesség: 47.59720
Keleti hosszúság: 17.58947

Hétfőtől - Vasárnapig (Ünnepnapokon is nyitvatartunk!): 08:00-tól - 19:00-ig
Telefon: +3670/235-6892
Honlap: eperorszag.com

Eper árak:
460 Ft,-/Kg (10 kg alatt)
420 Ft,-/Kg (10 kg felett)

Felhívjuk kedves vásárlóink figyelmét, hogy a
10 Kg feletti kedvezmény csak abban az esetben érvényes, ha a leszedett epret egyben méretik le!

A szedést szíveskedjenek 18:45-kor befejezni, és a kasszához fáradni, ezzel is elősegítve munkánkat.
Megértésüket köszönjük!


Abda Zárva!
Az 1-es főút Győrből Abda felé vezető úton, a Rábca hídja előtt. Győr felől az eperföldhöz kerékpár út is vezet.

Északi szélesség: 47.686667
Keleti hosszúság: 17.564722

Hétfőtől - Vasárnapig (Ünnepnapokon is nyitvatartunk!): 08:00-tól - 19:00-ig
Telefon: +36 70/235-6892
Honlap: eperorszag.com

Eper árak:
460 Ft,-/Kg (10 kg alatt)
420 Ft,-/Kg (10 kg felett)

Felhívjuk kedves vásárlóink figyelmét, hogy a
10 Kg feletti kedvezmény csak abban az esetben érvényes, ha a leszedett epret egyben méretik le!

A szedést szíveskedjenek 18:45-kor befejezni, és a kasszához fáradni, ezzel is elősegítve munkánkat.
Megértésüket köszönjük!


Tövábbi eperföldek vegyesen:

Csala, Barackvirág Farm

A bejárati kaputól követni kell a nyilakat, egészen a zászlóval jelzett tábláig.

Északi szélesség: 47.241107
Keleti hosszúság: 18.467674

Kapcsolattartó: Szabó József
Telefon: +36 30/336-4791
Email cím: szabofarm@t-online.hu
Honlap: www.szabofarm.hu

Székesfehérvár, Aranykorona
Északi szélesség: 47.161617
Keleti hosszúság: 18.438575

Telefon: +36 22/511-894
Email cím: novenytermesztes@aranykoronamg.t-online.hu
Honlap: www.aranykorona.hu

Balf, őstermelői kert
9494. Sopron-Balf, Fertő u. 5.

Északi szélesség: 47.653894
Keleti hosszúság: 16.670385

Kapcsolattartó: Kovács Józsefné
Telefon: +36 20/397-4879
Email cím: piroska98@freemail.hu
Honlap: eperfold.hupont.hu

Bágyogszovát
Bágyogszovát, Dózsa utca 12.

Északi szélesség: 47.581548
Keleti hosszúság: 17.373402

Telefon: +36 30/396-4467

Csikvánd, Polgár kertészet
Gyarmat felől érkezve, Csikvánd tábla után bal oldalon.

Északi szélesség: 47.465735
Keleti hosszúság: 17.461073

Kapcsolattartók: Polgár Károly, Polgárné Mészáros Erika
Telefon: +36 30/665-0835
Email cím: info@polgarkerteszet.hu
Honlap: www.polgarkerteszet.hu
Eper ára: az árak folyamatosan változnak, a piaci árakhoz igazodva.

Egyházasfalu
Egyházasfalu, Hunyadi utca 20.

Északi szélesség: 47.473880
Keleti hosszúság: 16.751643

Kapcsolattartó: Ács Zoltán
Telefon: +36 99/366-401
Mobil: +36 20/956-1625

Fertőszentmiklós

Északi szélesség: 47.565555
Keleti hosszúság: 16.854032

Telefon: +36 99/380-4455
Mobil: +36 30/857-4591

Hédervár

9178. Hédervár, Kossuth u. 19.

Északi szélesség: 47.831522
Keleti hosszúság: 17.468354

Kapcsolattartó: Mayer Attila
Telefon: +36 20/773-6442
Email cím: info@epreskert.hu
Honlap: www.epreskert.hu

Koroncó
Győrből érkezve a Pápa felé vezető úton a koroncói lámpás leágazásnál jobbra fordul. 2 km után talál meg minket!

Északi szélesség: 47.611330
Keleti hosszúság: 17.563640

Kapcsolattartók: Faragó István, Marosi László
Telefon: +36 30/956-1336
Email cím: pisti@eperjo.hulaci@eperjo.hu
Honlap: eperjo.hu

Sopronkövesd
Sopronkövesden, a Kossuth utcából az osztrák határ felé vezető út mellett.

