Keresés a bejegyzéseinkben

Betöltés...

2016. augusztus 26., péntek

Mazsolabor készítése házilag - házi mazsolabor

Az elmúlt évek során már igen sokféle házi bort készítettem gyümölcsökből és bogyókból éppen úgy, mint virágokból. Most azonban egy olyan bor elkészítésének módját fogom leírni, amivel már igen régóta szemezek. Ez pedig nem más, mint a házi mazsolabor, ami higgyétek el, nagyon megéri a munka minden percét, mert egy igazán finom, édes nedű a végeredmény...



Nekem legalábbis nagyon ízlett a maga muskotályos, de ugyanakkor selymes ízével. Színe pedig gyönyörűen aranyló. Ha szereted a finom borokat, akkor ezt mindenképpen próbáld ki!

Hozzávalók a házi mazsolaborhoz:
- 1 kg mazsola (tartósítószer mentes)
- 1 kg kristálycukor
- 5 liter csapvíz
- 5 g szárított sütőélesztő
- 3 teáskanál citromsav
- 1.5 g borkén

Házi mazsolabor elkészítése:
Az egész azzal kezdődik, hogy a mazsolát beáztatjuk. Több helyen is azt olvastam, hogy főzzük ki a mazsolát, de nekem az annyira idegen. A szőlőt - és végső soron a mazsola mi, ha nem szőlő - nem szokás főzni borkészítéskor. :) Ezért én úgy döntöttem, nem fogom főzni, csak hideg vízben áztatni egy napig. Egy nap alatt szépen megszívja magát vízzel. Ezt követően jöhet a trutyis munka: ki kell préselni a mazsolát. Akinek van gyümölcsprése (arra most nagyon irigy vagyok), annak szerencséje van. Akinek nincs, a most belemászik könyékig a vödörbe, és elkezdi a dolgos kezeivel addig nyomkodni a víz alatt a mazsolát, míg teljesen szét nem megy. Ezt követően le kell szűrni, és a mazsola maradványokat jól kinyomkodni. A lé, amit kapunk eredményül, minden lesz, csak éppen bizalomgerjesztő nem. :)

De ne adjuk fel!

Ha sikerült kinyomkodni, akkor oldjuk fel benne a cukrot, majd mehet az erjesztő edénybe a must nagyobbik része. Egy liternyit tartsunk meg belőle, és ebben szaporítsuk fel az élesztőt. Ehhez nem kell mást tenni, mint az egy liter mustot meglangyosítani (30 foknál ne legyen melegebb), és hozzáadni egy mokkáskanál cukrot és az élesztőt. Fél óra alatt szépen felhabzik, ami azt jelenti, hogy az élesztő szépen elszaporodott benne. Öntsük bele az erjesztő edénybe (ez nekünk egy hatalmas üvegballon volt), adjuk hozzá a citromsavat, zárjuk le borászati kotyogóval, vagy annak megfelelő házi eszközökkel, és hagyjuk hogy kierjedjen. A zajos erjedés alatt, ami 5-10 nap között mozog, igen intenzíven habzik majd, aztán csendesedni fog.

A bor erjedési folyamatairól már nagyon sok boromnál írtam részletesen, ezúttal időhiány miatt szófukarabb leszek. Minden bor erjedésének ugyanaz a biokémiája, ezért akit a végletekig érdekelnek a részletek, keresgéljenek régebbi házi boraim receptjei, leírásai között. ;)

Szóval, a zajos erjedés fő ismérve az erős habzás, és az intenzív "kotyogás". Az alkoholos erjedés folyamán a cukorból alkohol és széndioxid lesz. Ez a széndioxid távozik a kotyogón keresztül, aminek jellegzetes hangja van. Mikor a zajos erjedésnek vége, a kotyogó szép lassan elhallgat, és a borunk az intenzív forrás helyett már csak lassan pezseg. Ez a lassú erjedési folyamat, ami akár 2-3 hétig is eltarthat.

