Ezt fald fel!

Ezt a receptet az én drága feleségem már jó régen lejegyezte a kézzel írt recept gyűjteményébe, így sajnos a forrásról már vajmi kevés információnk van. Sokszor gondolkodott az én egyetlenem, hogy ezt elkészítse-e, de valahogy mindig elmaradt, mondván, én nem szeretem a fasírtot. De hiszen ez nem is fasírt! :) Most azonban úgy döntött a drága feleségem, hogy akár tetszik nekem, akár nem, ő bizony ezt idén húsvétra elkészíti. Mint utólag kiderült, ez egy remek ötlet volt részéről, mert annyira finom, hogy szinte azonnal felfaltuk, amint kész lett. És persze, semmi köze a fasírthoz, nem is értem, miért tiltakoztam ellene annyi időn át. :p De így szokott ez lenni velem; a feleségem valamit mutat, hogy de jó lenne elkészíteni, erre én azonnal tiltakozom, hogy nem szeretem, én azt ugyan meg nem fogom enni. Aztán mikor dacolva sziklaszilárd álláspontommal, ő mégis elkészíti, feszítővassal nem lehet kifeszegetni a kezemből az elkészült finomságot, míg egyetlen morzsa is van belőle... na...

Régóta szemezünk ezzel a paprikás-zöldbabos tojássülttel, és most a húsvét egy tökéletes alkalom volt arra, hogy elkészítsük. Csupa szín, ami önmagában is kínáltatja magát, s nem mellesleg a tavasz megérkeztét sugallja. Mikor kint egyre többet süt a nap, s jó az idő, mi is élvezettel figyeljük a természet kibontakozását, a rügyek fakadást, a virágok nyílását. Színek, vidámság mindenhol. Miért hiányozna pont ez a tányérunkról? Ehhez pedig a paprikás-zöldbabos tojássült tökéletes recept! :-) Hozzávalók a paprikás-zöldbabos tojássülthöz: - 25 dkg zöldbab - 0,5 dl 10%-os ételecet - 1 kis fej vöröshagyma - 25 dkg kaliforniai paprika - 15 dkg koktélparadicsom - 1 gerezd fokhagyma (vagy 1 kávéskanál házi fokhagymakrém ) - 5 egész tojás - konyhasó - bors A babot megtisztítjuk, és feldaraboljuk. Vizet forralunk, ha forr, bőven sózzuk, ecettel ízesítjük, majd forralva főzzük benne a babot 10 percen keresztül. Leszűrjük. A paprikát felkockázzuk. Az apróra vágott hagymát olí...

A férjem kedvenc süteménye az ischler. Vagy csak volt? Ennek története van! :-) Szóval bő tíz évvel ezelőtt megismerkedtünk, rá pár hónapra összeköltöztünk. Rólam tudni kell, hogy sütemény- és édességfüggő vagyok. A férjem azt mondta, ő nem. Ő csak nagyon ritkán eszik csokoládét, és persze abból is az étcsokit kedveli, süteményt meg háromhavonta ha egyszer nassol... Már kezdtem azt hinni, hogy nem is leszünk jóban, hiszen én el nem tudok képzelni egy hetet sütés nélkül, és kétségbe is estem, hogy kinek fogok sütni minden áldott héten? S ha sütnék is magamnak, mikor eszek meg akkora mennyiségeket? Úgyhogy munkához láttam! Először csak a túró rudit szerette meg általam, aztán jött sorba minden. Hol van már az az idő, hogy havonta egy szelet étcsokit eszik...!?! Először a boltokból ismert ischler süti volt a kívánsága, hogy süssem meg - azért, mert ez az egyik kedvenc süteménye. Nos, ez talán megmaradt egyik kedvencnek, de jött mellé még annyi, hogy követni sem bírom! :-) Az isch...