Északi szélesség: 47.545338
Keleti hosszúság: 16.716915

Telefon: +36-30/261-7577

Debrecen, Szabó Kertészet
Debrecen-Dombos

Északi szélesség: 47.365031
Keleti hosszúság: 21.413007

Kapcsolattartók: Szabó József, Jócsák Ildikó
Telefon: +36 30/371-4739
Email cím: szeddmagaddebrecen@gmail.com
Honlap: www.szeddmagad-debrecen.blogspot.hu

Vértesszőlős
Tatabánya felől a síneken át, az Által ér hídja mellett a bal oldalon, a köves úton.

Északi szélesség: 47.618730
Keleti hosszúság: 18.376640

Kapcsolattartó: Tóth Péter
Telefon: +36 70/314-5043

Pomáz HÉV
Pomáz, Szentendrei út és a HÉV kereszteződésénél, Szentendrei út 28.

Északi szélesség: 47.646273
Keleti hosszúság: 19.038599

Kapcsolattartó: Janicsek Brigitta
Telefon: +36 20/292-7589
Honlap: eperszeddmagad.hupont.hu

Pomáz Trafó
Pomáz, Szentendrei út, az ELMŰ alállomása mellett.

Északi szélesség: 47.645497
Keleti hosszúság: 19.050020

Kapcsolattartó: Janicsek Brigitta
Telefon: +36 20/292-7589
Honlap: eperszeddmagad.hupont.hu

Gencsapáti
Szombathelytől érkezve a Kőszeg felé vezető úton a gencsapáti leágazásnál balra fordul és rögtön megtalál minket!

Északi szélesség: 47.645497
Keleti hosszúság: 19.050020

Kapcsolattartó: Marosi László
Telefon: +36 20/242-5293
Telefon: +36 30/630-8021
Email cím: pisti@eperjo.hulaci@eperjo.hu
Honlap: eperjo.hu

2016. május 3., kedd

Szedd magad levendula 2016. június 20 – június 26.

Balaton-felvidéki Nemzeti Park Igazgatóság dolgozói várják a tihanyi bekötőút mellett fekvő levendula-ültetvényen  az érdeklődőket, akik a virágzó levendulamező szemet gyönyörködtető látványa mellett szeretnék a szedés élményét is átélni, és saját kezűleg aratott tihanyi levendulát hazavinni. Időpont: Előreláthatólag 2016. június 20-tól június 26-ig minden nap 10.00 órától 20.00 óráig. A virágzás függvényében és a készlet erejéig!

És hogy miért számolunk be egy gasztroblogban a szedd magad levenduláról? Azért, mert a levendula az ehető virágok népes táborába tartozik, és többféle képen is felhasználható étkezési célokra, amit már mi is megtettünk párszor:

- Levendulás muffin - a vidám sütemény
- Citromos sárgadinnyelekvár mentával és levendulával...
- Levendulás sárgabaracklekvár tartósítószer nélkül
- Levendulaszirup tartósítószer nélkül - levendulaszörp
- Rózsalekvár levendulával tartósítószer nélkül...

Természetesen ezeken kívül még számtalan módon használhatjuk a konyhában a levendulát...



Helyszín: Tihanyi bekötőút mellett fekvő levendula-ültetvény (Gödrösi elágazó)
GPS: 46.919753, 17.864777

A résztvevők arató táskát a helyszínen tudnak vásárolni. A levendula szedése kizárólag a helyszínen megvásárolt, sorszámozott arató táskába lehetséges. Előzetes regisztráció nem szükséges! Az arató táska díján kívül a levendula-szedésnek nincs egyéb díja. Parkolni a helyszínen, a levendula ültetvény előtt díjmentesen lehet. A Balaton-felvidéki Nemzeti Park természetvédelmi őrei a helyszínen tájékoztatják az érkezőket a parkolási lehetőségekről, a szabad parkolóhelyekről.

A Tihanyba hajóval érkezőknek javasoljuk, hogy a hajóállomástól sétáljanak fel a faluba, majd a falu végétől a  kerékpárúton az ültetvényre. Akik vonattal érkeznek Balatonfüredre, onnan menetrendszerinti autóbusszal utazhatnak Tihanyba, ahol a településen belüli utolsó megálló ("Tihany, sportpálya" nevű megálló) a levendula ültetvényhez a legközelebbi, onnan a kerékpárúton javasolt kisétálni az ültetvényre.