Amikor már úgy látjuk, hogy alig jönnek a felszínre buborékok, és szép vastag üledék (seprő) keletkezett a bor alján, ideje van az első kóstolónak. :-) Vegyük le a kotyogót az edényről, és lopjunk ki egy keveset a borból. Kóstoljuk meg, és ha ízlésünknek megfelelő, akkor adjuk hozzá a borként, alaposan keverjük el, majd fedjük le egy textil darabbal, hogy szellőzni tudjon, de semmi se kerülhessen bele, és hagyjuk legalább egy hónapig ülepedni. Ha türelmesen kivárjuk az egy hónapot (vagy akár többet is), akkor a nem túl bizalomgerjesztő trutyiból egy gyönyörű, arany színű folyadék lesz, amit én csak nemes egyszerűséggel mazsolabornak hívok. :-)

Ha megvolt az ülepedés, akkor palackozhatjuk boros üvegekbe, vagy demizsonba is. Évekig eláll hűvös helyen, ha kibírjuk addig, hogy ne igyuk meg. :-)

2016. augusztus 19., péntek

Csirkemelles rakottas gombával, paradicsommal és dupla sajttal

Ma valami újra vágytunk, úgyhogy kipróbáltuk ezt a receptet. Úgy gondoltam, hogy amiben paradicsom, paprika, gomba, csirkemell, és sok-sok sajt van, az csak jó lehet. Nem is okozott csalódást. Igaz, én nem ettem belőle túl sokat, mert nem nagyon maradt.



A férjem és a fiam egymás után szedték az adagokat. Mondjuk érthető, mindketten nagyon szeretik a tésztát. Megeszik ők a krumplit és a rizset is, csak mégis... az nem tészta. :-) Ha úgy vesszük, ez még szerencse is, mert a tésztás ételek viszonylag hamar elkészülnek. Ez az étel sem került sok időbe. Próbáld ki Te is. :-)

Hozzávalók:
- 40 dkg makaróni
- 60 dkg csirkemell
- 50 dkg paradicsom
- 20 dkg gomba
- 10 dkg mozzarella sajt
- 10 dkg füstölt sajt
- 2 db paprika
- 1 közepes fej hagyma - vagy 1-2 teáskanál házi vöröshagymakrém
- 3 gerezd fokhagyma - vagy 1 teáskanál házi fokhagymakrém
- 10-12 bazsalikomlevél
- étolaj
- konyhasó
- bors
- pizza fűszerkeverék

Elkészítés:
A paradicsomokat paradicsompasszírozón átpasszírozzuk (vagy forró vízbe dobjuk úgy, hogy előtte kicsit bemetsszük a csumájánál kereszt alakban - egy-két perc után kivesszük, lehámozzuk a héját, és péppé turmixoljuk).
A gombát felszeleteljük, a paprikát felkockázzuk. A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát fokhagymaprésen átnyomjuk.
A csirkemellet felkockázzuk, sózzuk, és pizza fűszerkeverékkel megszórjuk. Pár csepp olajon fehéredésig sütjük, aztán fedő alatt egy kicsit főzzük, majd lesütjük, hogy kapjon egy kis színt.
A hagymákat a paradicsommal, sóval, borssal, és a felaprított bazsalikommal pár percig főzzük, mikor rotyog, hozzáadjuk a gombát, majd öt perc múlva a paprikakockákat is. Fedő alatt puhára főzzük (nem kell neki sok idő, én kb. 10-15 percig hagytam).
Mindeközben odatesszük a vizet forrni. Sózzuk. Ha felforrt, kifőzzük a tésztát. A leszűrt tésztát egy kiolajozott hőálló tál aljára simítjuk.
Ha jó a paradicsomos-paprikás-gombás szósz, beleforgatjuk a megsült csirkemell kockákat is, és pár percig még együtt is főzzük. Majd az egészet rátesszük a tésztaágyra, kicsit megkeverjük vele, és elegyengetjük a tetejét.
A füstölt sajtot, és a mozzarella sajtot lereszeljük, és ezzel szórjuk meg az ételünk tetejét. Forró sütőbe tolva 200 fokon addig sütjük, míg kicsit megpirul a sajt a tetején.

Jó étvágyat hozzá! :-)

2016. augusztus 10., szerda

Gyors túrós süti

Ha valami nagyon gyors süteményt szeretnél, amihez nem akarsz mosatlan edényeket felhalmozni, akkor ez a recept mindenképpen Neked való! Van az úgy, hogy nincs kedvem pepecselni egy-másfél, vagy netán még több órát azért, hogy legyen süti. De úgy ennék egy kis nasit! S ha még a család is azzal nyaggat, hogy sütit akarnak... akkor nincs mit tenni, varázsolni kell!