Valamikor régen ettem sárga túrót, de megmondom őszintén, nekem nem nyerte el a tetszésemet. Igen ám, de közben megismertem a párom, hozzá mentem, és kiderült, hogy fogalma sincs, mi az a sárga túró, mert nem hogy nem evett ilyet, de még nem is hallott róla! Teltek az évek, és hát milyen egy jó feleség/háziasszony? Megkérdeztem majdnem minden húsvétkor, hogy készítsek-e neki sárga túrót, de sohasem sikerült elkészíteni - ő meg annyira nem erőltette. Most is érdeklődtem, hogy készítsek-e, de a férjem már csak legyintett, hogy ez a sárga túró 10 éve készül, de még mindig nem evett belőle - biztosan most sem fog! Milyen egy dühös háziasszony? Hát elkészíti az ételt - már csakazértis! :-) Így történt, hogy ma reggel a saját készítésű sárga túrónkat ette a férjem. S mi volt a reakció? Hogy neki ez annyira nem ízlik... Na puff! Én sem vagyok oda érte, ő sem, többet akkor nem is kell csinálni - gondoltam... Aztán látom, ahogy a két és fél éves fiam egyik kis szeletet eszi a másik után, és ...

...avagy Csilla-Dorka kedvence (anyukám elnevezése szerint) . Anya kreálta, és mivel annyira ízlett nekem és a húgomnak, ezért rólunk nevezte el. :-) Az elősütött, mustárral megkent karajszeleteken rengeteg finom zöldség található, amelyet krumplis-tejszínes-tojásos-tejfölös mix-szel takarunk be, sajtot szórunk rá, és megspékeljük pár szelet hagymakarikával a tetejét. Jól hangzik? :-) Nem húzom tovább az időt, máris írom a receptjét! Hozzávalók: - kb. 70 dkg karaj ujjnyi szeletekre vágva - 30-40 dkg tisztított, szeletelt sárgarépa - fél doboz kukoricakonzerv - fél doboz borsókonzerv - kb. 2 kg krumpli - 2 tojás - 2 dl tejszín - 3 dl tejföl - konyhasó - bors - mustár - reszelt trappista sajt - reszelt füstölt sajt - 1-2 fej tisztított, karikákra vágott vöröshagyma Elkészítés: A karajszeleteket sózzuk, borsozzuk, és kevés olajon elősütjük, aztán félretesszük. A krumplit meghámozzuk, karikákra, vagy kockákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük, aztán hagyjuk hűlni. ...

A férjem évek óta nyaggat: süssek fonott kalácsot! Mindannyian szeretjük, azonban valahogy nem jött meg a kedvem hozzá, de ma... igen... ma beadtam a derekam, és azt mondtam, megsütöm. Végre most használatba vehettem a Klarstein mindent tudó konyhai robotgépemet ! Így az első, amit kipróbáltam rajta, a dagasztás funkció. Egyszerűen nagyszerű! Csak beleteszek minden hozzávalót az edénybe, lezárom, elindítom, és pillanatok alatt összedagasztja a tésztát! Szerintem háromszor ennyi tésztamennyiség sem kottyanna meg a Klarstein konyhagépnek , mert nagy teljesítményű, és az alján lévő tapadókorongoknak hála nem csúszkál jobbra-balra, és feldőlni sem akar a tészta súlya alatt.  (Nem hiába szerettem bele azonnal ebbe a multifunkciós gépbe, ahogy megláttam!) A finom étel titka mindig abban van, hogy kell egy jó recept! Tudom, tele van az internet mindenféle recepttel, és akinek van kedve, kísérletezhet, de nekem nem volt, így annak az embernek az internetes receptoldalához fordultam, ...

Tegnap félúton, sütés közben kifogyott a gázpalack. Még jó, hogy annyira rendes, aranyszívű szomszédunk van, hogy megengedte, használjuk a sütőjét, és süssünk nála. Pedig nem két percről volt szó, mert tegnap két tepsi gyros pizza , plusz meggyes piskóta készült. Így azonban nem kellett kukába dobni az ételt, és ma reggelre el is fogyott minden. Ezúton is köszönjük szépen a szomszédnak a segítségét - az éhínségtől mentett meg! 😁 Ma sikerült feltöltetni a palackot, és a férjem első mondata - miután visszahelyezte a tele palackot a helyére -, hogy: "Na, most már főzhetsz valamit!" Milyen jó is nekem... 😊 De komolyan vettem a felszólítást - meg amúgy is kedveskedni akartam a férjemnek... mert megérdemli. Így elővettem a receptes füzetemet, és elkezdtem lapozgatni, hátha találok benne valami olyat, amihez minden van itthon, és nem kell boltba rohangálni. Szerencsével jártam, mert pár lapozás után megtaláltam ezt a receptet, s azonnal neki is álltam. A fiam nehezen bír...