A részvétel feltételei:
  • Arató táska vásárlása, amelynek díja: 2.000 Ft/arató táska. Igény szerint több arató táska is vásárolható. Arató táska mérete: 28 cm X 21 cm x 11 cm. Levendulát kizárólag az előzetesen megvásárolt (sorszámos, BfNP logós) arató táskába lehet szedni, más tárolóeszköz (zacskó, táska, zsák, doboz, stb.) használata nem megengedett.
  • A levendula szedését mindenki saját felelősségére, saját kézi eszközzel végzi (olló, metszőolló, kés). Szükség esetén a helyszínen metszőollót korlátozott számban tudunk kölcsönözni. A levendula kézi, vagy nem megfelelő eszközzel történő szedése – a cserjék védelme érdekében - tilos.
  • A levendulát az ültetvény erre kijelölt részén lehet szedni.
  • Kiskorú gyermek kizárólag felnőtt felügyelete mellett és felelősségére vehet részt a szedésben!
  • A levendula szedését követően kérjük vendégeinket, hogy az arató zacskót utólagos regisztráció érdekében a standhoz vigyék vissza. Ekkor vendégünk zacskónként egy, a Balaton-felvidéki Nemzeti Park Igazgatóság látogatóhelyeit tartalmazó leporellót kap, amely egyben egy fő felnőtt részére két alkalommal kedvezményes belépést biztosít a feltüntetett bemutatóhelyeinken. A kedvezmény 2016.12.31-ig vehető igénybe.
  • A helyszínen kész levendula-csokor is kapható, ára 500-Ft/csokor.
  • Tájékoztatjuk továbbá vendégeinket, hogy a helyszínen kizárólag levendula szedésére van lehetőség, tő vásárlására nem. Ültetésre alkalmas levendula tő vásárlására, valamint egyéb levendula-, és nemzeti parki termékek vásárlására (levendula szappan, olaj, csoki, szörp, lekvár, ajándéktárgyak, levendula ételeket tartalmazó szakácskönyv, bivaly-, és szürkemarha szalámi, stb.) a tihanyi Belső-tó partján található Levendula Ház Látogatóközpontban  van lehetőség! A helyszínen tartózkodó természetvédelmi őröktől további információk kérhetők.
  • Előzetes regisztráció nem szükséges!
  • Információ hétköznap: 87/555-291
A "szedd magad!" akción kívül a levendula szedése az új ültetvényen és az őslevendulásban is tilos.

További információ:

Balaton-felvidéki Nemzeti Park Igazgatóság
Telefon: 87/555-291
bfnp@bfnp.hu
Forrás: www.bfnp.hu

2016. május 2., hétfő

Lekváros piskótatekercs

A legegyszerűbb sütemény! Gyerekkoromban az első, amit megtanultam elkészíteni, a piskótatészta volt. Mamám fantasztikusan tudott sütni, és édesanyám is remekebbnél remekebb sütemény-kompozíciókat tud előállítani, nem nagyon ismer lehetetlent, ha sütésről, vagy főzésről van szó. Így már nagyon fiatalon ott álltam mellettük, és kevertem-kavartam amit éppen a kezem ügyébe adtak. Ez legtöbbször a piskótatészta volt (mert gyakorlat teszi a mestert), illetve a vaj-porcukor kikavarása. Ez utóbbit nagyon nem szerettem, de hasznát látom! :-)



A piskótatészta titka szerintem abban rejlik, hogy a tojásfehérjét jól fel kell verni, és mikor már csak a liszt hiányzik hozzá, akkor azt nagyon lazán kell hozzákeverni. Óvatosan, hogy a habot össze ne törjük. Így lesz pillekönnyű, és nagyon finom. :-)

Hozzávalók a lekváros piskótatekercshez:
- 7 tojás
- 7 evőkanál liszt
- 7 evőkanál porcukor
- 1 csomag sütőpor
- meggylekvár (vagy ízlés szerint bármilyen lekvár)

Lekváros piskótatekercs elkészítése:
A tojások fehérjét egy pici sóval kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a porcukrot, azzal is verjük egy kicsit, aztán egyenként beletesszük a tojások sárgáját. Szép egyenletesre dolgozzuk a habot. Utána a sütőporral összekevert lisztet óvatosan beleforgatjuk a habba. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180-200 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük (tűpróbával ellenőrizzük a biztonság kedvéért, és az első 20 percben ne nyitogassuk a sütőajtót, ha nem muszáj).




Még forrón enyhén lisztezett, tiszta konyharuhába tekerjük a tésztát, és hagyjuk így kihűlni. Aztán kitekerjük a konyharuhából, megkenjük meggylekvárral, és újra betekerjük. A tetejét megszórjuk porcukorral, és ujjnyi vastagra szeleteljük.

Jó sütizést! :-)
Google+