Persze nem mindegy hogy mit, hiszen finomnak is kell lennie. Ilyenkor jó, ha van legalább 2-3 (vagy akár 50) olyan pillanatok alatt elkészíthető sütemény, melyek közül lehet válogatni. Ez a túrós süti mindenképpen benne van, hiszen csak mindent össze kell önteni, jól megkeverni, és mehet is a sütőbe, hogy szépen megsüljön.
Jó nassolást kívánok hozzá! :-)

Hozzávalók:
- 50 dkg túró
- 6 db tojás
- 1 pohár (2 dl) tejföl
- 8 evőkanál cukor
- 7 evőkanál liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- egy citrom reszelt héja
- porcukor

Elkészítés:
A hozzávalókat a fenti sorrendben géppel jól összekeverem, aztán előmelegített sütőben 200 fokon kb. 30 perc alatt készre sütöm. Porcukorral meghintve tálaljuk.

2016. július 28., csütörtök

Sport szelet sütemény

Azt hiszem, eltelt már minimum tíz év azóta, hogy ezt a süteményt először megkóstoltam. Anyu barátnője, Krisztike készítette egy összejövetelre. Én azóta is hordozom az emlékeimben, hogy majd egyszer megsütöm, mert nagyon finom volt. Nem tudom, mi tartott vissza eddig. Talán a hat lap megsütése? :-)



Ha az időt nézem, akkor azt kell mondjam, sok idő kell hozzá, mert nem lesz készen egy óra alatt. De ha jól szervezzük meg a feladatokat, akkor nem nyúlik el annyira az elkészítése. Annyit még tudni kell róla, hogy nagyon édes, finom, olyan csupa-csoki-féle, és hatalmas mennyiség lesz belőle. Én most jól bevállaltam, hogy majd hárman megesszük, de igazából alkalmas lenne arra is, hogy egy kisebb esküvőn ez legyen az egyik süti, amelyikkel elkápráztatják a családot, a násznépet. Készítsétek el bátran, és lepjétek meg vele a családot! :-)

Hozzávalók a sportszelethez tésztájához:
- 75 dkg liszt
- 2 púpos evőkanál kakaópor
- 1 kávéskanál szódabikarbóna
- 10 dkg margarin
- 2 tojás
- 30 dkg porcukor
- kicsike tej, amelytől jól nyújtható lesz (kb. 0,5 - 1 dl)

Hozzávalók a krémhez:
- 7,5 dl tej
- 7 evőkanál liszt
- 1 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg margarin
- 30 dkg porcukor
- 1 kupak rumaroma
- 3 nagy sport szelet

Tetejére:
- 10 dkg étcsokoládé

A lisztet, a kakaót, a tojást, a 10 dkg margarint, a szódabikarbónát, a 30 dkg porcukrot összekeverjük, és annyi tejet adunk hozzá, amennyitől jól nyújtható tésztát kapunk. Mivel elég sok a hozzávalók mennyisége, ezért nem kézzel álltam neki összegyúrni, hanem rábíztam a Klarstein mindent tudó konyhagépemre, hiszen azért van. :-) Szépen meg is oldotta a feladatot, mert nagyon jó tésztát gyúrt nekem, amit aztán könnyen ki lehetett nyújtani. Ez pedig egyáltalán nem mellékes, hiszen 5, vagy 6 lapot kell nyújtani a tésztából. Én most "csak" ötöt nyújtottam, de lehet hatot is, akkor még vékonyabbak lesznek a lapok. (Gáztepsi méretre próbáltam nyújtani.) Előmelegített sütőben, 180-200 fokon kb. 10 perc alatt megsülnek a lapok. De lehet, hogy 10 perc sem kell nekik, sütőtől, és a lapok vastagságától függően.



A krémhez a tejet a vaníliás cukorral, és a liszttel sűrű péppé főzzük, majd hagyjuk kihűlni. A margarint a porcukorral kikeverjük, hozzáadjuk a rumaromát, és a 3 sport szeletet, majd összekeverjük a kihűlt lisztes tejpéppel. Ezzel a krémmel töltjük meg a lapokat. A tetejére csokoládét olvasztunk, és egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy megpuhuljon a süti.

2016. július 1., péntek

Ecetes kápia- és pritamin paprika télire (befőzés nélkül)

Éppen az idei adag vegyes „dobálós” savanyúságunkat tettük el, és kimaradt belőle egy kevéske finom, ropogós, édes kápia paprika, és pár darab szintén finom, édes, ropogós pritamin paprika.