Nagyon régóta készülök elkészíteni a Jókai bablevest, de egy örökmozgó kétéves kisfiú mellett valahogy lehetetlennek tűnt ez a küldetés. Mert azért valljuk be, nem a leggyorsabban elkészíthető ételek közé tartozik - sőt! - még akkor is, ha van kukta a háznál, és abban fő meg a csülök és a bab. De a férjem addig-addig kérlelt, mert hogy annak idején neki ez volt a kedvenc levese, és hogy ő ezt mennyire szerette... végül rábólintottam, hogy oké, vágjunk bele - igaz, immár két gyerek mellett. Nekünk kettőnknek(!) a fél napunk ráment a főzésre, de lehet, hogy akinek már iskoláskorú, vagy attól is idősebb gyerekei vannak, annak talán sikerül két óra alatt megfőznie ezt az - amúgy - nagyon ízletes, bőséges levest.  :-) Aki pedig szereti a húst hússal enni, annak ez a tökéletes leves, mert ebben aztán van hús rendesen. :-) Hozzávalók a jókai bableveshez: - 1 kg füstölt sertéscsülök - 30 dkg tarkabab - 10 dkg paprikás füstölt kolbász - 15 dkg fehérrépa - 15 dkg sárgarépa - 2 ...

Régi kedvenc, mégis ritkán készítjük. Most azonban eszembe jutott, hogy talán ez lehetne ma a nassolni való. Nem tévedtem nagyot, pillanatok alatt elfogyott. :-) Hozzávalók a Ferdinánd tekercshez: - 35 dkg liszt - 2 tojássárgája - 3 dkg élesztő - 1 kockacukor - 3 dkg porcukor - 0,5 dl tej - diónyi vaj - pici konyhasó A tetejére: - 1 tojássárgája - 0,5 dl cukrozott tej A töltelékhez: - 10 dkg vaj - 10 dkg porcukor - 2 vaníliás cukor Az élesztőt a meglangyosított tejjel felfuttatjuk. A lisztet a vajjal, a cukorral, a tojássárgákkal, csipetnyi sóval, és az élesztős tejjel összedolgozzuk. Ha kell még, annyi tejet öntünk hozzá, hogy puha tésztát kapjunk Lisztezett deszkán 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, és vékonyan megkenjük a töltelékkel, amely úgy készül, hogy a vajat a porcukorral és a vaníliás cukrokkal habosra keverjük. A tésztát rétesszerűen feltekerjük, éles késsel óvatosan ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, és kivajazott, lisztezett, viszonylag magas falú ...

Ez is az egyszerűen, gyorsan elkészíthető ételek közé tartozik. Körülbelül egy óra alatt megvan mindennel együtt. Szóval, ha éppen nincs több időnk, és a család már nem bírna ki egy hosszabb főzőcskézést, akkor ez egy tuti recept. Nálunk havonta egyszer biztosan elkészül. 😊 Előkészületek: 20 perc Elkészítés: 30 perc Összesen ennyi idő: 50 perc Adag: 5 főre Hozzávalók a vajbabfőzelékhez: 5-6 darab közepes nagyságú krumpli 1 kg sárga hüvelyű bab (vajbab) 1 fokhagymagerezd vagy egy kicsi házi fokhagymakrém őrölt köménymag konyhasó 1 kis pohár tejföl 1 evőkanál liszt picike pirosarany vagy házi pirospaprika Vajbabfőzelék elkészítése: A krumplikat megpucoljuk, megmossuk, és kockákra vágjuk. Annyi vízzel, amennyi ellepi, odatesszük főni. Megsózzuk. Amikor félig megfőtt, hozzáadjuk az 1 kg sárgababot, és felöntjük még egy kevés vízzel. Hozzáreszeljük a fokhagymagerezdet, adunk hozzá őrölt köményt. Amikor mi...