Úgy döntöttünk, ezt a pár darabot eltesszük külön ecetes lében télire, hiszen szeretjük az ecetes paprikákat...

Hozzávalók az ecetes kápia paprikához (2db 750ml-es üveghez):
- 5-6 db kápia, pritamin vagy bármilyen édes paprika
- koriander mag
- mustármag
- babérlevél
- szemes színes bors

A felöntőléhez:
- 1.5 liter csapvíz
- 1 dl 20%-os ecet
- 3 evőkanál kristálycukor
- 2 evőkanál konyhasó
- késhegynyi borkén

Ecetes kápia paprika elkészítése:
Mi most ezt borkénnel tartósítva tettük el, mert a paprikának nem tesz jót a forró felöntőlé és a dunsztolás, mert megpuhul, és íze is főtté válik. Mi ropogósan szeretjük, mintha friss lenne. Ezért a házi borkészítésnél már megismert borként hívtuk segítségül, hogy télire is el tudjuk tenni befőzés nélkül...

Kezdjük azzal, hogy elmossuk az üvegeket, majd amíg azok szépen lecsepegnek, kezdjük el feldolgozni a paprikát; mossuk meg őket alaposan, majd csumázzuk ki. Váguk fel ízlésünknek megfelelő darabokra. A lecsepegett üvegeket vegyük magunk elé, és mindegyik aljára dobjunk 15 szem mustármagot, 6 szem koriander magit, 10 szem színes borsot. Ezt követően kezdjük el belepakolni a paprikákat, majd tűzzünk a paprikák közé mindkét üvegben 2-2 kisebb babérlevelet. Ha ezzel is megvagyunk, elkészíthetjük a felöntőlét (a hozzávalóknál felsoroltakat hidegen keverjük össze), és öntsük vele nyakon a paprikákat. árjuk le az üvegeket, és mehetnek is a kamra polcra. Egy évig biztosan elállnak a borkénnel. Legalább két-három hetet várjunk vele, hogy összeérjenek az ízek, utána bármikor fogyasztható.

Kellemes paprika eltevést kívánunk! :-)

2016. június 15., szerda

Tárkonyos zöldségraguleves

Nagyon szeretjük a jóféle leveseket, de valahogy mégis viszonylag kevésszer eszünk levest. Mindig megbeszéljük, hogy de jó lenne valami levest (is) készíteni, de az esetek többségében ez mégis elmaradt. Most viszont már annyira ki voltunk éhezve valami finom levesre, hogy szétnéztem a receptgyűjteményemben, és a sok-sok finomság közül ezt választottam, mert ebben minden hozzávalót mindenki nagyon szeret a családban...



...még a két és fél éves fiúnk is úgy ette, hogy a szája mindkét szegletéből folyt a leves. A zöldségeket pedig annyira imádja, hogy egyenként szedegeti ki kézzel a levesből, és szépen sorban, alapos szemlélgetés után eszegeti meg őket. A gombát pedig, ha lehet, még jobban szereti. Így aztán utólag is jó választásnak bizonyult ez a finom raguleves...

Hozzávalók:
- 4 szál répa
- 15 dkg gomba
- 15 dkg borsó
- 15 dkg zöldbab
- 1 dl tejszín
- 1 evőkanál liszt
- tárkony
- tárkonyecet
- olívaolaj
- 1 fej hagyma

Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, olívaolajban üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a megpucolt, kis kockákra vágott répát, gombát, zöldbabot, borsót. Ízesítjük sóval, borssal, fűszerezzük morzsolt tárkonnyal, egész babérlevéllel. Kevés víz hozzáadásával készre pároljuk, majd zsírjára visszapirítjuk. Megszórjuk liszttel, hozzáadjuk a tejszínt, felöntjük vízzel, elkeverjük, és készre főzzük. A végén egy kevés tárkonyecettel besavanyítjuk a levest. Ettől lesz igazán zamatos.
Jó étvágyat hozzá! :-)

2016. június 7., kedd

Csirkemell rakottas paradicsommal és mozzarella sajttal

Ma valami rakottast kívántam, de nem volt kedvem a megszokott tésztás, rizses, darált húsos rakottakhoz. Ma valami nyáriasabbat, zöldségesebbet kívántam, és ahogy a féltve őrzött, saját kézzel írott -  már-már kissé hadviselt - receptes füzetemet lapozgattam, ezen a recepten akadt meg a szemem. Paradicsom, krumpli, csirkemell szeletek, és mozzarella. Gondoltam, ez pont jó lesz nekünk. Vázoltam a férjemnek, hogy mit tervezek mára, ő pedig kíváncsian várta, mikor készül el az ebéd. :-)



És persze, hogy nem bántam meg, hiszen minden egyes hozzávalóját szereti az egész család. A családnak is, és nekem is nagyon ízlett, bátran merem ajánlani bárkinek. :-)
 
Hozzávalók:
- kb. 60 dkg csirkemell
- 1 evőkanál görög fűszerkeverék
- 4 evőkanál olaj
- kb. 1 kg burgonya
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 paradicsom
- 15 dkg mozzarella
- fél dl fehérbor
- fél kávéskanál provence-i fűszerkeverék
- 2 kávéskanál vágott petrezselyem

Elkészítés:
A csirkemellet lapokra vágjuk, megszórjuk a görög fűszerkeverékkel, és meglocsoljuk két evőkanál olajjal. Lefedjük, és legalább egy órán keresztül hűtőszekrényben pácoljuk. A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk, és sós vízben megfőzzük. A hagymát, és a fokhagymát megpucoljuk, és a hagymát felkockázzuk. A paradicsomokat megmossuk, és nem túl vékony karikákra szeleteljük. A sajtot szálasra reszeljük. Kikenünk egy evőkanál olajjal egy sütőedényt. A hús alól serpenyőbe öntjük a pácolajat, felforrósítjuk. Beletesszük a csirkemelleket, kicsit sózzuk, borsozzuk (attól függ, mennyire öntöttük nagyon görög fűszerkeverékkel). Élénk tűzön mindkét oldalukat megkapatjuk a szeleteknek, aztán alájuk öntjük a bort, fedő alatt 5 percig pároljuk, aztán kiemeljük a serpenyőből. A pecsenyealjba szórjuk a hagymát, és az áttört fokhagymát. Kissé megsózzuk, és mérsékelt tűzön lefedve megfonnyasztjuk. A burgonya felét szétterítjük a sütőedénybe, megintjük pici sóval, és a zsiradékkal együtt a tetejére tesszük a párolt hagymát. Elrendezzük rajta a húsdarabokat, a maradék burgonyát, a tetejére rátesszük a paradicsomkarikákat, meghintjük a provence-i fűszerkeverékkel, a maradék egy evőkanál olajjal, és végül a reszelt sajttal. 200 fokon pirulásig sütjük (kb. 30 perc).



Friss nyári salátát kínálunk hozzá. Nálunk ez most az egészséges nyári saláta volt. Mennyei finom így együtt!

2016. június 5., vasárnap

Ételízesítő házilag (szárított) - házi vegeta tartósítószer nélkül

Manapság már a delikát és a vegeta sem az, ami régen volt. Arányaiban nézve már túl sok benne a só, tele van tartósítókkal, ízfokozókkal, színezékekkel és egyéb vegyi anyagokkal (Bővebb infó itt: moksa.hu). Mondhatni, majdnem hogy csak tömény só plusz adalékanyagok, és mégis háztartások millióiban használják még ma is (néha mi is), holott egy jó fajta ételízesítőt magunk is könnyedén elkészíthetünk házilag. Ha valaki ez ügyben böngészik a világhálón, akkor számtalan receptet találhat. Mindegyik más valamiben. Van ahol az összetevők változóak, van ahol az arányok mások.



Van, ahol szárított változatot mutatnak be, van ahol sósat. Mi három éve a nedvesen elrakott házi ételízesítőt mutattuk be, most elkészítettük a szárított változatot is. Az arányokat jómagam találtam ki, de természetesen ettől egyéni ízlés alapján el lehet térni. De egy biztos, mindenképpen megéri elkészíteni...