A tejbegríz egy olyan étel, amit nem lehet elrontani. Pillanatok alatt elkészül, nem kell hozzá sok alapanyag, és gyorsan csillapítja az éhséget. A fiam imádja, ha minden második nap ezt kellene ennie, azt sem bánná. :-) Ma ez készült nálunk. Gondoltam - egyszerűsége ellenére -, hogy helyet kaphatna ez is a blogban, hiszen ez egy örök klasszikus. Hozzávaló 3-4 adaghoz: - 1 l tej - 1,5-2 dl gríz (búzadara) - 2 evőkanál kristálycukor - 1 csomag vaníliás cukor A hideg tejbe belerakjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, majd odatesszük főni. Amikor felforr, takarékéra vesszük, hozzáadjuk a grízet. Közben kevergetjük, hogy ne legye darabos. Amikor úgy látjuk, állagra jó, levesszük a tűzről. Ízlés dolga, kinek mi számít jó állagnak. Van, aki lágyabban szereti - úgymond folyósabban -, más meg sűrűbbre főzi. Ehhez a gríz mennyiségével kell "játszani". Ha folyósabb tejbegrízt szeretnénk, akkor kevesebb grízt adjunk hozzá a tejhez. Ha viszont azt szeretjük, ha sűrű, és a kan...

Szeretjük a csirkemellet, a spagettit, és persze hogy a sajtot is. Ezt a receptet még valamikor régen, egy receptbeküldő újságból vágtam ki, de valahogy sosem került sor az elkészítésére. Egészen idáig. Ma valami gyorsat, laktatót, finomat szerettünk volna, és pont ott hűsölt a hűtőszekrény polcán - a negyed kilónyi trappista sajt mellett - egy fél kiló csirkemell is. Ekkor ugrott be, hogy mintha a múltkor találkoztam volna a receptes mappámban valamivel, amihez pont ezek kellenek... Fellapozva hamar meg is találtam, majd döntöttem, hogy ez lesz ma az ebéd. El is készítettük, majd amikor megkóstoltuk, azon gondolkodtunk, miért is nem készítettük ezt el korábban? Annyira finom, hogy arra nincsenek szavak... csak ajánlani tudom mindenkinek az elkészítését. Csirkemell sajtmártással, spagettiágyon hozzávalói: - 50 dkg filézett csirkemell - 25 dkg spagetti tészta - 1 doboz kukoricakonzerv - kevés étolaj - konyhasó - őrölt bors - házi ételízesítő - 10 dkg reszelt trappista sa...

Házi mascarponét készítettünk tejszínből , és eljött a felhasználás ideje. Ezt a receptet az egyik receptújságból vágtam ki még valamikor régen, és most úgy gondoltam, itt az ideje, hogy kipróbáljuk. A recept egy 20 cm-es tortaformához írta a mennyiségeket, de nekem jelenleg csak egy 26 cm-es tortaformám van, ezért jóval vékonyabbra sikerült a süti. Ez azonban nem is volt baj, mert bár nagyon finom lett, de ha dupla ennyi a krém az alapon, akkor biztosan nem bírtuk volna megenni. Nagyon csokis, nagyon édes. :-) Aki édesszájú, annak ez a torta biztosan ízleni fog. Hozzávalók a tésztához: - 15 db babapiskóta - 1-2 evőkanál kakaópor - 8 dkg margarin - annyi tej, amennyit felvesz Hozzávalók a krémhez: - 10 dkg 40% kakaótartalmú csokoládé - 15 dkg (házi) mascarpone - 2 csomag vaníliás cukor - 1 evőkanál porcukor - 2 dl habtejszín (30%, nem növényi eredetű) - 1 csomag habfixáló - csokoládéforgács a süti tetejére A tortalaphoz a babapiskótát szétmorzsoljuk, hozzáadjuk ...