Hozzávalók az ételízesítőhöz:
- 1.3 kg sárgarépa
- 70 dkg petrezselyemgyökér (fehérrépa)
- 70 dkg karalábé
- 40 dkg zeller
- 4 db nagyobb paradicsom
- 5 db paprika (kápia, kaliforniai, tölteni való, stb. - vegyesen a legjobb)
- 3 nagy fej vöröshagyma
- 7-8 gerezd fokhagyma
- 30 dkg kelbimbó
- 30 dkg karfiol
- 30 dkg káposzta
- 2 csokor petrezselyem zöld (vagy 3 x 8 g szárított, morzsolt)
- 2 csokor zeller zöld
- konyhasó (elhagyható)

Ételízesítő elkészítése:
A paradicsomokat merítsük forró vízbe, majd hámozzuk meg. A zöldségeket tisztítsuk meg, majd vágjuk akkora darabokra, hogy a turmixgép elbírjon velük. Aki akarja, turmixgéppel is ledarálhatja a zöldségeket, én a húsdarálót választottam. Daráljuk le a zöldségeket, majd az őrleményt mérjük meg, és annak súlyával arányosan adjunk hozzá konyhasót 5:1 arányban, azaz minden kiló őrleményhez 20 dkg sót. Ezt követően tegyük az egészet egy nagy konyharuhába, majd csavarjuk ki belőle a nedvességet. Ha megvan, terítsük ki egy sütőpapírral bélelt tálcába, majd tegyük meleg, szellős helyre, ahol pár nap alatt pergősre szárad.

Miért kell só a szárított ételízesítőbe?
Elvileg nem kell, akár el is hagyható. Azonban azt tudni kell, hogy ha nincs benne só, és párát kap, akkor elkezdhet penészesedni. A hozzáadott só ezt hivatott meggátolni. De aki úgy gondolja, hogy neki nem kell hozzá só, az akár el is hagyhatja, és száríthatja anélkül is.

2016. június 4., szombat

Túrós lapocskák ropogós sajttal

Ritka vendég nálunk a sós finomság, pedig szeretjük elrágcsálni azt is. Most azonban megsütöttem ezt a túrós-sós-sajtos süteményt, mert napok óta ez járt a fejemben. Igaz, nekem elment az egészre két órám, de megérte! Meg különben is, melyik sütivel nincs ennyi munka?



Én azt vettem észre, hogy általában ahogy a jó munkához, úgy a jó ennivalókhoz is idő kell. Kevés az olyan étel/sütemény, ami pillanatok alatt összeállítható, és még finom is.

Hozzávalók:
- 70 dkg liszt
- 50 dkg túró
- 50 dkg puha vaj
- 4 teáskanál só
- 15 dkg reszelt trappsita sajt
- 1 egész tojás

Elkészítés:
A lisztet, a túrót, a puha vajat, és a sót összedolgozzuk, és egy órára hűtőszekrénybe tesszük. Aztán kivesszük, és 3-4 cipót formázunk belőle, amiket egyenként 3 milliméter vastagságúra nyújtunk. Derelyevágóval tetszőleges kisebb téglalapokra, vagy kockákra vágjuk a tésztát, megkenjük a felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal, és 180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt szép pirosra sütjük.

2016. június 2., csütörtök

Szedd magad cseresznye akciók - 2016

Ki ne szeretné az istenien finom, ropogós, lédús cseresznyét? Természetes, hogy szinte mindenki imádja ezt a mámorítóan finom gyümölcsöt. Szerencsére eléggé sok fajtája van az egészen korai érésűtől a kései fajtákig, így szinte egész nyáron élvezhetjük az ízét. Az alábbiakban bemutatunk egy listát arról, hol találhatóak az idén szedd magad cseresznye akciók...


Az úton levő ókori katonák egyik legkedveltebb szomjoltója a cseresznye volt, méltán, hiszen 78-82%-a víz. 100 grammjának, egy marék cseresznyének az energiatartalma 65-70 kcal, mintegy 264-295 kJ. Alig van benne zsír (0,3 g) és fehérje, viszont 13 grammnyi szénhidrát, 1,3 g növényi rost van benne. Természetesen gyümölcscukor tartalma attól is függ, mennyire érett cseresznyével van dolgunk. Kifejezetten sok A-vitamin, valamint B1-, B2-, B6-vitamin van benne, továbbá fólsav, pantoténsav, niacin, biotin és riboflavin. Jelentős, 10-15 mg-os C-vitamintartalma. Az ásványi anyagok és nyomelemek közül foszfor, kalcium és nátrium, kobalt tartalma említendő, viszonylag sok, 190-220 mg káliumot, valamint vasat rejt. Összetétele miatt kedvezően hat a fogak és csontok fejlődésére, egészségére, ideális csemege a fejlődő, csontosodó gyermekszervezetnek.  Termését gyógynövényként is számon tartják. Szárából, tisztító, vízhajtó, méregtelenítő hatású teát készítenek. Még a pattanások elmulasztását is megfigyelték. Hasonló élettani hatást lehet megfigyelni magának a gyümölcsnek az elfogyasztása nyomán is, télire azonban csak a száraz szár marad. Színes karotinoidjai (béta-karotin, lutein és zeaxantin), antociánjai és flavonoidjai gyulladásgátló, fájdalomcsillapító hatásúak, ennélfogva hörgőpanaszokra, náthás bajok ellen is hat. Napi negyed kiló cseresznye fogyasztása már kimutathatóan csökkenti a vér húgysav-szintjét, és az ízületi betegségek megelőzésében, karbantartásában tulajdonítanak neki. A kumarinszármazékok jellegzetes ízének meghatározói.

És hát hogy lenne a legjobb, ha nem frissen, a fáról szedett cseresznye, de nem mindenkinek van kertje, és ha van, akkor sem biztos, hogy mindenkinek van benne cseresznyefája. Erre lehet egy alternatív módszer a szedd magad cseresznye akció, amelynek során nem csak hogy friss, ropogós, garantáltan 100% magyar termelői cseresznyéhez juthatunk hozzá a piaci ár töredékéért, de még kellemesen el is fáradhatunk miközben megdolgozunk a finomságért.

Mint ahogyan azt az idei szedd magad eper akciók és a szedd magad sárgabarack akciók esetében is tettük, a szedd magad cseresznye lehetőségeket is megjelenítjük egy általunk létrehozott térképen, hogy könnyebben áttekinthetőek legyenek. Alatta pedig tételesen listázzuk a kertészeteket. Ugyanakkor előfordulhat, hogy nem sikerült minden kertészetet felkutatni, és kimaradt egy-két hely. Amennyiben tudomásod van egyéb szedd magad cseresznye akcióról, amely nem szerepel ezen a listán, kérlek írd meg nekünk, hogy kibővíthessük a listát.



Eger, Donát Dűlő
GPS koordináták: E20.388028, N47.915235
Telefonszám: +36(36)/313-434

Környe, Családi gazdaság
Telefon: +36(20)/215-8998
GPS koordináták: E18.327667, N47.564956
Weboldal: Facebook oldal

Gyöngyös, Székely Család
Gyöngyös felől a 3-as úton, a 78. km kőnél.
Kapcsolattartó: Székely Zoltán; Székely Gábor
GPS koordináták: E19.888554, N47.753740
Telefonszám: +36(20)/351-6391
Telefonszám: +36(70)/362-3934
Email cím: szeddmagadgyumolcs@gmail.com
Weboldal cím: www.szeddmagad.atw.hu

Pécel, Hardi Miklós kertje
2119 Pécel – A 31. számú főútról kell lekanyarodni Pécel és Maglód között a Fáy-tanyai lehajtónál, majd az aszfalt úton egyenesen, a Kati-Majort jelző táblánál még tovább kb. 250 m-t, majd balra 200 méterre van a gyümölcsös.
Kapcsolattartó: Hardi Miklós
GPS koordináták: E19.367490, N47.468004
Telefonszám: +36(20)/537-5836
Időpont egyeztetés szükséges!

Pomáz, Dolinai Kert
2013 Pomáz, Dolinai út vége
Kapcsolattartó: Kovács Lilla
GPS koordináták: E19.009978, N47.635630
Telefonszám: +36(26)/325-346
Email cím: piliskertpomaz@gmail.com
Weboldal címe: Piliskert Kft.

Szobi Gyümölcsöskert
Kapcsolattartó: Nagy Éva, Nagy Tamás
GPS koordináták: E18.886702, N47.819769
Telefonszám: +36(20)/490-4270
Telefonszám: +36(20)/331-8030
Email cím: mallycom@freemail.hu
Weboldal cím:  szeddmagad.hupont.hu
Veszprém megye:

Veszprém, Szabadságpuszta
73-as út, a szabadságpusztai behajtótól kitáblázva
GPS koordináták: E17.919145, N47.059815
Telefonszám: +36(88)/441-521
Telefonszám: +36(30)378-9064
Email cím: mgrt@invitel.hu
Google+